{"id":48877,"date":"2024-03-29T20:28:58","date_gmt":"2024-03-29T18:28:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=48877"},"modified":"2024-03-30T08:13:37","modified_gmt":"2024-03-30T06:13:37","slug":"maritozzit-ja-niiden-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/maritozzit-ja-niiden-historia\/","title":{"rendered":"Maritozzit ja niiden historia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">T\u00e4n\u00e4 vuonna meid\u00e4n p\u00e4\u00e4si\u00e4isess\u00e4 uusi (antiikkinen \ud83d\ude42 ) herkku on maritozzo (mon. maritozzi).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Maritozzo on italialainen pulla, yleisimmin se on makea, joskus my\u00f6s suolainen. Italiassa maritozzien aika on joulukuun alkupuolella. Ja ne ovat tyypillisi\u00e4 nimenomaan Roomassa ja Lazion maakunnassa. L\u00f6ysinp\u00e4 netiss\u00e4 ranking-listoja parhaista roomalaisista maritozzo-paikoista. Hassua, ettei ole tullut siell\u00e4 koskaan n\u00e4it\u00e4 hoksattua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e4ill\u00e4 v\u00e4h\u00e4n laskiaispullamaisilla leivonnaisilla on juurensa antiikin Roomassa. Noh, mill\u00e4p\u00e4 ei olisi? \u2013 Joka tapauksessa kerrotaan, ett\u00e4 naiset leipoivat pullia ev\u00e4\u00e4ksi raskasta ty\u00f6t\u00e4 tekeville miehilleen jo parituhatta vuotta sitten. Silloin pullien v\u00e4liss\u00e4 ei suinkaan ollut mit\u00e4\u00e4n vaniljakermavaahtoa, vaan miesten energian tarpeeseen pullat h\u00f6ystettiin esimerkiksi kuivatuilla hedelmill\u00e4 ja oliivi\u00f6ljyll\u00e4.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ruokahistoriankirjoituksessa maritozzin tarina k\u00e4\u00e4ntyy jossain vaiheessa toisin p\u00e4in eli pullia toivatkin miehet tuleville puolisoilleen. T\u00e4m\u00e4 vaihe pullan historiassa t\u00e4ytyy liitty\u00e4 aikaan, jolloin Roomassa jo oli pasticcerioita, sill\u00e4 on vaikea kuvitella, ett\u00e4 miehet itse n\u00e4it\u00e4 olisivat mielitietyilleen leiponeet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Niin tai n\u00e4in, t\u00e4m\u00e4 leivonnainen on saanut nimens\u00e4 italian kielen sanasta <em>marito<\/em> eli aviomies. Silloin kun pulla oli osa kosiomenoja, sen paikka ruokavuodessa oli maaliskuun ensimm\u00e4isen\u00e4 perjantaina, antiikin aikaisena rakastavaisten juhlap\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Pulla saattoi toimia my\u00f6s korurasiana: siihen oli voitu piilottaa kihlasormus, joten aiotun morsiamen piti kyll\u00e4 olla tarkkana pullaa puraistessaan, ettei hampaattomana olisi vastaustaan saneltava.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"48881\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/maritozzit-ja-niiden-historia\/maritozzi-13\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13.jpg\" data-orig-size=\"1000,751\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5.6&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS R6m2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1711699213&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1000&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.16666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"maritozzi-13\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-888x667.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-48881\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-888x667.jpg\" alt=\"\" width=\"780\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-888x667.jpg 888w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-533x400.jpg 533w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-266x200.jpg 266w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-768x577.jpg 768w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-13.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Maritozzit ovat yleens\u00e4 pulla- tai briossimaisia leivonnaisia, joissa on \u00a0hiivataikina ja kermat\u00e4yte. Siis melkein kuin suomalaiset laskiaispullat, paitsi ett\u00e4 kardemumma korvataan sitruunan- ja\/tai appelsiininkuorella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Monia &#8211; lopulta aika v\u00e4h\u00e4n toisistaan poikkeavia &#8211; reseptej\u00e4 selatessani hoksasin, ett\u00e4 yhteist\u00e4 niiss\u00e4 oli vaatimus taikinan pehme\u00e4st\u00e4 rakenteesta, huolellisesta vaivaamisesta ja kohotuksesta: \u201dvaivaa taikinaa k\u00e4sin tai yleiskoneella, kunnes se irtoaa kulhon reunoista\u201d, \u201dKohota taikina huolellisesti ja \u2026. malta kohottaa hyvin ennen paistoa\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tein t\u00e4ll\u00e4 kertaa Valion ohjeella. Ensi kerralla s\u00e4\u00e4telen v\u00e4h\u00e4n = k\u00e4yt\u00e4n 00-jauhoja (pizzajauho), tuplaan sitruunankuoren m\u00e4\u00e4r\u00e4n (= 2 sitruunan kuori) ja ehk\u00e4 lis\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n vaniljasokeria. