{"id":8196,"date":"2010-08-20T18:42:49","date_gmt":"2010-08-20T15:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=8196"},"modified":"2010-08-20T22:04:10","modified_gmt":"2010-08-20T19:04:10","slug":"kasvisruokaa-ennen-ja-nyt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/08\/kasvisruokaa-ennen-ja-nyt\/","title":{"rendered":"Kasvisruokaa ennen ja nyt"},"content":{"rendered":"

Villi arvaus milt\u00e4 vuosikymmenelt\u00e4 t\u00e4m\u00e4 lainaus on?<\/p>\n

Viime vuosina on yh\u00e4 yleisimmin kuulunut toivomuksia, ett\u00e4 kansamme ruokaj\u00e4rjestys muuttuisi sellaiseksi, ett\u00e4 se enemm\u00e4n perustuisi kasvisruokiin. V\u00e4itet\u00e4\u00e4n nim. ett\u00e4 olemme ruvenneet k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n liian paljon liha- ja kalaruokia ja ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 yksipuolinen ruoka olisi terveydelle vahingollinen, koska siin\u00e4 saamme liiaksi valkuaisainetta, jota ruumiin elimet, aikaa voittaen, eiv\u00e4t kykene poistamaan ja joka n\u00e4in ollen h\u00e4iritsee niiden toimintaa. Viel\u00e4p\u00e4 muistutetaan terveytt\u00e4mme uhkaavasta vaarasta kun tiet\u00e4m\u00e4tt\u00e4mmme usein saamme sairaiden elukkain lihaa sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi.<\/p>\n

N\u00e4iden v\u00e4itteittens\u00e4 tueksi ovat kasvisruuan suosittelijat viitanneet siihen seikkaan, ett\u00e4 l\u00e4\u00e4k\u00e4ritkin nyky\u00e4\u00e4n useissa sairaustapauksissa m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4v\u00e4t potilailleen yksinomaan kasvisruokia, sek\u00e4 siihen, ett\u00e4 monet kansat, kuten esim. japanilaiset, menett\u00e4m\u00e4tt\u00e4 voimaansa tahi kest\u00e4vyytt\u00e4ns\u00e4 el\u00e4v\u00e4t miltei yksinomaan riisill\u00e4. Sit\u00e4 paitsi he huomauttavat sit\u00e4, ett\u00e4 teurastuksessa luontokappaleita kohtaan tapahtuva julmuus vaikuttaa sangen raa\u00b4istavasti.<\/p>\n

Monet n\u00e4ist\u00e4 v\u00e4itteist\u00e4 pit\u00e4nev\u00e4t paikkansa: ovathan lukuisat ihmiset oman kokemuksensa nojalla todistaneet hyvin tulevansa toimeen yksinomaan kasvisruoalla.<\/p><\/blockquote>\n

Lainaus on vuonna 1913 Kansanvalistusseuran julkaisemana ilmestyneest\u00e4 Elin Sj\u00f6str\u00f6min kirjasta Kasvisruokaa kaikille<\/em>. \u00a0Lueskelin kirjaa aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 – siis t\u00f6iss\u00e4. Minun ty\u00f6ni kun mahdollistaa keittokirjojen lukemisen t\u00f6iss\u00e4kin, ei ollenkaan huono juttu :). Tosin v\u00e4h\u00e4n vanhaa vuosikertaa on t\u00e4m\u00e4 – kuten ne muutkin joita t\u00f6iss\u00e4 luen – opus. Mutta ko. kirjasta l\u00e4hti my\u00f6s ajatus siit\u00e4, mill\u00e4 ehk\u00e4 osallistun kuukauden ruokahaasteen<\/a>. Haasteessa per\u00e4\u00e4nkuulutetaan herneiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Ehk\u00e4p\u00e4 teen Elinin ohjeella hernevuokaa tai sitten huomenissa Risi e bisi. Se on pohjoisitalialainen risotto, johon tarvitaan tuoreita herneit\u00e4.<\/p>\n

