{"id":43557,"date":"2022-08-19T22:08:20","date_gmt":"2022-08-19T19:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=43557"},"modified":"2022-08-20T09:47:41","modified_gmt":"2022-08-20T06:47:41","slug":"kesan-highlighteja-uleaborgissa-paivallinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/08\/kesan-highlighteja-uleaborgissa-paivallinen\/","title":{"rendered":"Kes\u00e4n highlighteja – Ule\u00e5borgissa p\u00e4iv\u00e4llinen"},"content":{"rendered":"

Oli t\u00e4m\u00e4n aika. Yksi kes\u00e4n highlighteja. Jo pari vuosikymment\u00e4 ravintola\u00a0Ule\u00e5borg<\/a> on ollut osa juhlaamme, juhliamme. Ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4llinen\/h\u00e4\u00e4p\u00e4iv\u00e4illallinen oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n vuorossa. Juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n sille oli hyv\u00e4 hetki. Satoi vett\u00e4, ukosti, oli l\u00e4mmin, oli kes\u00e4, hirmuinen n\u00e4lk\u00e4, ja odotus – t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00f6 meill\u00e4 t\u00e4m\u00e4? – vihdoinkin.<\/p>\n

Onneksi p\u00e4iv\u00e4n runsaahkot sadekuurot tokenivat puolenp\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen, – silloin oli hyv\u00e4 sauma l\u00e4hte\u00e4 aika vimmatusti polkemaan (Kaakkuriin, Verkkokauppaan, hakemaan ”yksi osa”) ja palata iltap\u00e4iv\u00e4n lopulla kotiin.<\/p>\n

Kummallisen kivaa pukeutua – treffeille. 39-vuotish\u00e4\u00e4p\u00e4iv\u00e4\u00e4\u00a0 (ja ikkunanpesun juhlaa! \ud83d\ude09 ) juhlistettiin perinteisin menoin: p\u00f6yt\u00e4varaus Ule\u00e5borgiin oli t\u00e4lle illalle.<\/p>\n

Luonnollisesti toivoimme sinne py\u00f6r\u00e4ilev\u00e4mme, mutta kun t\u00e4lle viikolle sateet, rankkasateet, ovat olleet tosiasia, hypp\u00e4simme paikallisliikenteen kyytiin ja p\u00e4\u00e4simme ravintolan terassille sadetta pakoon. Ja taas kerran nauttimaan liki familiaarista ja niin hyv\u00e4st\u00e4 ja t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4st\u00e4 menusta. Onhan se sellainen glisee, ett\u00e4 gourmet-ravintoloissa j\u00e4\u00e4 n\u00e4lk\u00e4iseksi, ”koska pienet annokset, ruohosipuli ristiin rastiin” jne… Noh, t\u00e4m\u00e4 glisee ei ole koskaan p\u00e4tenyt Ule\u00e5borgiin, – ei t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00e4\u00e4n. Olemme pitk\u00e4\u00e4n kyll\u00e4isi\u00e4, ja tyytyv\u00e4isi\u00e4.<\/p>\n

Puntaroimme jo ruokien \u00e4\u00e4rell\u00e4 sit\u00e4, mik\u00e4 oli menussa parasta… ja p\u00e4\u00e4dyimme siihen, ett\u00e4 alkusalaatti, ”soleil”, jossa oli tekstuureja, pehmeytt\u00e4, rapeutta, pehmeytt\u00e4, raikkautta, t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 ja rapeutta, oli erinomainen aloitus…<\/p>\n

 <\/p>\n

Menu Ule\u00e5borg 1881 vol.60<\/h3>\n

\u2013 makuja meilt\u00e4 ja muualta<\/p>\n

*** Salaatti \u201dSoleil\u201d -kirjolohimoussea,\u00a0uuden sadon vihanneksia,\u00a0avokado-limevinaigrette<\/p>\n

***\u00a0Vihre\u00e4\u00e4 parsaa,\u00a0friteerattua vasikan kateenkorvaa,\u00a0hollandaisekastiketta<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

*** Paistettua maissikanaa, muhennettua pinaattia ja korvasieni\u00e4, varhaisperunaa, tryffelikermaa<\/p>\n

***\u00a0Kahta valikoitua\u00a0 suomalaista juustoa, ruusunmarjasiirappia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

