{"id":9591,"date":"2010-11-21T16:06:41","date_gmt":"2010-11-21T14:06:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=9591"},"modified":"2010-11-21T16:11:10","modified_gmt":"2010-11-21T14:11:10","slug":"kaamosta-helpottavat-hyva-ruoka-lepo-ystavat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/kaamosta-helpottavat-hyva-ruoka-lepo-ystavat\/","title":{"rendered":"Kaamosta helpottavat hyv\u00e4 ruoka, lepo, yst\u00e4v\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Eilen olimme Istanbulissa. Siis ravintola Istanbulissa<\/a>, joka on ehdottomasti yksi Oulun parhaista ravintoloista. Olimme tekem\u00e4ss\u00e4 kokkiteatteria. Menimme viideksi, saimme esiliinat, lasillisen kuohuviini\u00e4, v\u00e4h\u00e4n tietoa ravintolasta ja sen periaatteista. Saimme my\u00f6s reseptit illallisen tekemiseksi ja sitten ravintolan keitti\u00f6\u00f6n!<\/p>\n

Paikan keitti\u00f6mestari ja is\u00e4nt\u00e4 Bahri ja vaimonsa Leena ohjasivat ja opastivat, n\u00e4yttiv\u00e4t ja neuvoivat. Teimme porukalla ruokaa ja opimme paljon uutta. Ja n\u00e4imme, miten ravintolan keitti\u00f6 toimii. Toki olin arvannutkin, ett\u00e4 kaikki k\u00e4y ammattilaiselta helpon n\u00e4k\u00f6isesti, mutta ett\u00e4 niin helposti?! Ja ilolla seurasin, kuinka ammattilainen osaa eleett\u00f6m\u00e4sti siivota keitti\u00f6t\u00e4 koko ajan (ko. ravintola onkin valittu vuonna 2007 Suomen siisteimm\u00e4ksi ravintolaksi). \u00a0Ei mit\u00e4\u00e4n kattilapinoja tai kuorisuikaleita pitkin keitti\u00f6n tasoja…<\/p>\n

Teimme alkuruoaksi filotaikinasta feta-persiljanyyttej\u00e4, p\u00e4\u00e4ruoaksi karitsanfileit\u00e4 ja kasviksia punaviini-hunajakastikkeella ja j\u00e4lkk\u00e4riksi ananasuunij\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. (Ainakin t\u00e4h\u00e4n viimeiseen viel\u00e4 palaan joulusivuillani, jotka nyt siis olen taas kerran p\u00e4\u00e4tt\u00e4nyt v\u00e4rk\u00e4t\u00e4. Sivupalkin -> tonttukuvasta on linkki edellisten vuosien jouluresepteihin)<\/p>\n

N\u00e4imme viel\u00e4 hiiligrillin k\u00e4yt\u00f6n hienouksia, pehtoori tuntui rekister\u00f6iv\u00e4n kaiken insin\u00f6\u00f6rimuistiinsa. Minulla on vahva tunne, ett\u00e4 ensi kes\u00e4n\u00e4 Rantapellossakin on viel\u00e4 puuhiiligrilli. \u00a0Monia hyvi\u00e4 kotikokkailuun soveltuvia juttuja opimme. Ja reilun kahden tunnin oppimisen ja ruoanlaiton j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4simme istumaan illallisp\u00f6yt\u00e4\u00e4n, jonne meille tarjoiltiin ihan itse tekem\u00e4mme ruoat. Keitti\u00f6mestari itse kypsensi ruoat ja Leena tarjoili. (kuvia eiliselt\u00e4<\/a>)<\/p>\n

Kymmenen j\u00e4lkeen olimme kyll\u00e4isi\u00e4 ja tyytyv\u00e4isi\u00e4. Oli aika l\u00e4hte\u00e4 kotiin. Y\u00f6myssylle aioimme Kulumaan tai Petrelliin – molemmat t\u00e4ynn\u00e4. Mutta Hewingwayss\u00e4 mahduimme jekut nauttimaan, ja sitten kotiin levolle.<\/p>\n

