{"id":46650,"date":"2023-08-13T20:43:51","date_gmt":"2023-08-13T17:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=46650"},"modified":"2023-08-13T21:31:56","modified_gmt":"2023-08-13T18:31:56","slug":"keittiokokemuksia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/08\/keittiokokemuksia\/","title":{"rendered":"Keitti\u00f6kokemuksia"},"content":{"rendered":"

Kes\u00e4\u00e4, syksy\u00e4, kes\u00e4\u00e4, syksy\u00e4. Siis syyskes\u00e4n p\u00e4iv\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Enp\u00e4 ole ehk\u00e4 koskaan kastunut py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4 niin totaalisesti kuin t\u00e4n\u00e4\u00e4n k\u00e4ydess\u00e4ni Virpiniemess\u00e4 tekem\u00e4ss\u00e4 sen mit\u00e4 pari vuotta aiemminkin<\/a>. Menness\u00e4 kylm\u00e4, ja palatessa m\u00e4rk\u00e4. En nytk\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4nyt kiinni. \ud83d\ude42\u00a0 Onpahan m\u00f6kille viemisi\u00e4. Mutta olinhan likom\u00e4rk\u00e4 kotiin palatessa, luotan siihen etten vilustunut, vaikka melkein horkassa olinkin.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n rikollisen toimintani lis\u00e4ksi ei muuta mainittavaa.<\/p>\n

Toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 taisin postauksessani luvata viel\u00e4 palaavani sen illan menuun. Vinkkien arvoista on<\/p>\n

    \n
  1. Sun flower -j\u00e4tski\u00e4, jota olen t\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 sy\u00f6nyt ihan luvattoman usein, on my\u00f6s purkissa<\/a>, ei ainoastaan tikkuj\u00e4tskin\u00e4. Ja se sopii hillojen kanssa todella hyvin. Eik\u00e4 tarvitse hilloja, ei tarvitse mit\u00e4\u00e4n muuta kuin lusikan: suoraan purkista!\u00a0 Oi, ett\u00e4!<\/li>\n
  2. Nyt on kaupoissa juuripersiljaa. Ihan hurjan hyv\u00e4\u00e4 taas<\/a> kerran.<\/li>\n
  3. Ferrari. Koska meid\u00e4n Gruppo San Lorenzo -poppoomme tuli Toscanan-viikolla nauttineeksi er\u00e4\u00e4nkin kuohuviinipullollisen, ja nimenomaan Ferraria, oli luontevaa, ett\u00e4 tarjosin perjantaina minikalaaseissa aperitiiviksi Ferraria. Enk\u00e4 mit\u00e4 tahansa Ferraria, vaan V\u00e4vylt\u00e4 joululahjaksi saamani vuoden 2016 Perle-versiota<\/a>. Tied\u00e4 h\u00e4nt\u00e4, mist\u00e4 h\u00e4n oli moisen tilannut, Alkossa sit\u00e4 ei ainakaan nyt ole. T\u00e4t\u00e4 me nautimme my\u00f6s viime kes\u00e4n\u00e4 Lombardiassa, joten muistoja sielt\u00e4kin. Muutamia muita Ferrarin talon kuohuvia toki on Alkossa, eik\u00e4 niiss\u00e4k\u00e4\u00e4n mit\u00e4\u00e4n vikaa. Jos kohdalle sattuu kannattaa muistaa talo varteenotettavana kokeiltavana. Kuten muikeista ilmeist\u00e4mme on hoksattavissa, olimme mieliss\u00e4mme jo avatessa… \ud83d\ude00<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Saaristolaislautasista olen h\u00f6p\u00f6tellyt kohta kuukauden verran, – t\u00e4ss\u00e4 kuva siit\u00e4, kuinka monimutkaista sellaisen kokoaminen on. \ud83d\ude42<\/p>\n

    Ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa en edes keitt\u00e4nyt perunoita, sill\u00e4 oli tuoretta home-made saaristolaisleip\u00e4\u00e4, jolle kaikki (no ehk\u00e4 pastisscampit eiv\u00e4t tarvitse leip\u00e4\u00e4, eiv\u00e4tk\u00e4 mit\u00e4\u00e4n muutakaan seurakseen) lautasella oleva on mit\u00e4 mainion makupari. Helppoa ja hyv\u00e4\u00e4. Leiv\u00e4n ohje on t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>. T\u00e4ll\u00e4 kertaa k\u00e4ytin leip\u00e4taikinassa vaaleaa siirappia, ja seh\u00e4n olikin hyv\u00e4. Ei tule ihan niin paksua ja tummaa leiv\u00e4st\u00e4.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa onnistuin saamaan tattirisoton pinnalle sienikoristeet kunnolla rapeiksi! Voisi joskus koettaa tehd\u00e4 tuollaisia ihan vaan erikseen alkuruokalautaselle. Olivat hyvi\u00e4.<\/p>\n

