{"id":43650,"date":"2022-09-11T18:23:05","date_gmt":"2022-09-11T15:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=43650"},"modified":"2022-09-11T21:42:34","modified_gmt":"2022-09-11T18:42:34","slug":"ei-moittimista-kantarellirisotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/09\/ei-moittimista-kantarellirisotto\/","title":{"rendered":"Ei moittimista – kantarellirisotto"},"content":{"rendered":"

Hyv\u00e4 sunnuntaip\u00e4iv\u00e4,<\/p>\n

koska aika l\u00e4mmin (tai siis ei ainakaan kylm\u00e4, eik\u00e4 sadetta),<\/p>\n

koska kirjoittaminen kulki aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 oikeinkin hyvin,<\/p>\n

koska maltoin lenkill\u00e4 enemm\u00e4n kuvailla kuin liikkua,<\/p>\n

koska eilisen j\u00e4lkeen viel\u00e4 hyv\u00e4 hyrin\u00e4,<\/p>\n

koska tein meille oikein hyv\u00e4\u00e4 ruokaa,<\/p>\n

koska TTK-ilta.<\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

Harri Syrj\u00e4sen Instagramissa<\/a> julkaisema OnePot-reseptisarja on laajentunut pastasta ja salaatista my\u00f6s risottoihin, jotka ovat nykyisin ihan herkkuruokalistani k\u00e4rkisijoilla. Meill\u00e4h\u00e4n on pakkasessa, suolattuna ja kuivattuna er\u00e4skin kilo seini\u00e4, mutta koska meid\u00e4n sienestysseuduilla ei kantarelleja ole (koskaan) n\u00e4kynyt, k\u00e4vin eilen Kauppatorilta ostamassa tarvittavat sienet.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Kantarelli-kes\u00e4kurpitsa risotto<\/strong>
\nHarri Syrj\u00e4sen OnePot -resepti<\/p>\n

1\u00bd dl risottoriisi\u00e4
\n1\/2 pieni kes\u00e4kurpitsa
\n1 salottisipuli
\n1 valkosipulinkynsi
\n1 dl mascarponejuustoa
\n5 dl kantarelleja
\n1 dl valkoviini\u00e4
\n3 rkl voita
\n30 g parmesanraastetta
\n5 – 6 dl sienilient\u00e4 (kantarellifondista)
\n10 basilikanlehte\u00e4
\nSuolaa, mustapippuria<\/p>\n

Revi kantarellit pienemmiksi, revi my\u00f6s basilika. Silppua salottisipuli pieneksi ja viipaloi valkosipuli. Kuutioi kes\u00e4kurpitsa.<\/p>\n

Laita kasariin ruokalusikallinen voita ja paista kantarelleja hetken aikaa. Mausta suolalla.<\/p>\n

Madalla l\u00e4mp\u00f6\u00e4, kaada riisit sekaan ja lis\u00e4\u00e4 salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota viel\u00e4 hetken aikaa. Lis\u00e4\u00e4 valkoviini ja kiehauta.<\/p>\n

Kaada 4 dl sienilient\u00e4 ja keittele hiljaa hymyillen noin 12 – 15 min., kunnes liemi on imeytynyt l\u00e4hes kokonaan. H\u00e4mmenn\u00e4 keittelyn aikana muutaman kerran. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi v\u00e4h\u00e4n lient\u00e4 ja sekoita joukkoon kes\u00e4kurpitsakuutiot ja hauduta viel\u00e4 muutama minuutti.<\/p>\n

