{"id":48724,"date":"2024-03-15T20:13:24","date_gmt":"2024-03-15T18:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=48724"},"modified":"2024-03-15T21:30:58","modified_gmt":"2024-03-15T19:30:58","slug":"aika-perusperjantai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/aika-perusperjantai\/","title":{"rendered":"Aika perusperjantai"},"content":{"rendered":"

Kuten monena muunakin perjantaina aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ruokakauppa\/Kauppahalli-asioita, sitten liikkumista (ehk\u00e4 paskin hiihtokeli ikin\u00e4!! – mutta tulipahan hiihdetty\u00e4 perinteinen kymppi, nimimerkill\u00e4 ”min\u00e4 ainakin yrit\u00e4n”), alkuiltap\u00e4iv\u00e4st\u00e4 hain muksut meille muutamaksi tunniksi viikonlopun aloitukseen ja sitten illansuussa hyvin sy\u00f6mist\u00e4 kaksistaan.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 on tulossa hyv\u00e4n ruoan viikonvaihde, ja se alkoi kalaruoalla. Kuten katolisessa Euroopassa on vuosisatoja tehty, meill\u00e4kin vuosikausia: perjantaisin kalaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n kuhaa. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa ”myll\u00e4rin tapaan”. En oikeastaan tied\u00e4, mik\u00e4 sille on ”klassikko”-lisuke, mutta min\u00e4 tein t\u00e4n\u00e4\u00e4n kukkakaalipyreet\u00e4<\/a> (oikeasti kukkakaalimuusia!), joka ei t\u00e4h\u00e4n aikaan vuodesta ole ihan yht\u00e4 herkkua kuin kes\u00e4ll\u00e4, mutta voi ja kerma tekev\u00e4t ihmeit\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ja sitten hoksasin, ett\u00e4 ei todellakaan ole ”instakelpoista”-ruokaa: vaaleaa kalaa, vitivalkoista kukkakaalia ja oheen viel\u00e4 salaattia (pinaatti-j\u00e4\u00e4vuorisalaatti-kurkku-feta), jossa ei mit\u00e4\u00e4n v\u00e4rej\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kuhaa Meunier<\/strong>
\n( ~ Myll\u00e4rin tapaan.<\/strong>
\nNe on nuo vehn\u00e4jauhot jotka tekev\u00e4t ruoan myll\u00e4rin nimikkoruoaksi)<\/strong><\/p>\n

Annos nelj\u00e4lle, me s\u00f6imme kaksistaan \ud83d\ude42<\/p>\n

100 g kirkastettua voita
\n4 kuhafilett\u00e4 (150 g\/kpl)
\nvehn\u00e4jauhoja ja suolaa
\n20 g kylm\u00e4\u00e4 voita
\n3 rkl hienonnettua persiljaa
\n1 sitruunan mehu<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Sulata 120 g voita miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kaada korkeaan lasiin ja kun hera on laskeutunut pohjalle, kaada kirkas keltainen osa toiseen astiaan.
\nK\u00e4\u00e4ntele kuhafile vehn\u00e4jauhoissa ja suolassa.
\nKuumenna kirkastettu voi paistinpannulla ja paista fileit\u00e4 kaksi minuuttia puoleltaan:
\nota fileet pannulta, lis\u00e4\u00e4 pannuun kylm\u00e4 voi ja persiljasilppu ja freesaa nopeasti, minuutin verran.
\nLis\u00e4\u00e4 sitruunamehu ja anna liemen kevyesti ruskistua.
