{"id":53146,"date":"2025-09-27T18:41:51","date_gmt":"2025-09-27T15:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=53146"},"modified":"2025-09-27T18:41:51","modified_gmt":"2025-09-27T15:41:51","slug":"omppupiirakka-ja-osso-bucco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/09\/omppupiirakka-ja-osso-bucco\/","title":{"rendered":"Omppupiirakka ja osso bucco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">T\u00e4n\u00e4\u00e4n on aika tehd\u00e4 pitk\u00e4st\u00e4 aikaa ruokapostaus, sill\u00e4 jotain hyv\u00e4\u00e4 ja &#8221;uutta&#8221; on ollut p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Poroa ja omppuja on eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n sy\u00f6ty.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eilist\u00e4 meille kahdelle tekem\u00e4\u00e4ni osso buccoa oli niin paljon, ett\u00e4 hyvin riitti t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle (Mini\u00e4 iltatuurissa, joten muonavahvuus vain viisi). Ohessa oli viel\u00e4 muuta hyv\u00e4\u00e4: tattirisottoa! Lapsille perunoita, &#8211; niist\u00e4 muksut tykk\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n kuin sieniruoasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">T\u00e4m\u00e4(k\u00e4\u00e4n) liharuoka EI ole mitenk\u00e4\u00e4n kuvauksellista sin\u00e4ns\u00e4, mutta olihan se hyv\u00e4\u00e4. Erilaista kuin Italiassa sy\u00f6m\u00e4ni tai aiemmin tekem\u00e4ni, t\u00e4m\u00e4 oli paljon paksumpaa, mutta makuahan yllin kyllin. Ja kolmen tunnin haudutus takasi potkan mureutuvan. Edullista, aika helppoa, melkein luomua, ohje Pororeseptit sivuilta: <a href=\"https:\/\/pororeseptit.fi\/osso-bucco-porosta\/\">Osso bucco porosta<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n j\u00e4lkk\u00e4riksi <strong><em>Omenapiirakka vuosimallia 2025.<\/em><\/strong> Joka syksy tulee tehty\u00e4 ep\u00e4lukuinen m\u00e4\u00e4r\u00e4 omppupiirakoita, ja joka syksy etsin my\u00f6s jonkun uuden reseptin kokeiluun. T\u00e4n\u00e4 vuonna se oli t\u00e4m\u00e4: <a href=\"https:\/\/www.kinuskikissa.fi\/kaneliomenapiirakka\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kinuskikissan kaneliomenapiirakka<\/a> soveltaen. Soveltelin siten, ett\u00e4 laitoin piirakkaan toisen kreemipurkin kinuskia ja toisen kanelia. Ei huono vaihtoehto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e4lkeenp\u00e4in hoksasin, ett\u00e4 omenaviipaleiden v\u00e4liin olisi voinut ripotella v\u00e4h\u00e4n puolukoita, olisi ehk\u00e4 tehnyt mukavasti s\u00e4rm\u00e4\u00e4 ja raikkautta muutoin kovin makeaa piirakkaan. Toisaalta ilman puolukoita maistui varsinkin lapsille erinomaisen hyvin. Oheen vispasin purkkivaniljakastiketta. Eik\u00e4 kovin paljoa j\u00e4\u00e4nyt sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4 (kuvaan oli pursotettava t\u00f6lkkikermavaahtoa &#8221;rekvisiitaksi&#8221;)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"53148\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/09\/omppupiirakka-ja-osso-bucco\/omppupiirakka_2025-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2.jpg\" data-orig-size=\"1000,636\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"Omppupiirakka_2025-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53148\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"636\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2.jpg 1000w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2-600x382.jpg 600w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-2-768x488.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><\/h3>\n<h3>Omenapiirakka kinuskilla ja kanelilla<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pohja<\/strong><br \/>\n125 g voita<br \/>\n<span style=\"font-size: 13.3333px;\">3\/4<\/span>\u00a0dl fariinisokeria<br \/>\n1 muna<br \/>\n1\u00a0 <span style=\"font-size: 13.3333px;\">3\/4<\/span>\u00a0dl ruisjauhoja<br \/>\n1\u00a0dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00e4yte<br \/>\n<\/strong>2 prk \u00a0Valio <a href=\"https:\/\/www.valio.fi\/tuotteet\/valio-keittion-vaniljakreemi\/\">kaneli\/kinusikreemi\u00e4<\/a><br \/>\n\u00bd kg happamia omenoita<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Levit\u00e4 pohjan p\u00e4\u00e4lle purkillinen kinuskikreemi\u00e4.