{"id":8981,"date":"2010-10-10T18:27:34","date_gmt":"2010-10-10T15:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=8981"},"modified":"2010-10-10T19:12:55","modified_gmt":"2010-10-10T16:12:55","slug":"syyspaivallinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/10\/syyspaivallinen\/","title":{"rendered":"Syysp\u00e4iv\u00e4llinen ja karjalaiset tuulet"},"content":{"rendered":"

P\u00e4iv\u00e4n ykk\u00f6sasia on ollut ruoka, ruoanlaitto ja sy\u00f6minen.<\/p>\n

Katkaravuilla ja kylm\u00e4savulohella kuorrutettua grillattua lohta<\/strong><\/p>\n

(tulostettava versio reseptist\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>)<\/p>\n

\ufeff600 g tuoretta merilohta
\n100 g kylm\u00e4savulohta
\n100 g kuorittuja katkarapuja
\n1 suolakurkku
\n1 prk smetanaa
\n1 dl silputtua tilli\u00e4
\n1 dl silputtua ruohosipulia
\n2 rkl currya
\nripaus caynnepippuria
\nmustapippuria
\n4 rkl parmesan-raastetta<\/p>\n

\"\"<\/a> Leikkaa lohifileest\u00e4 nelj\u00e4 viipaletta (j\u00e4t\u00e4 nahka pois).
\nPariloi lohet kuumalla teflonpannulla nopeasti molemmilta puolin. Mausta pippurilla.
\nTee kuorrute: silppua kylm\u00e4savulohi ja sekoita kaikki loput aineet kesken\u00e4\u00e4n.
\nSivele kuorrute lohiviipaleiden p\u00e4\u00e4lle ja ripottele viel\u00e4 pinnalle parmesaania.
\nGrillaa lohet uunissa grillivastuksilla noin 10 minuuttia 220-asteessa kunnes pinta on rapea.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n kanssa maistui se ”Satavuotias hernevuoka”, jolla osallistuin elokuun ruokahaasteen, oikein hyvin. Herne ja lohi on ennenkin todettu hyv\u00e4ksi pariksi.<\/p>\n

J\u00e4lkk\u00e4riksi oli uuniomppuja. Calvadouuniomenat on muutaman vuoden takaisella joulureseptisivullani (se resepti t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>, sivulla kolme). T\u00e4n\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n oikaisin ja tein ne t\u00e4mm\u00f6isen\u00e4. Ja maistuivatpa t\u00e4llaisena oikaistunakin versiona.<\/p>\n

Uuniomenat ja calvados-vaahto<\/strong><\/p>\n

<\/strong>
\n4 hapokasta omenaa
\n100 g mantelimassaa<\/p>\n

Calvadosvaahtoon<\/p>\n

3 kananmunan keltuaista
\n\u00be dl tomusokeria
\n1\/2 dl calvadosia
\n2 dl kuohukermaa
\nPoista omenoista siemenkodat.
\nLeikkaa mantelimassasta tankoja,
\njotka sopivat omenan koloihin.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nLaita omenat uuniin (200 astetta, noin puoli tuntia).
\nVaahdota keltuaiset ja sokeri. Lis\u00e4\u00e4 calvados.
\nLaita vaahto vesihauteeseen
\n(tai teflonkattilaan) ja vatkaa voimakkaasti
\nkunnes seos on sakeaa vaahtoa.
\nJ\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 vaahto.
\nVatkaa kerma vaahdoksi. Yhdist\u00e4 kermavaahto ja calvadosvaahto.
\nTarjoa vaahto l\u00e4mpimien omenoiden kanssa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eik\u00f6 meill\u00e4 ollut alkuruokaa? Toki! Tattikeittoa ja m\u00e4timousseleipi\u00e4. Se oli minusta paras osa koko sapuskasta. Tai parasta oli ett\u00e4 oli ruoka”vieraita”.<\/p>\n

Ja ruoanlaittovirett\u00e4 on ollut. Eilen kokkaillessani pojalle ja pehtoorille tuli Novalta Mikko Kuustosen haastattelu. Mikko Kuustonen on hyv\u00e4 tyyppi. Olen aina pit\u00e4nyt h\u00e4nest\u00e4, ajatuksistaan ja asenteistaan. Ent\u00e4s Kuustosen musiikki? Ihan parasta. T\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten kaivoin CD-kokoelmastani h\u00e4nen musiikkiaan ruoanlaittomusiikiksi. Kaikki vanhat hyv\u00e4t: Aurora, Jerusalem, Enkelit lent\u00e4\u00e4 sun uniin \u00a0ja Hyv\u00e4ll\u00e4 tuulella… T\u00e4m\u00e4n viikonlopun tuulissa …<\/p>\n

