{"id":51489,"date":"2024-12-10T19:39:34","date_gmt":"2024-12-10T17:39:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=51489"},"modified":"2024-12-11T08:00:57","modified_gmt":"2024-12-11T06:00:57","slug":"lounassalaattia-ja-muuta-tykkaamista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/12\/lounassalaattia-ja-muuta-tykkaamista\/","title":{"rendered":"Lounassalaattia ja muuta tykk\u00e4\u00e4mist\u00e4"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Paahdettua punajuurta ja porkkanaa Burratalla

3 punajuurta & 6 porkkanaa leikattuna ja kuorittuna
Oliivi\u00f6ljy\u00e4
1 rkl hunajaa
Suolaa

Kastike:
3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1 valkosipulinkynsi
1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Suolaa, maun mukaan

Ohjeet:
Esil\u00e4mmit\u00e4 uuni 200 \u00b0C:seen
Leikkaa punajuuret viipaleiksi ja ripottele p\u00e4\u00e4lle oliivi\u00f6ljy\u00e4, (hunajaa) ja suolaa. Asettele punajuuret ja porkkanat uunipellille yhdeksi kerrokseksi. Paista 30 minuuttia tai kunnes juurekset ovat paahtuneet ja karamellisoituneet.

Vatkaa pieness\u00e4 kulhossa oliivi\u00f6ljy, valkoviinietikka, hunaja, jauhettu valkosipuli, rosmariini ja ripaus suolaa.

Kokoa salaatti:
Kun vihannekset ovat kypsi\u00e4,
anna niiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hieman.
Asettele rucolaa tai vihre\u00e4\u00e4 salaattia tarjoiluastian pohjalle, p\u00e4\u00e4lle juurekset.
Valuta kastike salaatin p\u00e4\u00e4lle, lis\u00e4\u00e4 burratajuustoa ja pistaasirouhetta.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Etsin t\u00e4n\u00e4\u00e4n punajuuripeston ohjetta (viime viikolla sellaista sain yst\u00e4v\u00e4n luona, ja tyk\u00e4styin paljon. L\u00f6ysinkin ohjeen, mutta ennen kuin ehdin hankkia sit\u00e4 varten ainekset, n\u00e4in Instassa Ellen Jokikunnaksen ohjeen yll\u00e4 mainittuun salaattiin. Siisp\u00e4 meill\u00e4 olikin sit\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Ja pidin kovasti.<\/p>\n\n\n\n

Jokikunnasta olen seuraillut Instassa aika aktiivisesti viime kev\u00e4ttalvesta asti. Siit\u00e4 asti kun alkoi h\u00e4nen ja miehens\u00e4 ohjelma Unelmia Italiassa<\/a>. Seh\u00e4n olikin ihan mukava ohjelma. Ja siin\u00e4kin, kuten aiemmin satunnaisesti lehtien palstoilla, pariskunnan lapsettomuusvuodet ja pitkittynyt adoptioprosessi tuli esille, ja koskettikin. Ja kyll\u00e4h\u00e4n kyynelehdin, kun n\u00e4in is\u00e4np\u00e4iv\u00e4n\u00e4 netiss\u00e4 kuvan, jossa Ellen ja Jari olivat Manilassa<\/a> – ja heill\u00e4 oma poika! Aika harvojen julkkisten el\u00e4m\u00e4nmeno on n\u00e4in koskettanut.<\/p>\n\n\n\n

Mutta siis: salaatti sopii varmasti joulunpyhien p\u00f6yt\u00e4\u00e4n lisukkeeksi esim\/vaikka rosollin sijaan tai lounaaksi vuodenvaiheen jotenkin poikkeuksellisen monilta tuntuvina viikonloppuina. [Olipa selke\u00e4sti ilmaistu!! Tarkoitan ett\u00e4 vaikka ennen tai joulun j\u00e4lkeen. 😅]<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n olin jouluostoksilla kaupungilla. Perheess\u00e4 melkein kaikki ovat ilmoittaneet, ett\u00e4 eiv\u00e4t halua lahjoja, vaan ett\u00e4 vietet\u00e4\u00e4n paketitonta joulua. <\/p>\n\n\n\n

