{"id":49676,"date":"2024-05-31T20:39:17","date_gmt":"2024-05-31T17:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=49676"},"modified":"2024-05-31T20:39:17","modified_gmt":"2024-05-31T17:39:17","slug":"tomaatin-ja-tryffelin-sopuisa-paritus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/05\/tomaatin-ja-tryffelin-sopuisa-paritus\/","title":{"rendered":"Tomaatin ja tryffelin sopuisa paritus"},"content":{"rendered":"

Kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4.<\/p>\n

Siihen kuuluu – aina – tomaatit. Pienet, isot, mustat, kirsikka-, luumu-, terttu-, helmi-, napostelu-, pihvi-, kelta-, raf = mustat tomaatit. Lis\u00e4ksi tietysti MUTTI, sose, kastike, maustettu, paseerattu, pizza…. Salaateissa, kastikkeissa, vuokaruoissa, sellaisenaan, t\u00e4ytettyin\u00e4, grillisss\u00e4, focacciassa, keitossa, pizzassa, l\u00e4mpimiss\u00e4 leiviss\u00e4. Tomaatti kuuluu kes\u00e4\u00e4n, ja kaikkiin vuodenaikoihin.<\/p>\n

Pehtoori toi t\u00e4n\u00e4\u00e4n kaupasta kauniista isoja tomaatteja, joten nyt oli hyv\u00e4 tilaisuus tehd\u00e4 niist\u00e4, mozzarellesta ja tryffelist\u00e4 Burrata al Tartufo. <\/em>Toki v\u00e4h\u00e4n oikaistuna.<\/p>\n

S\u00f6imme sit\u00e4 kev\u00e4ttalvella Oulun Nallikarissa<\/a>, olen sy\u00f6nyt Roomassa, ja nyt tehnyt muutaman kerran kotonakin. J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4n reissulla ostin sielt\u00e4 tryffelijauhetta ja saman tuottajan tryffelivoita ja tryffeli\u00f6ljy\u00e4 sain systerin Firenzen reissun tuliaisina. Nyt on siis ”pakko” k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 n\u00e4it\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Helppo ja hyv\u00e4 keino on ostaa laadukas mozzarellapallo, laittaa se edellisen\u00e4 iltana tryffeli\u00f6ljyyn ja ripotella p\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 tryffelijauhetta. Palloa kohti 1 – 2 rkl \u00f6ljy\u00e4 ja \"\"<\/a>ehk\u00e4 teelusikallinen jauhetta. Kannattaa peitt\u00e4\u00e4 purkki, sill\u00e4 muutoin KAIKKI j\u00e4\u00e4kaapissa tuoksuu tryffelille. Kuvasta n\u00e4kyy kuinka helposti annos kahdelle valmistuu. Alle revitty\u00e4 salaattia, reunoille rucolaa, viipaloitua tomaattia ja kaiken p\u00e4\u00e4lle viipaloitu mozzarella.<\/p>\n

Lis\u00e4ksi meill\u00e4 oli pienet grillipihvit maustevoilla, maissia ja kermaviilikastiketta (valkosipulia, ketsuppia, suolaa, chilijauhetta, valkopippuria).<\/p>\n

Giuliano Tartufi<\/a> -tryffelituotteita n\u00e4kee Suomessakin hyvin varustetuissa ruokakaupoissa<\/a>, sek\u00e4 netin erikoismyym\u00e4l\u00f6iss\u00e4 tai vaikka Turun Italian herkut<\/a> -liikkeess\u00e4.<\/p>\n

