{"id":53105,"date":"2025-09-16T21:37:33","date_gmt":"2025-09-16T18:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=53105"},"modified":"2025-09-16T21:38:23","modified_gmt":"2025-09-16T18:38:23","slug":"varastointia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/09\/varastointia\/","title":{"rendered":"Varastointia"},"content":{"rendered":"

M\u00f6kill\u00e4 alkanut ”sadonkorjuu- ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4puuhailu” jatkui viikonloppuna kotona. M\u00f6kill\u00e4 ei t\u00e4n\u00e4(k\u00e4\u00e4n) vuonna tullut poimittua puolukoita: niit\u00e4 kun oli kovin v\u00e4h\u00e4n, enimm\u00e4kseen raakojakin viel\u00e4, mutta ei poimittu my\u00f6sk\u00e4\u00e4n kaarnikkaa, vaikka min\u00e4 sit\u00e4 mieluusti mehuksi ja hyytel\u00f6ksi tykk\u00e4\u00e4nkin tehd\u00e4. Mutta kun niit\u00e4k\u00e4\u00e4n ei ollut, ei edes sen vertaa kuin puolukoita.<\/p>\n

Mutta sieni\u00e4 sitten sit\u00e4kin enemm\u00e4n. Suolattuja rouskuja on nelj\u00e4 isoa purkkia, kuivattuja mustatorvisieni\u00e4, tatteja ja matsutakeja kolme puolenlitran t\u00f6lkki\u00e4 ja tatteja pakkasessa monta pussillista. Varsinkin suolasienist\u00e4 tuli \u00e4idin s\u00e4il\u00f6nt\u00e4puuhat mieleen. Lapsuudessani, kun viel\u00e4 asuttiin ”talleilla”, oli meill\u00e4 kellarissa sellaiset vaneritynnyrit: toisessa puolukkaa ja toisessa sieni\u00e4. Joskus syysmarkkinoilta oli hankittu my\u00f6s silakkatynnyri. Osaisikohan sit\u00e4 itse tehd\u00e4 sellaista vanhan ajan silakkalaatikkoa?<\/p>\n

Kotiin palattua Pehtoori tyhjensi meid\u00e4n marja-aroniapensaat: 8 litraa marjoja! Viimevuotiseen tapaan ohje Alkon reseptisivulta<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viime vuonna ja toisella kerralla t\u00e4n\u00e4kin vuonna tuon mukaan<\/a> tuli oikein kelpo hyytel\u00f6\u00e4, mutta ensimm\u00e4inen sunnuntainen satsi j\u00e4i melkein liemeksi: sitruunamehua liian v\u00e4h\u00e4n? Tai sitten mittasin mehum\u00e4\u00e4r\u00e4n v\u00e4\u00e4rin. T\u00e4llaista sattuu. Pari litraa marja-aronialient\u00e4<\/em> tai -kastiketta kulunee puuron kanssa, miksei kakkujen kostuttajana, tiramisu?, rahkaj\u00e4lkk\u00e4riin tai vaikka j\u00e4tskin kanssa. Pari litraa on sitten oikeaa hyytel\u00f6\u00e4kin. Sen verran sota-ajan lapsen tyt\u00e4rt\u00e4 minussa on, ett\u00e4 t\u00e4llaisesta varastojen t\u00e4ydent\u00e4misest\u00e4 tulee yht\u00e4 kaikki hyv\u00e4 mieli.<\/p>\n

Sieniin liittyen, erityisesti heini-susanna ja Tarja<\/a>: kiitokset mustatorvisienen k\u00e4ytt\u00f6vinkeist\u00e4. Molempien vinkkej\u00e4 sovellettu. Ja toimiviksi ja makoisiksi todettu.<\/p>\n

Punaleima-emmental oli my\u00f6s hyv\u00e4 juusto, kun m\u00f6kill\u00e4 yhden iltap\u00e4iv\u00e4n lopulle, after-hiking hetkeemme m\u00f6kkipuronrannassa Tuulensuojassa<\/a>, tein pieni\u00e4 paahtoleipi\u00e4: Fazerin Hapanjuuri Paahtoleip\u00e4<\/a>, pintaan sipaisu oivariinia, murenneltuja, kuivattuja sieni\u00e4 ja p\u00e4\u00e4lle pari ohuehkoa viipaletta emmentalia ja vain hetkeksi uuniin grillivastuksen alle. Niist\u00e4h\u00e4n tuli mit\u00e4 mainioimpia cocktail-leip\u00e4si\u00e4 kuohuviinilasillisen kylkeen. Saunan l\u00e4mmitess\u00e4, puron pulputtaessa, syksyinen, hiljainen, aurinkoinen luonto ymp\u00e4rill\u00e4 ja liikkumisen j\u00e4lkeinen raukea olo. Jo vain!<\/p>\n

