{"id":43820,"date":"2022-10-09T18:32:59","date_gmt":"2022-10-09T15:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=43820"},"modified":"2022-10-09T21:26:50","modified_gmt":"2022-10-09T18:26:50","slug":"43820","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/43820\/","title":{"rendered":"Keltainen lokakuu"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Viel\u00e4 n\u00e4it\u00e4 keltaisia kaupunkiruskakuvia, sori! Mutta kun t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin oli niin kaunista, keltaista, kulkevaa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Yksi lis\u00e4ys eiliseen postaukseen. T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin meill\u00e4 oli viinipullo ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, jossa tarjolla oli ”aasialaista lohta” (= oma kehitelm\u00e4ni netin kymmenien reseptien ja kotij\u00e4\u00e4kaapin antimien perusteella). Viini on kuiva, mutta ei rutikuiva, siin\u00e4 on hedelm\u00e4isyytt\u00e4, mutta my\u00f6s happoa niin paljon ett\u00e4 voimakkaastikin maustettu lohi ei pysty sit\u00e4 nujertamaan. Tukivat toinen toisiaan. Saksalainen Nahen alueen Weisser Burgunger-ryp\u00e4leest\u00e4 tehty Gut Hermannsbergin<\/a> valkkari ei ole kovinkaan edullinen, eik\u00e4 taida joka Alkosta l\u00f6yty\u00e4, mutta meille maistui niin, ett\u00e4 ehk\u00e4 hankimme muutaman pullon jemmaan joulun tienoon kalap\u00e4iv\u00e4llisi\u00e4 varten.<\/p>\n

Lohen resepti? – Mahdoton muistaa tarkkaan, mutta suunnilleen n\u00e4in:<\/p>\n

Kalan suolaus karkealla merisuolalla tuntia ennen valmistusta. Sitten talouspaperilla enimm\u00e4t suolat pois, ja kala uunivuokaan.<\/p>\n

P\u00e4\u00e4lle tahna\/kastike, jossa 1 rkl raastettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, 2 valkosipulinkyntt\u00e4, 1 punainen chili, puolikkaan limen mehu, 1 rkl fariinisokeria ja (black) bean chili sausea (osterikastike ja\/tai soijakastike k\u00e4yv\u00e4t varmaan my\u00f6s).\u00a0 Laitoin vuokaan my\u00f6s purkkiherkkusieni\u00e4 ja hillosipuleita, jotka py\u00f6r\u00e4ytin osterikastikkeessa ensin.<\/p>\n

