{"id":40299,"date":"2021-02-23T20:32:38","date_gmt":"2021-02-23T18:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=40299"},"modified":"2021-02-23T22:13:35","modified_gmt":"2021-02-23T20:13:35","slug":"makumuistoissa-aanaar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/02\/makumuistoissa-aanaar\/","title":{"rendered":"Makumuistoissa Aanaar"},"content":{"rendered":"

M\u00f6kkielon tekemiset ovat riippuvaisia s\u00e4\u00e4st\u00e4, kelist\u00e4 ja sateista. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ne m\u00e4\u00e4rittiv\u00e4t olemista ja tekemist\u00e4 siten, ett\u00e4 koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4 ei oltu ulkona. Ei edes isointa osaa.\u00a0Mutta mahdollistivat hy\u00f6tyliikuntaa pihapiiriss\u00e4 ja purolle asti sen verran, ettei tarvinnut l\u00e4hte\u00e4 erikseen k\u00e4velylle. Pehtoori on eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n ollut enimm\u00e4kseen katoilla, min\u00e4 ihan maanpinnalla.<\/p>\n

Mainitsemisen arvoista on pitk\u00e4t y\u00f6unet ja Netflix sarja Musta kuningatar<\/a>. Se on hyv\u00e4. Hienosti kuvattu, mielenkiintoinen, sopivasti merkillinen. Mit\u00e4h\u00e4n seuraavaksi katsoisimme?<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n pyryisell\u00e4 pihalla en kuvaillut, joten olkoon kuvaraporttina toissap\u00e4iv\u00e4isen Inarin retkemme ruokakertomus. Inarin keskustassa, hotelli Kultahovin yhteydess\u00e4 oleva ravintola Aanaar<\/a> valittin viime vuonna vuoden ravintolaksi<\/a>. Gastronomisen seuran valinta on hyvin harvoin ollut Helsingin ulkopuolella, muutaman kerran Turussa ja Tampereella, mutta nyt Aanaar on parhaaksi valittu. Ja viiden kerran kokemuksella emme kyseenalaista, p\u00e4invastoin.<\/p>\n

Se on fine-dining-ravintola, mutta ei mit\u00e4\u00e4n p\u00f6n\u00f6tyspaikka,\u00a0 Mekin siell\u00e4 villapuseroissa, suoraan pikkupatikalta, t\u00e4ll\u00e4ytym\u00e4tt\u00e4 (toki k\u00e4vin vessassa toppahousut vaihtamassa v\u00e4h\u00e4n kevyempiin :D). Rento mutta asiakkaita palvellaan hyvin. Hintataso on laaturavintolan mukainen, mutta ei Helsingin tai Tampereen tavoin pilviss\u00e4.<\/p>\n

Lappilaisia raaka-aineita kunnoittaen selkeit\u00e4 makuja, ja h\u00e4iv\u00e4hdys molekyyli-gastronomiaa mukana.<\/p>\n

Vaikka usein ravintolassa valitsemme samoja annoksia, eilen emme niin tehneet.<\/p>\n

Minulla alussa fenkolia ja siiam\u00e4ti\u00e4, sek\u00e4 kuningasrapua voiemulsiossa. Kuningasrapua! Sit\u00e4 oli riitt\u00e4v\u00e4sti, siian m\u00e4ti\u00e4 olisin suonut saavani enemm\u00e4nkin. Ne tarjoiltiin retro-astioista, kuten 70-luvulla katkarapucocktail. Pehtoorin alkuruokana oli poronkieli-toast, jossa matsutakea sek\u00e4 poron vasanmaksasta liemi. Aromeja, makuja yllin kyllin.<\/p>\n

Minulla p\u00e4\u00e4ruokana hauki-kuningasrapupullia, jotka olisivat j\u00e4\u00e4neet v\u00e4h\u00e4n vaisuiksi jollei punajuuripyree olisi tukenut ja ollut niin t\u00e4ydellinen makupari. Lehtikaalisipsit ja paahdettu keltajuuri sek\u00e4 kermainen kastike t\u00e4ydensiv\u00e4t annoksen! Kyll\u00e4 pidin, hyvin paljon. Pehtoorilla Inarin siikaa, paistettuja kasviksia ja porkkana-sitruunavaahtoa. N\u00e4ytti fairylt\u00e4, mutta maistui raikkaasti sitruunalta – eli normi sitruunalohko molekyyleiksi muokattuna? – t\u00e4m\u00e4n sanoin tarjoilijallekin, joka ei kuitenkaan katsonut minua paheksuvasti, vaan naureskeli hyv\u00e4ntahtoisesti. Niin ainakin tulkitsin. \ud83d\ude42<\/p>\n

Pehtoori tilasi viel\u00e4 j\u00e4lkiruoan: suklaamoussea, hilloja, suklaata, kaurakeksi\u00e4(?) – kaikkea hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Iloksemme emme olleet ainoat sunnuntai-iltap\u00e4iv\u00e4n asiakkaat, muutamissa muissakin p\u00f6ydiss\u00e4 oli gourmetista nauttijoita.<\/p>\n

