{"id":40618,"date":"2021-04-10T20:01:19","date_gmt":"2021-04-10T17:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=40618"},"modified":"2021-04-10T20:29:08","modified_gmt":"2021-04-10T17:29:08","slug":"viinintasauspaiva-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/04\/viinintasauspaiva-2021\/","title":{"rendered":"#Viinip\u00e4iv\u00e4ntasaus 2021"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Viinip\u00e4iv\u00e4ntasaus? Mit\u00e4 ihmett\u00e4? – Olen joskus (Viini-lehdest\u00e4? Viinitollon<\/a> kirjasta? Jostain ruoka-viiniblogista? Any way,) jostain ohimennen siit\u00e4 lukenut. Ja eilen illalla silmiin sattui Hellanjaviinilasinv\u00e4liss\u00e4<\/a> -blogista, johon aina satunnaisesti t\u00f6rm\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4nvuotinen *Viinip\u00e4iv\u00e4ntasaus* on juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n 10.4.<\/p>\n

Siit\u00e4p\u00e4 (ja yhdest\u00e4 valokuvaajien ruokakuvapostauksesta) nappasin idean: vietet\u00e4\u00e4n t\u00e4n\u00e4\u00e4n teemap\u00e4iv\u00e4\u00e4! Koska t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle ennustettiin (ja ”lupaus” on todella pit\u00e4nyt) surkeaa ulkoilukeli\u00e4, ei ollut mit\u00e4\u00e4n intoa l\u00e4hte\u00e4 ladulle, semminkin kun oli oikeasti asiaa Ivalon rautakauppaan ja apteekkiin, eik\u00e4 Kuukkelia monipuolisempi, parempi ja huokeampi ruokakauppa ollut huono houkutin sek\u00e4\u00e4n, joten k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4 ruoalle ja viinille. Siisp\u00e4 kauppalappuun my\u00f6s pikkupullolliset viini\u00e4 ja ruokatarpeita t\u00e4t\u00e4 haastetta varten.<\/p>\n

Ivalon Alkon valikoimat eiv\u00e4t ole – varsinkaan pienten viinipullojen osalta – kovinkaan kummoiset, mutta l\u00f6ysimme yhden samppanjan, yhden valko- ja yhden punaviinin. Haasteessa on ideana, ett\u00e4 hyv\u00e4stell\u00e4\u00e4n punaviinit, huuhdellaan ne alas samppanjalla ja siirryt\u00e4\u00e4n kes\u00e4isiin valkoviineihin.<\/p>\n

Pikkuisen tuo j\u00e4rjestys ja viinien m\u00e4\u00e4r\u00e4 kahden hengen m\u00f6kkip\u00e4iv\u00e4lliselle oli haaste. Semminkin kun jo Oulussa olin hankkinut t\u00e4nne,\u00a0 juuri t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle ankkaa ja Juniorin suosituksella sille sopivan punaviinin, sek\u00e4 bongannut uuden Philadelphia-tuorejuuston, joka houkutti kokeilemaan sit\u00e4 luomuherkkusienten kanssa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

N\u00e4m\u00e4 olivat siis valmiina.<\/p>\n

Ja n\u00e4m\u00e4 pikkupullolliset t\u00e4n\u00e4\u00e4n ostettiin.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

P\u00e4iv\u00e4n ohjelmahan meni lopulta (karkeasti ottaen) niin, ett\u00e4 k\u00e4ytin aamup\u00e4iv\u00e4n reseptien ja viinien etsimiseen, haastoin viinikerhomme j\u00e4seni\u00e4 mukaan virtuaalimaisteluun, k\u00e4vimme Ivalossa, iltap\u00e4iv\u00e4n kokkailin ja illansuussa oli aika tasailla… \ud83d\ude42 Koko p\u00e4iv\u00e4 ihan vaan ruoan ja viinin parissa. Ei mit\u00e4\u00e4n liikuntaa, ei ulkoilua, ei hy\u00f6dyllist\u00e4 puuhastelua, vaan keitti\u00f6hommissa tavalla taia toisella koko p\u00e4iv\u00e4. Harrastellen kuitenkin.<\/p>\n