    Pakastetut viipaleet on sulatettava ja kuivattava mahdollisimman hyvin, ja sitten paistettava suolattuna tosi kuumalla pannulla, reilussa voissa ja nopeasti. Saivat kiitosta.<\/p>\n

    Yleens\u00e4kin tykk\u00e4\u00e4n tehd\u00e4 risoton ”maku-raaka-aineen” (= sienet, parsa, \u00e4yri\u00e4iset, porolastut, porkkanat etc.) etuk\u00e4teen kyps\u00e4ksi ja lis\u00e4t\u00e4 sitten vasta lopuksi kyps\u00e4\u00e4n risottoon. N\u00e4in ei tule sakeaa m\u00f6ss\u00f6\u00e4, vaan maut s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t omat makunsa ja arominsa puhtaina ja pureksittavina.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

     <\/p>\n

    \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kes\u00e4\u00e4, syksy\u00e4, kes\u00e4\u00e4, syksy\u00e4. Siis syyskes\u00e4n p\u00e4iv\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Enp\u00e4 ole ehk\u00e4 koskaan kastunut py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4 niin totaalisesti kuin t\u00e4n\u00e4\u00e4n k\u00e4ydess\u00e4ni Virpiniemess\u00e4 tekem\u00e4ss\u00e4 sen mit\u00e4 pari vuotta aiemminkin. Menness\u00e4 kylm\u00e4, ja palatessa m\u00e4rk\u00e4. En nytk\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4nyt kiinni. \ud83d\ude42\u00a0 Onpahan m\u00f6kille viemisi\u00e4. Mutta olinhan likom\u00e4rk\u00e4 kotiin palatessa, luotan siihen etten vilustunut, vaikka melkein horkassa olinkin. T\u00e4m\u00e4n rikollisen toimintani lis\u00e4ksi ei muuta mainittavaa. Toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-46650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1-16.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-c8q","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":24521,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/05\/lomaselta-palatessa-uusia-lomasuunnitelmia\/","url_meta":{"origin":46650,"position":0},"title":"Lomaselta palatessa uusia lomasuunnitelmia","author":"Reija","date":"3.5.2015","format":false,"excerpt":"Mukavalta pikku lomaselta on palattu kotiin. L\u00e4hdettiin m\u00f6kilt\u00e4 hyviss\u00e4 ajoin, oltiin kotona hyviss\u00e4 ajoin. Ei tarvinnut l\u00e4hte\u00e4 sinisen taivaan tai auringonpaisteen alta (\"joka toinen p\u00e4iv\u00e4 paistaa, joka toinen sataa\" piti paikkaansa t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin), sill\u00e4 m\u00e4rk\u00e4 lumi\/r\u00e4nt\u00e4sade, jota oli kai kest\u00e4nyt jo koko y\u00f6n jatkui aamusella, mik\u00e4 helpotti l\u00e4ht\u00f6\u00e4. Pehtoori ajoi koko\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"Kotimatka_-3","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Kotimatka_-3-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Kotimatka_-3-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Kotimatka_-3-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":26490,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/10\/syksylla-syodaan-pataruokia\/","url_meta":{"origin":46650,"position":1},"title":"Syksyll\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n pataruokia","author":"Reija","date":"10.10.2015","format":false,"excerpt":"K\u00e4dentaito-messut, aika hyv\u00e4 ilma, vapaa lauantai [milloin viimeksi on oltu lauantai kotona?], ei pakollisia menoja, - ja mit\u00e4 min\u00e4 teen? - Olen p\u00e4iv\u00e4n kotona. Koko p\u00e4iv\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4. Lueskelin, opiskelin, Liguria-kuvia ty\u00f6stin, valikoin, tein kotit\u00f6it\u00e4\u00a0ja sitten\u00a0ruokaa v\u00e4h\u00e4n isommasti. Ja se tuntui oikein hyv\u00e4lle. Keskiviikkona palatessa Rokuan retkelt\u00e4, k\u00e4vimme Muhoksella Viskaalissa ostoksilla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Stifado","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Stifado-suu-2-267x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":36297,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/kamerahommia\/","url_meta":{"origin":46650,"position":2},"title":"Kamerahommia …","author":"Reija","date":"25.4.2019","format":false,"excerpt":"Aamulla oli kello soimassa, ihan vaan