{"id":44797,"date":"2023-02-11T20:05:17","date_gmt":"2023-02-11T18:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=44797"},"modified":"2023-02-11T20:21:22","modified_gmt":"2023-02-11T18:21:22","slug":"makuja-ja-muistoja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/02\/makuja-ja-muistoja\/","title":{"rendered":"Makuja ja muistoja"},"content":{"rendered":"

Olen Viinilehden<\/a> postituslistalla (vasta pari vuotta sitten lopetin lehden tilauksen liki 20 vuoden j\u00e4lkeen), ja useammin kuin kerran sielt\u00e4 on tullut varteenotettavia, kokeiluun johtaneita reseptej\u00e4. Nyt siell\u00e4 oli makuparina savujuustopiiras ja alsacelainen Pinot Gris -viini<\/a>, joten p\u00e4\u00e4tin kokeilla. Juuri tuo viini oli aktiivisen viiniharrastuksemme alkuvaiheessa (30 vuotta sitten!!!) yksi ehdottomista suosikeistamme.<\/p>\n

Jopa niin paljon, ett\u00e4 sain viinikerholta v\u00e4it\u00f6slahjaksi Riedelin Pinot gris -lasit (kuvassa). Nyt sellaisia en en\u00e4\u00e4 Riedelin mielett\u00f6m\u00e4n monipuolisista ja erinomaisen hyvist\u00e4 lasisarjoista<\/a> l\u00f6yt\u00e4nyt, mutta meill\u00e4 on niit\u00e4 nelj\u00e4 kappaletta. Lasin vaikutuksesta viinin makuun olin alkuun hyvinkin skeptinen, mutta kyll\u00e4 sill\u00e4 on vaikutusta.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kovin pitk\u00e4lle t\u00e4m\u00e4n hifistelyn kanssa meill\u00e4 ei ole menty, mutta ei kotona, eik\u00e4 edes m\u00f6kill\u00e4 viini\u00e4 mist\u00e4\u00e4n puristelaseista maistella, ja valkkareille, kuohuville ja punaviineille on omanlaiset riedelit. Suosittelen testaamaan, ja ostamaan (aluksi) vain muutaman hyv\u00e4n riedelin, joka on tarkoitettu omalle lemppariviinille. Esim. Vinum-sarjaa on aika ajoin ollut Hobby Hallissa ja Tokmannilla hinta-laatusuhteeltaan vallan edullisesti myynniss\u00e4. Kyll\u00e4 tuoksut ja maku p\u00e4\u00e4sev\u00e4t oikeanlaisessa lasissa esille aika lailla paremmin kuin jossain puristelasisessa (v\u00e4rillisess\u00e4!) lasissa tai pieniss\u00e4 perint\u00f6kristalleissa.<\/p>\n

Vuosikymmen sitten ko. maistelussa ollut viini kulki nimell\u00e4 Pfaffenheim Tokaj Pinot Gris, mutta ei nimenmuutos ole juuri viinin makuun vaikuttanut. Puolikuivana viini ei viime aikoina ole kovin usein ollut meill\u00e4 tarjolla, mutta aasialaiselle ruoalle tai m\u00f6kill\u00e4 kes\u00e4illan nautiskeluviiniksi sit\u00e4 on jokunen kerta vuosien varrella ostettu. Se on hyv\u00e4 viini tarjottavaksi ei-niin-kovin-paljon-viineist\u00e4-tiet\u00e4ville\/v\u00e4litt\u00e4ville.<\/p>\n

Ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten asiantuntijan suosituksella t\u00e4sm\u00e4viini ruoalle. Ja olihan se hyv\u00e4 makupari, muikealle maistui. Piirakan ohessa runsaalla hunajamelonihakkeluksella kuorrutettu salaatti sopi sekin t\u00e4h\u00e4n kattaukseen. N\u00e4lk\u00e4 l\u00e4hti, tuli hyv\u00e4 mieli.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ja sitten jo aiemmin mainitsemani\u00a0Veriappelsiinirisotto.<\/a>\u00a0Hyv\u00e4 yst\u00e4v\u00e4ni on kaltaiseni verisappelsiiniaddikti ja juuri h\u00e4n minulle vinkkasi Alkon sivulla olevasta risotto-ohjeesta<\/a>. Erinomaisen hyv\u00e4 arkirisotto, ei ehk\u00e4 parsarisoton tai porkkanarisoton<\/a> veroinen, mutta t\u00e4h\u00e4n vuodenaikaan oikein hyv\u00e4 ja helppo. Tein ihan ohjeen mukaisesti: ohjeen kohtaan ”halutessasi k\u00e4yt\u00e4 2 dl valkoviini\u00e4” sovelsin siten, ett\u00e4 k\u00e4ytin 2 dl alkoholitonta saksalaista kuohuviini\u00e4 (Henkell<\/a> alkoholfrei Sparkling Blanc piccolo), jota meill\u00e4 on aina jemmassa viinikaapissa holillisten kuohuvien vieress\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mit\u00e4k\u00f6 muuta lauantaille? – Sellainen totaalinen vapaap\u00e4iv\u00e4-fiilis. Ladulla aurinkoa ja lent\u00e4v\u00e4\u00e4 keli\u00e4, hyv\u00e4 kirja kuuntelussa pitkin p\u00e4iv\u00e4\u00e4, ajatuksissa monta kertaa paluu vuoden taakse ja itselle uusi hiihtolomapipo valmistunee t\u00e4ss\u00e4 illan lopuksi. Aika t\u00e4ytel\u00e4inen, rauhallinen p\u00e4iv\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