Kun t\u00e4n\u00e4 vuonna kasvimaallani<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

on melkein enemm\u00e4n kukkia kuin mit\u00e4\u00e4n sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 (siis ei edes herneit\u00e4) oli t\u00f6ist\u00e4 ajeltava paitsi Caritakseen my\u00f6s torille. Kes\u00e4n viime l\u00e4mp\u00f6, tehdyn ty\u00f6viikon j\u00e4lkeinen leppoisa, lussakka olo (hyvill\u00e4 mielin uuteen haasteeseen) ja Oulun torin juro puhumattomuus…<\/p>\n

Perjantain lupaus alkavasta viikonlopusta v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin kohtuullinen. (kuvat ja kukat suurenevat klikkaamalla)<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Villi arvaus milt\u00e4 vuosikymmenelt\u00e4 t\u00e4m\u00e4 lainaus on? Viime vuosina on yh\u00e4 yleisimmin kuulunut toivomuksia, ett\u00e4 kansamme ruokaj\u00e4rjestys muuttuisi sellaiseksi, ett\u00e4 se enemm\u00e4n perustuisi kasvisruokiin. V\u00e4itet\u00e4\u00e4n nim. ett\u00e4 olemme ruvenneet k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n liian paljon liha- ja kalaruokia ja ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 yksipuolinen ruoka olisi terveydelle vahingollinen, koska siin\u00e4 saamme liiaksi valkuaisainetta, jota ruumiin elimet, aikaa voittaen, eiv\u00e4t kykene poistamaan ja joka n\u00e4in ollen … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[13,41],"tags":[],"class_list":["post-8196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historiaa","category-ruokahaaste","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-28c","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":8794,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/10\/kolumni-kasvisruoasta\/","url_meta":{"origin":8196,"position":0},"title":"Kolumni kasvisruoasta","author":"Reija","date":"7.10.2010","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n Kalevan ruokakolumnin p\u00e4iv\u00e4. Ja taas joudun huomaamaan, kuinka minua raivostuttaa kun joku muokkaa teksti\u00e4ni. Olisihan se pit\u00e4nyt jo oppia, ett\u00e4 sanomalehtijuttujen kanssa k\u00e4y aina niin. \u00a0Ja yritinkin tehd\u00e4 merkilleen m\u00e4\u00e4r\u00e4mittaisen jutun, mutta olihan sit\u00e4 kuitenkin taas saksittu. Varmaan tieteen popularisoijat ovatkin kaikkein mustasukkaisimpia ja surkeimpia luopumaan omasta tekstist\u00e4\u00e4\u00e4n. Ehk\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Kolumni"","block_context":{"text":"Kolumni","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kolumni\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Kasvisruoka-1-287x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":41709,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/10\/syyspaivallinen-2\/","url_meta":{"origin":8196,"position":1},"title":"Syysp\u00e4iv\u00e4llinen","author":"Reija","date":"3.10.2021","format":false,"excerpt":"Syksyn kauniit p\u00e4iv\u00e4t jatkuvat. T\u00e4n\u00e4\u00e4n on sy\u00f6ty hyvin.\u00a0Inarin Wilderness-hotellissa sy\u00f6tiin pari viikkoa sitten, ja siell\u00e4 valitsimme alkuruoaksi maa-artisokka-tatti-keittoa. Kuulosti mit\u00e4 mahtavimmalta, mutta oli pettymys. Se oli melkein juoksettunutta, ja tatteja se oli ehk\u00e4 n\u00e4hnyt, mutta eip\u00e4 niist\u00e4 ollut paljon makua j\u00e4\u00e4nyt. Vaatimattomuuttani sanoin Pehtoorille, ett\u00e4 varmastikin osaisin tehd\u00e4 parempaa, ei\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/hautuumaalla.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/hautuumaalla.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/hautuumaalla.