{"id":44680,"date":"2023-01-30T18:36:34","date_gmt":"2023-01-30T16:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=44680"},"modified":"2023-01-30T18:36:34","modified_gmt":"2023-01-30T16:36:34","slug":"paljon-vuosia-ja-onnistunut-kakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/01\/paljon-vuosia-ja-onnistunut-kakku\/","title":{"rendered":"Paljon vuosia ja onnistunut kakku"},"content":{"rendered":"
\n

Jos v\u00e4henn\u00e4t omasta syntym\u00e4vuodestasi t\u00e4m\u00e4n hetkisen ik\u00e4si, niin mihin p\u00e4\u00e4dyt?<\/p>\n<\/blockquote>\n

Kun min\u00e4 v\u00e4henn\u00e4n syntym\u00e4vuodestani t\u00e4m\u00e4n hetkisen ik\u00e4ni, olen vuodessa 1895. Ei siis ainoastaan viime vuosituhannella, vaan paljon yli vuosisadan takana, ihan 1800-luvun lopussa.<\/p>\n

Silloin Aleksanteri III oli Suomen suuriruhtinas, elettiin autonomian viimeisi\u00e4 vuosikymmeni\u00e4, Ven\u00e4j\u00e4 ei ollut sodassa mill\u00e4\u00e4n suunnalla (erinomaisen poikkeuksellista Ven\u00e4j\u00e4n historiassa), rautatieliikenne Suomessa oli jo hyv\u00e4ll\u00e4 alulla, p\u00e4\u00e4st\u00e4kseen opiskelemaan yliopistoon naisten tuli hakea ja saada vapautus sukupuolestaan, vuosi 1895 oli paha katovuosi, h\u00e4t\u00e4aputy\u00f6t ja pettuleip\u00e4 olivat osalle v\u00e4est\u00f6\u00e4 elannon l\u00e4hde ja my\u00f6hempi nobelisti A. I. Virtanen syntyi.<\/p>\n

Me pohdittiin t\u00e4n\u00e4\u00e4n ajan kulumista, kun oltiin J\u00e4\u00e4liss\u00e4 Pehtoorin kanssa \u00e4itins\u00e4 syntt\u00e4rikahveilla. Kun M-mummun ik\u00e4 v\u00e4hennet\u00e4\u00e4n h\u00e4nen syntym\u00e4vuodestaan ollaan vuodessa 1839!! H\u00e4th\u00e4t\u00e4\u00e4 Ruotsinvallan aika on takana, … Menneist\u00e4 ja tulevasta, kivuista ja iloista juttua, hiiht\u00e4misest\u00e4, lotista ja l\u00e4\u00e4kkeist\u00e4.<\/p>\n

Ja kakku oli ihan hyv\u00e4\u00e4, p\u00e4iv\u00e4nsankarikin tykk\u00e4si.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/h4>\n

Kakku on mehev\u00e4\u00e4, eik\u00e4 kovin rasvaistakaan, kun ei ole ollenkaan voita.<\/p>\n

Italialainen mascarpone omenakakku<\/h4>\n

4 omenaa (n. 700 g)
\nsitruunamehua
\n4 kananmunaa
\n2 dl sokeria
\n250 g mascarpone-tuorejuustoa
\n4 \u00bd dl vehn\u00e4jauhoja
\n4 tl leivinjauhetta
\n1 tl kanelia
\n2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria<\/p>\n

tomusokeria<\/p>\n

Kuori kaksi omenaa, poista siemenkota ja leikkaa omenat noin 1-1,5 cm kuutioiksi. Laita kulhoon odottamaan ja sekoita omenakuutioiden joukkoon hieman sitruunamehua tummumista est\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Pese kaksi omenaa ja poista siemenkota. Leikkaa ne muutaman millimetrin paksuisiksi siivuiksi, jotka ohenevat sisusta kohti. Laita nekin kulhoon ja pirskottele niille sitruunamehua ja laita syrj\u00e4\u00e4n odottamaan.<\/p>\n

Rutista leivinpaperista pallo, avaa se ja vuoraa sill\u00e4 kakkuvuoka.<\/p>\n

Sekoita kesken\u00e4\u00e4n jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Vaahdota kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lusikoi joukkoon mascarpone ja lis\u00e4\u00e4 vaniljauute. Sekoita vatkaten ainoastaan sen verran, ett\u00e4 ainekset sekoittuvat tasaisesti.<\/p>\n