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tein t\u00e4ytteen vispikerman ja vaniljakreemin sekoituksena. Ensi kerralla ehk\u00e4 mascarpone ja kerma, ja ehk\u00e4 pintaan murskattuja pistaasip\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mutta hyvi\u00e4 olivat ilman hifistely\u00e4kin. Italiassa ne nautitaan yleens\u00e4 aamiaisella tai j\u00e4lkiruoaksi, me k\u00e4vimme t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 porukalla isomummun luona J\u00e4\u00e4liss\u00e4, ja kahviteltiin pullat p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Maistuivathan ne nelj\u00e4lle sukupolvelle.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"48880\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/maritozzit-ja-niiden-historia\/maritozzi-12\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12.jpg\" data-orig-size=\"1280,803\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS R6m2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1711731021&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;25600&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.004&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"maritozzi-12\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-1000x627.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-48880\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-1000x627.jpg\" alt=\"\" width=\"780\" height=\"489\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-1000x627.jpg 1000w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-600x376.jpg 600w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-768x482.jpg 768w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12-96x60.jpg 96w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-12.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Suolaiset maritozzit olivat nekin hyvi\u00e4, &#8211; niit\u00e4h\u00e4n tein jo viime viikonloppuna. Niiden ohje ja paljon muita p\u00e4\u00e4si\u00e4is- ja muita reseptej\u00e4 l\u00f6ytyy <a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/pieni-paasiaisruokakirjanen-vol-2-on-valmis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n<p>~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><strong>Maritozzit Valion ohjeella\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li data-format=\"%s\u00a0dl\" data-single-portion=\"0.25\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">3 dl\u00a0 maitoa <\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\u00a0tl\" data-single-portion=\"0.083333333333333\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">1 tl\u00a0<\/span><span class=\"ingredient-name\">suolaa<\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\u00a0rkl\" data-single-portion=\"0.25\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">3 rkl\u00a0<\/span><span class=\"ingredient-name\">sokeria<\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\u00a0g\" data-single-portion=\"2.0833333333333\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">25 g\u00a0<\/span><span class=\"ingredient-name\">hiivaa<\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\" data-single-portion=\"0.083333333333333\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">1 <\/span><span class=\"ingredient-name\">sitruunan kuori raastettuna<\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\" data-single-portion=\"0.16666666666667\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">2 <\/span><span class=\"ingredient-name\">kananmunaa<\/span><\/li>\n<li data-format=\"n.\u00a0%s\u00a0g (%s\u00a0dl)\" data-single-portion=\"45.833333333333|0.70833333333333\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">n.