Nukuimme t\u00e4n\u00e4 aamuna yhdeks\u00e4\u00e4n. Yhdeks\u00e4\u00e4n. Hienoa. Kerrassaan makoisaa sekin.<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4 viikonloppuna muitakin yst\u00e4vi\u00e4 \u00a0tullut kontaktiseerattua monella tavoin. Sellainen on hyv\u00e4ksi. Ja ulkoilu on hyv\u00e4ksi.<\/p>\n

Eilen lenkill\u00e4 rannassa: meri j\u00e4\u00e4tyy jo. \u00a0T\u00e4n\u00e4\u00e4n viel\u00e4 pakkasempi lenkki, ja pitempi. Ulkonaolo maistui. Kaamoksesta huolimatta.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viime viikonloppuna kaamos vahvempi, syvempi. S\u00e4vyt tummempia. Kuva Kaunisp\u00e4\u00e4n huipulta. L\u00e4hettelin t\u00e4m\u00e4n kuvan Kalevan lukijakuviin, – julkaisivatkin sen eilisess\u00e4 lehdess\u00e4. \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\" <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eilen olimme Istanbulissa. Siis ravintola Istanbulissa, joka on ehdottomasti yksi Oulun parhaista ravintoloista. Olimme tekem\u00e4ss\u00e4 kokkiteatteria. Menimme viideksi, saimme esiliinat, lasillisen kuohuviini\u00e4, v\u00e4h\u00e4n tietoa ravintolasta ja sen periaatteista. Saimme my\u00f6s reseptit illallisen tekemiseksi ja sitten ravintolan keitti\u00f6\u00f6n! Paikan keitti\u00f6mestari ja is\u00e4nt\u00e4 Bahri ja vaimonsa Leena ohjasivat ja opastivat, n\u00e4yttiv\u00e4t ja neuvoivat. Teimme porukalla ruokaa ja opimme paljon uutta. Ja n\u00e4imme, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-2uH","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":39089,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/huippuravintolassa-pienella-porukalla\/","url_meta":{"origin":9591,"position":0},"title":"Huippuravintolassa pienell\u00e4 porukalla","author":"Reija","date":"28.7.2020","format":false,"excerpt":"Tiistaiko? Juhlap\u00e4iv\u00e4lt\u00e4 tuntuu! Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 suht pitk\u00e4 py\u00f6r\u00e4lenkki ... ihan vaan n\u00e4l\u00e4n hankkimiseksi. Ihan kuin sit\u00e4 ei olisi muutenkin. Mutta any way, t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle olin jo pitk\u00e4\u00e4n haaveillut yhteist\u00e4 ruokahetke\u00e4 \"ulkona\", ravintolassa. Hyv\u00e4ss\u00e4 ravintolassa, hyv\u00e4ss\u00e4 seurassa.\u00a0Ravintola Istanbul Oriental. Oulun etniset ravintolat -sarjassa olen monta kertaa sivunnut, kehunut, luvannut arvostella ravintola Istanbulin,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Oi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Oi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Oi-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":44196,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/11\/juhlaa-monin-tavoin\/","url_meta":{"origin":9591,"position":1},"title":"Juhlaa monin tavoin","author":"Reija","date":"26.11.2022","format":false,"excerpt":"T\u00e4m\u00e4 vuodenaika ja Instassa silmiin sattunut Minna Kuukan (taas kerran) huikea piparkakkutalotuotanto saivat minussa eilisell\u00e4 kauppareissulla aikaan piparkakkutalon valmiiden sein\u00e4elementtien ostamisen. Eilen teimme pikaisesti perustukset, ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamubrunssin j\u00e4lkeen viimeistely ja pihaty\u00f6t! N\u00e4ytin lapsille noita Kuukan talotuotannon aikaansaannoksia, ihailivat hekin kovasti. Mutta kyll\u00e4 sitten j\u00e4lkeenp\u00e4in Apsu totesi ettei mummi ole\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/piparkakku-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/piparkakku-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/piparkakku-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/piparkakku-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38103,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/01\/syyrialaista-oulussa\/","url_meta":{"origin":9591,"position":2},"title":"Syyrialaista Oulussa","author":"Reija","date":"21.1.2020","format":false,"excerpt":"Pian pari vuotta on ohjelmassamme ollut oululaisten etnisten ravintoloiden testaaminen. Keskim\u00e4\u00e4rin melkein