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":25196,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/07\/kauppahallin-ja-torin-heratessa\/","url_meta":{"origin":8196,"position":2},"title":"Kauppahallin ja torin her\u00e4tess\u00e4","author":"Reija","date":"14.7.2015","format":false,"excerpt":"Ei aurinko t\u00e4h\u00e4n aikaan hein\u00e4kuusta y\u00f6ll\u00e4k\u00e4\u00e4n kovin alas n\u00e4ill\u00e4 leveysasteilla painu. Ja kuuden aamulla aikaan se on jo korkealla. P\u00e4\u00e4sin t\u00e4n\u00e4\u00e4n seuraamaan ja kokemaan\u00a0kun kauppahalli her\u00e4\u00e4. Minulla oli lupa menn\u00e4 takaoven kautta. Harva meist\u00e4 hallissa k\u00e4vij\u00f6ist\u00e4 tullenee ajatelleeksi,\u00a0kuinka paljon siell\u00e4 ehdit\u00e4\u00e4n puuhata aamulla ennen kuin ovet avautuvat. Kala-, vihannes- ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Torilla-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Torilla-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Torilla-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Torilla-2-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":3195,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/04\/kivikaudella-palaverissa\/","url_meta":{"origin":8196,"position":3},"title":"Kivikaudella palaverissa","author":"Reija","date":"28.4.2009","format":false,"excerpt":"P\u00e4iv\u00e4 kivikaudella. Oltiin opiskelijoiden ja opejen kans Kierikiss\u00e4 koko p\u00e4iv\u00e4. Tutustuttiin Kierikki-keskuksen n\u00e4yttelyyn ja kivikautiseen kyl\u00e4\u00e4n. Kirjaimellisesti \"vanhoja tuttuja juttuja\". Mutta aika ajoin niit\u00e4 siet\u00e4\u00e4 k\u00e4yd\u00e4 katsomassa. Palautepalaveri pidettiin my\u00f6s. Kelpo keskustelua. Yksi linjaerimielisyys opiskelijoiden kanssa kuitenkin on edelleen: opiskelijat haluavat kirjallista, henkil\u00f6kohtaista palautetta kirjatenteist\u00e4 s\u00e4hk\u00f6postitse mutta mihink\u00e4\u00e4n automaattipalautteeseen opettajat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Yliopistoel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"Yliopistoel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/yliopistoelamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":40481,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/03\/nakyvia-aikaansaannoksia\/","url_meta":{"origin":8196,"position":4},"title":"N\u00e4kyvi\u00e4 aikaansaannoksia","author":"Reija","date":"21.3.2021","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n tekemisen meininki, tai ainakin k\u00e4sill\u00e4 ja itetehyn meininki. Aamusella sain viimeistelty\u00e4 Pehtoorin riddarin - saa nyt ukkeli sen mukaan m\u00f6kkireissulle. T\u00e4m\u00e4n kanssa meni kauemmin kuin omani, - osin siksi, ett\u00e4 meid\u00e4n kahden viikon m\u00f6kkireissulla minulla ei ollut tarpeeksi lankoja mukana. Pitk\u00e4sti toista kuukautta meni. Tosin tein v\u00e4liss\u00e4 itselleni kaulurin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/riddari-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/riddari-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/riddari-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/riddari-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":43870,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/parhaimmillaan-parasta\/","url_meta":{"origin":8196,"position":5},"title":"Parhaimmillaan parasta","author":"Reija","date":"20.10.2022","format":false,"excerpt":"Auringonlasku ty\u00f6huoneeni nurkalta ... Olisinpa ollut rannassa. P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4\u00a0 olinkin. Kyll\u00e4 syksy parhaimmillaan on parasta. :) T\u00e4n\u00e4\u00e4n jatkui Linnea Vihosen \"Yhdess\u00e4 p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4\" -kirjan mukaan kokkailu. V\u00e4h\u00e4n kuin varasl\u00e4ht\u00f6 tai koe-er\u00e4 pyh\u00e4inp\u00e4iv\u00e4n p\u00f6yt\u00e4\u00e4n: paahdettu kurpitsapelti, paahdettu feta-chilitahna ja\u00a0 lis\u00e4ksi sitruuna-mustakaali. Ohje on hokkaidokurpitsalle, mutta min\u00e4 tein myskikurpitsasta koska sit\u00e4 oli kaupassa ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kiikkusaari-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kiikkusaari-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kiikkusaari-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kiikkusaari-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}