{"id":52508,"date":"2025-05-21T20:34:32","date_gmt":"2025-05-21T17:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=52508"},"modified":"2026-02-26T10:13:28","modified_gmt":"2026-02-26T08:13:28","slug":"ruokajuttuja-rastipostaukseen-vol-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/05\/ruokajuttuja-rastipostaukseen-vol-i\/","title":{"rendered":"Ruokajuttuja r\u00e4stipostaukseen vol. I"},"content":{"rendered":"

Vaikka suru maaliskuun lopussa katkaisi 17 vuotta jatkuneen jokap\u00e4iv\u00e4isen blogiini postaamisen, ei se kuitenkaan vienyt tarvetta sy\u00f6d\u00e4, ei ainakaan pitk\u00e4ksi aikaa, eik\u00e4 halua laittaa ruokaa… P\u00e4invastoin, – itse asiassa koko lopputalven ja varsinkin maaliskuussa kaikenlainen kokkailu ja leipominen olivat mieluista puuhaa ja rentouttavaa ajankulua, keinoja hetkeksi unohtaa huolet ja murheet. Tanskalaisia voileipi\u00e4 oli harva se p\u00e4iv\u00e4 tarjolla, laskiaispullia kotiin ja sairaalaan joka viikko, hiljaisena m\u00f6kkip\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 kaikenmoista piperryst\u00e4 kahdelle, viikonloppuisin jotain ”ty\u00f6l\u00e4st\u00e4” tekemist\u00e4. Mutta kuvaaminen, kirjoittaminen, postaaminen eiv\u00e4t sitten en\u00e4\u00e4 maistuneetkaan…<\/p>\n

Nyt siis muutamia ”r\u00e4stiin j\u00e4\u00e4neit\u00e4” juttuja t\u00e4h\u00e4n. Ja koska kev\u00e4t, niin Italia. Tai milloinpa meid\u00e4n keitti\u00f6ss\u00e4 ei Italia olisi, mutta kyll\u00e4 se kev\u00e4isin, kes\u00e4isin korostuu. Osoituksena siit\u00e4 tilasin pari viikkoa sitten (pitk\u00e4st\u00e4 aikaa) turkulaisesta Italian herkut<\/a> -kaupasta herkkuja. Samaisesta kaupasta Pehtoori (ja sisareni) tilasivat syksyll\u00e4 ison yhteiskahvitilauksen. Kauppa on siis my\u00f6s kahvikonehifistelij\u00f6iden suosiossa!<\/p>\n

Kuvassa minun t\u00e4m\u00e4n kertaisesta paketista olennaisimmat jutut (+ Pinsa ja Rummon lasagne l\u00e4hikaupasta):\u00a0 erityismaininnan ansaitsevat etualan Balsam Limoncino, kaunis sinivalkoinen hapankirsikkapurkki ja pinaatti-muna-lasagne-levyt (lohilasagne m\u00f6kkiruoaksi!). (Il Caratello<\/a> -balsamicosta olen aiemminkin maininnut – Hakaniemen halli Helsingiss\u00e4 ja Torin Lihamestari Oulussa myyv\u00e4t sit\u00e4).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hapankirsikka! <\/strong>Tilasin t\u00e4ll\u00e4 kertaa kolme purkkia: Amarena Fabbri<\/a>! Nyt ei tarvitse pihtailla niiden kanssa. Vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 tai kreikkalaista paksua jukurttia ja kirsikoita siirapin kanssa! Oi, ett\u00e4! Ruokalusikallinen siirappia kuohuviinilasin pohjalle ja j\u00e4\u00e4kylm\u00e4\u00e4 proseccoa tai vaikka kuplavett\u00e4 p\u00e4\u00e4lle, oi, ett\u00e4! Perfetto! Pullaan, piirakoihin… Sopii! Ja keramiikkapurkit jo sin\u00e4ll\u00e4\u00e4n ovat kauniita hyllyss\u00e4 ja tyhjin\u00e4 vaikka kes\u00e4isess\u00e4 m\u00f6kkikeitti\u00f6ss\u00e4 kukkamaljakkona!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ja Balsam Limoncino<\/strong> -viinietikka! Samalla viikolla kun paketti tuli Ouluun, k\u00e4vin meid\u00e4n omassa Toppilan K-supermarketissa<\/a>, ja voila! Sinnekin oli t\u00e4t\u00e4 tullut. Ehdottoman hyv\u00e4 tuote! Pieni loraus l\u00e4mminsavukirjolohen pinnalle ja kurkku-vihersalaattiin on jo kokeiltu, herkulliseksi todettu\u00a0 – seuraavaksi ehk\u00e4 johonkin j\u00e4lkk\u00e4riin tai hedelm\u00e4salaattiin. Varmasti sopii monien kes\u00e4isten salaatti- ja kalaruokien kanssa erinomaisen hyvin.<\/p>\n