Tuossa hetkess\u00e4 kuohuva oli t\u00e4m\u00e4<\/a> (”akvaarioviini”), joka krumeluuri-pullosta huolimatta on hinta-laatusuhteeltaan todettu ihan kelpo skumpaksi. Erikseen on mainittava edellisen viikonlopun ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4\u00a0 m\u00f6kill\u00e4 ollut valkoviini, joka ansaitsee tulla erikseen kehutuksi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4llainen on nyt hankittu my\u00f6s kotiviinikaappiin: Seifried Veltliner<\/a> Raikas, mutta silti t\u00e4ytel\u00e4inen, uusseelantilainen gruner veltliner maistui ahvenfileiden kera vallan erinomaiselle.<\/p>\n

Voisikohan my\u00f6s py\u00f6r\u00e4ilyn intohimoa s\u00e4il\u00f6\u00e4? Tai siis jos joka p\u00e4iv\u00e4, kun suinkin vain mahdollista, ajelisi niin paljon kilometrej\u00e4 kuin pystyy, ja sitten sen riemun kilometrien tuomaa hyv\u00e4\u00e4 oloa jakaisi pitkin talvea? – Noh, t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin olen yli 50 kilometri\u00e4 ilolla kulkenut, mutta miten sen s\u00e4il\u00f6n?<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00f6kill\u00e4 alkanut ”sadonkorjuu- ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4puuhailu” jatkui viikonloppuna kotona. M\u00f6kill\u00e4 ei t\u00e4n\u00e4(k\u00e4\u00e4n) vuonna tullut poimittua puolukoita: niit\u00e4 kun oli kovin v\u00e4h\u00e4n, enimm\u00e4kseen raakojakin viel\u00e4, mutta ei poimittu my\u00f6sk\u00e4\u00e4n kaarnikkaa, vaikka min\u00e4 sit\u00e4 mieluusti mehuksi ja hyytel\u00f6ksi tykk\u00e4\u00e4nkin tehd\u00e4. Mutta kun niit\u00e4k\u00e4\u00e4n ei ollut, ei edes sen vertaa kuin puolukoita. Mutta sieni\u00e4 sitten sit\u00e4kin enemm\u00e4n. Suolattuja rouskuja on nelj\u00e4 isoa purkkia, kuivattuja … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-53105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/marja-aronia.png","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-dOx","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":22273,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/08\/tattimetsassa\/","url_meta":{"origin":53105,"position":0},"title":"Tattimets\u00e4ss\u00e4","author":"Reija","date":"29.8.2014","format":false,"excerpt":"Minne k\u00e4\u00e4nn\u00e4nkin p\u00e4\u00e4n, siell\u00e4 tatteja n\u00e4\u00e4n! Punikkitatteja korikaupalla, kangastatteja, lehm\u00e4ntatteja, herkkutattejakin, ja sitten isoja haperoita, paljon ihania pieni\u00e4 kangashaperoita, keltahaperoita, muutama karvalaukku, haapa- ja kelta(lepp\u00e4?)rouskuja jokunen (ei ikin\u00e4 ennen n\u00e4ill\u00e4 leveysasteilla), kangasrouskuja ei edes poimittu (viel\u00e4 :) ). \u00a0Paras sienivuosi, mit\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 olen koskaan n\u00e4hnyt, kokenut. Puolelta p\u00e4ivin, kun sain\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"WP_20140829_12_10_14_Pro","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/WP_20140829_12_10_14_Pro-600x337.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/WP_20140829_12_10_14_Pro-600x337.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/WP_20140829_12_10_14_Pro-600x337.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":8685,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/09\/tatti-porotimbaali-alkupalaksi\/","url_meta":{"origin":53105,"position":1},"title":"Tatti-porotimbaali alkupalaksi","author":"Reija","date":"22.9.2010","format":false,"excerpt":"N\u00e4in kuuluu haaste: Etsik\u00e4\u00e4 l\u00e4hin mets\u00e4, puska tai pusikko riitt\u00e4v\u00e4n kaukana autoista. Ottakaa mukaanne kuppi, koppa tai kippo ja mieleinen ase; sakset, noukkuri\/poimuri, kiv\u00e4\u00e4ri tai sieniveitsi. Menk\u00e4\u00e4 mets\u00e4\u00e4n vaikka viikonloppuna ja hengitt\u00e4k\u00e4\u00e4 syyyyv\u00e4\u00e4n. Sitten katsokaa taivaalle, pensaisiin ja polunpientareille. Etsik\u00e4\u00e4 piiloleikki\u00e4 kanssanne leikkiv\u00e4 herkku, kesytt\u00e4k\u00e4\u00e4 se koriinne ja kantakaa kotiin.