Showing: 261 - 270 of 6 404 RESULTS
Reseptit Ruoka ja viini

Perjantaina parempi päivällinen

Tänään aikaa, – oikeastaan koko päivä (pl. 12 km ladulla ja tunteroinen viesteilyä ja aikaa puhelimessa) – ja ennen kaikkea virettä ja tarvetta kokkailla. Ihan vaan meille kahdelle.

Jostain kirjasta, lehtijutusta, muistoista, – en tiedä, mistä idea kumpusi, mutta jo viikolla ajattelin, että viikonloppuna on aika pitkästä aikaa tehdä tanskalaisia voileipiä. Äiti teki niitä joskus, erilaisia, monenlaisia. Koskaan ei ollut puhetta, oliko se hänellä jälkenä Tanskan sotalapsivuosilta, ehkäpä. Ainakin tanskalaiset viinerit olivat. Niitä hän teki lapsuudessani aika usein. Ja kertoi, että sai sellaisina juuri noin Tanskan vuosinaan.

Mutta siis. Minäkin olen ”harrastanut” tällaisia tanskalaisia smörrejebrödejä jo joskus 1980-luvulla, ja tänään sitten sovellus jostain vanhasta.

Alimmaisena on Fazerin Real-ruisleipä, sipaisu voita, salaatinlehtiä, päälle marinoituja* savusilakoita, keskelle raaka munan keltuainen, sormisuolaa ja ympärille purjorenkaita. Oli hyvä!

*Perkaa (Sundomin) savusilakat, laita silakka kippoon kerroksittain ruohosipulisilpun kanssa ja kaada päälle öljy-valkoviinikastike (2 osaa öljyä, 1 osa viinietikaa) ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Myös pääruokana kalaa. Kaksi siikafilettä rapeaksi paistettuna rucola-sitruuna-tomaatti-kastikepedillä ja ”perunakääryle”. Pehtoorille olisi riittänyt pelkkä perunalisuke. Jos sitä olisi ollut tupla-annos.

Tässäpä ohje tähän herkkuun. Vaatii vähän tuunaamista, mutta ei ole vaikeaa, vaikka ehkä monimutkaiselta kuulostaakin.

Röstiperunakääryle muusisisuksella (kahdelle)

6 perunaa (Yatzy)
50 g voita
½ sitruunaan mehu
suolaa ja pippuria

Kuori ja keitä neljä perunaa kypsiksi.
Muusaa perunat kulhossa.
Ruskista voi kattilassa.
Lisää muusatut perunat takaisin kattilaan.
Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.
Raasta tai leikkaa mandoliinilla kaksi perunaa ohuiksi viipaleiksi ja paista pannussa rapeaksi röstiksi.
Aseta röstiperunat folion päälle, lisää sen päälle muusattu peruna pötköksi.
Kierrä folion avulla rullalle, sulje päistä ja laita lämpimään uuniin
odottamaan kalan (tai muun pääruoan valmistumista).
Leikkaa perunarullasta paksuja viipaleita pääruoan oheen.

Siian rapea kuori syntyy kun annat suolattujen ja pippuroitujen fileiden paistua voissa paikallaan pari minuuttia ja käännä. Se on siinä. Ja kala PITÄÄ suolata kunnolla. Alle rucola-tomaatti-sitruunamehu-voikastike, joka syntyy nopsasti pannulla.

Jälkkäri oli sitten vähän tavisjuttu: kreikkalaista jukurttia, viimeinen pakastemansikkapurkki, kermapurkin loppu, vaniljasokeria, sokeria, ja Nutellaa sopivasti kerrostettuna. Olimme kylläisiä ja tyytyväisiä. Hyvä siirtyä sohvalle: La Promesa, Unelmia Italiassa (ja kyllä, kyllä minä tietysti vähän kyynelehdinkin) ja neulontaa. Perjantai.

 

 

Neulottua

QR-koodatut sukat?

Useimmilla taitaa olla puhelimessaa QR-koodin lukija. Paitsi että se lukee koodia, sillä voi myös luoda omia QR-koodeja = koodigeneraattori.  Kun avaa QR-appin on siellä alareunassa ”Create” -teksti ja sitä klikkaamalla voit luoda kuvasta, tekstistä, linkistä uuden QR-koodin.  Esimerkkinä tein tämän blogin QR-koodin. Skannaamalla tuon linkin puhelimellasi, saat linkin tähän blogiin.