Periaatteessa sopii minulle ihan hyvin, muttaku. Kun marraskuussa t\u00e4st\u00e4 keskusteltiin, totesin, ett\u00e4 puolet lahjoista on jo neulottu, langat kaikkiin hankittu, ett\u00e4 samoin kalenterit my\u00f6s perheenj\u00e4senille tilattu, ett\u00e4 lastenlapsille ostan ihan varmasti sek\u00e4 pehmeit\u00e4 ett\u00e4 kovia paketteja, ett\u00e4 tradition mukaisesti ainakin joulun tienoon hyvin sy\u00f6minen ja juhlalliset juomat p\u00e4iv\u00e4llisten yhteydess\u00e4 kuuluvat minun jouluuni ja sen valmisteluun, niin ei kukaan sitten kielt\u00e4nytk\u00e4\u00e4n. 🤶 Ymm\u00e4rsiv\u00e4t, ett\u00e4 ruoalla rakastaminen on edelleen mun juttu ja minullehan on ilo saada lahjoa; on ilo ilahduttaa ja antaa jotain mukavaa, omaa, hemmottelevaa, luettavaa, sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4. Siisp\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n muksujen lahjoja – ja muutamia muitakin 🤫 – hankkimassa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paahdettua punajuurta ja porkkanaa Burratalla 3 punajuurta & 6 porkkanaa leikattuna ja kuorittunaOliivi\u00f6ljy\u00e41 rkl hunajaaSuolaa Kastike:3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e42 rkl valkoviinietikkaa1 rkl hunajaa1 valkosipulinkynsi1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettunaSuolaa, maun mukaan Ohjeet:Esil\u00e4mmit\u00e4 uuni 200 \u00b0C:seenLeikkaa punajuuret viipaleiksi ja ripottele p\u00e4\u00e4lle oliivi\u00f6ljy\u00e4, (hunajaa) ja suolaa. Asettele punajuuret ja porkkanat uunipellille yhdeksi kerrokseksi. Paista 30 minuuttia tai kunnes juurekset ovat paahtuneet ja karamellisoituneet. Vatkaa … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[90,1,95],"tags":[],"class_list":["post-51489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-joulu","category-aiheeton","category-reseptit","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Mummin_beetle-3.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-dot","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":32008,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/09\/punajuuri-viikon-keitossa\/","url_meta":{"origin":51489,"position":0},"title":"Punajuuri viikon keitossa","author":"Reija","date":"16.9.2017","format":false,"excerpt":"Kasvisten ja juuresten huumassa menn\u00e4\u00e4n t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Jo ennen t\u00e4t\u00e4 minun \"jokaviikkoinen soppamme\" - projektiani min\u00e4 olen ajatellut keittoja etup\u00e4\u00e4ss\u00e4 juures- ja kasviskeittoina. Ehk\u00e4 taustalla on koulukeittoloiden hyv\u00e4t ja huonot kokemukset, parivuotinen vegetaarivaihe el\u00e4m\u00e4ss\u00e4ni, ehk\u00e4 siksi, ett\u00e4 juuri keitoissa syksyn sadonkorjuu maistuu parhaiten. Kasvisruokakeittokirjoja kyll\u00e4 on, t\u00e4ss\u00e4 minun top kolmonen, mutta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Jokaviikkoinen soppamme"","block_context":{"text":"Jokaviikkoinen soppamme","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/jokaviikkoinen-soppamme\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kiikkusaari-ruusut.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kiikkusaari-ruusut.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kiikkusaari-ruusut.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kiikkusaari-ruusut.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":5703,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/01\/soppaa\/","url_meta":{"origin":51489,"position":1},"title":"Soppaa","author":"Reija","date":"10.1.2010","format":false,"excerpt":"Keitin ISON kattilallisen keittoa, .. ei mit\u00e4\u00e4n dieettikaalisoppaa, vaikka pohjimmaisena tarkoituksena tietysti v\u00e4h\u00e4n kevennell\u00e4. Keittelin borssikeittoa, puolalaista borssikeittoa. Mik\u00e4 erottaa ven\u00e4l\u00e4isen ja puolalaisen borssikeiton? Ven\u00e4l\u00e4iseen ei tule lihaa, mutta puolalaiseen tulee. Resepti on jotensakin suoraan, ehk\u00e4 sent\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n oikaistuna, Eero M\u00e4kel\u00e4n keittokirjasta. Tuli oikein hyv\u00e4\u00e4. Tytt\u00e4relle annoin osan mutta muutoin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/borssi-500x298.