 <\/p>\n

Ai niin. Kysely blogin ulkoasusta. Aloitussivun ulkoasusta kyselin…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ja tulos on aika selke\u00e4! Vain 1\/6 \u00e4\u00e4nesteneist\u00e4 piti hetken k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 ollutta ”postaus kuvan takana” -tapaa parempana kuin t\u00e4t\u00e4 joka nyt on k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4. Siisp\u00e4: blogi aukeaa vastaisuudessakin suoraan p\u00e4iv\u00e4n tekstiin kuvien kera. Artikkeli\/otsikkokuvan s\u00e4ilyt\u00e4n – se kun mielest\u00e4ni kertoo siit\u00e4 ”mit\u00e4 tuleman pit\u00e4\u00e4”.<\/p>\n

Blogiremppa jatkuu viel\u00e4, hiljalleen ehk\u00e4 tulee jotain uutta… Siihen asti ja edelleen jokainen seuraaja on tervetullut. On mukava tiet\u00e4\u00e4 ett\u00e4 on teit\u00e4 lukijoita. \ud83d\ude00<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olen Viinilehden postituslistalla (vasta pari vuotta sitten lopetin lehden tilauksen liki 20 vuoden j\u00e4lkeen), ja useammin kuin kerran sielt\u00e4 on tullut varteenotettavia, kokeiluun johtaneita reseptej\u00e4. Nyt siell\u00e4 oli makuparina savujuustopiiras ja alsacelainen Pinot Gris -viini, joten p\u00e4\u00e4tin kokeilla. Juuri tuo viini oli aktiivisen viiniharrastuksemme alkuvaiheessa (30 vuotta sitten!!!) yksi ehdottomista suosikeistamme. Jopa niin paljon, ett\u00e4 sain viinikerholta v\u00e4it\u00f6slahjaksi Riedelin Pinot … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[12,95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-44797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloggailu","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/lauantai_PG_juustopiirakka.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-bEx","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":38920,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/vaihtelevaa-2\/","url_meta":{"origin":44797,"position":0},"title":"Vaihtelevaa","author":"Reija","date":"4.7.2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 Kuten kuvatkin...\u00a0Vaihtelevaa. Pilvisyytt\u00e4, aurinkoa, sadetta, sinitaivasta. Valoa ja tummempia s\u00e4vyj\u00e4. Py\u00f6r\u00e4lenkin aluksi Linnanmaan kasvitieteelliseen. Siell\u00e4 pit\u00e4isi k\u00e4yd\u00e4 (viel\u00e4kin) useammin, sill\u00e4 se on kaunis, rauhoittava, ainutlaatuinen keidas Oulun reunalla. Olisipa ollut edes v\u00e4h\u00e4n ev\u00e4it\u00e4... Piknik-paikkanahan se on mit\u00e4 hienoin. Auringonkukka sielt\u00e4, kissankello ukkoskuuron j\u00e4lkeen naapuriojan reunalta... ;) Linnanmaalta matka jatkui\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kesa-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kesa-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kesa-10.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kesa-10.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":40846,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/05\/roseeviini-oranssiviini-rieslingrosee-mita-naita-nyt-on\/","url_meta":{"origin":44797,"position":1},"title":"Roseeviini, oranssiviini, rieslingrosee – mit\u00e4 n\u00e4it\u00e4 nyt on?\u00a0","author":"Reija","date":"19.5.2021","format":false,"excerpt":"Rieslingrosee - valkkarirosee? Viime kes\u00e4n\u00e4 kotoilevien ja m\u00f6kkeilevien suomalaisten viiniharrastajien\/nauttijoiden \"hitiksi\" nousivat rieslingroseet, joiden syntyprosessin k\u00e4ynnisti suomalainen Master of Wine Tuomas Meriluoto. H\u00e4n kertoo MTV:n haastattelussa n\u00e4in: \u2013 Ajatus rieslingrosee -viinin kehitt\u00e4misest\u00e4 syntyi kuten monet timanttiset ideat, vahingossa. Istuimme Etel\u00e4-Saksassa Pfalzin viinialueella kotiaan ja viinitilaansa pit\u00e4v\u00e4n viinintekij\u00e4n\u00a0Axel Neiss\u2019in puutarhassa. Lasissani\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lasi-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lasi-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lasi-2-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lasi-2-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":10561,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/02\/juusto-viini-illan-antia\/","url_meta":{"origin":44797,"position":2},"title":"Juusto-viini-illan