Siivil\u00f6i jauhoseos joukkoon ja k\u00e4\u00e4ntele lastalla tasaiseksi taikinaksi. \u00c4l\u00e4 sekoita enemp\u00e4\u00e4 kuin on tarpeellista. K\u00e4\u00e4ntele lopuksi joukkoon omenakuutiot. Levit\u00e4 taikina tasaisesti vuokaan.<\/p>\n

Asettele omenasiivut taikinaan kakun pinnalle hieman limitt\u00e4in sis\u00e4kk\u00e4isiksi kehiksi, jolloin pinnalle syntyy ruusumainen kuvio. Paloja voi laittaa hieman tiiviimmin ja enemm\u00e4n kuin itsell\u00e4ni t\u00e4ss\u00e4 kuvassa.<\/p>\n

Omenalohkoista syntyy kakun pinnalle kaunis ruusukuvio.<\/p>\n

Paista uunin alaosassa noin 45 minuuttia 170 C, kunnes tikulla koitettaessa siihen ei en\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4 taikinaa. Mik\u00e4li pinta alkaa ruskistua liikaa paiston aikana, peit\u00e4 vuoka h\u00f6ll\u00e4sti foliopalalla.<\/p>\n

Anna kakun j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja vet\u00e4yty\u00e4 ennen tarjoilua.<\/p>\n