Viimeistele lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kaksi rkl voita, mascarpone, raastettua parmesaania ja basilika, lopuksi viel\u00e4 rouhittua mustapippuria.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ei t\u00e4m\u00e4 ihan kes\u00e4kurpitsapastalle<\/a> ved\u00e4 vertoja, \u201dCreamy\u201d kes\u00e4kurpitsa🥒\u00a0sitruuna🍋\u00a0OnePot Pasta🍝 <\/strong>lienee ylivertainen – ainakin t\u00e4h\u00e4n astisista – Syrj\u00e4sen OnePot-sarjassa, mutta kyll\u00e4 risottosarjan avaus on my\u00f6s hyv\u00e4. Molto bueno!\u00a0 Mieto kantarelli ja mascapone ovat hyv\u00e4, jopa vatsayst\u00e4v\u00e4llinen, yhdistelm\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hyv\u00e4 sunnuntaip\u00e4iv\u00e4, koska aika l\u00e4mmin (tai siis ei ainakaan kylm\u00e4, eik\u00e4 sadetta), koska kirjoittaminen kulki aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 oikeinkin hyvin, koska maltoin lenkill\u00e4 enemm\u00e4n kuvailla kuin liikkua, koska eilisen j\u00e4lkeen viel\u00e4 hyv\u00e4 hyrin\u00e4, koska tein meille oikein hyv\u00e4\u00e4 ruokaa, koska TTK-ilta. ~~~~~~~~~~~~~~ Harri Syrj\u00e4sen Instagramissa julkaisema OnePot-reseptisarja on laajentunut pastasta ja salaatista my\u00f6s risottoihin, jotka ovat nykyisin ihan herkkuruokalistani k\u00e4rkisijoilla. Meill\u00e4h\u00e4n on … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,95,17],"tags":[],"class_list":["post-43650","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-bm2","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":4405,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/09\/hyva-ruoka-parempi-mieli\/","url_meta":{"origin":43650,"position":0},"title":"Hyv\u00e4 ruoka, parempi mieli","author":"Reija","date":"22.9.2009","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n oltiin pitk\u00e4st\u00e4 aikaa koko perhe yht\u00e4 aikaa ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Esikoisen ty\u00f6vuorot\/luennot ovat pit\u00e4neet meid\u00e4t eri ruokavuoroissa toista viikkoa. Mutta siis t\u00e4n\u00e4\u00e4n tiesin saavani perheen yht\u00e4aikaa keitti\u00f6\u00f6n, ja t\u00f6iden j\u00e4lkeen pikakokkausta, ilman enempi\u00e4 suunnitelmia. Broileria ja pastaa. Tavallisen broilersuikaleet-, valkosipuli-, paprikajauhe-, pippurit-, suolaa- ja jotain maustetta -viritelm\u00e4n pirist\u00e4miseksi hulautin kastikkeen kypsymisen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"felic","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/felic-168x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":40436,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/03\/hyva-ruoka-tiedattehan\/","url_meta":{"origin":43650,"position":1},"title":"Hyv\u00e4 ruoka, — tied\u00e4tteh\u00e4n","author":"Reija","date":"13.3.2021","format":false,"excerpt":"Kun ei oikein ole muutakaan tekemist\u00e4 [hah! Toki on ja olisi, mutten vaan viitsi.] niin sitten ulkoilua ja ruoanlaittoa. Neh\u00e4n ne ovat minun keinoni nauttia, paeta, rentoutua, tehd\u00e4 sijaistoimintoja, olla perusasioiden \u00e4\u00e4rell\u00e4, tehd\u00e4 jotain, jolla on merkityst\u00e4. Merkityst\u00e4 ainakin itselleni. Rohkenin kutsua ruokaseuraakin meille: Juniori avec tulivat seuraksemme, eiv\u00e4tk\u00e4 valittaneet\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Aura-ananaspiiras.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Aura-ananaspiiras.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Aura-ananaspiiras.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":36905,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/08\/liikkuminen-vaatii-ruokaa\/","url_meta":{"origin":43650,"position":2},"title":"Liikkuminen vaatii ruokaa","author":"Reija","date":"1.8.2019","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli aikaa ja intoa k\u00e4yd\u00e4 taas, toisen kerran t\u00e4lle kes\u00e4lle, Koitelissa. Oli oikein hyv\u00e4 ilmakin, palatessa tosin ihan kohtuullinen vastatuuli, joka ei sent\u00e4\u00e4n ollut kylm\u00e4. Elokuu ei ole viel\u00e4 vienyt kaikkia ihmisi\u00e4 pois lomailu- ja retkeily- yms. paikoilta, vaan