\u00a0550\u00a0g (8,5\u00a0dl)<\/span><span class=\"ingredient-name\">vehn\u00e4jauhoja<\/span><\/li>\n<li data-format=\"%s\u00a0g\" data-single-portion=\"6.25\" data-is-locked=\"0\"><span class=\"ingredient-amount\">75 g voita <\/span>\n<div class=\"ingredient-product__wrapper\">Voiteluun kananmuna<\/div>\n<p>T\u00e4ytteeksi kermaa ja vaniljakreemi\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>L\u00e4mmit\u00e4 maito k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6iseksi. Lis\u00e4\u00e4 maitoon suola, sokeri, murennettu hiiva ja sitruunan kuoriraaste. Sekoita. Sekoita joukkoon munat ja jauhot v\u00e4hitellen. Vaivaa taikinaksi. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi sulatettu voi. Anna taikinan lev\u00e4t\u00e4 30 min.<\/li>\n<li>Leivo taikinasta 12 py\u00f6re\u00e4\u00e4 pullaa, k\u00e4yt\u00e4 apuna tarvittaessa hiukan jauhoja. Nosta pullat leivinpaperille uunipellille ja anna kohota 15 min.<\/li>\n<li>Voitele pullat kananmunalla.<\/li>\n<li>Paista 225 asteisen uunin keskiosassa n. 12 min. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hyvin.<\/li>\n<li>Vaahdota kerma ja vaniljakreemi yhdess\u00e4 kuohkeaksi. Siirr\u00e4 pursotuspussiin ja leikkaa k\u00e4rkeen n. 1 cm:n levyinen aukko.<\/li>\n<li>Halkaise voipullat p\u00e4\u00e4lt\u00e4 keskelt\u00e4 siten, ett\u00e4 pulla j\u00e4\u00e4 pohjasta n. \u00bd cm:n matkalta kiinni. Halutessasi laita viillon pohjalle hillo, mantelimassa tai pistaasitahna. Pursota vaniljavaahtoa pullan yl\u00e4reunaan saakka. Tasoita vaniljavaahto lastalla.<\/li>\n<li>Siivil\u00f6i pinnalle tomusokeria ja koristele esim. kukilla, vadelmilla tai sitruunan kuoriraasteella.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"48878\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/maritozzit-ja-niiden-historia\/maritozzi-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2.jpg\" data-orig-size=\"1200,846\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS R6m2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1711124088&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;70&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;320&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.066666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"maritozzi-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-946x667.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-48878\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-946x667.jpg\" alt=\"\" width=\"780\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-946x667.jpg 946w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-567x400.jpg 567w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-284x200.jpg 284w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-768x541.jpg 768w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-85x60.jpg 85w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2-562x395.jpg 562w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Suolaiset maritozzit \u2013 lohit\u00e4ytteell\u00e4<\/h2>\n<p>Taikina<\/p>\n<ul>\n<li>2\u00bd dl maitoa<\/li>\n<li>1 pussi (11 g) kuivahiivaa<\/li>\n<li>2 rkl sokeria<\/li>\n<li>1\u00bd tl suolaa<\/li>\n<li>2 kananmunaa<\/li>\n<li>8 dl puolikarkeita vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>100 g voita<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lohimousse<\/p>\n<ul>\n<li>2 rasiaa (\u00e0 200 g) kylm\u00e4savulohi-tuorejuustoa<\/li>\n<li>1 dl kuohukermaa<\/li>\n<li>150 g graavilohta tai kylm\u00e4savustettua kirjolohifileet\u00e4<\/li>\n<li>1 pieni punasipuli<\/li>\n<li>\u00bd dl tuoretta tilli\u00e4<br \/>\n1\u20132 rkl sitruunamehua<br \/>\nsuolaa ja mustapippuria<br \/>\nVoiteluun kananmuna ja \u00bd dl maitoa<br \/>\nLis\u00e4ksi kirjolohen m\u00e4ti\u00e4 ja tilli\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u00e4mmit\u00e4 maito 42 asteiseksi. Sekoita maitoon hiiva, sokeri, suola ja kananmunat. Alusta jauhot taikinaan v\u00e4hitellen, vaivaa noin 10 minuuttia.<br \/>\nLis\u00e4\u00e4 voi joukkoon muutamassa er\u00e4ss\u00e4 ja jatka vaivaamista viel\u00e4 noin 10\u201315 minuuttia. J\u00e4t\u00e4 taikina peitettyn\u00e4 kohoamaan tunniksi.<\/p>\n<p>Jaa taikina 12 osaan. Py\u00f6rit\u00e4 palat palloiksi pellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle.<br \/>\nKohota puoli tuntia. \u00a0Voitele muna-maitoseoksella.<br \/>\nPaista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.<\/p>\n<p>Yhdist\u00e4 t\u00e4ytteen ainekset kulhossa, vaahdota hetki.