antia","author":"Reija","date":"3.2.2011","format":false,"excerpt":"Juuston ja viinin - ja hillojen - oivaltavasta ja onnistuneesta yhdist\u00e4misest\u00e4 pidetty juusto-viini-ilta eilen oli aikas onnistunut. Meit\u00e4 oli paikalla viisitoista maistelijaa: Oulun Slow Food -konviumin j\u00e4seni\u00e4 ja meid\u00e4n \"oman\" viinikerhon puolikas. Illan asiantuntijana oli Oulun Stockan juustomestari, jolla on sana ja tiet\u00e4mys hallinnassa. Juustot olivat (vas. ylh.) Juustoportin vuohenmaito\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/juustot-500x294.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":26031,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/09\/viiniruokaa-ja-viineja-hyvassa-seurassa\/","url_meta":{"origin":44797,"position":3},"title":"Viiniruokaa ja viinej\u00e4 hyv\u00e4ss\u00e4 seurassa","author":"Reija","date":"13.9.2015","format":false,"excerpt":"Jos n\u00e4ill\u00e4 leveysasteilla kasvaisi, jos meid\u00e4n pihalla olisi, voisin v\u00e4itt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 pihalla nyt y\u00f6ll\u00e4 tuoksuu kuusama. En edes tied\u00e4, milt\u00e4 se tuoksuu, mutta \u00e4sken yst\u00e4vi\u00e4 pime\u00e4ll\u00e4 pihalla hyv\u00e4stelless\u00e4 oli kostea, tuoksuva ilma ja tuli mieleen, ett\u00e4 tuntuu kuin tuoksuisi kuusama.... Hieno inkkarikes\u00e4n p\u00e4iv\u00e4 ja ilta on ollut t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Enin osa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"1-18","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/1-18-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/1-18-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/1-18-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":24948,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/06\/mokkiviineja-ja-ruokaa\/","url_meta":{"origin":44797,"position":4},"title":"M\u00f6kkiviinej\u00e4 ja -ruokaa","author":"Reija","date":"26.6.2015","format":false,"excerpt":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ollaan taas Saarisel\u00e4n Alkon aika suppean valikoiman varassa, ja aika perusteellisesti sen vakiovalikoimiin ollaan vuosien varrella perehdytty, mutta l\u00f6ytyip\u00e4 sielt\u00e4\u00a0mukava uutuus. Ainakin meille uutuus:\u00a035 South Organic, Cabernet-Carmen\u00e8re-Merlot 2013. Olipas kyll\u00e4 hyv\u00e4 m\u00f6kkiviini. \u00a0Maistui broilernyyttien [ohje tuolla alempana] seurana oikein hyvin, ja loput ihan vaan nautiskellen. \u00a0Alkon luonnehdinta menee n\u00e4in:\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Mokkiviineja-2-10-267x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":37773,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/12\/jouluviinisuositukset-2019\/","url_meta":{"origin":44797,"position":5},"title":"Jouluviinisuositukset (2019) – taas kerran","author":"Reija","date":"18.12.2019","format":false,"excerpt":"Jouluviinisuosituksia on jo ehditty kysell\u00e4,\u00a0 - - t\u00e4ss\u00e4p\u00e4 niit\u00e4 nyt sitten on! Aloitan alusta - alkujuoma, aperitiivi, malja joululle tai uudelle vuodelle! Burgundin alueella kahdesta samppanjaryp\u00e4leest\u00e4 (chardonnay, pinot noir) tehty kuohuva (~ cremant) Metisse on tavattoman hyv\u00e4. Siin\u00e4 on paljon aromikkuutta, makua, v\u00e4h\u00e4n paahteisuuttakin, siin\u00e4 on voimaa ruokajuomaksi asti.\u00a0 Viinikerhon\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Joulu"","block_context":{"text":"Joulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/joulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/BO-28-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/BO-28-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/BO-28-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44797\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}