\n

Pinsa Romana<\/strong><\/p>\n

Italian herkut -kaupasta saa my\u00f6s Pinsa-jauhoja ja sivulla on ohje\u00a0<\/a>\u00a0Pinsan valmistamiseksi. En (ainakaan viel\u00e4) ole itse pinsa-pohjaa tehnyt, vaan S-kaupasta ostin valmiin pohjan<\/a>. Siit\u00e4 tulikin mahtavan rapeakuorinen, ei raskas, maistuva.<\/p>\n

Keittelin tomaattikastiketta huolella t\u00e4m\u00e4n ensimm\u00e4inen pinsamme pinnalle ja t\u00e4ytteeksi katkoja, tonnikalaa, paprikaa ja pepperonia (molemmille omat herkut) sek\u00e4 maltillisesti juustoa. Olipa aika kes\u00e4ist\u00e4, edes ruoka. Yksinkertaista, melkein kevytt\u00e4, nopeaa, edullista. Kelpo arkiruoka. Ensi kerralla sitten jotain uudenlaista. Ohjeita l\u00f6ytyy netist\u00e4 jo vaikka kuinka, esim. Yhteishyv\u00e4<\/a>.<\/p>\n

Huomenna, tai t\u00e4ss\u00e4 joku p\u00e4iv\u00e4, viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 r\u00e4stiruokajuttuja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaikka suru maaliskuun lopussa katkaisi 17 vuotta jatkuneen jokap\u00e4iv\u00e4isen blogiini postaamisen, ei se kuitenkaan vienyt tarvetta sy\u00f6d\u00e4, ei ainakaan pitk\u00e4ksi aikaa, eik\u00e4 halua laittaa ruokaa… P\u00e4invastoin, – itse asiassa koko lopputalven ja varsinkin maaliskuussa kaikenlainen kokkailu ja leipominen olivat mieluista puuhaa ja rentouttavaa ajankulua, keinoja hetkeksi unohtaa huolet ja murheet. Tanskalaisia voileipi\u00e4 oli harva se p\u00e4iv\u00e4 tarjolla, laskiaispullia kotiin ja … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-52508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/italial-4.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-dEU","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":16772,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/03\/juhlan-jalkeen-2\/","url_meta":{"origin":52508,"position":0},"title":"Juhlan j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"17.3.2013","format":false,"excerpt":"Serkun vierailu, blogin 2000-postausjuhlat, viininmaistiaiset, uusi isovanhemmuus [ei, ei meid\u00e4n perheess\u00e4 ;), ainakaan minun tiet\u00e4\u00e4kseni ei meid\u00e4n perheess\u00e4... ], nimip\u00e4ivi\u00e4, menneit\u00e4 ja tulevia syntt\u00e4reit\u00e4 ja ties mit\u00e4 kaikkea eilen juhlittiinkaan. Ja juhlittiin sy\u00f6den, - \u00a0ja juodenkin. Eilen aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 olin kuvailemassa... p\u00e4iv\u00e4n valmistelin iltaa ja tein ruokaa, tein viininmaisteluja varten prujua,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"_MG_2604","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/MG_2604-682x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/MG_2604-682x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/MG_2604-682x1024.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":11148,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-involtini-di-peperoni\/","url_meta":{"origin":52508,"position":1},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: Involtini di peperoni","author":"Reija","date":"20.3.2011","format":false,"excerpt":"Jos ruokahaaste liittyy italialaiseen keitti\u00f6\u00f6n ei minulla ole muuta mahdollisuutta kuin vastata haasteeseen. Ei vaikka haasteeseen on pantu lis\u00e4vaikeutta rutkasti: italialaista ruokaa mutta ilman vilja- ja maitotuotteita. Santeri, joka voitti japanilaisen ruokahaasteen viime kuussa, pit\u00e4\u00e4 Sokrateen keitti\u00f6 -blogia ja h\u00e4n se t\u00e4llaisen haastavan haasteen kehitti. Min\u00e4 vain mietin, miten teet\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/sipulit2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":20573,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/03\/kesaruokaa-ja-talvipyorailya\/","url_meta":{"origin":52508,"position":2},"title":"Kes\u00e4ruokaa ja talvipy\u00f6r\u00e4ily\u00e4","author":"Reija","date":"15.3.2014","format":false,"excerpt":"Mozzarellaa, tomaatteja, prosciuttoa, basilikaa, patonkia, pecorinoa, \u00a0- kaikkea