 

Myös Googlella on qr-koodigeneraattori, jossa on monia ulkoasun editointimahdollisuuksia. Ja tämän linkin takana on simppeli mahdollisuus luoda oma käyntikortti QR-koodiksi.

Viime mökkireissulla neuloin tulevaa Järvenpään  reissua varten tuliaisiksi villasukkia, tyttärelle ja tyttärentyttärelle ei ollut vaikea keksiä sukanvarren kuvioita (sydämiä ja piirroshahmoja), mutta millaiset varret tekisin Vävyn sukkiin? – Koodari/nörtti saakoon QR-koodisukat! Ja sellaiset tein. Ei muuta kuin puhelimen generaattoriin nimi ja sitten syntyneestä koodista ruutupaperille malli. Exceliin olisi ollut helpompi tehdä, mutta kun mökillähän ei ole tulostinta, enkä läppäri sylissä voi neuloa. Paksu villalanka ja epätasainen neulontajälki ja kun toisella puolella silmukkavirheitäkin, niin skannaamalla ei tuo koodi aukene, mutta melkein… Ja luulen, että saaja on vain tyytyväinen, ettei henkilöllisyytensä paljastu villasukista. Onpahan ainakin aivan uniikit villurit!

Tuota koodigeneraattoria voi varmaan käyttää moniin tarkoituksiin. Oisko ideoita?

Ja oisko ideoita näiden monien tyynyjen ja sukkien jälkeen vielä lankahyllyissä oleville ylimääräisille langoille? Mitä neuloisin?

Yksi (isotöinen?) kirjoneuletilaus on jo vetämässä, mutta se odottaa mallin julkistamista. ks. handmadebyminttu

Niitä näitä

Kalliiksi käy!

Hammaslääkäripäivä. KUUDES tänä vuonna. Yhdellä noista kerroista minulta poistettiin takimmainen hammas leikkaamalla. Vähän aikaa sen jälkeen (juuri kun olimme Teneriffalla) oli täysin kivuton olo monta päivää. Toista sellaista jaksoa ei sitten tänä vuonna ole ollutkaan. Hyvinkin on kulunut paketillinen särkylääkkeitä. Eikä tänäänkään löytynyt syytä, mistä se johtuu. Ja hyvinkin on kulunut yhden rantalomareissun verran rahaa tähän ruljanssiin: vakuutus kun ei korvaa hammaslääkärikuluja. Eihän tämä nyt mikään suuren suuri ongelma ole. Ei ainakaan vielä. Mutta.

Lähtiessäni Terveystalolta kävelin ensimmäisenä Robets Coffee -kahvilaan: oli tovi mietittitävä. Kaikkea. Kummasti tuntui, että olin ”ansainnut” cappuccinon ja croissantin.

Ja kun minä en vielä tähän ikään mennessä ole oppinut pois siitä ajatuksesta, että yksi sun toinen asia täytyy ansaita, jotta siitä nauttii kunnolla, niin sainhan vakuutettua itseni, että olin ansainnut myös vaateostoksille lähtemisen. En varsinaisesti tarvitse mihinkään erityiseen juttuun mitään erityistä, vaikka tässä kuussa on myös parikin mahdollista vuosikokousillallista tiedossa. Kyllä minulla ”vähän parempaa päälle” on kaapissa näihinkin juttuihin muutamakin sopiva vaatekerta, mutta silti halusin jotain uutta!

Vain Kekäle ja Sokos tuli käytyä (ei Oulussa nyt kovin montaa naisten vaateliikettä enää olekaan. Kuinka kaipaankaan Stockaa ja Jääskeläistä!), mutta löysinpäs itselleni suorat housut, kaksi vähän parempaa T-paitaa ja villatakin. Ja housut sekä toinen T-paita TAAS Hilfigeriä. Hilfiger on USAlainen merkki, ja nämäkin housut on tehty Kambotzassa. Mitenkäs sen vastuullisuuden kanssa! Villatakki sentään tanskalaisen Y.A.S. -merkin alla, toki se on tehty Kiinassa, mutta yritys kuulemma ”tekee jatkuvasti töitä ollakseen positiivinen muutosvoima matkalla kohti muodin kestävämpää tulevaisuutta”. Toivotaan näin.