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pese omenat, kuori jos tarvis ja leikkaa viipaleiksi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asettele viipaleita vieri viereen niin tihe\u00e4sti kuin vuokaan mahtuu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Levit\u00e4 p\u00e4\u00e4lle toinen purkillinen kreemi\u00e4.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4n\u00e4 ehk\u00e4 parasta. Mukavan &#8221;mureaa&#8221;: ruisjauho ja fariinisokeri tekev\u00e4t sellaisen rapsakan vaikutuksen. Vaniljakastike tai j\u00e4tski ehdottomasti oheen.<\/p>\n<p>Huomenna sitten palataan arkisempaan sapuskaan: v\u00e4h\u00e4n v\u00e4hemm\u00e4n kalorista, enemm\u00e4n terveellist\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4n\u00e4\u00e4n on aika tehd\u00e4 pitk\u00e4st\u00e4 aikaa ruokapostaus, sill\u00e4 jotain hyv\u00e4\u00e4 ja &#8221;uutta&#8221; on ollut p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Poroa ja omppuja on eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n sy\u00f6ty. Eilist\u00e4 meille kahdelle tekem\u00e4\u00e4ni osso buccoa oli niin paljon, ett\u00e4 hyvin riitti t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle (Mini\u00e4 iltatuurissa, joten muonavahvuus vain viisi). Ohessa oli viel\u00e4 muuta hyv\u00e4\u00e4: tattirisottoa! Lapsille perunoita, &#8211; niist\u00e4 muksut tykk\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n kuin sieniruoasta. T\u00e4m\u00e4(k\u00e4\u00e4n) liharuoka &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-53146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-dPc","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":30547,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/03\/lammasta-ja-karitsaa-ja-niille-lisukkeita\/","url_meta":{"origin":53146,"position":0},"title":"Lammasta ja karitsaa ja niille lisukkeita","author":"Reija","date":"26.3.2017","format":false,"excerpt":"Kev\u00e4ttuulet ovat t\u00e4n\u00e4\u00e4n puhaltaneet, on ollut monia l\u00e4mp\u00f6asteita ja paljon aurinkoa. Niinp\u00e4 viikonlopun espanjalainen ja kreikkalainen ruoka on sopinut vallitseviin olosuhteisiin ja kes\u00e4n odotukseen oikein hyvin. Ja kyll\u00e4 sek\u00e4 perjantain juhlamenussa, ett\u00e4 eilisell\u00e4 kahden hengen kattauksella tarjolla olleet ruoat sopivat oikeinkin hyvin my\u00f6s p\u00e4\u00e4si\u00e4sp\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Espanjalainen syntt\u00e4rip\u00e4iv\u00e4llinen (24.3.2017) Tapaksia Chorizo Kurkkusalaattia\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/27_vaaka.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/27_vaaka.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/27_vaaka.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/27_vaaka.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6236,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/relax\/","url_meta":{"origin":53146,"position":1},"title":"Relax","author":"Reija","date":"4.3.2010","format":false,"excerpt":"Luento on ohi! Yesh! Y\u00f6uni j\u00e4i v\u00e4h\u00e4iseksi mutta so what! T\u00f6ist\u00e4 tullessa en jaksanut (lue: halunnut) ryhty\u00e4 kokkaamaan, ja ilmoitin perheen pojille, ett\u00e4 tarjoan sapuskan kaupungissa. Siis Puistolan bistroon. En ole siell\u00e4 viel\u00e4 k\u00e4ynytk\u00e4\u00e4n (h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4\u00e4 eik\u00f6?), ja nyt oli Stockan kanta-asiakasjuttuna sinisimpukoita ja lasillinen Albarinjoa tarjolla. \u00a0Siis sinne. Olin ajatellut,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":36267,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/hyva-perjantai\/","url_meta":{"origin":53146,"position":2},"title":"Hyv\u00e4 