{"id":4054,"date":"2009-08-17T22:11:47","date_gmt":"2009-08-17T19:11:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=4054"},"modified":"2009-08-17T22:53:08","modified_gmt":"2009-08-17T19:53:08","slug":"ruoka-muistoissa-ja-tanaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/08\/ruoka-muistoissa-ja-tanaan\/","title":{"rendered":"Ruoka muistoissa &#8211; ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>P\u00f6yt\u00e4\u00e4n istuuduttua \u00e4iti ja is\u00e4 risti k\u00e4tens\u00e4 siunasivat ruoan itsekseen hiljaa ja niin opimme mekin tekem\u00e4\u00e4n, joka tapa on kyll\u00e4 my\u00f6hemmin j\u00e4\u00e4nyt minulla ajatuksen tasolla hiljentymiseen. Puhumista piti v\u00e4ltt\u00e4\u00e4, ja ruoka suussa ei saanut ensink\u00e4\u00e4n puhua. Ruoka sy\u00f6tiin yleens\u00e4 kaikki lautaselta. Pois sai p\u00f6yd\u00e4st\u00e4 l\u00e4hte\u00e4 kukin omaan aikaan k\u00e4det ristiss\u00e4 kiitt\u00e4en.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ja\u00a0 toinen lainaus:<\/p>\n<blockquote><p>Meid\u00e4n ruokatapamme taisivat olla aika huonot: olimme meluisia, luimme p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ja my\u00f6s v\u00e4lipalojen napostelu kaapista ruokien v\u00e4lill\u00e4 oli sallittua, \u2026 ruokailut olivat kuitenkin mukavia yhteisi\u00e4 tilaisuuksia, joissa juteltiin, mit\u00e4 haluttiin ja joista ei ollut kiirett\u00e4 pois.\u00a0 \u00c4iti olisi tahtonut tarjota meille vaihtelevampaa ja monipuolisempaa ruokaa ja opettaa ennakkoluulottomiksi uusille ruuille mutta ajanpuute lienee ollut suurimpana esteen\u00e4. Toisaalta h\u00e4n on kokenut ongelmaksi my\u00f6s sen, ettei ole itse ehtinyt opetella ruuanlaittotaitoa. Niinp\u00e4 oli teht\u00e4v\u00e4 sit\u00e4, mit\u00e4 omasta kodista oli oppinut, ja vain joskus ehtiess\u00e4\u00e4n kokeiltava uusia reseptej\u00e4.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ei liene vaikea aavistaa kumpi lainaus on lapsuusmuisto 1940-luvulta ja kumpi 1970-luvulta? Lapsuuden ruokamuisto -aineistoa olen p\u00e4iv\u00e4n Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran (SKS) kansanrunousarkistossa tutkinut.<\/p>\n<p>Aamulla oli puoliviidelt\u00e4 her\u00e4tys ja varhainen aamulento mutta silti teki tiukkkaa ehti\u00e4 arkistoon heti sen auettua. Helsingin lentokent\u00e4ll\u00e4 kun oli uusi terminaalijako ja matkatavaroiden tuloaula oli uudessa paikassa, joten kaltaiseni harvoin matkustava oli aivan hukassa. Ja laukku. Se se vasta hukassa olikin. No ehdin kuitenkin arkistoon. SKS:n kansanrunousarkistoon, \u00a0jossa taas kerran oli yst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 palvelua. Ja min\u00e4kin ymm\u00e4rsin olla kiukuttelematta henkil\u00f6kunnalle: eih\u00e4n se heid\u00e4n vikansa ole, ett\u00e4 uudet s\u00e4\u00e4d\u00f6kset kielt\u00e4v\u00e4t haastatteluaineiston digikuvaamisen. Siis ei muuta kuin k\u00e4sin muistiinpanoja tunti toisensa per\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>No aihe on mielenkiintoinen; vie menness\u00e4\u00e4n: flow. Yst\u00e4v\u00e4llisesti p\u00e4ivyst\u00e4j\u00e4 k\u00e4vi sitten olkap\u00e4\u00e4lle koputtelmassa kun arkisto oli menossa kiinni.<\/p>\n<p>Matkalla hotelliin (Seurahuone on nyt hyv\u00e4) pient\u00e4 shoppailua. Gantin uusi bleiseri (eik\u00f6 ole parempaa sanaa naisten pikkutakille?) olkoon lehtorin Se Parempi Ty\u00f6kampe tulevana lukuvuonna. Pid\u00e4n siit\u00e4 kovasti. Seitsem\u00e4lt\u00e4 hotellissa. Vaikka viel\u00e4kin keljuttaa, ettei tyt\u00e4r saanut yrityksist\u00e4 huolimatta ty\u00f6vuoroja j\u00e4rkk\u00e4ilty\u00e4, eik\u00e4 tullut mukaan &#8211; vaikka sellaisesta haaveilimmekin&#8230; .niin silti &#8211; toisaalta &#8211; onhan minun v\u00e4lill\u00e4 hyv\u00e4 olla yksinkin.<\/p>\n<p>No sitten kysymys, minne sy\u00f6m\u00e4\u00e4n? Yksin maanantai-iltana Helsingiss\u00e4? On avattu monia uusia ravintoloita, olisi vanhoja hyv\u00e4ksihavaittuja (esim. Fish Market, Havis, Sassi, Demo, ehk\u00e4 Postres) mutta ehk\u00e4 yksinollessa jonkin\u00a0verran, jossain m\u00e4\u00e4rin, jotain\u00a0pienimuotoisempaa?