Showing: 1131 - 1140 of 4 013 RESULTS
Niitä näitä Reseptit Ruoka ja viini

Hyvä ruoka, parempi mieli

Niinhän se on. Ainakin minulla: ”Hyvä ruoka, parempi mieli”. Ruoka on lohduksi. Iloksi. Haaste. Väriä. Opiksi. Yhdessäoloksi. Rakastamiseksi. Hyväksi arjeksi. Tekemisen iloksi. Voimaannuttamaan. Yhteisöllisyyden ja seuran tuojaksi. Aina tarpeen.

Tälle päivälle ei ollut pitkälle vietyä etukäteissuunnittelua, mutta aamulla kauppalappua tehdessä selailin keittokirjojani, ja päätin, että tänään on ”mun päivä”. Siispä Sikke Sumarin keittokirjasta ”lämmin vuohenjuusto-hedelmäsalaatti”. Ohjeen lopussa lukee näin: ”Tarjoa lämpimänä kylmän, helmeilevän roseeviinin kanssa aurinkoisena päivänä suuren puun katveessa”. Ehkä juuri tuo lause sai aikaan päätöksen: ”Tätä tänään.” Tämä päätös huolimatta siitä, että tiesin, ettei päivästä tule aurinkoista, eikä lämmintä.

Lämmin vuohenjuusto-hedelmäsalaatti

2 sentin paksuista viipaletta vuohenjuustoa
oliiviöljyä
rosmariinia
timjamia
vesimeloniviipaleita
hunajameloniviipaleita
2 tl hunajaa
2 rkl pistaasipähkinöitä
mansikoita
mustapippuria

Silppua timjamia ja rosmariinia (oksa molempia) oliiviöljyn sekaan. Laita vuohenjuustoviipaleet öljyyn marinoitumaan muutamaksi minuutiksi.
Aseta viipaleet leivinpaperin päälle ja paista uunissa 200-asteessa kunnes juusto pehmenee (noin 5 minuuttia) tai paista pannulla (siten teen ensi kerralla).

Asettele meloniviipaleet lautasille, ja nosta paistettu vuohenjuusto niiden päälle. Valuta päälle hunaja, paahdetut pinjansiemenet ja lisää mansikat.  Mustapippuria myllystä. Niin hyvää!

Ohessa Calamata-leipää kaupasta ja Pehtoorin grillaamia kokonaisia scampeja/jättikatkoja.

Hain rapuja Aasia Marketista aamupäivän pyörälenkillä ja ehdin parahiksi laittaa ne sulamaan ja marinoitumaan.

Grillittavien jättirapujen marinadi

2 limen mehu
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 vihreä chili silputtuna
2 tl raastettua inkivääriä
1 dl oliiviöljyä

Pari, kome tuntia marinadissa ja pikainen kypsennyt kuumassa grillissä, ja siinä ne oli.

Näitä ei nautittu aurinkoisena päivänä puun alla, vaan koti-Festassa illansuussa sen jälkeen kun olin pikkuiset vienyt kotiinsa iltapäivän vierailun jäljiltä.

Kesäkuun perjantaina on usein ollut ohjelmassa verenluovutus: vähän kuin kesäloman alkajaisiksi. Niin tänäänkin. Ja olihan kyllä ihan erilainen meininki kuin ennen. Onneksi olin varannut ajan etukäteen. Suosittelen varaamista. Ja ensimmäistä kertaa ikinä, suunnilleen ikinä 😉 , kaikki sujui ongelmitta. Suonet löytyivät, neula kohdallaan, ja siinä se oli: neljä minuuttia ja puoli litraa apua jollekin oli pussissa. Niin hyvä mieli siitäkin. Hyvä mieli.

Niitä näitä

Ulko- ja kirjamaailmassa

Monta mukavaa, viehättävää kesäkahvilaa on Oulussa. Tänään olen käynyt monissa niistä: Tähtitornin kahvila Linnansaaressa, Villa Eevilä , Cafe Rantsu, Tuiran uimarannalla, Kiikku (Ainolan puistossa). Koivurannan kahvilassa en hoksannut käydä, mutta ehdinpä sinne joku toinen päivä. Ja viisi muutakin kohdetta ”päiväni korttikauppiaana” -ohjelmassa. Mikäpä se oli pyöräillä ristiin rastiin kauniissa kelissä, kauniissa Oulussa.