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tatti-porotimbaali_2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tatti-porotimbaali_2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tatti-porotimbaali_2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":34727,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/09\/mokkilomalle\/","url_meta":{"origin":53105,"position":2},"title":"M\u00f6kkilomalle","author":"Reija","date":"2.9.2018","format":false,"excerpt":"\"Voi jeehu\", raikui Sodankyl\u00e4n Pohjant\u00e4hti-marketissa iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 kun Apsu katseli meid\u00e4n ruokak\u00e4rry\u00e4! \"Onpa paljon ruokaa!\" Olikin sit\u00e4. Mutta me tulimmekin viidest\u00e4\u00e4n m\u00f6kkilomalle moneksi p\u00e4iv\u00e4ksi. Juniorilla on kes\u00e4 ollut duunia 6\/7 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 viikossa (pl. is\u00e4ns\u00e4 (= Pehtoorin) syntt\u00e4riviikonloppu, jolloin oli kolmen p\u00e4iv\u00e4n \"lomaputki\") ja v\u00e4lill\u00e4 kellon ymp\u00e4rysp\u00e4ivi\u00e4. Ja Mini\u00e4kin teki l\u00e4hes koko\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":1394,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/11\/juhlaruokaa\/","url_meta":{"origin":53105,"position":3},"title":"Juhlaruokaa","author":"Reija","date":"2.11.2008","format":false,"excerpt":"Riistaruoka ei ole vahvuuksiani. Mill\u00e4p\u00e4 sit\u00e4 juuri olisi treenannut? Seurusteluaikana siippa mets\u00e4sti mutta silloin se oli minusta l\u00e4hinn\u00e4 raivostuttavaa: jouduin monta perjantaita olemaan vailla poikayst\u00e4v\u00e4\u00e4 kun t\u00e4m\u00e4 kykki jossain rantavitikossa enonsa kanssa odottamassa ammuttavia sorsia. En todellakaan ollut erityisen riemastunut. No vuosia sen j\u00e4lkeen siippa tuli joskus t\u00f6ist\u00e4 j\u00e4nis tai\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":43483,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/08\/sienia-koko-paivaksi\/","url_meta":{"origin":53105,"position":4},"title":"Sieni\u00e4 koko p\u00e4iv\u00e4ksi","author":"Reija","date":"5.8.2022","format":false,"excerpt":"\u201dH\u00e4n ajatteli, miten kiihke\u00e4sti h\u00e4n rakasti kaikkea, mets\u00e4\u00e4 ja merta, sadetta ja tuulta, auringonpaistetta ja ruohoa ja sammalta, ja miten mahdotonta olisi el\u00e4\u00e4 ilman niit\u00e4.\u201d \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 -Muumipeikko Aamup\u00e4iv\u00e4, iltap\u00e4iv\u00e4n puolelle asti, mets\u00e4ss\u00e4. Pari korillista sieni\u00e4 parista paikasta (taas Kutturan suunnalla ja Ahop\u00e4\u00e4nlammen huudeilla), ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1-10-1185x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1-10-1185x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1-10-1185x1024.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1-10-1185x1024.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1-10-1185x1024.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":41644,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/09\/leppoisa-lauantai-lapissa\/","url_meta":{"origin":53105,"position":5},"title":"Leppoisa lauantai Lapissa","author":"Reija","date":"25.9.2021","format":false,"excerpt":"Koko p\u00e4iv\u00e4 ulkosalla, paljon askeliakin, mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n ei ole ollut patikkap\u00e4iv\u00e4. Aamusella ajelin Kutturan tien varteen ja parkkeerasin auton lanssipaikan sivuun, painuin korin kanssa mets\u00e4\u00e4n. En ajatellutkaan l\u00f6yt\u00e4v\u00e4ni sieni\u00e4 ja puolukoita on l\u00e4himetsiss\u00e4kin, mutta etsiskelin poropalloj\u00e4k\u00e4l\u00e4\u00e4. Eih\u00e4n sit\u00e4 n\u00e4ill\u00e4 seuduin juuri ole, eik\u00e4 minulla kyll\u00e4 ollut mit\u00e4\u00e4n lupaa sen poimintaankaan.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Vorschmak.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Vorschmak.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Vorschmak.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Vorschmak.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}