<\/p>\n<p>YU-ME? K\u00e4mpiss\u00e4, Kluuvikadun Fazeria vastap\u00e4\u00e4t\u00e4. Japanilainen suht. uusi Sushi- yms. ravintola. Kun en kerran sittenk\u00e4\u00e4n tehnyt Kalaaseihin sushia niin NYT. Ja olihan maki-sushi hyv\u00e4\u00e4. Erityisesti pidin inkiv\u00e4\u00e4rist\u00e4, mukavan makeaa. P\u00e4\u00e4ruoaksi tiikerirapuja, wasabi-majoneesia ja maustettua soijaa. olen kyll\u00e4inen ja uusilla mauilla herkutellut. Naapurip\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 olleet japanilaisetkin n\u00e4yttiv\u00e4t tyytyv\u00e4isilt\u00e4. Mutta mietin: miksi japanilaiset sy\u00f6v\u00e4t Helsingiss\u00e4 japanilaista sushia. Mie en todellakaan mene New Yorkissa tai Pariisissa skandinaaviseen ravintolaan&#8230;<\/p>\n<p>\u00a0Ja nyt en mene mihink\u00e4\u00e4n muuallle kuin nukkumaan!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00f6yt\u00e4\u00e4n istuuduttua \u00e4iti ja is\u00e4 risti k\u00e4tens\u00e4 siunasivat ruoan itsekseen hiljaa ja niin opimme mekin tekem\u00e4\u00e4n, joka tapa on kyll\u00e4 my\u00f6hemmin j\u00e4\u00e4nyt minulla ajatuksen tasolla hiljentymiseen. Puhumista piti v\u00e4ltt\u00e4\u00e4, ja ruoka suussa ei saanut ensink\u00e4\u00e4n puhua. Ruoka sy\u00f6tiin yleens\u00e4 kaikki lautaselta. Pois sai p\u00f6yd\u00e4st\u00e4 l\u00e4hte\u00e4 kukin omaan aikaan k\u00e4det ristiss\u00e4 kiitt\u00e4en. Ja\u00a0 toinen lainaus: Meid\u00e4n ruokatapamme taisivat olla aika huonot: &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4054","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-13o","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":26607,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/10\/emmaljunga-patikka\/","url_meta":{"origin":4054,"position":0},"title":"Emmaljunga-patikka ;)","author":"Reija","date":"22.10.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n se on tehty. Ensimm\u00e4inen lastenvaunupatikka. No, ehk\u00e4 vain k\u00e4vely, mutta kiertelimmep\u00e4 Saarisel\u00e4n raitilla ristiin rastiin. Asfalttipatikointia siis.\u00a0L\u00e4htiess\u00e4 satoi, mutta emme antaneet sen lannistaa. Ja alkuiltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 m\u00f6kin pihaan palatessa jo paistoi, - eih\u00e4n se aurinko t\u00e4\u00e4ll\u00e4 en\u00e4\u00e4 kovin korkealla k\u00e4y.\u00a0Kokenut patikoijahan poika jo on; tasan vuosi sitten \u00e4itins\u00e4 mukana Mallorcan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Lappi&quot;","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9345,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/kolumnipaiva-lapsuuden-ruokamuistoja\/","url_meta":{"origin":4054,"position":1},"title":"Kolumnip\u00e4iv\u00e4: Lapsuuden ruokamuistoja","author":"Reija","date":"4.11.2010","format":false,"excerpt":"Ruoka suussa ei puhuta! N\u00e4in muistelee moni suomalainen kysytt\u00e4ess\u00e4 lapsuuden ruokailutapoja. Lapsuuden ruokakokemuksia on koottu liki 2000 suomalaiselta. Vuosien 1920 ja 1990 v\u00e4lill\u00e4 syntyneiden suomalaisten haastatteluaineistoa s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n Kansanrunousarkistossa. Oli tavallista, ett\u00e4 ruoka suussa puhuminen oli kielletty, mutta ennen sotia, ja sadoissa perheiss\u00e4 viel\u00e4 60-luvullakin \u201dpuhumista piti v\u00e4ltt\u00e4\u00e4\u201d tai \u201dkomennettiin pois\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Kolumni&quot;","block_context":{"text":"Kolumni","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kolumni\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/opetuskuva-366x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17237,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/04\/olipa-mukava-lauantai\/","url_meta":{"origin":4054,"position":2},"title":"Olipa mukava lauantai","author":"Reija","date":"27.4.2013","format":false,"excerpt":"Viel\u00e4kin linnut laulavat ihan hurjasti! Mahtavan kuulosta! Lauloivat aamullakin. Olin jo kahdeksan j\u00e4lkeen Kauppahallin kupeessa, \u00a0- kun kuitenkin saimme ruokavieraita t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle. Koskapa kokkailujen piti sujua suht nopeasti ja ilman pitki\u00e4 kypsymisaikoja, koskapa vieraat (ex-naapurit ja nuoripari) ovat kalaruoka- ja Italia-ruoka-yst\u00e4vi\u00e4 suuntasin kalakauppaan Pekurille, Juustokuuhun (tied\u00e4tteh\u00e4n, ett\u00e4 siell\u00e4 myyd\u00e4\u00e4n Oulun\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Lauantain herkkuja_-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Lauantain-herkkuja_-4-600x342.