Alkuper\u00e4isohje on Kulinaari-blogista<\/a> (jossa on usein mielenkiintoisia ruokajuttuja) ja siin\u00e4 kakun oheen suositellaan italialaista makeaa, mietoa kuohujuomaa Moscato d\u00b4Astia ja varmasti sen ja\/tai vaniljakastikkeen kanssa viel\u00e4kin parempaa.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jos v\u00e4henn\u00e4t omasta syntym\u00e4vuodestasi t\u00e4m\u00e4n hetkisen ik\u00e4si, niin mihin p\u00e4\u00e4dyt? Kun min\u00e4 v\u00e4henn\u00e4n syntym\u00e4vuodestani t\u00e4m\u00e4n hetkisen ik\u00e4ni, olen vuodessa 1895. Ei siis ainoastaan viime vuosituhannella, vaan paljon yli vuosisadan takana, ihan 1800-luvun lopussa. Silloin Aleksanteri III oli Suomen suuriruhtinas, elettiin autonomian viimeisi\u00e4 vuosikymmeni\u00e4, Ven\u00e4j\u00e4 ei ollut sodassa mill\u00e4\u00e4n suunnalla (erinomaisen poikkeuksellista Ven\u00e4j\u00e4n historiassa), rautatieliikenne Suomessa oli jo hyv\u00e4ll\u00e4 alulla, p\u00e4\u00e4st\u00e4kseen … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13,95,17],"tags":[],"class_list":["post-44680","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historiaa","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-bCE","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":2107,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/01\/arsyyntynyt\/","url_meta":{"origin":44680,"position":0},"title":"\u00c4rsyyntynyt","author":"Reija","date":"15.1.2009","format":false,"excerpt":"- 18 C. Kaunista. Lumista. Kylm\u00e4\u00e4. Ei liikuntaa. Siisp\u00e4 surffailen. Ja Ilta-Sanomien otsikko: \"Vastanainut Niinist\u00f6 Juhli Ruotsi-Suomen eroa Victoria vierell\u00e4\u00e4n\" saa minut hermostumaan. Melkein joka sanan kohdalla. Vastanainut (so what?), Juhli (miksi kirjoitetaan isolla) Ruotsi-Suomen (t\u00e4m\u00e4n kohdalla jo kihisen! Ei ole koskaan ollut Ruotsi-Suomea. Vuoteen 1809 asti Suomi oli OSA\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":42571,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/03\/onko-kaikki-vain-yhdesta-kiinni\/","url_meta":{"origin":44680,"position":1},"title":"Onko kaikki vain yhdest\u00e4 kiinni?","author":"Reija","date":"15.3.2022","format":false,"excerpt":"Yksil\u00f6n merkitys historiassa? - Sit\u00e4h\u00e4n historioitsijat ovat kautta maailman sivu pohtineet. Olenpa min\u00e4kin kirjoittanut aiheesta yhden referee-artikkelin ja muistaakseni ainakin kaksi populaarimpaa juttua. Kirjoituttanut opiskelijoilla aihepiirist\u00e4 esseit\u00e4. Aiheesta on vuosisatojen kuluessa tehty v\u00e4it\u00f6skirjoja, pidetty konferensseja, luennoitu maailman yliopistoissa. Yksi eniten t\u00e4m\u00e4n aihepiirin tiimoilta k\u00e4yty (ei aina niin tiukan tieteellinen) pohdiskelu\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":19130,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/10\/funchalista-kohti-kotia\/","url_meta":{"origin":44680,"position":2},"title":"Funchalista kohti kotia","author":"Reija","date":"28.10.2013","format":false,"excerpt":"Funchal \u2013 Madeiran p\u00e4\u00e4kaupunki, jossa asuu enemm\u00e4n kuin puolet koko saaren v\u00e4est\u00f6st\u00e4, on erinomainen lomakohde sik\u00e4li, ett\u00e4 se ei ole vain rantapaikka. Siell\u00e4 on oikeaa el\u00e4m\u00e4\u00e4, siell\u00e4 on portugalilaisia, tai siis madeiralaisia. Siell\u00e4 kun asuu lomallaan, ei el\u00e4 vain turistien keskell\u00e4. Ja monesta muustakin syyst\u00e4 se on hyv\u00e4 lomakohde. Sana\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Madeira"","block_context":{"text":"Madeira","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/reissut\/madeira\/"},"img":{"alt_text":"_MG_6728 (Custom)","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/MG_6728-Custom-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/MG_6728-Custom-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/MG_6728-Custom-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":18968,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/10\/nakemiin-pikkuinen\/","url_meta":{"origin":44680,"position":3},"title":"N\u00e4kemiin, pikkuinen!","author":"Reija","date":"15.10.2013","format":false,"excerpt":"Harhaan sua m\u00e4 ohjaan, teet itse valinnan en tahdo tiet\u00e4s kaventaa kun n\u00e4\u00e4n sun kasvavan sulta opin paljon ja riitt\u00e4\u00e4 kun muistan sen oi pienokainen, oot lainaa mulle hetkisen M\u00e4 muistan kun synnyit, tulit ja huusit niin huudat viel\u00e4 uudestaan \u00f6ihin pimeisiin m\u00e4 toivon ett\u00e4 p\u00e4rj\u00e4\u00e4t yli y\u00f6n huomiseen oi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Vanhemmuus"","block_context":{"text":"Vanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/vanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"_MG_0047","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/MG_0047-297x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":46642,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/08\/yhtena-iltana-kahdestoista-elokuuta\/","url_meta":{"origin":44680,"position":4},"title":"Yhten\u00e4 iltana – kahdestoista elokuuta","author":"Reija","date":"12.8.2023","format":false,"excerpt":"Kahdestoista elokuuta. Onko siin\u00e4 jotain, mit\u00e4 pit\u00e4isi muistaa? Se on muutamien yst\u00e4vieni, veljeni ja mieheni syntym\u00e4p\u00e4ivien v\u00e4liss\u00e4, siis onko se vain \"v\u00e4lip\u00e4iv\u00e4\"? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mutta ehk\u00e4p\u00e4 se onkin my\u00f6s p\u00e4iv\u00e4, joka oikeastaan viel\u00e4kin m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 meid\u00e4n suomalaisten el\u00e4m\u00e4\u00e4. Ehk\u00e4 se kertoo niist\u00e4 eroista, joita meill\u00e4 on, saatikka siit\u00e4, jollaisia erot olivat pari\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1-13.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1-13.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1-13.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1-13.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":5264,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/12\/valokuvatorstai-sininen-ja-valkoinen\/","url_meta":{"origin":44680,"position":5},"title":"Valokuvatorstai: sininen ja valkoinen","author":"Reija","date":"3.12.2009","format":false,"excerpt":"Valokuvatorstain aiheena sininen ja valkoinen. Ei ollut muuta mahdollisuutta kuin l\u00e4hte\u00e4 pihalle ottamaan t\u00e4m\u00e4 kuva. Laitan oheen jo viime vuonna julkaisemani artikkelin, joka liittyy kahden kynttil\u00e4n historiaan. Miksi Suomessa poltetaan itsen\u00e4isyysp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 kynttil\u00f6it\u00e4 ikkunoilla, miksi niit\u00e4 on juuri kaksi? Kahden kynttil\u00e4n lyhyt historia Moni suomalainen sytytt\u00e4\u00e4 itsen\u00e4isyysp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 iltakuudelta kynttil\u00e4t ikkunalle. Mist\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"Kaksi kynttil\u00e4\u00e4 ikkunalla","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/Kaksi-kynttil%C3%A4%C3%A4-ikkunalla1-330x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44680\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}