Lopputulemana on se, että hammaslääkärireissun kokonaissummaksi tuli viisisataa, josta vain alle puolet meni Terveystalolle, kassillinen vaatteita,  ja edelleen kipeä yläleuka, tarkemmin ottaen hampaankolo!

Niitä näitä

Helmi-maaliskuun kirjat

Äänikirjoja minulla kuluu edelleen, ehkä vähän vähemmän kuin kahtena edellisenä vuonna, mutta eipä haittaa.

Melko sekalaiselta näyttää helmi-maalikuun alun kirjasaldo. Kirjojen valintaan on vaikuttanut taas Helmi-lukuhaaste. Postauksen alareunassa kuvassa näkyy, mihin kohtaan haastetta mikäkin kirjan on tarkoitus laittaa.

Reseptit Ruoka ja viini

Energian kulutusta ja hankkimista

Vähän sellainen unenomainen olo tänään. Tiedän kyllä mistä johtuu, ja tiedän, että heräsin kunnolla vasta kun lähdin hiihtämään. Aamupäivällä yksi pakkasaste, täysin sininen taivas ja latukone ajellut ainakin Pyykösjärveä kiertävän ladun eilen iltapäivällä vesi/räntäsateen jälkeen. Näin ollen kerrassaan lentävä keli. Kuin kiskoilla olisi hiihtänyt. Latu ihan jäässä, hyvin luisti. Melkein vaarallisen liukasta. No mutta pääasia, että on ladut!

Päivän toinen ajankulu oli sapuskan teko. Jostain merkillisestä syystä olin pyhäpäivän sapuskaksi päättänyt tehdä kasvislasagnen uudella ohjeella. Eikä todellakaan ollut mikään fastfood!

Ei vaikea, mutta oli siinä tekemistä. Ja kuten yleensäkin, luulen, että tämä on huomenna tai pakastuksen jälkeen parempaa kuin tänään. Toki maistui hyvin jo tänään, mutta lasagnehan tunnetusti saa luonnetta kerran jäähdyttyään ja saadessaan sen jälkeen toisen tulemisen. Tästä annoksesta riittää varmasti huomiselle ja yksi satsi vielä pakkaseen. Kannatti siis tehdä.

Kalenterointia, suunnitellen tapaamisia, pikku matkoja, mökkireissua, ja lisäksi neulomista (jämälankakorista on joulun jälkeen sukkia ja tyynyjä tullut jo tikutettua) sekä kaikenlaista pohtimista. Näistä oli tämä sunnuntai tehty.

Niitä näitä Ruoka ja viini Viini

Skumppakuulia ja (viini)ystävyyttä

Fazer lanseerasi joulun alla tällaisia ”Skumppakuulia”, ja niitä myytiin aluksi kai vain Fazer-kahviloissa, Fazerin myymälöissä ja nettikaupassa. En ehtinyt tilata niitä ennen kuin ensimmäinen ”maistiaiserä” loppui.

Pari viikkoa sitten löysin Fazer Storesta niitä jälleen. Ja tilasin niitä heti kolme pakettia. Lisäksi tilasin myös ”uutuuspaketin”, jotta on sitten muksuille pääsiäisen aarteen etsintään herkkuja. Ja samalla kertaa kun maanantaina hain paketin postin pakettiautomaatista, kävin kaupassa, ja kuinka ollakaan! Olihan näitä skumppakuulia sitten jo K-kaupan karkkihyllyssäkin!

Katsohan, onko sinun omassa kaupassasi! Kannattaa. Sillä aika hyviksi ne todettiin.

Olimme tässä illansuussa ystävien luona/kanssa, ja vein paketillisen tuliaisiksi. Todettiin paremmiksi kuin vihreät kuulat. Ehkä vappuna näitä palleroita kannattaa laittaa pakkaseen ja sitten sieltä kuohuviinilasillisen jäädyttäjäksi ja nautittavaksi. Ei huono! Ja varmastikin sopivat myös vaikka Pommacin kanssa, tai ihan vaan sellaisenaan. Juhlapöytään mukava pieni lisä.