perjantai","author":"Reija","date":"19.4.2019","format":false,"excerpt":"Onhan minulla kymmenen tai ehk\u00e4 viisikymment\u00e4 tai ehk\u00e4 sittekin 150 kuvaa t\u00e4lt\u00e4 p\u00e4iv\u00e4lt\u00e4. Py\u00f6r\u00e4lenkilt\u00e4, Oulun tyhj\u00e4st\u00e4 pitk\u00e4perjantain aamusta, rannoilta, meren j\u00e4\u00e4st\u00e4, puistojen lumesta, rakennuksista ilman (kuvaajaa) h\u00e4iritsevi\u00e4 liikkkuvia muuttujia (= ihmisi\u00e4 ja autoja), tilaa ja valoa kuvailla... Puolelta p\u00e4ivin kotiin palattua pikkuperhe oli jo \"majoittunut\" meille, - Juniori kokkaamaan, muut\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/7.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/7.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":54120,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2026\/03\/ristorante-oulussa\/","url_meta":{"origin":53146,"position":3},"title":"Ristorante Oulussa","author":"Reija","date":"12.3.2026","format":false,"excerpt":"\"Ulkona\" sy\u00f6minen ei ole meille kovinkaan tavallista. Tai noh, tietysti mihin vertaa... Silti, joka tapauksessa on poikkeuksellista, ett\u00e4 kaksi kertaa viikon sis\u00e4ll\u00e4 on k\u00e4yty Oulussa ravintolassa illallisella. Oulun uudessa Il Puro -ravintolassa olimme viikko sitten helsinkil\u00e4isyst\u00e4vien kanssa ja toissa iltana olimme Oulun Viininyst\u00e4vien vuosittaisessa Dionysia-illassa. Ravintola, voisi melkein puhua ristorantesta,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ravintolat&quot;","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/rotary.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":40490,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/03\/etatoita-minullakin\/","url_meta":{"origin":53146,"position":4},"title":"Et\u00e4t\u00f6it\u00e4 minullakin :)","author":"Reija","date":"23.3.2021","format":false,"excerpt":"Retriitin p\u00e4iv\u00e4 ei nyt ole kovin \"henkistyneess\u00e4\" saatikka hengellisess\u00e4 tilassa kulunut. Paitsi ett\u00e4 olen kaiken muun ohessa kuunnellut professori Timo Airaksisen teosta J\u00e4\u00e4hyv\u00e4iset uskonnolle. En muista, ett\u00e4 olisin koskaan ennen lukenut yht\u00e4k\u00e4\u00e4n Airaksisen kirjaa, mutta h\u00e4m\u00e4r\u00e4 muistikuva on siit\u00e4, ett\u00e4 1980-luvun alussa, jolloin suorittelin (my\u00f6s) aate- ja oppihistorian approa, h\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Muistikuvia&quot;","block_context":{"text":"Muistikuvia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/muistikuvia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/macaroon.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/macaroon.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/macaroon.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/macaroon.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":29317,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/10\/nayttoviikonlopun-lopulla\/","url_meta":{"origin":53146,"position":5},"title":"N\u00e4ytt\u00f6viikonlopun lopulla","author":"Reija","date":"2.10.2016","format":false,"excerpt":"Mietin, ett\u00e4 millainenhan fiilis olisi, jos asiat olisivat menneet toisin, jos olisin saanut toisenlaisen palautteen? Sellaisen kuin odotin. Olen palannut Torniosta, poikkeuksellisen my\u00f6h\u00e4\u00e4n, vaikka l\u00e4hdin \"kesken kaiken\" (Apsu oli erinomainen syy j\u00e4tt\u00e4\u00e4 viimeinen palautetunti kokematta). Keli aurinkoinen, haapojen liki tuliset, keltaiset pilkahdukset maisemassa, vaakaan paistava lokakuun ilta-aurinko, vilkas vastaantuleva liikenne,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"1","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/1-600x370.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/1-600x370.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/1-600x370.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Omppupiirakka_2025-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53146"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53146\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}