{"id":43858,"date":"2022-10-18T22:06:35","date_gmt":"2022-10-18T19:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=43858"},"modified":"2022-10-19T06:24:17","modified_gmt":"2022-10-19T03:24:17","slug":"rotissoorien-kanssa-antiikissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/rotissoorien-kanssa-antiikissa\/","title":{"rendered":"Rotiss\u00f6\u00f6rien kanssa antiikissa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Italica Taberna. Ja rotiss\u00f6\u00f6rit. Ja antiikin menu.<\/p>\n

Olen kyll\u00e4inen, iloinen, ruokayst\u00e4vi\u00e4 n\u00e4hnyt, jutellut, kuunnellut, nauttinut.<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n Oulun voutikunnan 18 ensiksi ilmoittautuneelle j\u00e4senelle (ei aveceja) oli tarjolla Italica Tabernan, meid\u00e4n kes\u00e4kuussa testaaman<\/a> uuden oululaisen-italialaisen ravintolan p\u00e4iv\u00e4llinen. Ei ihan talon ”normi”menun mukaista, mutta saimme ruoan oheen ruokahistoriaa, tarinoita ja makuja antiikin tapaan, makuja ilman suolaa ja suklaata – ihan kuin antiikissa.<\/p>\n

Nelj\u00e4n ruokalajin menu oli mielenkiintoinen.<\/p>\n

Alkuun antiikin lihapullia, maitomunakasta, gratinoitua ricottaa
\nNyt toivon, etten olisi ottanut sit\u00e4 kolmatta pient\u00e4 lihapullaa, vaikka olivatkin oikein hyvi\u00e4.<\/p>\n

Pastana oli Lasagne Apicuksen tapaan (Apicus oli antiikin ”keittokirjailija”).<\/p>\n

P\u00e4\u00e4ruokana possun paisti hunajalla (Spalla di Maiale alle Mele in Bellavista)<\/p>\n

ja j\u00e4lkk\u00e4riksi viikunoita, taateleita ja mustaccioli<\/a> (suklaakeksej\u00e4, mutta kun antiikissa ei ollut suklaata, niin keksit oli valeltu hunajalla).<\/p>\n

Kaikkinensa v\u00e4h\u00e4n joulufiilis j\u00e4i menusta. Ja kyll\u00e4inen olo. Joko mainitsin siit\u00e4?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Niin se kuulkaa min\u00e4kin hyv\u00e4ss\u00e4 seurassa ja oivallisten lisukkeiden (omenakastike ja haudutettu endiivi!!) kera s\u00f6in lautasellisen possun lihaa.<\/p>\n

Marta e FIlippo – ravintoloitsijat, tarjoilijat, tiskaajat, ploggaajat – tekev\u00e4t kaiken kahdestaan. Edelleen toivon heille kaikkea hyv\u00e4\u00e4 ja menestyst\u00e4 Oulussa.<\/p>\n