***\u00a0Raparperisorbettia,\u00a0marenkifinancier<\/p>\n

…\u00a0 ja j\u00e4lkk\u00e4ri (erityisesti marenkifinancier!!) j\u00e4iv\u00e4t mieleen. Kaikki oli hyv\u00e4\u00e4, suunmy\u00f6t\u00e4ist\u00e4.<\/p>\n

Ja oheen valittu viinipaketti oli selv\u00e4stikin mietitty, harkittu. Fabianon Ripasso (2019) j\u00e4i erityisesti mieleen. Ja se, kuinka p\u00e4\u00e4ruoan maissikanan kanssa tarjoiltu korvasieni oli ”au naturel”, siis, ettei sit\u00e4 ollut m\u00f6ss\u00e4tty tai k\u00e4tketty kermaan tms, (kuten min\u00e4 usein teen \ud83d\ude41\u00a0 ). Ehk\u00e4 opin t\u00e4st\u00e4 jotain…<\/p>\n

Kes\u00e4n yksi kohokohdista on siis eletty.\u00a0 Kiitollisena siit\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oli t\u00e4m\u00e4n aika. Yksi kes\u00e4n highlighteja. Jo pari vuosikymment\u00e4 ravintola\u00a0Ule\u00e5borg on ollut osa juhlaamme, juhliamme. Ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4llinen\/h\u00e4\u00e4p\u00e4iv\u00e4illallinen oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n vuorossa. Juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n sille oli hyv\u00e4 hetki. Satoi vett\u00e4, ukosti, oli l\u00e4mmin, oli kes\u00e4, hirmuinen n\u00e4lk\u00e4, ja odotus – t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00f6 meill\u00e4 t\u00e4m\u00e4? – vihdoinkin. Onneksi p\u00e4iv\u00e4n runsaahkot sadekuurot tokenivat puolenp\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen, – silloin oli hyv\u00e4 sauma l\u00e4hte\u00e4 aika vimmatusti polkemaan (Kaakkuriin, Verkkokauppaan, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,94,17],"tags":[],"class_list":["post-43557","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ravintolat-ruoka_ja_viini","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-bkx","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":46663,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/08\/juhlan-aika-tana-tiistaina\/","url_meta":{"origin":43557,"position":0},"title":"Juhlan aika t\u00e4n\u00e4 tiistaina","author":"Reija","date":"15.8.2023","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n aika ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4lliselle. Vai oliko se sittenkin pre-h\u00e4\u00e4p\u00e4iv\u00e4dinner? Joku s\u00e4\u00e4nhaltija, tai mik\u00e4 lie, oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n suosiollinen: tein varauksen ravintola Ule\u00e5borgiin juurikin t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle; toinen vaihtoehto oli huominen [luvattu sadetta ja ties mit\u00e4]. T\u00e4m\u00e4 p\u00e4iv\u00e4 oli hyv\u00e4 valinta. Oli niiiiiin kaunis ilta, viel\u00e4 \u00e4sken palatessa ihailin vaakasuoran paistavan kauniin elokuisen valon\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20230815_183139-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":12285,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/08\/kesan-lopulla\/","url_meta":{"origin":43557,"position":1},"title":"Kes\u00e4n lopulla","author":"Reija","date":"27.8.2011","format":false,"excerpt":"Venetsialaiset? Oulussa vietet\u00e4\u00e4n t\u00e4n\u00e4\u00e4n venetsialaisia. Ei ole kokemusta, mutta jotenkin suhtaudun v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin varauksella. Ihan kuten halloweeniin tai yst\u00e4v\u00e4np\u00e4iv\u00e4\u00e4n tai muihin muualta lainattuihin ei-kansallisiin kesteihin yleens\u00e4kin. Todellakin: oikein fiksua minulta teilata ilman kunnollista tietoa tai kokemusta asiasta. \u00a0Mutta silti... Olen varauksellinen. Toisaaltahan olen kuitenkin sit\u00e4 mielt\u00e4, ett\u00e4 juhlat ja kestit ovat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":31251,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/07\/oulu-uleaborg-paiva-tepastellen-kuvaten-ja-syoden\/","url_meta":{"origin":43557,"position":2},"title":"Oulu (= Ule\u00e5borg)-p\u00e4iv\u00e4 tepastellen, kuvaten ja sy\u00f6den","author":"Reija","date":"8.7.2017","format":false,"excerpt":"Turisteilu Oulussa jatkuu... Kun