italialaista ostin aamusella Stockalta. Ihan hurjasti teki mieli italialaista ruokaa, salaatteja. Basilika tuoksuu niin kev\u00e4\u00e4lle, Italialle, hyv\u00e4lle. Oisko tuo Italia-fiilis riippuvainen p\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4? Maaliskuun 15. p\u00e4iv\u00e4. Aivan, palkkap\u00e4iv\u00e4, mutta my\u00f6s maaliskuun idus, jolloin Gaius Julius Caesar murhattiin. Onpa k\u00e4yty murhapaikalla. Tai ainakin toisella\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"italial-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/italial-4-600x381.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/italial-4-600x381.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/italial-4-600x381.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":14134,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/05\/canonin-kanssa-lenkilla-vol-5-collazzone\/","url_meta":{"origin":52508,"position":3},"title":"Canonin kanssa lenkill\u00e4 Vol. 5 (Collazzone)","author":"Reija","date":"3.5.2012","format":false,"excerpt":"- Buon giorno, signora! - Buon giorno. Naapurin (500 m) is\u00e4nt\u00e4 jo tervehti aamulla kun ohi k\u00e4velimme. Ei silti yhten\u00e4 aamuna murkkuik\u00e4iset pojat matkalla kouluun tervehtiv\u00e4t, v\u00e4h\u00e4n m\u00f6rkisti, mutta giorno kuitenkin. Olemme maalla. Maalla on mukavaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n meid\u00e4n Pikku Myy n\u00e4ytti aamulla klo 6.20 vain +8 C. \u00a0Mutta ei pilve\u00e4k\u00e4\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Myy-266x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11775,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/06\/italia-rantapellossa\/","url_meta":{"origin":52508,"position":4},"title":"Italia Rantapellossa","author":"Reija","date":"10.6.2011","format":false,"excerpt":"L\u00e4mmint\u00e4, l\u00e4mmint\u00e4 niin ettei uskoisikaan. Yli + 30 C joka tapauksessa, ja seh\u00e4n ei haittaa. Riemastuin laittelemaan auringonkukkia purkkeihin. Opiskeljoiden antama auringonkukka n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kasvattamilleni iduille, jotka t\u00e4n\u00e4\u00e4n siis p\u00e4\u00e4siv\u00e4t omiin purkkeihinsa, mallia, millaiseksi on tarkoitus isona tulla... Saapa n\u00e4hd\u00e4 mit\u00e4 \"pikku-Toscanastani\" (pehtoori-puutarhuri kehtaa ruukkupuutarhalleni nauraa) tulee. Ihan sama, mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pikku-toscana-576x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pikku-toscana-576x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pikku-toscana-576x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":20580,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/03\/vihdoinkin-oikeasti-maaliskuu\/","url_meta":{"origin":52508,"position":5},"title":"Vihdoinkin oikeasti maaliskuu","author":"Reija","date":"16.3.2014","format":false,"excerpt":"Taivaankansi korkealla, sininen. Aurinko, varjot silti pitki\u00e4, pakkastakin. Mets\u00e4polulla lunta, hyvin v\u00e4h\u00e4n, tosin, - merenrannassa viel\u00e4 talvinen tuuli. Mutta punaiset posket ja reipas mieli lenkilt\u00e4 palattua. \u00a0 Pehtoori oli ilmoittanut tekev\u00e4ns\u00e4 p\u00e4\u00e4ruoan (italialaisia lihak\u00e4\u00e4ryleit\u00e4), joten min\u00e4 sain keskitty\u00e4 lisukkeisiin, Festan keitti\u00f6n kevyeen kev\u00e4tsiivoukseen, yrtteihin ja j\u00e4lkiruokaan. Ja kuvaamiseen. :D (ent\u00e4s\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Sunnuntaisafkaa","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Sunnuntaisafkaa-576x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Sunnuntaisafkaa-576x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Sunnuntaisafkaa-576x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52508\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}