SISÄLLYS

Alkupalat, salaatit, pikkuruuat, lisäkkeet

Aura-hyytelö 1
Broilerinmaksaa ja sipulia espanjalaisittain 2
Gaspacho – espanjalaisten kylmä tomaattikeitto 3
Hannen kukkakaali 4
Kasvisjulienne 5
Kasvisnyytit 6
Katkarapukakku 7
Kinkkuhyytelö 8
Kreikkalaiset purjot 9
Lohi-mäti-hyytelö 10
Lohiterriini 11
Maa-artisokkakeitto 12
Marinoidut katkat 13
Marinoidut savusilakat 14
Paahdetut kasvikset 15
Parsakaalipiiras 16
Patee merenelävistä 17
Pekan ravut 18
Pustan pavut 19
Salaattikastikkeita 20
Sinappikastike graavilohelle ja salaateille
Kevyempi salaattikastike
Setsuanin kurkut 21
Sienikeitto 22
Siikapatee 23
Sipulirinkuloita Railan tapaan 24
Susannan katkasalaatti 25
Syyssadon säilöntää 26
Puolukkasurvos
Porkkanamarmeladi = Pormeladi
Toivoniemen tonnikalapai 27
Tsatsiki 28
Täytetyt herkkulakit 29
Valkosipulinkynnet marinadissa 30
Valkosipulivoi ja patonki 31
Viinipunakaali 32
Villiriisisalaatti 33
Yrttijuusto 34

Pääruuat

Chili con carne – telttaretkeilyn gourmet 35
Kaksi tapaa tarjota joulukalkkunaa 36
Kasvisvartaat ja kermaviilikasti 38
Keftedes ja aioli 39
Kevyt lasagne 41
Kreikkalainen uunikala 42
Lohikääretorttu 43
Lohirullat ja mätikastike 44
Pastaa katkarapukastikkeella 45
Pastakastike kylmäsavulohesta 46
Pekan pizza 47
Pollo con pasas y piñones
– broileria espanjalaisittain 48
Pääsiäislammas 49
Spanakopita 51
Stifado – kreikkalainen liha-sipuli-pata 52

Jälkiruoat, leipomukset

Aura-ananaspiiras 53
Creme Caramel (=Flan) 54
Hillapiirakka 55
Irish Coffee -kakku 56
Italialainen suklaakakku 57
Kauraomppumössö 58
Kookosomenakakku 59
Kookos-raparperipiirakka 60
Kujan paras pannukakku 61
Lakkatimbaali 62
Luumujäädyke 63
Luumusilmät 64
Mascarpone-kastike 65
New Yorkin juustokakku 66
Pikapiirakka 67
Pinocchio (=Brita) -kakku 68
Pähkinäinen ompputorttu 69
Päärynä-sinihomepiirakka 70
Sieniretken mustikkapiirakka 71
Suklaamousse 72
Tervahovin erikoinen 73
Torta di Verdure – makea pinaattipiiras 74
Toscanalainen rusina-pähkinäleipä 75
Tuulihatut 76
Unelmis 77

Koko keittokirja on pdf-versiona kaikkien nautittavana.