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":49917,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/06\/ruokakuvia-ja-aikeita\/","url_meta":{"origin":51489,"position":2},"title":"Ruokakuvia ja aikeita …","author":"Reija","date":"27.6.2024","format":false,"excerpt":"Ja niinh\u00e4n siin\u00e4 taas k\u00e4vi, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin olin ravintolassa. T\u00e4ll\u00e4 kertaa kyll\u00e4kin kuvaamassa. Kuten kuvasta n\u00e4kyy De Gamlas Hem \"ty\u00f6llisti\" minut hetkeksi. Heill\u00e4 kun on \"oma\" olutkin, joka ansaitsee tulla mainoksiin liitetyksi. Maistoinkin. Ei ollenkaan huonoa n\u00e4in oluesta piittaamattoman makuaistillekaan. Ja tulihan se sitten Punajuuri-fenkoli -risottoa, paahdettua porkkanaa ja vuohenjuustoa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Muistikuvia"","block_context":{"text":"Muistikuvia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/muistikuvia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1-12.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1-12.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1-12.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1-12.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1-12.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":10321,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/01\/fragmentteja-vol-604-tai-jotain\/","url_meta":{"origin":51489,"position":3},"title":"Fragmentteja vol. 604 (tai jotain …)","author":"Reija","date":"17.1.2011","format":false,"excerpt":"Miksi aina min\u00e4? Tied\u00e4tteh\u00e4n ihmistyypin \"miksi-aina-min\u00e4?\" Tuon tyypin ihmiset eiv\u00e4t ole ty\u00f6yhteis\u00f6iss\u00e4 tai miss\u00e4\u00e4n muissakaan yhteis\u00f6iss\u00e4 erityisen mukavia kanssaihmisi\u00e4. T\u00e4n\u00e4\u00e4n olen ollut juuri tuollainen: en viel\u00e4! urputtanut \u00e4\u00e4neen, mutta l\u00e4helt\u00e4 jo piti. \u00a0T\u00e4t\u00e4 menoa minusta tulee Miksi aina min\u00e4 -tyyppi. En kyll\u00e4 haluaisi sellaiseksi tulla. Ehk\u00e4 minulla on ratkaisu sen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/ka2011.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":35965,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/02\/hyva-ruoka-parempi-mieli-3\/","url_meta":{"origin":51489,"position":4},"title":"Hyv\u00e4 ruoka, parempi mieli","author":"Reija","date":"17.2.2019","format":false,"excerpt":"Eilen illalla Olli Lindholmin \"Vain el\u00e4m\u00e4\u00e4\" -muisto-ohjelma ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 Novalla \"Muistoisamme - Sari Sepp\u00e4l\u00e4\". Hiljaiseksi on vet\u00e4nyt, uniinkiin ovat tulleet n\u00e4m\u00e4 poisl\u00e4hd\u00f6t. Antaneet leimansa t\u00e4lle viikonlopulle. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mutta pienest\u00e4 alakulosta huolimatta ei huolta t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 nettikoulutusta paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien uuteen tiedotusj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4n, sitten radio auki, lenkille ja ... Pikkuperhe tuli sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. P\u00e4\u00e4ruokana\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38215,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/02\/mokkihoperoilya\/","url_meta":{"origin":51489,"position":5},"title":"M\u00f6kkih\u00f6per\u00f6ily\u00e4","author":"Reija","date":"11.2.2020","format":false,"excerpt":"Olisi ollut mielenkiintoinen \"Mit\u00e4 juomaa liharuoalle - oppia, kokkausta ja juomia\" -kurssi-ilta t\u00e4n\u00e4\u00e4n, mutta min\u00e4p\u00e4 en mennytk\u00e4\u00e4n. Aikas merkillist\u00e4. Kunhan kokkailin kotona sapuskaa ja soppatykkihommia. Minun piti tehd\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n (oikeastaan jo sunnuntaina) iso kattilallinen punajuuri-vuohenjuustokeittoa, mutta - ette ehk\u00e4 usko - mutta niin vain on p\u00e4\u00e4ssyt k\u00e4ym\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 min\u00e4 olen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mokkeja.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mokkeja.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mokkeja.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mokkeja.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}