tyt\u00e4r viett\u00e4\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n uudessa kotikaupungissaan Helsinki-p\u00e4iv\u00e4\u00e4, niin min\u00e4 ajattelin sitten viett\u00e4\u00e4 Oulu-p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Lakis\u00e4\u00e4teiset 10 000 askelta ja sata kuvaa tulivat hyvinkin t\u00e4yteen aamup\u00e4iv\u00e4n kaupunkikierroksella. L\u00e4hinn\u00e4 Hupisaarilla ja jokisuistossa kiertelin ja kuvailin. Ja \"uudessa\" Kuusisaaressa my\u00f6s. En ole ihan varma, olisiko sinne saanut viel\u00e4 edes menn\u00e4, mutta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Kauneuspato.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Kauneuspato.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Kauneuspato.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Kauneuspato.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41276,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/07\/ikkunapesupaivallispaiva\/","url_meta":{"origin":43557,"position":3},"title":"Ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4llisp\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"25.7.2021","format":false,"excerpt":"Paljon t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Paljon hyv\u00e4\u00e4, paljon vahvoja tuntoja ja tunteita. Kerran, ainakin kerran, kes\u00e4ss\u00e4, tavoitteena pari kertaa vuodessa, k\u00e4yd\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 Ule\u00e5borgissa. Ei tarvita tekosyit\u00e4, mutta on se jo perinne, ett\u00e4 kun Pehtoori pesee meill\u00e4 ikkunat, min\u00e4 tarjoan p\u00e4iv\u00e4llisen. Molemmat ovat yht\u00e4 mielt\u00e4 siit\u00e4, ett\u00e4 paras paikka t\u00e4m\u00e4n \"Ikkunanpesup\u00e4iv\u00e4llisen\" nauttimiseksi on ravintola\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/U.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/U.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/U.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/U.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/U.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":41281,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/07\/makumuistoja-eiliselta\/","url_meta":{"origin":43557,"position":4},"title":"Makumuistoja eiliselt\u00e4","author":"Reija","date":"26.7.2021","format":false,"excerpt":"Palatakseni viel\u00e4 eiliseen Ule\u00e5borg-kokemukseen. Kuten kerran kes\u00e4ss\u00e4 tapana on, me k\u00e4ymme Ule\u00e5borgin aurinkoisella, rannassa olevalla terassilla sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 pitk\u00e4n kaavan mukaan. T\u00e4ll\u00e4kin kertaa molemmille kes\u00e4menu, jossa on viisi ruokalajia. Ja kuten nykyisin l\u00e4hes aina, jos mahdollista, viinivalinnat otetaan sen mukaan, mit\u00e4 ravintolassa ammattilaiset suosittelevat. Viinipaketti menun oheen oli eilenkin hyv\u00e4. Ule\u00e5borgissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":21695,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/07\/juhlahetkia-loman-keskella\/","url_meta":{"origin":43557,"position":5},"title":"Juhlahetki\u00e4 loman keskell\u00e4","author":"Reija","date":"9.7.2014","format":false,"excerpt":"Mit\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n? Ihan hurjan aikaisin yl\u00f6s. Touhuamista. Liikkumista. K\u00e4vellen kaupungille. Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 Laanilan historia -palaveria, aurinkoa, h\u00f6mpp\u00e4lukemista. Ja illansuussa uudelleen kaupunkiin, Pehtoorin kanssa, - nyt py\u00f6rill\u00e4. Ensin ajateltiin polkevamme Nallikariin simpukoille, mutta sitten: n\u00e4it\u00e4 helteisi\u00e4 kes\u00e4lomap\u00e4ivi\u00e4 on niiiiiin v\u00e4h\u00e4n, joten nyt tehd\u00e4\u00e4nkin ruoasta juhla. Siis vuorossa t\u00e4m\u00e4n kes\u00e4n Ule\u00e5borg. Luulen, ett\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"ulkona-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ulkona-4-297x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43557\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}