Koitelinkoskella oli montakin lapsiperhett\u00e4 makkaranpaistossa, el\u00e4kel\u00e4isporukoita p\u00e4iv\u00e4kahvilla, kaltaisiani py\u00f6r\u00e4retkeilij\u00f6it\u00e4 Taukotuvalla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Liikkuminen"","block_context":{"text":"Liikkuminen","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/liikkuminen\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Koiteli-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Koiteli-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Koiteli-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Koiteli-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":20377,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/02\/vahan-tyhjakayntia\/","url_meta":{"origin":43650,"position":3},"title":"V\u00e4h\u00e4n tyhj\u00e4k\u00e4ynti\u00e4","author":"Reija","date":"23.2.2014","format":false,"excerpt":"Huhtikuuko? Silt\u00e4 ulkona tuntuu. Enp\u00e4 muista ennen helmikuun vesisateisella lenkill\u00e4 kastuneeni niin perusteellisesti kuin t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 tein. Mutta tekemisiss\u00e4 ei tunnu huhtikuun draivi, sill\u00e4 on ihan liian paljon juttuja jotka \"pit\u00e4isi\", \u00a0mutta joita ei ole tullut tehneeksi. Pojan kanssa sent\u00e4\u00e4n suunniteltu t\u00e4m\u00e4n tulevaisuutta, ja olivat sitten kihlauttunsa kanssa tuossa sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4kin.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Kaappien tyhjennys sapuskoja","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Kaappien-tyhjennys-sapuskoja-365x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":52477,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/05\/hyvaa-naina-paivina\/","url_meta":{"origin":43650,"position":4},"title":"Hyv\u00e4\u00e4 n\u00e4in\u00e4 p\u00e4ivin\u00e4","author":"Reija","date":"10.5.2025","format":false,"excerpt":"Merenrannassa melkein jo l\u00e4mmin, - eik\u00e4 mieli raskas, eik\u00e4 tyhj\u00e4. Lauantaiaamuna py\u00f6r\u00e4ilin matkakahvi mukanani Kellon Kiviniemen rantaan hengittelem\u00e4\u00e4n, l\u00e4hettelem\u00e4\u00e4n terveisi\u00e4 - ties minne. Eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n \"ruokap\u00e4ivi\u00e4\", pitk\u00e4st\u00e4 aikaa oikein huolella. Eilen Pehtoori vei minut ulos sy\u00f6m\u00e4\u00e4n: sain syntt\u00e4ri-illallisen Ule\u00e5borgissa. Meill\u00e4 kun j\u00e4i viime kes\u00e4n\u00e4 \"ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4llinen\" monestakin syyst\u00e4 k\u00e4ym\u00e4tt\u00e4, niin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Kalasatamassa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Kalasatamassa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Kalasatamassa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Kalasatamassa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":49909,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/06\/paljon-hyvia-aistimuksia-tanaan\/","url_meta":{"origin":43650,"position":5},"title":"Paljon hyvi\u00e4 aistimuksia t\u00e4n\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"26.6.2024","format":false,"excerpt":"Puoleenp\u00e4iv\u00e4\u00e4n menness\u00e4 sain p\u00e4iv\u00e4n agendalla olleet jutut valmiiksi: kuvat asiakkaalle, pyykit silitetty\u00e4 ja parit s\u00e4hk\u00f6postit hoidettua. Aika kes\u00e4iselle Oulu-kierrokselle: pari, kolme tuntia kiertelin ja kaartelin, pys\u00e4htelin ja nautin kauniista kotikaupungista, jossa tuntuu nyt olevan enn\u00e4tysm\u00e4\u00e4r\u00e4 tiet\u00f6it\u00e4, saksalaisia turistibusseja ja py\u00f6r\u00e4teill\u00e4 hortoilevia koiria ja vanhuksia. Tuiranpuiston rodot jo melkein kukintansa ohittaneet...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/KesaOulu-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/KesaOulu-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/KesaOulu-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/KesaOulu-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43650\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}