Marmeladien lisäksi meillä oli tarjolla viinejä: jokainen pariskunta toi tullessaan punaviinin. Sokkona maistelimme, erilainen ilta. Eikä taaskaan opittu mitään! Tai siis, ettei kukaan arvannut, mitä kukin oli tuonut. Jäljillä olimme. Ja juttua riitti. Oli hyvä olla hetkessä, nauraa ja höpötellä. Suunnitella tulevaa ja todeta kuinka me vanhennemmekaan! Kaikilla kaikki nimet hukassa.

 

Vuoden 2011 Barolo, jota olen kellaroinut vuosikausia, oli vähän pettymys. Se ei ollutkaan niin ylivertainen kuin olin toivonut. Hyvin oli kuitenkin kypsynyt, kesyyntynyt. Olisi ehkä vaatinut ruokaa parikseen. Ehkä silti hankin uuden vuosikerran (2020) kellaroitavaksi: Barolo kuitenkin! 🙂

Saimme syödäksemme myös piirakkaa/pitsaa. Melkein terveysruokaa. Kunhan itse testailen tämän, kerron lisää. Johan sekin maistui, – oikein hyvälle.

 

Keskellä oleva Pinot Noir sai eniten kannatusta. ”Suoraan tilalta” tämä viini meille tarjottiin. Mahdottoman hyvää oli.

Nyt taas palaa ”arkeen”, – mutta tekipä hyvää istua yhdessä, ystävien kanssa. Unohtaen ja muistaen.

 

Niitä näitä

Perjantaina jotain parempaa…

Yllättäen aamupäivän sää näyttikin hyvälle. Eikä mitään syytä, miksi en olisi lähtenyt (autolla) Pyykösjärven rantaan, ja sieltä suksilla kohti Auran majaa. Se tarkoitti reilun kympin hiiihtolenkkiä, – näin huolimatta siitä, etten ihan majalle asti hiihtänytkään. Aurinko paistoi, hyvä kirja, ilo mahdollisuudesta hiihtää, hetkeksi uppouduin liikkumiseen ja äänikirjaan (miten ilman niitä edes elin ennen?).

Melkein raivoisat viimeiset kilometrit asenteella: minähän jaksan! – Hassua tuommoinen, mutta tänään tuntui tarpeelliselle.

Vaikka toisin olin ajatellut/sopinut, en lähtenytkään tapaamiseen, vaan ajelin ruoka- ja viinikauppaan: oli aika huolella kokkailla ja viettää perjantaita ruokapöydän ääressä.

Pehtoori oli hakenut kalaa Hallista (toki kauppalappu mukanaan), ja niinpä menun pääruokalajina kuhaa. Ohjeen olen aikoja sitten bongannut jostain netin syövereistä, … Vaihdoin appelsiinin sitruunaan.

Kuharullat

noin 700 g kuhafileetä, mielellään pieniä
sormisuolaa ja mustapippuria myllystä
1 pkt (200 g) tuorejuustoa
1 rkl raastettua appelsiinin/sitruunankuorta
1 dl hienonnettua ruohosipulia
2 rkl voita
2 dl valkoviiniä

Poista kuhasta ruodot leikkaamalla v:n mallinen kaistale keskeltä pois. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.

  1. Sekoita tuorejuusto, appelsiinin (tai sitruunan) kuoriraaste sekä yrttisilppu keskenään. Levitä seos kalojen päälle ja kääräise kalapalat rulliksi. Laita rullat uunivuokaan saumapuoli alaspäin ja asettele kalojen päälle pieniä voi-nokareita. Kaada valkoviini vuokaan.
  2. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Valele rullia muutaman kerran paistamisen aikana vuoan pohjalla olevalla nesteellä.

Eihän valkoisesta kalasta, valkoisten perunoiden kanssa, harrastelija-kokkailijan tuunaillessa, aika pikaisesti kovin värikkäitä, houkuttelevia kuvia saa aikaiseksi, mutta jos kerron, että me molemmat tykkätkiin, että olipa hyvää, niin ehkä se rohkaisee kokkailemaan.

Krossattuja perunoita ja munia

1 kg Anna bel -perunaa
2 kananmunaa
50 g voita
1 tl sormisuolaa
0,25 tl mustapippuria myllystä
3 rkl silputtua ruohosipulia

Pese perunat puhtaiksi ja keitä suolalla kuorineen kypsiksi. Keitä kananmunat koviksi ja kuori ne.