<br \/>\nMausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.<\/p>\n<p>Halkaise pullat p\u00e4\u00e4lt\u00e4 keskelt\u00e4 siten, ett\u00e4 ne j\u00e4\u00e4v\u00e4t pohjasta kiinni. T\u00e4yt\u00e4 lohimoussella ja tasoita pinta ja koristele m\u00e4dill\u00e4 ja tillill\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"48775\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/48774\/maritozzi\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi.jpg\" data-orig-size=\"1200,816\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS R6m2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1711124047&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;24&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;320&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.04&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"maritozzi\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-981x667.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-48775\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-981x667.jpg\" alt=\"\" width=\"780\" height=\"530\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-981x667.jpg 981w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-588x400.jpg 588w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-294x200.jpg 294w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-768x522.jpg 768w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-88x60.jpg 88w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4n\u00e4 vuonna meid\u00e4n p\u00e4\u00e4si\u00e4isess\u00e4 uusi (antiikkinen \ud83d\ude42 ) herkku on maritozzo (mon. maritozzi). Maritozzo on italialainen pulla, yleisimmin se on makea, joskus my\u00f6s suolainen. Italiassa maritozzien aika on joulukuun alkupuolella. Ja ne ovat tyypillisi\u00e4 nimenomaan Roomassa ja Lazion maakunnassa. L\u00f6ysinp\u00e4 netiss\u00e4 ranking-listoja parhaista roomalaisista maritozzo-paikoista. Hassua, ettei ole tullut siell\u00e4 koskaan n\u00e4it\u00e4 hoksattua. N\u00e4ill\u00e4 v\u00e4h\u00e4n laskiaispullamaisilla leivonnaisilla on juurensa antiikin &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[30,17,96],"tags":[],"class_list":["post-48877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italia","category-ruoka_ja_viini","category-ruokatarinoita-ja-historiaa","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-14.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-cIl","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":51580,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/12\/joulun-tunnelmaa-jo-tanaan\/","url_meta":{"origin":48877,"position":0},"title":"Joulun tunnelmaa jo t\u00e4n\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"22.12.2024","format":false,"excerpt":"Koko p\u00e4iv\u00e4 Emmiliinin ymp\u00e4rill\u00e4, me kaikki. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 eno ja serkut tulivat hekin meille. Oltiin vaan, ja katseltiin lasten touhuamista. Eepi varsinkin oli hyvin iloinen ja touhukas, kun vihdoinkin sai kunnolla olla serkkunsa kanssa. Mummin el\u00e4m\u00e4ss\u00e4 t\u00e4llaiset ovat mahdottoman t\u00e4rkeit\u00e4 hetki\u00e4, rakkaita hetki\u00e4. T\u00e4n\u00e4\u00e4n iltap\u00e4iv\u00e4ruoalla muonavahvuus oli vain viisi, mutta kuitenkin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Reseptit&quot;","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Jouluruokaa-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Jouluruokaa-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Jouluruokaa-7.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Jouluruokaa-7.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":48956,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/04\/kestiystavyytta-hangasojalla\/","url_meta":{"origin":48877,"position":1},"title":"Kestiyst\u00e4vyytt\u00e4 Hangasojalla","author":"Reija","date":"6.4.2024","format":false,"excerpt":"Bingoillat Saarisel\u00e4n Panimolla, tanssiharrastus, el\u00e4m\u00e4 ja kuolema, lapset ja lapsettomuus, Souvarit ja klassinen musiikki, lakot ja it\u00e4raja, Sodankyl\u00e4 ja vaellukset, patikointi ja hiihto, ruoka ja viini, sairaudet ja sy\u00f6v\u00e4t, Hangasojan asujaimisto - sek\u00e4 el\u00e4imet ett\u00e4 ihmiset, siisteys ja sen periytyminen... Olihan meill\u00e4 paljon asiaa, juteltavaa. Lauantai-ilta kului meid\u00e4n kahden