kerran kuussa on jossain k\u00e4yty, ja on yritetty etsi\u00e4 ennen testaamattomia. Kun t\u00e4st\u00e4 harrastuksesta vastik\u00e4\u00e4n Kalevassa ison ruokajutun yhteydess\u00e4 minuakin haastateltiin ja kun t\u00e4n\u00e4\u00e4n k\u00e4vimme yhdess\u00e4 uudessa paikassa, niin vihdoinkin p\u00e4\u00e4tin taulukoida t\u00e4h\u00e4n astisen \"tuloslistan\". Etsin blogipostauksia kategoriasta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/damsko-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/damsko-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/damsko-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/damsko-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":39959,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/12\/39959\/","url_meta":{"origin":9591,"position":3},"title":"Ravintolassa – kaikkea muuta kuin jouluruokaa","author":"Reija","date":"19.12.2020","format":false,"excerpt":"Lasaretin joulum\u00e4nty lauantaiaamun tyyneydess\u00e4. Makedonianm\u00e4nnyss\u00e4 on 333 lamppua, - vieress\u00e4 kuusessa ei yht\u00e4\u00e4n. Lasaretin historiasta olenkin kirjoitellut jo aiemmin aika pitk\u00e4t p\u00e4tk\u00e4t: KLIKS Onneksi her\u00e4sin hyvin varhain, otin kahvimukin mukaan ja l\u00e4hdin Canonin kanssa kaupungille. Eip\u00e4 ollut juuri muita. Ja mik\u00e4 t\u00e4rkeint\u00e4, siell\u00e4 ei ollut jakeluautoja kaikkien keskustan talojen edess\u00e4,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Joulu"","block_context":{"text":"Joulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/joulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/istanbul-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/istanbul-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/istanbul-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/istanbul-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":33820,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/04\/lapsille-poytatapojen-opetusta-ja-juhlalounas\/","url_meta":{"origin":9591,"position":4},"title":"Lapsille p\u00f6yt\u00e4tapojen opetusta ja juhlalounas","author":"Reija","date":"20.4.2018","format":false,"excerpt":"Olipa kuulkaa vallan mainio lasten ruokakulttuuritapahtuma aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4. Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4t oli edist\u00e4m\u00e4ss\u00e4 lasten ruokakulttuuria. Lapsille suunnattu p\u00f6yt\u00e4tapoihin liittyv\u00e4 tapahtuma j\u00e4rjestettiin nyt viidett\u00e4 kertaa. Aiemmin t\u00e4m\u00e4 on ollut ravintoloissa, mutta nyt kouluruokailun yhteydess\u00e4, ja ehk\u00e4p\u00e4 minulla oli ihan v\u00e4h\u00e4n vaikutusta siihen, ett\u00e4 juuri Merituulen koululla. ;) Joka siis on sek\u00e4 minun, ett\u00e4 tytt\u00e4ren\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Kilpipaiva-lasten-ruokakulttuuri-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Kilpipaiva-lasten-ruokakulttuuri-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Kilpipaiva-lasten-ruokakulttuuri-10.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Kilpipaiva-lasten-ruokakulttuuri-10.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15321,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/09\/tahan-on-tultu\/","url_meta":{"origin":9591,"position":5},"title":"T\u00e4h\u00e4n on tultu!","author":"Reija","date":"22.9.2012","format":false,"excerpt":"T\u00e4h\u00e4n on tultu: kolmekasit teryleenit ei en\u00e4\u00e4 mahdu p\u00e4\u00e4lle. Ei vaikka et hengitt\u00e4isik\u00e4\u00e4n. Mik\u00e4 neuvoksi? Aamiaiseksi vain iso kupillinen tummapaahtokahvia ja vaahdotettua rasvatonta maitoa, ihan ohut siivu apfelstruudelia ja sen kanssa nokare rahkaa. Ja sitten ulos ja lenkille. Ihan j\u00e4rjett\u00f6m\u00e4n kylm\u00e4, mutta ihan kuvauksellisen kaunis sumu. K\u00e4velin pitk\u00e4sti, hautuumaalta kanavanrantaan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Hautuumaalla-273x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9591\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}