Valuta perunoista keitinvesi pois. Lisää kattilaan voi, munat ja mausteet. Murskaa perunoiden ja munien rakenne rikki siten, että osa perunoista on isoina paloina. Lisää yrttisilppu.

Ja nyt on taas mainittava viineistä: Alkossahan on sellainen ”erikoiserät”-kamppanja joka kuukausi. Joskus hoksaan, joskus en. Tänään ihan varta vasten hankkiuduin keskustan Alkoon valitsemaan viinejä, koska erikoiserä-teemana tällä kertaa on ”Suomalaiset tuottajat”. Siis suomalaisia viinintekijöinä maailmalla: ostinkin monta pullollista. Ja todellakin olisin halunnut näiden viinien tuottajista, suomalaisista tuottajista, enemmän tietoa. Miten suomalaiset ovat näiden viinien tuotannossa mukana.

Palannen asiaan.

Tänään nautimme tuon Cotes du Rhonen valkoviinin: Baron de Montfaucon Alkon sivuilta ei viinin suomalaistuottajasta juuri tietoja löytynyt, mutta surffailu auttaa . ”Viinitilan hoidossa Rodolphella on apuna mm. hänen suomalainen puolisonsa Mari de Pins.” Hyvän viinin ovat tehneet. Kuhalle kelpo viini.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Siinäpä ne keskeisimmät julkaistavat hyvät jutut tältä päivältä.

Niitä näitä

Uusintana Kinky Boots

Syksyllä 2018, tyttären 29-vuotissyntymäpäivänä olin Helsingissä, ja kävimme Helsingin Kaupunginteatterissa katsomassa Kinky Bootsin. Pidimme siitä hyvin paljon, – hyvin paljon. Siellä kaupunginteatterin näyttämö on huomattavasti isompi kuin Oulun Teatterissa, näyttelijöitä ja tanssijoita taisi olla vielä enemmän kuin Oulun esityksessä (n. 30). Mutta kyllä Oulussakin musikaali, jossa tanssi, laulu ja drag-taide viihdyttävät ja jossa ennakkoluulottomuus ja erilaisuuden hyväksyminen ovat keskeisenä, on ehdottomasti kokemisen ja elämyksen arvoinen.

Lienenkö koskaan ennen Oulun teatterissa nähnyt niin pitkään kestäviä kiitoksia. Kerta toisensa jälkeen näyttelijät ja tanssijat sekä 9-hengen orkesteri taputettiin uudelleen lavalle. Kertonee esityksen tasosta.

Ennen teatterille menoa kävimme syömässä blinit Radisson Blun Bistro Mesussa.

Sekin oli hyvä kokemus, ei ylivertainen, mutta hinta-laatu-suhde kohdillaan. Paikka ja miljöökin ennen teatteria oikeinkin hyvä.

Luettua Muistikuvia

Kuvia ja kirjoja

Päivä on räntäsateista kävellen tehtyä kauppareissua lukuun ottamatta kulunut kuvia tehden ja kirjeenvaihtoa asiakkaan kanssa käyden. Kuukkelin kuvauspäivän kuvasaalis on vaatinut tuunaamista aika lailla.

Samalla kirjaa kuunnellessa päivä humahtanut …

Anni Kytömäen ”Mirabilis” on vienyt ajatukset kauas kotityöhuoneesta. Huolimatta siitä, että järkälemäisen kirjan lukee Sanna Majuri (= lemppareitani) ja että kirja on historiallinen seikkailu ja luonnonsuojelua hienosti manifestoiva, ja kieli tavattoman kaunista, rikasta ja paikoin liki runollista – kuten Kytömäellä yleensä – ja että kirjaan kuitenkin upposin, ei se mielestäni ole lähellekään sen veroinen, mitä Kytömäen Margarita tai Kivitasku ovat. Varmasti valtavan taustatyön vaatinut kirja olisi mielestäni vaatinut vielä valtavasti myös tiivistämistä.

Toinen suurista ennakko-odotuksista huolimatta (tai juuri sen takia) pettymyksen aiheuttanut vastikään kuuntelemani kirja oli Melissa De Costan ”Toivoa versovat päivät”. Edellisen ”Suuren Romaanin” (Kaikki taivaan sini) jälkeen tämä oli aika ennalta-arvattava, vähän turhan ”pikkusievä” tai jotain. Ei missään tapauksessa huono, mutta …