{"id":7509,"date":"2010-06-14T18:35:18","date_gmt":"2010-06-14T15:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=7509"},"modified":"2010-06-14T18:37:15","modified_gmt":"2010-06-14T15:37:15","slug":"valimerellisia-scampeja-ja-poroa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/06\/valimerellisia-scampeja-ja-poroa\/","title":{"rendered":"V\u00e4limerellisi\u00e4 scampeja – ja poroa!"},"content":{"rendered":"

Eiliselt\u00e4 j\u00e4i kesken …<\/p>\n

Scampit ovat ihanan v\u00e4limerellist\u00e4, v\u00e4h\u00e4n ylellist\u00e4 kes\u00e4ruokaa. Saahan niit\u00e4 valmiiksi kypsennettyin\u00e4kin, mutta maistuvat ja tuoksuvat aivat erilaiselle, paljon paremmalle,\u00a0 kun marinoi ja grillaa itse. Keitti\u00f6mestariyst\u00e4v\u00e4ni oivallisen marinadin resepti\u00e4 v\u00e4h\u00e4n tuunasin ja t\u00e4mm\u00f6inen on tulos<\/p>\n

Grillatut scampit<\/strong>
\n(alkuruokana salaattipedill\u00e4 2 – 3 riitt\u00e4\u00e4, p\u00e4\u00e4ruokana 4 –\u00a06 esim. risoton kera\/ruokailija)<\/p>\n

Marinadi riitt\u00e4\u00e4 noin tusinalle<\/p>\n

Sulata scampit ja marinoi niit\u00e4 puolisen tuntia<\/p>\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n2 limetin mehu
\n1 rkl (thai-)kalakastiketta
\nyksi pilkottu punainen chili
\n2 rkl korianteria silputtuna<\/p>\n

Pujottele marinoidut, valutetut scampit varrastikkuun ja grillaa vajaa viitisen minuuttia, – katkaravun v\u00e4risiksi.<\/p>\n

Juniori ei luonnollisestikaan j\u00e4ttikatkaravuista tule kyll\u00e4isiksi, joten keittelin samalle sapuskalle pastaa ja tein helppoakin helpomman<\/p>\n

V\u00e4limerellisen poronk\u00e4ristyksen, \ud83d\ude42 <\/strong><\/p>\n

400 g hyv\u00e4\u00e4 k\u00e4ristyslihaa
\n2 rkl voita
\nsuolaa
\nreilusti pippuria myllyst\u00e4
\n1 prk vuohenjuusto-tomaatti-ruokakermaa<\/p>\n

Sulata voi pannulla, paista j\u00e4inen k\u00e4ristys normaalisti. Suolaa ja pippuroi.
\nKaada ruokakerma pannuun ja anna hautua 10 – 15 minuuttia.<\/p>\n

Tarjoile ehdottomasti pastan, ei perunamuusin, kera.<\/p>\n

Bon appetito!<\/p>\n

\"\"<\/a>Viikonlopun viineist\u00e4kin jokunen sananen. Alkon uutuuksissa on kaksi ”meid\u00e4n talon” viini\u00e4. Lindeman\u00b4s Early Harvest valko- ja punaviinien ideana on ”low calories”. Molemmissa on alle 10 prosenttia alkoholia. Molemmat ovat nuoria, kevyit\u00e4, kes\u00e4viinej\u00e4. Ja molemmat kannattaa nauttia kylm\u00e4n\u00e4, valkoinen liki j\u00e4isen\u00e4, ja punaviinikin l\u00e4hes j\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

Valkkari on tehty Semillon- ja Sauvignon Blanc -ryp\u00e4leist\u00e4. Min\u00e4 kun olen sen verran rajoittunut, ett\u00e4 en SB-ryp\u00e4leest\u00e4 tehdyist\u00e4 viineist\u00e4 pid\u00e4, en luonnollisestikaan ollut kovinkaan riemastunut t\u00e4st\u00e4. Mutta hyv\u00e4 viini se on. Ja ideana kevyt kes\u00e4valkkari hyv\u00e4. Noiden scampien ja varsinkin salaattien yms. kanssa nauttisin kuitenkin mieluummin punaista syrah-viini\u00e4. Siin\u00e4 oli sellaista ”rosemaisuutta”. Mutta paljon parempaa kuin monet roset. Siis hyv\u00e4 vaihtoehto niille.<\/p>\n