\u00e4l\u00e4 tule myrskyn p\u00e4\u00e4ll\u00e4, \u00e4l\u00e4 sateella, \u00e4l\u00e4 liiioin tyynell\u00e4 –<\/p>\n

tuu hyv\u00e4ll\u00e4 tuulella,<\/p>\n

.. tule hyv\u00e4ll\u00e4 tuulella. ..<\/p><\/blockquote>\n

______________________________________________<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n hyv\u00e4n \u00a0tuulen lis\u00e4ksi r\u00e4nt\u00e4sadetta! Auts! Onneksi ehdin ennen sen alkua k\u00e4yd\u00e4 lenkill\u00e4. K\u00e4v\u00e4isin Linnanmaalla hakemassa muutaman tiedoston ja kopioimassa runonivaskan, jotta voin tehd\u00e4 merkint\u00f6j\u00e4. Min\u00e4 kun olen niin paatunut, uralleni uivahtanut, etten osaa arvostella mit\u00e4\u00e4n jollen saa kyn\u00e4 k\u00e4dess\u00e4 tehd\u00e4 merkint\u00f6j\u00e4.<\/p>\n

Tuomaroitavana on 33 Karjala-aiheista runoa. Olen raadin ”maallikkoj\u00e4sen”, mik\u00e4 helpottanee arviointiani. Arvelen saavani puntaroida runoja mutu-tuntumalla. Arvioida niit\u00e4 tunteella enemm\u00e4n kuin taidolla. Ja runoja lukiessani huomasin, ett\u00e4 suhteeni, positioni asiaan, vaikuttaa ihan selv\u00e4sti. Runot, joissa kuvataan evakkoon l\u00e4ht\u00f6\u00e4 tai lapsuutta Karjalassa eiv\u00e4t saa minua kommentoimaan isommasti, ei suuntaan, eik\u00e4 toiseen, mutta runot, joissa kuulen, aistin toisen polven karjalaisen \u00e4\u00e4nen, merkillisen kaipauksen jonnekin, jossa ei ole koskaan ollut, saavat jonkin kareliaanisen minussa liikahtamaan, saavat aikaan jonkinlaisen el\u00e4myksen. \u00a0Tulee taas kerran\u00a0 kummallinen tunne siit\u00e4, ett\u00e4 isieni (tarkkaan ottanen \u00e4itieni :)) maille, karjalaisten sukujuurteni maille haluaisin p\u00e4\u00e4st\u00e4, n\u00e4hd\u00e4 ne \u00a0Koiviston rannat, Karjalan kunnaat.\u00a0 Haluaisin tuntea sukuni maiseman, n\u00e4hd\u00e4 edes sen mit\u00e4 on j\u00e4ljell\u00e4 siit\u00e4, josta \u00e4itini evakkoon ja sotalapseksi l\u00e4hti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e4iv\u00e4n ykk\u00f6sasia on ollut ruoka, ruoanlaitto ja sy\u00f6minen. Katkaravuilla ja kylm\u00e4savulohella kuorrutettua grillattua lohta (tulostettava versio reseptist\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4) \ufeff600 g tuoretta merilohta 100 g kylm\u00e4savulohta 100 g kuorittuja katkarapuja 1 suolakurkku 1 prk smetanaa 1 dl silputtua tilli\u00e4 1 dl silputtua ruohosipulia 2 rkl currya ripaus caynnepippuria mustapippuria 4 rkl parmesan-raastetta Leikkaa lohifileest\u00e4 nelj\u00e4 viipaletta (j\u00e4t\u00e4 nahka pois). Pariloi lohet … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-8981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-2kR","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":15801,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/11\/tavallinen-sunnuntai\/","url_meta":{"origin":8981,"position":0},"title":"Tavallinen sunnuntai","author":"Reija","date":"18.11.2012","format":false,"excerpt":"Aamukahvip\u00f6yd\u00e4ss\u00e4: - Mik\u00e4s on p\u00e4iv\u00e4n programmi? - Enp\u00e4 tied\u00e4, ihan tavallinen sunnuntai, kai ... - Siis: ensin s\u00e4hk\u00f6postit ja kommentit, sitten lenkille, suihkuttelua ja huoltoa, kuvien purku koneelle ja v\u00e4h\u00e4n datailua, ja sitten \"tuu kattoon ku hyv\u00e4 kuva\/mainio nettisaitti\/yms\" ja sitten v\u00e4h\u00e4n \u00a0sapuskan esivalmisteluja, ehk\u00e4 kotit\u00f6it\u00e4, luet kandity\u00f6n tai otat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Raparperihyve-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Raparperihyve-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Raparperihyve-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":11532,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/04\/makrokuva-kevaan-alkuruoka\/","url_meta":{"origin":8981,"position":1},"title":"Makrokuva: kev\u00e4\u00e4n alku(ruoka)","author":"Reija","date":"27.4.2011","format":false,"excerpt":"Makroviikkojen haasteena on \"Kev\u00e4\u00e4n alkamista kuvaava makro. Voit ottaa kuvan sis\u00e4ll\u00e4 tai ulkona, kunhan aihe sivuaa jotenkin meid\u00e4n Suomessa vietett\u00e4v\u00e4\u00e4 vappua tai kev\u00e4\u00e4n ensimm\u00e4ist\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 (1st of May), kuten \"vappu\" muualla maailmalla tunnetaan!\" Meille parsa on varma merkki kev\u00e4\u00e4n alkamisesta. Parsa on meille kev\u00e4truokaa, vappuruokaa, arkiruokaa, juhlaruokaa -- ihan kuten\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Makrokuvaus"","block_context":{"text":"Makrokuvaus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/valokuvaus\/makrokuvaus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Parsalautasliina-600x382.