Uuniin (~ 220 C) noin 20 – 30 minuutiksi (riippuu kalan paksuudesta).<\/p>\n

Oheen tein turkkilaisesta jukurtista ja creme fraiche -j\u00e4mist\u00e4, purjosta, limemehusta ja suolasta, kastikkeen. Ja ohra-riisi\u00e4. Johan oli helppoa ja mukavan mausteista cross kitcheni\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Muistutus: huomiseen iltap\u00e4iv\u00e4 nelj\u00e4\u00e4n asti mahdollisuus osallistua arvontaan<\/a>. Huomenna sitten voittajan julkistus ja palaute palautteesta. \ud83d\ude00<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viel\u00e4 n\u00e4it\u00e4 keltaisia kaupunkiruskakuvia, sori! Mutta kun t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin oli niin kaunista, keltaista, kulkevaa. Yksi lis\u00e4ys eiliseen postaukseen. T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin meill\u00e4 oli viinipullo ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, jossa tarjolla oli ”aasialaista lohta” (= oma kehitelm\u00e4ni netin kymmenien reseptien ja kotij\u00e4\u00e4kaapin antimien perusteella). Viini on kuiva, mutta ei rutikuiva, siin\u00e4 on hedelm\u00e4isyytt\u00e4, mutta my\u00f6s happoa niin paljon ett\u00e4 voimakkaastikin maustettu lohi ei pysty sit\u00e4 nujertamaan. Tukivat … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-43820","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sr4p4-43820","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":50063,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/07\/kesalauantai-kesaisesti\/","url_meta":{"origin":43820,"position":0},"title":"Kes\u00e4lauantai kes\u00e4isesti","author":"Reija","date":"13.7.2024","format":false,"excerpt":"Ehk\u00e4p\u00e4 muutama kuva kertoo olennaisimman t\u00e4st\u00e4 mukavan kes\u00e4isest\u00e4 leppoisasta p\u00e4iv\u00e4st\u00e4. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 py\u00f6r\u00e4lenkki Oulunsaloon: matkalla kolmen taideroskiksen l\u00f6yt\u00f6 (Oulunsalosta sellainen on h\u00e4vinnyt :(\u00a0 ) ja perill\u00e4 kotiseutumuseon pihalla pullakahvit (@pullapaikka). Kes\u00e4kahvilassa uudet yritt\u00e4j\u00e4t.\u00a0 L\u00e4mmin suositus: pulla oli hyv\u00e4, milj\u00f6\u00f6 mukava. Kotipihallakin oli hyv\u00e4. Pient\u00e4 puutarhailua, makuja, mukava milj\u00f6\u00f6 ja aurinkoa! Gardan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pullapaikka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pullapaikka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pullapaikka-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":53863,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2026\/01\/hietasaaressa-hakemassa-ruokahalua\/","url_meta":{"origin":43820,"position":1},"title":"Hietasaaressa hakemassa ruokahalua","author":"Reija","date":"24.1.2026","format":false,"excerpt":"Nyth\u00e4n taas p\u00e4iv\u00e4t ovat sellaisia, ett\u00e4 ulkoilu\/liikkuminen ja ruoka ovat ne \"raamit\", joiden puitteissa meid\u00e4n kahden hengen yhteiselo ja olo ovat t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin rytmittyneet: erikseen lenkill\u00e4, yhdess\u00e4 sy\u00f6den. Ulkona Minulla on taas vaihe, ett\u00e4 on p\u00e4\u00e4st\u00e4v\u00e4 mets\u00e4\u00e4n, merenrantaan, hautausmaalle, hiljaisuuteen, omilleni. Suru vaatii sijansa, polkunsa, p\u00e4iv\u00e4ns\u00e4. - -\u00a0 Nyt on talvi.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Hietasaaressa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Hietasaaressa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Hietasaaressa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Hietasaaressa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38495,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/04\/viininmaistelu-virtuaalisesti\/","url_meta":{"origin":43820,"position":2},"title":"Viininmaistelu virtuaalisesti","author":"Reija","date":"13.4.2020","format":false,"excerpt":"Viinikerhomme kokoontui t\u00e4n\u00e4\u00e4n historialliseen maistelutilaisuuteen;\u00a0 olimme yhteyksiss\u00e4 netin v\u00e4lityksell\u00e4. Pidimme 1\u00bd tunnin tastingin, johon oli valmistauduttu Le Secateurin ja Runing Duckin voimin. Samat viinit (samoista pulloista) testasimme eilen perheen kesken. Eilen testasimme \"puolisokkona\": kaikki tiesiv\u00e4t, mitk\u00e4 viinit olivat laseissa, mutta eiv\u00e4t tienneet j\u00e4rjestyst\u00e4. Niinh\u00e4n siin\u00e4 k\u00e4vi, ett\u00e4 Running Duck (Etel\u00e4-Afrikka\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":39877,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/12\/jouluksi-viinia\/","url_meta":{"origin":43820,"position":3},"title":"Jouluksi viini\u00e4?","author":"Reija","date":"7.12.2020","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4kin vuonna joulu on ruokajuhla, yhdess\u00e4 olemisen juhla. Minun lahjani perheelle on useamman p\u00e4iv\u00e4n kest\u00e4v\u00e4 ruokajuhla: juhlaruokaa ja sen kanssa hyvi\u00e4 viinej\u00e4. Ja jouluvalmisteluihini ja blogiel\u00e4m\u00e4\u00e4ni kuuluvat t\u00e4n\u00e4kin vuonna jouluviinisuositukset, joita aletaan Pehtoorin kanssa pohtia jo hyviss\u00e4 ajoin syksyll\u00e4... T\u00e4n\u00e4 vuonna ei ole ollut paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien eik\u00e4 viinikerhon pitki\u00e4 p\u00e4iv\u00e4llisi\u00e4, ei\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Joulu"","block_context":{"text":"Joulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/joulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1-2-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":47010,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/09\/poikkeukselliset-mukavat-maistiaiset\/","url_meta":{"origin":43820,"position":4},"title":"Poikkeukselliset mukavat maistiaiset","author":"Reija","date":"12.9.2023","format":false,"excerpt":"Syyskuun toinen tiistai. Seh\u00e4n on perinteinen Oulun Viininyst\u00e4vien meetingin aika. Mietin pitk\u00e4\u00e4n ilmoittaudunko, ja ilmoittauduin onneksi sittenkin! Joskus t\u00e4m\u00e4 syyskuun meetinki on ollut meill\u00e4kin, mutta nyt en ollut lupautunut j\u00e4rjest\u00e4j\u00e4ksi, mutta mukaan Aleksinkulman meetinkiin kuitenkin menin. Meit\u00e4 ei ollut paikalla kuin 10, joskus on ollut parikymment\u00e4 ja enemm\u00e4nkin. T\u00e4n\u00e4\u00e4n porukan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":8134,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/08\/juhlittiin-kotipiirissa\/","url_meta":{"origin":43820,"position":5},"title":"Juhlittiin kotipiiriss\u00e4","author":"Reija","date":"11.8.2010","format":false,"excerpt":"Jopas me s\u00f6immekin hyvin, aika kevyesti kuitenkin :) . \u00a0Pehtoorin syntt\u00e4rip\u00e4iv\u00e4llisell\u00e4 kokeilin uusia juttuja. Ensinn\u00e4kin vaniljalla maustettu oliivi\u00f6ljy sopi eritt\u00e4in hyvin salaattiin, jossa oli nektariineja ja prosciuttoa sek\u00e4 pinjansiemeni\u00e4. Lis\u00e4ksi: kylm\u00e4savulohilohta hakkeluksena sekoitetaan rahkaan ja dijonin hunajasinappiin ja m\u00f6ss\u00f6ll\u00e4 p\u00e4\u00e4llystet\u00e4\u00e4n Kurkelan tilan ohuet rieskat. Nopea alkuruoka keskiviikkoillan juhlap\u00e4iv\u00e4lliselle oli valmis.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43820\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}