\n

\n

\n

\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4. Siihen kuuluu – aina – tomaatit. Pienet, isot, mustat, kirsikka-, luumu-, terttu-, helmi-, napostelu-, pihvi-, kelta-, raf = mustat tomaatit. Lis\u00e4ksi tietysti MUTTI, sose, kastike, maustettu, paseerattu, pizza…. Salaateissa, kastikkeissa, vuokaruoissa, sellaisenaan, t\u00e4ytettyin\u00e4, grillisss\u00e4, focacciassa, keitossa, pizzassa, l\u00e4mpimiss\u00e4 leiviss\u00e4. Tomaatti kuuluu kes\u00e4\u00e4n, ja kaikkiin vuodenaikoihin. Pehtoori toi t\u00e4n\u00e4\u00e4n kaupasta kauniista isoja tomaatteja, joten nyt oli hyv\u00e4 tilaisuus tehd\u00e4 niist\u00e4, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[95,17],"tags":[],"class_list":["post-49676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tryffelimozzarella.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-cVe","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":44613,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/01\/tarppeja-kauppalappuun\/","url_meta":{"origin":49676,"position":0},"title":"T\u00e4rppej\u00e4 kauppalappuun","author":"Reija","date":"19.1.2023","format":false,"excerpt":"Viimeisen viikon aikana on tullut kaupasta\/kaupoista bongattua kaikkea uutta, ja toki sitten ostettuakin. T\u00e4m\u00e4 ei ole uutta, mutta hoksautan heti aluksi, ett\u00e4 sisilialaiset tarocca-veriappelsiinit ovat t\u00e4\u00e4ll\u00e4 taas. Olen jo ensimm\u00e4t pari kiloa sy\u00f6nyt - jatkan kohta. Etel\u00e4st\u00e4 ovat tulleet my\u00f6s ruskeanpunaiset tomaatit. Ne ovat espanjalaisia, jotain ceell\u00e4 alkavia, kai. Myyd\u00e4\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tummat_tomaatit.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tummat_tomaatit.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tummat_tomaatit.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":11803,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/06\/toista-baroloon\/","url_meta":{"origin":49676,"position":1},"title":"T\u00f6ist\u00e4 Baroloon","author":"Reija","date":"16.6.2011","format":false,"excerpt":"Uutteran, mukavan, pitk\u00e4lle tulevaa vuotta aikatauluttavan,\u00a0 haikean, ty\u00f6teli\u00e4\u00e4n, menneeseen palaavan, kyynelehtiv\u00e4n, lopultakin rauhallisen ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen l\u00e4hdin kaupungille py\u00f6r\u00e4ll\u00e4, helmat hulmuten polkien. Puolet asioista j\u00e4i hoitamatta, mutta t\u00e4rkein tuli hoidetuksi: k\u00e4vimme yst\u00e4v\u00e4n kanssa \"yhill\u00e4\" \u00a0- kuten nuorison tapa ilmaista asia kuuluu. Olimme v\u00e4h\u00e4n ajatelleet menev\u00e4mme torinrantaan h\u00f6p\u00f6ttelem\u00e4\u00e4n kuulumisemme, kuuntelemaan toisiamme, kertaamaan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":48758,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/rotissoorit-patiolla\/","url_meta":{"origin":49676,"position":2},"title":"Rotiss\u00f6\u00f6rit Patiolla","author":"Reija","date":"20.3.2024","format":false,"excerpt":"Vuosikokoukset jatkuvat: t\u00e4n\u00e4\u00e4n vuorossa rotiss\u00f6\u00f6rien vuosikokous, joka pidettiin uudessa Nallikarin Aallossa. Oulun = Valkean kaupungin Pohjolan Rivieraksi kutsutun hiekkarannan \u00e4\u00e4relle on avattu uusi ravintola. Aallossa on majoitushuoneistoja, v\u00e4linevuokraamo ja el\u00e4myskeskus Nallikari Safaris ja hyvinvointipalveluja tarjoava yritys Osfysio Wellness, sek\u00e4 ravintola Bistoria Patio. Ja siell\u00e4 me nautimme vuosikokousp\u00e4iv\u00e4llisen. Bistrohenkist\u00e4 ruokaa oli\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":42633,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/03\/palkkioksi-pizzalle\/","url_meta":{"origin":49676,"position":3},"title":"Palkkioksi pizzalle","author":"Reija","date":"31.3.2022","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n palavereiden p\u00e4iv\u00e4. Tietojen hakemisen, saamisen ja jakamisen p\u00e4iv\u00e4, lopulta aika helpottavakin. Nyt on v\u00e4h\u00e4n takki tyhj\u00e4. Illansuussa hommieni j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4timme Pehtoorin kanssa menn\u00e4 pizzalle. Kauppurienkadulle on kai jo ennen joulua avattu uusi, uudenlainen pizzeria: Levanto On tullut sy\u00f6ty\u00e4 pizzoja jos jonkinlaisia, ymp\u00e4ri maailmaa maisteltua ja koettua erilaisia versioita. Italiassa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Levanto-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":50797,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/10\/taas-ruskakuvia\/","url_meta":{"origin":49676,"position":4},"title":"Taas ruskakuvia","author":"Reija","date":"10.10.2024","format":false,"excerpt":"Kuvien k\u00e4sittely\u00e4 melkein koko p\u00e4iv\u00e4. No jotain kirjeenvaihtoa, ensi viikoksi j\u00e4rjestyi parikin mukavaa menoa ja tapaamista. Eik\u00e4 vain vanhojen m\u00f6kkireissukuvien tekoa, vaan my\u00f6s uusia. Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 kun tuuli jo tyyntyi, eik\u00e4 satanutkaan kovasti, l\u00e4hdin iltap\u00e4iv\u00e4k\u00e4velylle Linnanmaan kasvitieteelliseen. Eip\u00e4 ollut tullut kenellek\u00e4\u00e4n muulle sellainen mieleen. Yksikseni kuljeskelin isolla puistoalueella ristiin rastiin. V\u00e4rej\u00e4,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Kaupunkiruska-23.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Kaupunkiruska-23.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Kaupunkiruska-23.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Kaupunkiruska-23.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":49583,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/05\/49583\/","url_meta":{"origin":49676,"position":5},"title":"P\u00e4iv\u00e4t t\u00e4ynn\u00e4 el\u00e4myksi\u00e4","author":"Reija","date":"23.5.2024","format":false,"excerpt":"Eilisest\u00e4 (keskiviikko) viel\u00e4 Eilen illalla keskustaan sy\u00f6m\u00e4\u00e4n, Pehtoori oli etsinyt ruokapaikan Paradiso Perduto , ja hyv\u00e4h\u00e4n se oli. S\u00f6imme lyhyen kaavan mukaan, vain \"primin\" eli annokset\u00a0 pastaa. Siell\u00e4(kin) olisi ollut monipuolisset antipastot, secondot, dolcet, pizzat -- kaikkea mit\u00e4 toivoa saattaa, mutta meille riitti iso lautasellinen erinomaisen hyv\u00e4\u00e4 Maccheroni-pastaa ankkakastikkeessa ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Garda"","block_context":{"text":"Garda","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/reissut\/garda\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Riva-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Riva-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Riva-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Riva-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49676\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}