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Lauantain-herkkuja_-4-600x342.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Lauantain-herkkuja_-4-600x342.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":47474,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/11\/ruokaa-ja-viinia-poydassa-ja-kuvissa\/","url_meta":{"origin":4054,"position":3},"title":"Ruokaa ja viini\u00e4 p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ja kuvissa","author":"Reija","date":"3.11.2023","format":false,"excerpt":"L\u00e4hikaupan lihmestari, joka nykyisin myy enemm\u00e4n kalaa kuin lihaa, suositteli puna-ahventa: \"On edullista fastfoodia, nyt edullista, - ja terveellist\u00e4kin\". Ensimm\u00e4isen\u00e4 tuli mieleen, etten halua kokkailuistani k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4ksi nimityst\u00e4 \"fastfood\" ja toiseksi, ett\u00e4 olenko jotenkin erityisesti terveellisen ruoan tarpeessa olevan n\u00e4k\u00f6inen?\u00a0 Noh, -\u00a0 ja hyv\u00e4 on: edullinen ei ole ollenkaan hassumpi houkutin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Toppilansuoralla-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Toppilansuoralla-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Toppilansuoralla-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Toppilansuoralla-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":32029,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/09\/tiistaiko\/","url_meta":{"origin":4054,"position":4},"title":"Tiistaiko?","author":"Reija","date":"19.9.2017","format":false,"excerpt":"T\u00e4ss\u00e4 p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 enemm\u00e4n juhlaa kuin olisi voinut olettaa! P\u00e4iv\u00e4 meni sadetta pid\u00e4tellen, \"toimistohommissa\", kirjeit\u00e4 kirjoitellen, paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien sivuja p\u00e4ivitellen, \u00e4idin asioilla... ja sitten iltap\u00e4iv\u00e4n lopulla l\u00e4hdimme Pehtoorin kanssa \u00e4itini luo. H\u00e4n kun halusi tarjota v\u00e4vylleen (ei aina niin suosiossa olleelle :) ) samppanjaillallisen ja juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n sek\u00e4 \u00e4idin ett\u00e4 minun hammasl\u00e4\u00e4k\u00e4rioperaatioiden\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ruoka ja viini&quot;","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Sinine-ryp%C3%A4leterttu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Sinine-ryp%C3%A4leterttu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Sinine-ryp%C3%A4leterttu.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Sinine-ryp%C3%A4leterttu.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":29266,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/09\/taytyy-kavella-nain-helsinkia-ristiin-rastiin\/","url_meta":{"origin":4054,"position":5},"title":"T\u00e4ytyy k\u00e4vell\u00e4 n\u00e4in&#8230; Helsinki\u00e4 ristiin rastiin","author":"Reija","date":"25.9.2016","format":false,"excerpt":"Sunnuntain aamulenkki - ty\u00e4r j\u00e4i kotiin tekem\u00e4\u00e4n t\u00f6it\u00e4, - l\u00e4ksimme kaksistaan. Tuntui kuin olisi oltu ulkomailla. K\u00e4veltiin Hagiksesta Katajanokalle, Vanhaan satamaan, jossa oli K\u00e4dentaitomessut. Onhan ne joka vuosi Oulussakin. Usein siell\u00e4 k\u00e4ynytkin. Nyt milj\u00f6\u00f6 hienompi, eik\u00e4 k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4 paljon ket\u00e4\u00e4n, tai siis ei mit\u00e4\u00e4n ruuhkaa. Mik\u00e4 oli luonnollisesti mukavaa. Ja ensimm\u00e4isen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"1-23","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1-23-2-267x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4054\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}