Vaikka suru maaliskuun lopussa katkaisi 17 vuotta jatkuneen jokapäiväisen blogiini postaamisen, ei se kuitenkaan vienyt tarvetta syödä, ei ainakaan pitkäksi aikaa, eikä halua laittaa ruokaa… Päinvastoin, – itse asiassa koko lopputalven ja varsinkin maaliskuussa kaikenlainen kokkailu ja leipominen olivat mieluista puuhaa ja rentouttavaa ajankulua, keinoja hetkeksi unohtaa huolet ja murheet. Tanskalaisia voileipiä oli harva se päivä tarjolla, laskiaispullia kotiin ja sairaalaan joka viikko, hiljaisena mökkipääsiäisenä kaikenmoista piperrystä kahdelle, viikonloppuisin jotain ”työlästä” tekemistä. Mutta kuvaaminen, kirjoittaminen, postaaminen eivät sitten enää maistuneetkaan…
Nyt siis muutamia ”rästiin jääneitä” juttuja tähän. Ja koska kevät, niin Italia. Tai milloinpa meidän keittiössä ei Italia olisi, mutta kyllä se keväisin, kesäisin korostuu. Osoituksena siitä tilasin pari viikkoa sitten (pitkästä aikaa) turkulaisesta Italian herkut -kaupasta herkkuja. Samaisesta kaupasta Pehtoori (ja sisareni) tilasivat syksyllä ison yhteiskahvitilauksen. Kauppa on siis myös kahvikonehifistelijöiden suosiossa!
Kuvassa minun tämän kertaisesta paketista olennaisimmat jutut (+ Pinsa ja Rummon lasagne lähikaupasta): erityismaininnan ansaitsevat etualan Balsam Limoncino, kaunis sinivalkoinen hapankirsikkapurkki ja pinaatti-muna-lasagne-levyt (lohilasagne mökkiruoaksi!). (Il Caratello -balsamicosta olen aiemminkin maininnut – Hakaniemen halli Helsingissä ja Torin Lihamestari Oulussa myyvät sitä).
Hapankirsikka! Tilasin tällä kertaa kolme purkkia: Amarena Fabbri! Nyt ei tarvitse pihtailla niiden kanssa. Vaniljajäätelöä tai kreikkalaista paksua jukurttia ja kirsikoita siirapin kanssa! Oi, että! Ruokalusikallinen siirappia kuohuviinilasin pohjalle ja jääkylmää proseccoa tai vaikka kuplavettä päälle, oi, että! Perfetto! Pullaan, piirakoihin… Sopii! Ja keramiikkapurkit jo sinällään ovat kauniita hyllyssä ja tyhjinä vaikka kesäisessä mökkikeittiössä kukkamaljakkona!
Ja Balsam Limoncino -viinietikka! Samalla viikolla kun paketti tuli Ouluun, kävin meidän omassa Toppilan K-supermarketissa, ja voila! Sinnekin oli tätä tullut. Ehdottoman hyvä tuote! Pieni loraus lämminsavukirjolohen pinnalle ja kurkku-vihersalaattiin on jo kokeiltu, herkulliseksi todettu – seuraavaksi ehkä johonkin jälkkäriin tai hedelmäsalaattiin. Varmasti sopii monien kesäisten salaatti- ja kalaruokien kanssa erinomaisen hyvin.
Pinsa Romana
Italian herkut -kaupasta saa myös Pinsa-jauhoja ja sivulla on ohje Pinsan valmistamiseksi. En (ainakaan vielä) ole itse pinsa-pohjaa tehnyt, vaan S-kaupasta ostin valmiin pohjan. Siitä tulikin mahtavan rapeakuorinen, ei raskas, maistuva.
Keittelin tomaattikastiketta huolella tämän ensimmäinen pinsamme pinnalle ja täytteeksi katkoja, tonnikalaa, paprikaa ja pepperonia (molemmille omat herkut) sekä maltillisesti juustoa. Olipa aika kesäistä, edes ruoka. Yksinkertaista, melkein kevyttä, nopeaa, edullista. Kelpo arkiruoka. Ensi kerralla sitten jotain uudenlaista. Ohjeita löytyy netistä jo vaikka kuinka, esim. Yhteishyvä.
Huomenna, tai tässä joku päivä, vielä lisää rästiruokajuttuja.
No nyt tuli hyvä vinkki,käväisempä kyseisessä kaupassa ostamassa näitä herkkuja ( jouluna kyllä kävin ostamassa sieltä pikku lahjoja). Kulkeutuu kyllä pohjoiseenkin, kun sinne kesäkuussa olen tulossa.
Kun sinulla on mahdollisuus ´käväistä´ niin ehdottomasti kannattaa. Ja mainiota että minulla on nyt postia suorempi toimitusmahdollisuus mökille. Eipä sitä tiedä, vaikka joskus tätä mahdollisuutta hyödynnänkin!
Huomaan että elämä voittaa, hienoa !
Kevät auttaa… Suru kulkee rinnalla, mutta ei enää ahdista.