Erityisesti Villa Eevilä jaksaa minua viehättää. Siellä vietin ensimmäisen koronan jälkeisen kahvilahetken; vanhan ajan limpparia sisätiloissa jutellen henkilökunnan kanssa. Muutenkin tänään juttelua perheen ulkopuolisten ihmisten kanssa enemmän kuin kuukausiin. Sellaista kyllä jo tarvitseekin. Mutta tuntuipa hassulta se, kun menin juttelemaan ja kortteja esittelemään kahvilanpitäjien ja muiden yrittäjien kanssa, ei voinutkaan kätellä. Itse asiassa yhdessä paikassa unohtui aluksi sitten esittelykin, kun tapaamisen ”rituaali” oli kättelyä vaille vajaa. Kai siihen tottuu ja oppii.

Mukavalle tuntui korttieni saama hyvä palaute; moneen paikkaan niitä otettiin myyntiin.

Pehtoori oli käynyt hakemassa Kellon kalasatamasta suoraan mereltä palaavilta kalastajilta pikkusiikoja, ja savusti ne. Vihersalaattia ja kananmunia, muutama perunalohko. Kyllä ruoka maistui! Ja ilta taas lukien, tai siis kutoen ja kuunnellen. Kotipihan Huvilassa, siellä on hyvä.

Nämä Pirkka-Pionit ovat uskomattomia. Minulla taitaa olla viides kolmen kukan kimppu (3,90 € K-marketista). Pienet pingispallon kokoiset nuput aukeavat, vaihtavat väriä, kukkivat hienosti melkein pari viikkoa. Kotipihan pionitkin näyttävät talvehtineen hengissä, mutta kukinta vasta loppukesällä…

Niitä näitä

Kotimaan matkailu mielessäin …

Tämä kesä on Suomessa kotimaanmatkailun kesä.

Sitä silmällä pitäen olen tänään istunut koneen ääressä monta tuntia. Ensinnäkin olen pakannut ja hinnoitellut korttipaketteja, tehnyt listaa paikoista, joihin lähden huomenna tekemään ”toisen aallon” postikorttimyynnissä. Joulun alla oli se ensimmäinen. Olen listannut sellaiset kahvilat ja liikkeet, joissa voisi liikkua matkailijoita ja kesäoululaisia, ja aie on huomenna kiertää mahdollisimman monessa. Olen tehnyt tilauslomakkeita ja päivittänyt nettisivut! Uusia, entistä edullisempia korttipaketteja on nyt tarjolla. Lähetellyt sähköposteja  …

On vähän sellainen ”Back to business” -virittely. Kuvauksiakin voisin taas tyrkyttää tekeväni: tarvisitko kesäjuhliin kuvaajan? Markkinointiin ja/nettisivuille kuvia? Lyhyellä varoitusajalla ja nopealla toimituksella onnistuu kyllä.

Kotimaan matkailua olen myös suunnitellut, valmistellut, sovitellut aikatauluja. Näyttää vahvasti siltä, että emme ehdi Saariselälle kesämäkeen, emme tulva-ajan haitoiksi pohjoiseen, mutta juhannukseksi Lappiin ehkä kuitenkin – korvasienijahtiin? Heinäkuussa Hossaan ja elokuussa Hesaan. Olisipa siinä jo matkailua. Hangasoja, Hossa, Helsinki ja minua kyllä hieman kiehtoisi mennä ainakin yhdeksi tai pariksi yöksi myös Hailuotoon. Voisi asua Luotsihotellissa tai jossain muussa Marjaniemen majapaikassa, voisi käydä yökävelyllä hiekkarannalla ja käydä päivisin retkillä ”sisämaassa”, jossa ei vielä paljon ole kierrelty.

Ja josko – monen kesän aiottu – retki Varjakansaareen saataisiin aikaiseksi. Tosin punkkipelko on aika vahva… Joten on näissä kotimaan kohteissakin vaaransa.

Tämä on Varjakan satamassa Oulunsalon puolella.

Isovanhemmuus Niitä näitä

Humputtelua kahden kanssa

Pojanpojan kanssa on vuosien varrella pidetty monia, monia humputtelupäiviä: käyty Tietomaassa, kirjastossa, konsertissa, Mäkkärillä, katsomassa jouluvaloja, munkilla Kauppahallissa, museossa, leffassa, Leikkimaassa, puistoissa, Nallikarissa ja ties mitä. Ja aika usein on humputeltu vain mummi-papalla eli meillä.

Tänäänkin oli humputtelupäivä, sillä Oulun liikennepuisto avautui eilen ja me halusimme ennen kesän ruuhkia sinne. Mutta tänään mukaan pääsi myös pikkusisko, Eevis, ja siksi oli hyvä, että mukaan lähti myös pappa.