Lopulta poikkesimme ohjelmasta: ensinn\u00e4kin nautimme heti aluksi, alkuruoan kanssa samppanjaa. Martellin Prestige -samppanja on todella hyv\u00e4, hinta-laatusuhteeltaan oikeinkin kelvollinen. Alkuruoaksi paistoin croissanteja (jotka ovat minusta yleens\u00e4kin yksi parhaista samppanjan kumppaneista) ja t\u00e4ytin ne salaatilla, hipaisulla wasabia, teelusikallisella majoneesia ja savulammasviipaleilla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Meh\u00e4n sitten j\u00e4timme siirtym\u00e4tt\u00e4 valkoviiniin, pikkupullo j\u00e4i j\u00e4\u00e4kaappiin, ja avasimme kuin avasimmekin ison punaviinin, joka oli t\u00e4sm\u00e4viini Confit de Canardille (ankankoivet purkissa). (Oulun Sokoksen Herkusta p\u00e4\u00e4si\u00e4isen alla ostettu tarjouksesta. \ud83d\ude42 )<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tein oheen valkosipuli-kermaperunoita (milloinhan edellisen kerran? – 20 vuotta sitten?) sek\u00e4 luomuherkkusieni\u00e4 tryffelituorejuustolla! Niin ja viel\u00e4 t\u00e4ytetyt pikkupaprikat: t\u00e4ytteen\u00e4 sinihomejuustoa ja fetaa. Olihan hyv\u00e4 kokonaisuus!!<\/p>\n

Ankalle on usein suosituksena pinot noit tai voimakas, t\u00e4ytel\u00e4inen riesling, mutta t\u00e4m\u00e4 chianti oli uusi, tutustumisen arvoinen, ”py\u00f6re\u00e4hk\u00f6” sangiovese-viini, joka p\u00e4rj\u00e4si ankan rasvaisuudelle kerrassaan mallikkaasti. Kannattaa muistaa San Cirino<\/a>! Voisin tarjoilla my\u00f6s esim.\u00a0 prosciuttopizzan kanssa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viinitasausp\u00e4iv\u00e4h\u00e4n ”kuuluisi” p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4 valkoisella, kohottaen malja tulevalle:<\/p>\n