tavallisesta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4&quot;","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimeantullessa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimeantullessa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimeantullessa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimeantullessa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":49257,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/04\/perinteeton-vappuaatto\/","url_meta":{"origin":48877,"position":2},"title":"Perinteet\u00f6n vappuaatto","author":"Reija","date":"30.4.2024","format":false,"excerpt":"Vappuaatto. Heti aamulla mittari n\u00e4ytti l\u00e4mp\u00f6asteita. Monikossa. Kaksi on monikko: +2 C. Ja niidenkin n\u00e4keminen mittarista oli v\u00e4h\u00e4n niin ja n\u00e4in, sill\u00e4 sumu oli v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin kohtuullisen sakea. Noh, ei meill\u00e4 ollut mit\u00e4\u00e4n aktiviteetteja suunniteltunakaan. Kauppahallissa sent\u00e4\u00e4n piipahdin: kalaa (huomiseksi) ja \u00e4yri\u00e4isvartaita hain. Tulomatkalla viel\u00e4 ajelin kaupan kautta. Surkea s\u00e4\u00e4 kannusti\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/vappuaatto_2024-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/vappuaatto_2024-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/vappuaatto_2024-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/vappuaatto_2024-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":2573,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/02\/pulla-ja-vapauden-ajan-loppu\/","url_meta":{"origin":48877,"position":3},"title":"Pulla ja vapauden ajan loppu","author":"Reija","date":"24.2.2009","format":false,"excerpt":"Jokaisen ty\u00f6paikan ykk\u00f6spuheenaihe t\u00e4n\u00e4\u00e4n on varmaankin ollut kiper\u00e4 kysymys \u201dhillo vai mantelimassa\u201d. On kuulemma ik\u00e4kysymyskin; siis ett\u00e4 aikuiset (ainakin makuaistiltaan aikuiset) pit\u00e4v\u00e4t mantelimassasta, lapset ja \u201dmakuaistiltaan lapselliset\u201d pit\u00e4v\u00e4t hillosta. No meill\u00e4 on lapset aina tyk\u00e4nneet mantelimassapullista, ja niin olen min\u00e4kin. Ehk\u00e4 se johtuu tavasta jolla \u00e4iti kotikotona pullat t\u00e4ytti, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Historiaa&quot;","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"laskiaispulla","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/laskiaispulla-500x350.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12975,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/12\/valokuvaajan-harrastajan-opettelijan-illansuu\/","url_meta":{"origin":48877,"position":4},"title":"Valokuvaajan (harrastajan, opettelijan) illansuu","author":"Reija","date":"2.12.2011","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n tuuli aika hurjasti. Mutta paistoi aurinko. Puolen p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen Linnanmaalle k\u00e4velless\u00e4ni (menee nopeasti kun on ajateltavaa, eik\u00e4 ole kameraa) paistoi aurinko! Seh\u00e4n ei ole hassumpaa. Kotiin palattua oli aika ottaa kamera k\u00e4teen. Minulla oli teht\u00e4v\u00e4! Oli otettava yksi onnistunut kuva yhdest\u00e4 tietyst\u00e4 aiheesta. Siis kamera, laajakulma, makro, normizoom, jalusta,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/23.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":41358,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/08\/syodaan-pullaa-ja-kuunnellaan-souvareita\/","url_meta":{"origin":48877,"position":5},"title":"&#8221;Sy\u00f6d\u00e4\u00e4n pullaa ja kuunnellaan Souvareita&#8221;","author":"Reija","date":"9.8.2021","format":false,"excerpt":"Purot ja porot, tunturit ja Tuulentupa j\u00e4iv\u00e4t taakse. Oli aika luopua m\u00f6kkielosta, \"Herrane aika\", sanoi Eevis monta kertaa, ja viel\u00e4 useammin Apsu ehdotti, ett\u00e4 \"menn\u00e4\u00e4n purolle\" tai \"sy\u00f6d\u00e4\u00e4n pullaa ja kuunnellaan Souvareita\" [kyll\u00e4 on papan vaikutusta tuollainen. :) ] Kauan odotettu, viel\u00e4 tavallistakin odotetumpi, m\u00f6kkiviikko takana. Olisin voinut j\u00e4\u00e4d\u00e4, jos\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Isovanhemmuus&quot;","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48877"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48877\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}