Koronakevään jälkeen liikennepuistossa saa olla vain puolituntia, ja se puolituntinen kyllä käytettiin viimeiseen minuuttiin asti. Sitten shoppailemaan Crocsit ja vähän pihaleluja molemmille, ja sitten Mäkkärille syömään. Viimeisen päälle humputtelumeininki. Iltapäiväksi pihalle.  Vesileikit on parasta!

 

Niitä näitä

Kahvilaelämyksiä etsimässä

Koronarajoitusten hölläämispäivä, joten ravintolaan viinille ja syömään? – No ei. Mutta ajatuksena oli, että tänään lähden Liminkaan, enkä ota omia eväitä, en edes kahvia, mukaan, vaan menen ”kunnantalon” Cafe Lakeuteen, ja nautin siellä lounaskahvin ja hyvän voileivän, jollaisista siellä viime kesänä muutamaan otteeseen pääsin nauttimaan. Istun ulkoterassilla ja nautin aurinkoisesta kesäpäivästä.

Mutta eihän se nyt ihan niin mennyt. Toisin kun ko. kahvilan nettisivuilta ymmärsin, se olikin kiinni. Ei kiva. Siispä ei auttanut kuin hakea marketista kahvi ja pakattu kanasalaatti ja etsiä puiston penkki, jonne lounastamaan. No näkymä kohti kirkkoa oli kaunis, mutta ei se mikään kahvilaelämys sitten ollutkaan…

Pehtooria oli reissullaan onnistanut paremmin: Haukiputaan Seolla oli pannaritarjoilu toiminut viime kesäiseen tapaan.

Että näin rempseä aloitus meillä.

Niitä näitä

Vähän on paljon

Aika pitkän lenkin voi kehittää kotoa Raksilan Cittariin (pitäisiköhän se kirjoittaa ässällä?). Mutta kyllä kannatti. Hulppea, liki tyven keli, hyvä kirja, ei muutakaan tekemistä, liki autiot pyörätiet. Välillä tuntuu, että pyöräilystä on tullut minulle melkein meditatiivinen kokemus (mitä se ikinä tarkoittaneekaan! 🙂 ) . Mutta mielelle ja kropalle se joka tapauksessa tekee hyvää. Pyykösjärvellä ja Kuivasjärvellä lintuja, rentukoita, tuttuja yliopistolaisia, … hautausmaalla pientä harmistusta kevättöiden viivästymisestä – eka kertaa ne on ”ostopalvelun” varassa, ja heti myöhässä. Ilo uusista avatuista siltareiteistä, uusista löytyneistä reiteistä muutenkin. Aina on ilo nähdä jotain uutta…

Ja lopulta sitten siis kauppaan, ihan pienille ostoksille.  Uusimmassa Glorian Ruoka ja Viini -lehdessä ohje viinimarinoituun grillispossuun ja pistaasikastikkeen, ja sen halusin tämän sunnuntain pääruoaksi. Hyvää, yllättävänkin kevyttä ja raikasta. Sitruuna ja possunliha olivat kelpo pari. Teen toistekin, ja sitten reseptiikkaa ja kuvia.

Pienten kanssa saippuakuplia ja jätskiä. Ihan kesämeininkiä siis.

Vaikka koronarajoitukset jo helpottavat ja monta kertaa jo tavattukin, pidettiin systerin kanssa vielä skype-meetinki, jonka jälkeen mietin vielä pientä pyörälenkkiä, mutta olkoot. Huomenna taas.

Niitä näitä

Vihertää

Kotipihalla ja Huvilassa kameran kanssa…

Itse asiassa olen koko illan istuskellut Huvilassa kutomassa ja kuuntelemassa kirjaa. Siis ihan muissa maailmoissa.

Mutta vihreää on ympärillä. Saniaiset availevat keriään, valkovuokkoja on jo kymmenittäin kukassa, ehkäpä ensi viikolla äidille kimppu kotihoidon kuriirien välityksellä.

 

 

 

 

 

Ja minun tomaattini! Niin paljon odotan niiden kasvua maisteltavaksi asti. Nyt kyllä näyttävät vielä ihan oliiveilta, mutta odotellaanpa vielä…

Tomaattien historiaa vähän etsiskelin, ja tämmöistä löytyi:

Uuden ajan alussa espanjalaiset poimivat tomaatit mukaansa Meksikon intiaaneihin kuuluvien asteekkien mailta. Iät ja ajat kasvia viljelleiden asteekkien kielen sanaan tomatl turpea hedelmä) pohjautuu myös tomaatin kansainvälinen nimi. Tomaattiin mielistyneet italialaiset antoivat kasville nimeksi pomodoro, sananmukaisesti ’kultainen omena’. Ranskalaiset tulkitsivat nimityksen omalla tavallaan ja alkoivat kutsua vihannesta nimellä pomme d´amour  rakkauden omena). Nimi levisi käännöksinä moniin kieliin (esimerkiksi englannin love-apple).