\nKaada kuuma persilja-sitruunavoi kuhafileiden p\u00e4\u00e4lle ja tarjoa heti.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Oheen avasimme viinikaapista italialaisen Roero Arneis -viinin. Olen t\u00e4t\u00e4 ennenkin suositellut<\/a>, joskin nyt on todettava, ett\u00e4 ei ehk\u00e4 paras mahdollinen t\u00e4lle kuharuoalle (ehk\u00e4 Sauvignon blanc, riesling, gr\u00fcner veltliner .. joku sellainen), mutta ei t\u00e4m\u00e4 ”rikkonut” mit\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Ja viini on hyv\u00e4 pit\u00e4\u00e4 mieless\u00e4 vaikka p\u00e4\u00e4si\u00e4isen juhla-aterioita suunnitellessa. Broilerin ja kanan oheen oikeinkin hyv\u00e4 kumppani on t\u00e4m\u00e4: Serra Lupini Roero Arneis<\/a><\/strong><\/p>\n

Ruokajutut jatkuvat: kakku saakoon kuorrutuksensa ja karitsanfileet marinadiin. Huomenna saadaan vanheneva Juniori poppoonsa kanssa t\u00e4nne sy\u00f6m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuten monena muunakin perjantaina aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ruokakauppa\/Kauppahalli-asioita, sitten liikkumista (ehk\u00e4 paskin hiihtokeli ikin\u00e4!! – mutta tulipahan hiihdetty\u00e4 perinteinen kymppi, nimimerkill\u00e4 ”min\u00e4 ainakin yrit\u00e4n”), alkuiltap\u00e4iv\u00e4st\u00e4 hain muksut meille muutamaksi tunniksi viikonlopun aloitukseen ja sitten illansuussa hyvin sy\u00f6mist\u00e4 kaksistaan. T\u00e4st\u00e4 on tulossa hyv\u00e4n ruoan viikonvaihde, ja se alkoi kalaruoalla. Kuten katolisessa Euroopassa on vuosisatoja tehty, meill\u00e4kin vuosikausia: perjantaisin kalaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n kuhaa. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-48724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/angelo.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-cFS","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":3790,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/07\/taide-smalltalk-ja-vanhat-viinit\/","url_meta":{"origin":48724,"position":0},"title":"Taide, smalltalk ja vanhat viinit","author":"Reija","date":"14.7.2009","format":false,"excerpt":"Tiistai? Hyv\u00e4 kysymys! T\u00e4n\u00e4\u00e4n sen teimme! Seppo Simil\u00e4n taidegalleria on n\u00e4hty ja koettu. Ehk\u00e4 enemm\u00e4n paino sanalla koettu. \u00a0Taitelija itse oli paikalla kun pihaan ajoimme. Aluksi kysyimme, jotta \"mist\u00e4h\u00e4n aloittaisimme?\" johon taiteilija ykskantaaan totesi: \"Mist\u00e4 min\u00e4 tied\u00e4n mist\u00e4 aloitatte!\" \u00a0Katselimmme siisti\u00e4 pihapiiri\u00e4, jossa oli monia merkillisi\u00e4 \"huvimajoja\" ja siirrymme p\u00e4\u00e4rakennukseen,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":35181,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/perjantai-2\/","url_meta":{"origin":48724,"position":1},"title":"Perjantai","author":"Reija","date":"9.11.2018","format":false,"excerpt":"Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa perjantai on tuntunut perjantailta. T\u00e4n\u00e4\u00e4n on ollut \"suihkepullo-keli\" kuten kuulin t\u00e4n\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4 sanotuksi. Juuri sellainen ilma: kuin suihkepullolla olisi suihkuteltu. Niinp\u00e4 onkin ollut sis\u00e4ll\u00e4 kuvailun ja kaupoissa k\u00e4ynnin p\u00e4iv\u00e4. Ja kalentereiden toimitusta kotioville. ;) Ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten vihdoin!! Min\u00e4kin k\u00e4vin Puuilossa. Kun Puuilo avattiin Ouluun (about 6 -\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/perjantai-ilta-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/perjantai-ilta-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/perjantai-ilta-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35106,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/10\/ruokapaiva-3\/","url_meta":{"origin":48724,"position":2},"title":"Ruokap\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"28.10.2018","format":false,"excerpt":"Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa hyvin nukuttu y\u00f6, ja sen j\u00e4lkeen mahtavaan lokakuiseen sunnuntaiaamuun lenkille. Ja min\u00e4 sinnittelin enk\u00e4 ottanut kameraa, vaan pelk\u00e4t sauvat. Ja kyll\u00e4h\u00e4n pakkaskimmelt\u00e4vien rantaheinien, j\u00e4\u00e4tyv\u00e4n, huikean sinisen merenrannan \u00e4\u00e4rell\u00e4 kirosin kameran j\u00e4tt\u00e4mist\u00e4 kotiin. Mutta lenkki oli hyv\u00e4 ja reipas. Reipas oli olokin sen j\u00e4lkeen. Kuten tavallista, t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin ruokap\u00e4iv\u00e4, mutta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/11-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/11-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/11-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/11-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24075,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/03\/virtuaalipruuvi\/","url_meta":{"origin":48724,"position":3},"title":"Virtuaalipruuvi","author":"Reija","date":"12.3.2015","format":false,"excerpt":"Sain ajatuksen, hyv\u00e4n sellaisen. Tai siis minun mielest\u00e4ni hyv\u00e4n. Toivottavasti jonkun Tuulestatemmatun sivuilla piipahtelevankin mielest\u00e4 hyv\u00e4n. Kutsun teid\u00e4t virtuaalipruuviin. Pidet\u00e4\u00e4n viininmaistiaiset et\u00e4n\u00e4!? T\u00e4mm\u00f6isen esikuvakin on olemassa: Hannu Lehmusvuori perusti 1990-luvun puoliv\u00e4liss\u00e4 nettisaitin, jonne h\u00e4n joka viikko kuvasi ja esitteli viikon viinin. H\u00e4n on kuvaamisen ammattilainen, ei viinien, mutta entusiastinen harrastaja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Nuudelisoppa","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Nuudelisoppa-406x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":43812,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/kerailyeria-viinikokemuksia\/","url_meta":{"origin":48724,"position":4},"title":"Ker\u00e4ilyeri\u00e4 – viinikokemuksia","author":"Reija","date":"8.10.2022","format":false,"excerpt":"Syksy ei nyt ole oikein proseccon aikaa, mutta mikseip\u00e4? - T\u00e4m\u00e4 aika maineikkaan viinitalon rose kuohuva Verrochio Prosecco Rose on mielest\u00e4ni hyv\u00e4\u00e4 keskitasoa. Hyvin marjainen prosecco, ei p\u00e4\u00e4ryn\u00e4\u00e4 eik\u00e4 sokeria maussa, raikas, muttei olematon. Ei suuria muistoja, mutta \"ihan hyv\u00e4\". R3 Riesling on aiemminkin ollut suosituksissani, se on minusta parempi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-14.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-14.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-14.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-14.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":2573,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/02\/pulla-ja-vapauden-ajan-loppu\/","url_meta":{"origin":48724,"position":5},"title":"Pulla ja vapauden ajan loppu","author":"Reija","date":"24.2.2009","format":false,"excerpt":"Jokaisen ty\u00f6paikan ykk\u00f6spuheenaihe t\u00e4n\u00e4\u00e4n on varmaankin ollut kiper\u00e4 kysymys \u201dhillo vai mantelimassa\u201d. On kuulemma ik\u00e4kysymyskin; siis ett\u00e4 aikuiset (ainakin makuaistiltaan aikuiset) pit\u00e4v\u00e4t mantelimassasta, lapset ja \u201dmakuaistiltaan lapselliset\u201d pit\u00e4v\u00e4t hillosta. No meill\u00e4 on lapset aina tyk\u00e4nneet mantelimassapullista, ja niin olen min\u00e4kin. Ehk\u00e4 se johtuu tavasta jolla \u00e4iti kotikotona pullat t\u00e4ytti, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"laskiaispulla","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/laskiaispulla-500x350.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}