1840-luvulla Australiassa viinintuotannon aloittanut hollantilainen Lindemans antoi talon kuohuviinille nimen Cawarra, joka on paikallista alkuasukaskielt\u00e4 ja tarkoittaa ”virtaavan veden \u00e4\u00e4rell\u00e4”. Viinitalo olisi voinut k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 Cawarraa my\u00f6s n\u00e4iden kes\u00e4viinien tuotenimess\u00e4. Sopivat veden \u00e4\u00e4relle, m\u00f6kille ja piknikille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eiliselt\u00e4 j\u00e4i kesken … Scampit ovat ihanan v\u00e4limerellist\u00e4, v\u00e4h\u00e4n ylellist\u00e4 kes\u00e4ruokaa. Saahan niit\u00e4 valmiiksi kypsennettyin\u00e4kin, mutta maistuvat ja tuoksuvat aivat erilaiselle, paljon paremmalle,\u00a0 kun marinoi ja grillaa itse. Keitti\u00f6mestariyst\u00e4v\u00e4ni oivallisen marinadin resepti\u00e4 v\u00e4h\u00e4n tuunasin ja t\u00e4mm\u00f6inen on tulos Grillatut scampit (alkuruokana salaattipedill\u00e4 2 – 3 riitt\u00e4\u00e4, p\u00e4\u00e4ruokana 4 –\u00a06 esim. risoton kera\/ruokailija) Marinadi riitt\u00e4\u00e4 noin tusinalle Sulata scampit ja marinoi … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-7509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-1X7","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":6250,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-palsternakka\/","url_meta":{"origin":7509,"position":0},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: palsternakka","author":"Reija","date":"6.3.2010","format":false,"excerpt":"Maaliskuun ruokahaasteen saivat asettaa K\u00e4denv\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4 blogin Pitk\u00e4 ja P\u00e4tk\u00e4, jotka voittivat helmikuun tofu-haasteen. Minulta viime kuun haaste\u00a0 j\u00e4i v\u00e4liin, sill\u00e4 en ole koskaan onnistunut tekem\u00e4\u00e4n tofusta mit\u00e4\u00e4n, en kertakaikkiaan mit\u00e4\u00e4n maistuvaa. Enk\u00e4 ole kyll\u00e4 paljon kokeillutkaan. Mutta t\u00e4m\u00e4 maaliskuun haaste on otettava vastaan. Palsternakka on nimitt\u00e4in hyv\u00e4\u00e4! Simppeli, mutta \u00e4yri\u00e4isten\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruokahaaste"","block_context":{"text":"Ruokahaaste","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ruokahaaste\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/Palsternakat.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":45033,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/03\/aasialaista-lauantaina\/","url_meta":{"origin":7509,"position":1},"title":"Aasialaista lauantaina","author":"Reija","date":"11.3.2023","format":false,"excerpt":"Nyt on vaikea tiet\u00e4\u00e4, mist\u00e4 aloittaisi. Valitettavasti taitaa tulla vain vanhan kertausta: Aasia-market ja kahden hengen lauantaip\u00e4iv\u00e4llinen. Jotain uutta sent\u00e4\u00e4n. Ulkoilujen ja erin\u00e4isten siivousten (ja pyykkikoneen hajoamisen!!) j\u00e4lkeen paljon aikaa ja iloa kokkailuun. Ilmoitin jo eilen, etten halua mit\u00e4\u00e4n perinteist\u00e4, ei ainaista salaattia ja kimpaletta lihaa tai kalaa. Joten ajelinpa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/lauantainpaivallinen-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/lauantainpaivallinen-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/lauantainpaivallinen-10.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/lauantainpaivallinen-10.