Tänään ei ollut punaviiniä, niin tein lukuiltaan drinksut vermutista ja kaapin perältä löytyneestä (Kroatista kolme vuotta sitten ostetusta) Maraschinosta (Alkossakin näyttää olevan). Tuorepuristettua appelsiinimehua 10 cl, vermuttia 8 cl,  maraschinoa 2 cl, jäitä, mintun lehtiä. Pehtoori kehotti kirjoittamaan ´ex tempore´ -reseptini ylös, että joskus voidaan tarjota tätä vieraillekin. Milloinhan meille tulee vieraita?

Niitä näitä

Ulkoillessa ja valmiille…

On se aika jännä, että on tullut käytyä Kiinan Xi´anissa katsomassa terrakottasotilaiden armeijaa, ja jopa tavattua se maatyöläinen, joka tuon maailmankuulun löydön teki. On tullut käytyä Etelä-Afrikassa ja Hyväntoivonniemellä ja tavattua mies, joka on elänyt Johannesburgissa silloin kun Hector Pieterson Sowetossa sai surmansa. Mutta koskaan ei ole tullut käytyä Haukiputaan Ervastinrannalla. Tai noh, tuolla toisella puolella olen käynyt, mutta en tässä kalasatamassa, josta kuva.

Tänään kävin siellä nauttimassa lounaskahvin. Kalavajan portailla oli lämmin, – matkalla kyllä tarvitsi hanskoja.

Ja tarvitsin myös tovin kävelyä metsässä. Virpiniemessä on kauniita mäntykankaita. Tuuli suhisi puissa, muuten rauhallista. Metsät on tärkeitä. Olen kai joskus ennenkin sanonut, että jos Pehtoorilla olisi metsää, se olisi tämän näköistä. Tämmöinen järjestyksen metsä. 😉

Ja Pehtoorista puheenollen. Hän laittoi tänään sapuskan. Ystäväpariskunnan maskuliini raportoi Vierumäen mökkikeittiöstä jokunen viikko sitten tehneensä etätyötä tekevälle vaimolleen päivälliseksi Lyonin kanaa, ja tämän seurauksena oli, että minä sain tänään mitä herkullisinta ruokaa. Todella hyvää. Ja koko koti tuoksuu vieläkin hyvälle, – ”bistrolle”.  Resepti oli kuulemma ”helppo”. Kannattaa kokeilla.

Niitä näitä

Matkalla jotain hyvää

Turkansaareen halusin, – en päässyt kuin sillalle. Mutta jo matkahan on usein se paras osa reissua. Tämän pienen reissun, pyöräretken paras osa oli matka.

Matkalla linnun laulua, aurinkoa, vastaantulevia monia luokkia (koululaiset pyöräretkillä), ja äänikirja: ”Jotain hyvää – äänikirjeitä toivosta”. Se on hyvä, pieni kirja. Sen esittelyssä lukee näin:

Tämä aika on jo nyt jättänyt jälkensä suomalaiseen yhteiskuntaan ja sen vaikutukset tulevat näkymään vielä vuosien ajan. Kaiken synkkyyden keskellä asetimme joukon suomalaisia vaikean tehtävän eteen. Tavoitteena oli yrittää nähdä tässä kaikessa edes jotain hyvää ja esittää ajatuksensa lyhyen äänikirjeen muodossa. Kokoelman tuotto annetaan lyhentämättömänä Hope ry:lle ja käytetään vaikeassa tilanteessa olevien lasten harrastusmahdollisuuksien turvaamiseen.

Kirjeitä on yhteensä parisenkymmentä, ne kestävät noin viisi minuuttia kukin. Nyt olen kuunnellut muutaman kirjeen jo uudelleen. Minulle tämä ei ole niinkään pandemia-kirja, ei koronakirja, vaan kirja toivosta, elämästä tämän ajan jälkeen. Kirja elämästä, elämän taidosta, mutta ei mikään elämäntapakouluttajan, sparraajan, konsultin tai terapeutin buustauskirja, vaan ihmisten ajatuksia, pohdintoja ajasta, elämästä, toivosta, kuolemasta, tulevasta, tästä päivästä. Jotain hyvää… Suosittelen. Parasta olisi ehkä kuunnella aurinkoisella puiston penkillä tai villasukat jalassa takkatulen ääressä, mutta sopi hyvin matkaseuraksi Oulujokivarren pikkuteillä ja Sangintien rauhallisella pyörätiellä polkiessakin. Teki hyvää.