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Parsalautasliina-600x382.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Parsalautasliina-600x382.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":33723,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/04\/valokuvaaminen\/","url_meta":{"origin":8981,"position":2},"title":"Lensball – ja parsaa","author":"Reija","date":"7.4.2018","format":false,"excerpt":"Aamu alkoi varhain.\u00a0 Ei liian, mutta varhain. Lentokent\u00e4ll\u00e4 odottelin aamun valossa.\u00a0 Tyt\u00e4r tuli kotikotiin, lukurauhaan. ... Lauantai tavanomaisesti: lenkill\u00e4 - liki siet\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n liukkailla pikkuteill\u00e4 - ja sitten parsap\u00e4iv\u00e4llisen tekoon, v\u00e4liss\u00e4 paljon h\u00f6p\u00f6tt\u00e4mist\u00e4, asiaakin. Ja toki kuvailinkin, tilauksesta lavastelin vappua. Ja harjoittelin muutenkin kuvaamista: upouuden Lensball-linssipallon kokeilua. Kuvan kuohuviini on Roger\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Parsaa-Kellog%C2%B4s.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Parsaa-Kellog%C2%B4s.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Parsaa-Kellog%C2%B4s.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Parsaa-Kellog%C2%B4s.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13173,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/12\/uudenvuoden-herkkuja\/","url_meta":{"origin":8981,"position":3},"title":"Uudenvuoden herkkuja","author":"Reija","date":"29.12.2011","format":false,"excerpt":"Nyt kun loppuvuoden ja tulevan kaksi ensimm\u00e4ist\u00e4 viikkoa ovat suunnitelmien alla... kun mietin, mit\u00e4 nuorille tarjoaisin ja mit\u00e4 tekisin m\u00f6kille herkuteltavaksi, voisin postitella muutaman ohjeen - vaikka uudenvuoden illanistujaisherkuiksi. Viime kev\u00e4\u00e4n lakkiaisiin tein 100 lohileivosta, ja kirjajulkkareissa niit\u00e4 oli my\u00f6s iso vadillinen, ja ovat saanet kehuja ja kyselyj\u00e4, joten ensiksi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohileivokset-600x398.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohileivokset-600x398.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohileivokset-600x398.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":50851,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/10\/kaksi-erinomaista-reseptia\/","url_meta":{"origin":8981,"position":4},"title":"Kaksi erinomaista resepti\u00e4","author":"Reija","date":"15.10.2024","format":false,"excerpt":"Nyt kun olen varsin kyll\u00e4inen, hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta ja seurasta nauttinut \"After Work\" -p\u00e4iv\u00e4llisell\u00e4 Hilikun bistrossa on hyv\u00e4 kirjoitella lupaamani reseptit. Hilikku on opetusravintola, jossa kolmannen vuosikurssin opiskelijat sek\u00e4 keitti\u00f6ss\u00e4 ett\u00e4 salissa saivat harjoitella bistro-henkisen illallisen tekemist\u00e4. Me yhteens\u00e4 30 rotiss\u00f6\u00f6rin ja avecin kanssa \"uhrauduimme\" olemaan harjoitusyleis\u00f6\u00e4. Hyvin se meni. Enk\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Palsternakkakeitto-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Palsternakkakeitto-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Palsternakkakeitto-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Palsternakkakeitto-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":17416,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/05\/yltiomakeat-kuppikakut-ja-ihanaiset-tomaattiherkut\/","url_meta":{"origin":8981,"position":5},"title":"Ylti\u00f6makeat kuppikakut ja ihanaiset tomaattiherkut","author":"Reija","date":"13.5.2013","format":false,"excerpt":"Vapuksi tein eka kertaa kuppikakkuja, ja nyt viikonloppuna toisen satsin. Lupailin postailla ohjeita...\u00a0Tummasuklaamuffinsit, jotka sin\u00e4ll\u00e4\u00e4nkin ovat erinomaisia, ja makeita, olivat t\u00e4m\u00e4n toisen satsin perustana. Ehk\u00e4 parempi vaihtoehto kuin ne ensimm\u00e4iset keltaiset, joissa oli muutoin sama muffinsiohje mutta ei kaakaota ja suklaata, vaan 1 dl enemm\u00e4n jauhoja. Siis valitse mieluisesi muffinsiohje,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8981\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}