Ja rotiss\u00f6\u00f6riel\u00e4m\u00e4n jatkuvan.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Italica Taberna. Ja rotiss\u00f6\u00f6rit. Ja antiikin menu. Olen kyll\u00e4inen, iloinen, ruokayst\u00e4vi\u00e4 n\u00e4hnyt, jutellut, kuunnellut, nauttinut. T\u00e4n\u00e4\u00e4n Oulun voutikunnan 18 ensiksi ilmoittautuneelle j\u00e4senelle (ei aveceja) oli tarjolla Italica Tabernan, meid\u00e4n kes\u00e4kuussa testaaman uuden oululaisen-italialaisen ravintolan p\u00e4iv\u00e4llinen. Ei ihan talon ”normi”menun mukaista, mutta saimme ruoan oheen ruokahistoriaa, tarinoita ja makuja antiikin tapaan, makuja ilman suolaa ja suklaata – ihan kuin antiikissa. Nelj\u00e4n … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[122,17],"tags":[],"class_list":["post-43858","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-paistinkaantajat","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-bpo","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":44233,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/12\/monia-kerroksia-hyvaa-elamaa\/","url_meta":{"origin":43858,"position":0},"title":"Monia kerroksia hyv\u00e4\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4","author":"Reija","date":"3.12.2022","format":false,"excerpt":"K\u00e4velin t\u00e4n\u00e4\u00e4n Linnanmaan kampuksella, kohti humanistisen tiedekunnan entist\u00e4 p\u00e4\u00e4ovea.\u00a0 Mietin menneit\u00e4, niit\u00e4 vuosikymmeni\u00e4, jotka sinne useimpina arkiaamuina vuodesta toiseen kuljin. Eik\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00e4\u00e4n tuntunut pahalta sinne menn\u00e4, Ei t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00e4\u00e4n, ei ennenk\u00e4\u00e4n. Tulinpa ajatelleeksi, ett\u00e4 siell\u00e4 oli hyv\u00e4t vuodet. Hyvin harvoin tuntui ik\u00e4v\u00e4lt\u00e4, v\u00e4sytt\u00e4v\u00e4lt\u00e4, tympe\u00e4lt\u00e4 menn\u00e4 t\u00f6ihin. Se oli hyv\u00e4 paikka viett\u00e4\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Taberna_italica-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Taberna_italica-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Taberna_italica-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Taberna_italica-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Taberna_italica-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":12813,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/11\/rotissoorien-kesken-ruokapaiva\/","url_meta":{"origin":43858,"position":1},"title":"Rotiss\u00f6\u00f6rien kesken – ruokap\u00e4iv\u00e4 :)","author":"Reija","date":"12.11.2011","format":false,"excerpt":"\u00a0Lauantaiaamu marraskuussa m\u00f6kill\u00e4 sumuinen, usva est\u00e4\u00e4 n\u00e4kem\u00e4st\u00e4 purolle. Eih\u00e4n meill\u00e4 paljon mit\u00e4\u00e4n aamiaistarpeita t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ollut. Puuron ja kahvit keitimme. Mit\u00e4p\u00e4 sit\u00e4 muuta --- Kauppaan l\u00e4hdimme. Ostimme Culinarian aura-poromakkaraa aika reilusti, Kuukkelin savupororieskaa aika reilusti, \u00a0piccolokuohuvia aika reilusti. \u00a0Oli nimitt\u00e4in p\u00e4\u00e4ssyt k\u00e4ym\u00e4\u00e4n niin, ett\u00e4 olimme kutsuneet paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4ji\u00e4 meille ulkoilemaan ja makkaranpaistoon.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/20.-vuotta-271x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":48758,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/rotissoorit-patiolla\/","url_meta":{"origin":43858,"position":2},"title":"Rotiss\u00f6\u00f6rit Patiolla","author":"Reija","date":"20.3.2024","format":false,"excerpt":"Vuosikokoukset jatkuvat: t\u00e4n\u00e4\u00e4n vuorossa rotiss\u00f6\u00f6rien vuosikokous, joka pidettiin uudessa Nallikarin Aallossa. Oulun = Valkean kaupungin Pohjolan Rivieraksi kutsutun hiekkarannan \u00e4\u00e4relle on avattu uusi ravintola. Aallossa on majoitushuoneistoja, v\u00e4linevuokraamo ja el\u00e4myskeskus Nallikari Safaris ja hyvinvointipalveluja tarjoava yritys Osfysio Wellness, sek\u00e4 ravintola Bistoria Patio. Ja siell\u00e4 me nautimme vuosikokousp\u00e4iv\u00e4llisen. Bistrohenkist\u00e4 ruokaa oli\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Bistoria-Patio-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41855,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/11\/kekri-illallisella\/","url_meta":{"origin":43858,"position":3},"title":"Kekri-illallisella","author":"Reija","date":"4.11.2021","format":false,"excerpt":"Olemme olleet paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kekri-illallisella Nallikarissa \u00a0 \u00a0 Kekri-illan MENU\u00a0 Paahdettua kurpitsakeittoa, siemenleip\u00e4\u00e4 ja suppilovahverovoita. Kevyesti savustettua poronkielt\u00e4, paistettua kateenkorvaa ja puikulaperunaa. Haukikvenellit rapukastikkeessa, ravunpyrst\u00f6\u00e4 ja fenkolia. Punajuurivispipuuroa ja herkkutatti-j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. \u00a0 Ei ainoastaan menu ollut huikean hyv\u00e4. Seura, tunnelma, milj\u00f6\u00f6 - kaikki oli hyv\u00e4\u00e4, mieluisaa. On niin mukava, kun on taas\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Rotiss\u00f6\u00f6rit"","block_context":{"text":"Rotiss\u00f6\u00f6rit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/paistinkaantajat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":22501,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/09\/pikkuveli\/","url_meta":{"origin":43858,"position":4},"title":"Reissu Ylivieskaan: pikkuVELIn vieraana","author":"Reija","date":"27.9.2014","format":false,"excerpt":"Palatakseni viel\u00e4 eiliseen... Ajatus junamatkasta Oulusta Ylivieskaan kiireisen ty\u00f6viikon lopuksi, suunnilleen t\u00f6ist\u00e4 suoraan junalle, ja tiedossa, ett\u00e4 paluu kotiin olisi vasta puoleny\u00f6n j\u00e4lkeen, arvelutti aika lailla. Liek\u00f6 tuo on j\u00e4rkev\u00e4\u00e4, kannattaisiko? Mutta mit\u00e4p\u00e4 paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4 ei olisi valmis kokeilemaan, jos lupauksena (edes lupauksena) on hyv\u00e4 illallinen samanhenkisten ihmisten, yst\u00e4vienkin, kanssa. Meit\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Menu","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Menu-282x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":43120,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/06\/italica-taberna-oulussa\/","url_meta":{"origin":43858,"position":5},"title":"Italica Taberna Oulussa!","author":"Reija","date":"16.6.2022","format":false,"excerpt":"Ouluun on saatu italialainen taverna! Italica Taberna\u00a0on Rotuaarilla, ihan pallon vieress\u00e4. T\u00e4m\u00e4n avaamisesta on ollut\u00a0juttua pitkin kev\u00e4tt\u00e4, ja se on ollut nyt pari viikkoa auki. Systerin nimpparit (maanantaiset) p\u00e4\u00e4timme viett\u00e4\u00e4 siell\u00e4. Meid\u00e4n vuoro Pehtoorin kanssa tarjota yhteinen p\u00e4iv\u00e4llinen. Joten luonnollisesti me kolme Italia-friikki\u00e4 halusimme tutustua uuteen tavernaan. Eik\u00e4 niink\u00e4\u00e4n sen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Italica_Taberna-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Italica_Taberna-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Italica_Taberna-7.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Italica_Taberna-7.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43858\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}