Kohota punaisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja kohota valkoisella malja tulevalle. Nauti viinit ruoan kanssa. ..\r\n<\/pre>\n
Meh\u00e4n olemme viel\u00e4 kiinni menneess\u00e4, ja onhan t\u00e4\u00e4ll\u00e4 m\u00f6kkimaisemissa viel\u00e4 vahvasti ”punaviini”-vuodenaika, joten chiantin loppu nautittiin juusto-lakritsilautasen \u00e4\u00e4rell\u00e4. On unohtunut koronat ja muut kurjat jutut! M\u00f6kkikuplassa kokkaillen, hyvin sy\u00f6den ja viinist\u00e4 nauttien, huomista hiihtokeli\u00e4 jo odotellen …<\/p>\n
\"\"<\/a><\/p>\n
 <\/p>\n
Ooh, it\u00b4s a wine o\u00b4clock!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Viinip\u00e4iv\u00e4ntasaus? Mit\u00e4 ihmett\u00e4? – Olen joskus (Viini-lehdest\u00e4? Viinitollon kirjasta? Jostain ruoka-viiniblogista? Any way,) jostain ohimennen siit\u00e4 lukenut. Ja eilen illalla silmiin sattui Hellanjaviinilasinv\u00e4liss\u00e4 -blogista, johon aina satunnaisesti t\u00f6rm\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4nvuotinen *Viinip\u00e4iv\u00e4ntasaus* on juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n 10.4. Siit\u00e4p\u00e4 (ja yhdest\u00e4 valokuvaajien ruokakuvapostauksesta) nappasin idean: vietet\u00e4\u00e4n t\u00e4n\u00e4\u00e4n teemap\u00e4iv\u00e4\u00e4! Koska t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle ennustettiin (ja ”lupaus” on todella pit\u00e4nyt) surkeaa ulkoilukeli\u00e4, ei ollut mit\u00e4\u00e4n intoa … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[97,1,17],"tags":[],"class_list":["post-40618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mokkielamaa","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-az8","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":51793,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/01\/juran-viinit-ja-resepteja\/","url_meta":{"origin":40618,"position":0},"title":"Juran viinit ja reseptej\u00e4","author":"Reija","date":"18.1.2025","format":false,"excerpt":"Eilisen j\u00e4lkeen viel\u00e4 t\u00e4ydennyst\u00e4. Juran viinialue ei ole Suomessa kovinkaan tunnettu. Sielt\u00e4 tulevia viinej\u00e4 on Alkossa t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 myynniss\u00e4 yhteens\u00e4 11: yksi punaviini, muutama valkoviini ja loput kuohuviinej\u00e4 (cremant de Jura). Cremantit ovat hyvi\u00e4, jolleiv\u00e4t erinomaisia. Muut aika tuntemattomia meille. Nyt on tutustuttu. Yli kolme vuosikymment\u00e4 kokoontunut viinikerhomme ei ole\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Juran_punaisia.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Juran_punaisia.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Juran_punaisia.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Juran_punaisia.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":33505,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/sopeutumisruokaa\/","url_meta":{"origin":40618,"position":1},"title":"Sopeutumisruokaa","author":"Reija","date":"9.3.2018","format":false,"excerpt":"Hieman hakusessa oli p\u00e4iv\u00e4n kulku, mutta sen tiesin jo m\u00f6kill\u00e4, ett\u00e4 kalaruokaa tai edes jotain \u00e4yri\u00e4isi\u00e4 tms. kotona on taas saatava ruoaksi. M\u00f6kill\u00e4 kun kalaruoan puute on ihan ilmeinen. Ainakin hyv\u00e4laatuisen kalaruoan. Helpottaa v\u00e4h\u00e4n t\u00e4nne kaupunkikulttuuriin palautumista kun saa merenantimia eteens\u00e4. Siisp\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Kauppahalliin paitsi hakemaan \u00e4idille graavilohta, my\u00f6s kotiin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Kotiruokaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Kotiruokaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Kotiruokaa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Kotiruokaa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":14639,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/06\/nimipaivamenu\/","url_meta":{"origin":40618,"position":2},"title":"Nimip\u00e4iv\u00e4menu","author":"Reija","date":"29.6.2012","format":false,"excerpt":"M\u00f6kill\u00e4 luin jostain lehdest\u00e4 (Glorian Ruoka & Viini?) helpon ja makoisan oloisen ahvenruokaohjeen - joskin hieman arvelin, ett\u00e4 sotketaankohan nyt kaksi asiaa, jotka eiv\u00e4t kuulu yhteen, mutta hyvin toimi. En muista, menik\u00f6 se ihan n\u00e4in, mutta n\u00e4inkin tuli hyvi\u00e4. N\u00e4it\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n toistekin. Serranoahvenet 4 ahvenfilett\u00e4\/ruokailija serranokinkkua voita suolaa, valkopippuria Ripottele\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Ahvenrullat-325x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":36263,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/ei-niin-kiireinen-torstai\/","url_meta":{"origin":40618,"position":3},"title":"Ei niin kiireinen torstai","author":"Reija","date":"18.4.2019","format":false,"excerpt":"- Kuule, Tane, mun kummit\u00e4ti tulee t\u00e4n\u00e4\u00e4n Ouluun. Mun kummit\u00e4ti. Se tulee t\u00e4nne meille pelaamaan mun kanss Kimble\u00e4. N\u00e4in Apsu oli aamulla pikkusiskolleen kertonut. Tanelle siis. ;) Ja niin se kummit\u00e4ti tuli puolenp\u00e4iv\u00e4n junalla (\"halvempi, pystyy tekem\u00e4\u00e4n kouluhommia samalla, ja py\u00f6r\u00e4nkin voi tuoda\"). Ja nyt kummit\u00e4ti on Apsun kanssa pelaamassa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":33652,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/nettisivujen-ylos-ja-alasajossa\/","url_meta":{"origin":40618,"position":4},"title":"Nettisivujen yl\u00f6s- ja alasajossa","author":"Reija","date":"26.3.2018","format":false,"excerpt":"Aamup\u00e4iv\u00e4n kauppa-, apteekki-, lenkki- ja hautausmaakierrosta lukuunottamatta olen koko p\u00e4iv\u00e4n istunut koneella ja tehnyt - vihdoin - yritykseni nettisivuille materiaalia. Nyt kun ei ole yht\u00e4\u00e4n isoa projektia ty\u00f6n alla, olisi saatava kuvauskeikkoja jostain ja on siis vihdoin ruvettava markkinoimaan! Siisp\u00e4 sivusto on saatava kuntoon. Ja t\u00e4ss\u00e4 samalla viime vuoden v\u00e4liaikainen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Bloggailu"","block_context":{"text":"Bloggailu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/bloggailu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Stooleborgissa-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Stooleborgissa-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Stooleborgissa-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Stooleborgissa-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":42245,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/01\/pienista-iloa\/","url_meta":{"origin":40618,"position":5},"title":"Pienist\u00e4 iloa","author":"Reija","date":"7.1.2022","format":false,"excerpt":"\"Muistoja\" - vai miten k\u00e4nnyk\u00e4n kuvanhallintaohjelma melkein joka aamu ilmoittaakaan ja l\u00e4v\u00e4ytt\u00e4\u00e4 - pyyt\u00e4m\u00e4tt\u00e4, lupaamatta - puhelimen n\u00e4yt\u00f6lle kuvia vuoden, kahden tai viiden takaa! Hiiteen mokoma menneist\u00e4 muistuttaja, toteaa historioitsija. K\u00e4yt\u00e4n puhelimen kameraa aika harvoin - varmaankin keskim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n - mutta silti n\u00e4it\u00e4 takaumia tupsahtelee todellisuuteeni liki p\u00e4ivitt\u00e4in. En ole\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/toast_Skagen-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/toast_Skagen-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/toast_Skagen-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/toast_Skagen-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40618\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}