varmuuden vuoksi. Seitsem\u00e4lt\u00e4 her\u00e4sin muutenkin - kuten tavallista. T\u00e4n\u00e4\u00e4n sille vaan oli tarvetta, sill\u00e4 olin luvannut vied\u00e4 tytt\u00e4ren asemalle. \u00c4kki\u00e4 oli mukava viikko kulunut. Kyll\u00e4 se aina viel\u00e4kin tulee pieni ik\u00e4v\u00e4 kun l\u00e4htee. Mutta jo kuukauden p\u00e4\u00e4st\u00e4 n\u00e4emme: palatessa reissusta (en\u00e4\u00e4 kolme viikkoa ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Muistikuvia"","block_context":{"text":"Muistikuvia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/muistikuvia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rauhala.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rauhala.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rauhala.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rauhala.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rauhala.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":25453,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/08\/juhlajuomia-ja-salaatti\/","url_meta":{"origin":46650,"position":3},"title":"Juhlajuomia ja salaatti","author":"Reija","date":"2.8.2015","format":false,"excerpt":"Kaiken juhlinnan (m\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4 yst\u00e4vien kanssa ja kaksistaan, rotiss\u00f6\u00f6ri-piknik, eiliset h\u00e4\u00e4t) j\u00e4lkeen t\u00e4n\u00e4\u00e4n kotisunnuntai. Kotit\u00f6it\u00e4 ja lenkki\u00e4, liian aikaisin her\u00e4\u00e4mist\u00e4, mutta lopultakin pieni juhla t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Nautimme nelj\u00e4st\u00e4\u00e4n Moet & Chandonin melko uuden tuotteen, Ice Imperial. Puolikuiva, erinomaisen hedelm\u00e4inen samppanja. Pehtoorin kanssa oli lasilliset sit\u00e4 jo viime kes\u00e4n\u00e4\u00a0Helsinki-Vantaan viinibaarissa Bad Gasteinista palatessa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Viinisuosituksia-5","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Viinisuosituksia-5-251x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":34346,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/07\/eino-leinon-paiva-lapin-kesa\/","url_meta":{"origin":46650,"position":4},"title":"Eino Leinon p\u00e4iv\u00e4:\u00a0Lapin kes\u00e4","author":"Reija","date":"6.7.2018","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n Lappi on n\u00e4ytt\u00e4nyt parhaintaan. Pehtoorin mainion ehdotuksen j\u00e4lkeen l\u00e4hdimme aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 kohti Tankavaaraa... vanha tuttu pikkupatikka Pikkutankavaaran huipulle. L\u00e4mmin, leppe\u00e4 tuuli, ei s\u00e4\u00e4ski\u00e4, v\u00e4lill\u00e4 paarmoja, mutta eiv\u00e4t k\u00e4yneet iholle. Ja minun lempisuoni sill\u00e4 reitill\u00e4: Tankasuo. Aina syk\u00e4hdytt\u00e4v\u00e4. Ja yht\u00e4kki\u00e4 meill\u00e4 molemmilla tuli mieleen Maisa, ik\u00e4v\u00e4. MIk\u00e4 tuo savu on? Palatessa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Mokkielamaa-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Mokkielamaa-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Mokkielamaa-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Mokkielamaa-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41281,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/07\/makumuistoja-eiliselta\/","url_meta":{"origin":46650,"position":5},"title":"Makumuistoja eiliselt\u00e4","author":"Reija","date":"26.7.2021","format":false,"excerpt":"Palatakseni viel\u00e4 eiliseen Ule\u00e5borg-kokemukseen. Kuten kerran kes\u00e4ss\u00e4 tapana on, me k\u00e4ymme Ule\u00e5borgin aurinkoisella, rannassa olevalla terassilla sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 pitk\u00e4n kaavan mukaan. T\u00e4ll\u00e4kin kertaa molemmille kes\u00e4menu, jossa on viisi ruokalajia. Ja kuten nykyisin l\u00e4hes aina, jos mahdollista, viinivalinnat otetaan sen mukaan, mit\u00e4 ravintolassa ammattilaiset suosittelevat. Viinipaketti menun oheen oli eilenkin hyv\u00e4. Ule\u00e5borgissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46650\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}