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24429,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/04\/ala-valita\/","url_meta":{"origin":7509,"position":2},"title":"\u00c4l\u00e4 valita!","author":"Reija","date":"24.4.2015","format":false,"excerpt":"Olen t\u00e4ss\u00e4 pari tuntia hokenut itselleni, ett\u00e4 olen ansainnut t\u00e4m\u00e4n. Ett\u00e4 olen tehnyt tarpeeksi, - ja enemm\u00e4nkin. Ettei tarvitsisi niuhottaa, ja silti tahtoo tunkea jostain takaraivosta ajatusta: no ehditk\u00f6 lukea ne kandiaihiot, j\u00e4ik\u00f6 se kyps\u00e4ri sittenkin tarkastamatta, ent\u00e4s ensi viikon sivuainep\u00e4\u00e4sykoe - oletko edes lukenut koko p\u00e4\u00e4sykoekirjaa? (- En, en\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Scampit","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Scampit-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Scampit-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Scampit-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":6455,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/kiireeton-lauantai\/","url_meta":{"origin":7509,"position":3},"title":"Kiireet\u00f6n lauantai: tuloksena Nasi goreng","author":"Reija","date":"20.3.2010","format":false,"excerpt":"Mukava kun ei ole kiire. Eik\u00e4 liikaa tekemist\u00e4 kasattuna yhdelle p\u00e4iv\u00e4lle. \u00a0Onnenpalmuista ja ruususta ehdin tehd\u00e4 \"p\u00e4\u00e4si\u00e4iskukka-asetelman\". Ja ehdin kehitell\u00e4 uuden sapuskankin. Reissusta j\u00e4i p\u00e4\u00e4lle aasialainen ruoka. K\u00e4vin hallista hakemassa kassillisen kastikkeita ja muita aineksia. Nuudelit, paistetut erityisesti, ovat olleet muutenkin mieleen. Indonesialainen Nasi Goreng tehd\u00e4\u00e4n yleens\u00e4 riisist\u00e4, mutta vaihdoin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/paasiaiskukka-500x330.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":47057,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/09\/kasariruokaa-kasarissa\/","url_meta":{"origin":7509,"position":4},"title":"Kasariruokaa kasarissa","author":"Reija","date":"17.9.2023","format":false,"excerpt":"On jo pitk\u00e4\u00e4n tehnyt mieli sellaista 80-luvun valkosipulista katkarapukasaria, jota Oulussa sai Femilan yl\u00e4kerrassa olleessa Hovinarrissa. Ja toki muuallakin, seh\u00e4n oli varsinainen hittiruoka, kuten kaikki muutkin kasarit tai ruukut. L\u00f6ysin hyvin \"aidon\" oloisen ohjeen, ja monta muuta. Niist\u00e4 keittelin oman versioni - niist\u00e4 aineista, joita sattui kaapeista l\u00f6ytym\u00e4\u00e4n. Ei ollut\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kasariruokaa-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kasariruokaa-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kasariruokaa-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kasariruokaa-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13723,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/03\/maanpaallisia-juttuja\/","url_meta":{"origin":7509,"position":5},"title":"Maanp\u00e4\u00e4llisi\u00e4 juttuja","author":"Reija","date":"14.3.2012","format":false,"excerpt":"P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 auringossa lenkill\u00e4 ja illalla melkein kaksi tuntia planeettakuvien \"mets\u00e4styksess\u00e4\" kanavanvarressa, Nalskussa, pihalla. P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 pilvet\u00f6nt\u00e4 ja nyt illalla kun olin jo hyviss\u00e4 ajoin koko kuvausarsenaalini kanssa valmiina harjoittelemaan, ilmestyi taivaanrantaan pilviverho. \u00a0 Eip\u00e4 Venus ja Jupiter olleet oikein kuvauksellisia. Enk\u00e4 min\u00e4 saanut viel\u00e4 \u00e4skenk\u00e4\u00e4n sen tasoisia, ett\u00e4 viitsisin julkaista. Ursan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Valokuvaus"","block_context":{"text":"Valokuvaus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/valokuvaus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7509\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}