Oli niin juhlaa (taas!! De Gamlas Hem muutama viikko sitten) sy\u00f6d\u00e4 ravintolassa hyvin. Niinh\u00e4n lomalla kuuluu tehd\u00e4kin, eik\u00f6? – Jos ikin\u00e4 liikut t\u00e4\u00e4ll\u00e4 p\u00e4in, harkitse vakavasti my\u00f6s Aanaaria. En ole ihan varma, onko hyv\u00e4 vai huono asia, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4 m\u00f6ks\u00e4lt\u00e4mme on sinne tunnin ajomatka: ainakin s\u00e4\u00e4st\u00e4mme koska jokaisella m\u00f6kkiviikolla ei tule Inariin asti l\u00e4hdetty\u00e4. \ud83d\ude42<\/p>\n

Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.<\/p>

<\/div>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00f6kkielon tekemiset ovat riippuvaisia s\u00e4\u00e4st\u00e4, kelist\u00e4 ja sateista. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ne m\u00e4\u00e4rittiv\u00e4t olemista ja tekemist\u00e4 siten, ett\u00e4 koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4 ei oltu ulkona. Ei edes isointa osaa.\u00a0Mutta mahdollistivat hy\u00f6tyliikuntaa pihapiiriss\u00e4 ja purolle asti sen verran, ettei tarvinnut l\u00e4hte\u00e4 erikseen k\u00e4velylle. Pehtoori on eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n ollut enimm\u00e4kseen katoilla, min\u00e4 ihan maanpinnalla. Mainitsemisen arvoista on pitk\u00e4t y\u00f6unet ja Netflix sarja Musta kuningatar. Se … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15,94,17],"tags":[],"class_list":["post-40299","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lappi","category-ravintolat-ruoka_ja_viini","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-atZ","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":12139,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/08\/inarissa-ukonkivi-ja-aanaar\/","url_meta":{"origin":40299,"position":0},"title":"Inarissa: Ukonkivi ja Aanaar","author":"Reija","date":"5.8.2011","format":false,"excerpt":"Aamu aurinkoinen, mutta kylm\u00e4. Mit\u00e4s t\u00e4n\u00e4\u00e4n? T\u00e4n\u00e4\u00e4n olkoon Inari-p\u00e4iv\u00e4, koukataan systeri mukaan m\u00f6kilt\u00e4\u00e4n. Ivalossa kauppa- ja apteekkiasioita ja yhden uuden pikku puodin ihastelu ja sitten Inariin. Yhdeksi ehdimme Siidan rantaan, josta l\u00e4hti Inari III \u00a0kohti Ukonkive\u00e4. Katamariini on ihan uusi, siihen mahtuu 120 henke\u00e4. Ei meit\u00e4 ihan niin paljon ollut,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Aaaar-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":25365,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/07\/ruokaretki-inariin\/","url_meta":{"origin":40299,"position":1},"title":"(Ruoka)retki Inariin","author":"Reija","date":"27.7.2015","format":false,"excerpt":"Aamu sateinen, eik\u00e4 ennuste luvannut mit\u00e4\u00e4n kummempaa koko p\u00e4iv\u00e4ksi. Siisp\u00e4 p\u00e4\u00e4timme toteuttaa jo eilen suunnitellun retken Inariin. Yst\u00e4viemme iloksi ja ihastukseksi ajoimme ensimm\u00e4iseksi Ivalon keskustassa olevan Kenk\u00e4-Asun eteen. Legendaarinen Ivalon keskustan retrovaatekauppa on vertaansa vailla. Toki siell\u00e4 on k\u00e4yty ennenkin. Lainaus Saariselk\u00e4.net -sivulta\u00a0kymmenen vuoden takaa Naisten, miesten ja lasten asusteita\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"20150727093646","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/20150727093646-600x338.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/20150727093646-600x338.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/20150727093646-600x338.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":52877,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/08\/lomamatkalla-jossain-inarissa\/","url_meta":{"origin":40299,"position":2},"title":"Lomamatkalla jossain Inarissa …","author":"Reija","date":"9.8.2025","format":false,"excerpt":"Jo vain! Jo toisen kerran me teimme sen! L\u00e4hdettiin lomalta lomalle - m\u00f6kilt\u00e4 Inariin hotelliasukkaiksi. Koronasyksyn\u00e4 2021 teimme v\u00e4h\u00e4n vastaavan jutun ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa. Silloin ohjelmassa oli\u00a0 p\u00e4iv\u00e4patikat Inarista Joenkieliselle ja Otsamolle. T\u00e4ll\u00e4kin kertaa v\u00e4h\u00e4n suunniteltiin Otsamon huiputtamista, mutta kun eip\u00e4 ehditty\/jaksettukaan ja kun tie kohteen juurelle on t\u00e4ll\u00e4 kertaa huono,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Juutua.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Juutua.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Juutua.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Juutua.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":31815,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/09\/oi-juutua-inari-paiva-tanaan\/","url_meta":{"origin":40299,"position":3},"title":"”Oi, Juutua” – Inari-p\u00e4iv\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"2.9.2017","format":false,"excerpt":"Lauantai Lapin syyskuussa. Mit\u00e4s teht\u00e4isiin, mihin ment\u00e4isiin? - Jo se, ett\u00e4 voi esitt\u00e4\u00e4 tuollaisia kysymyksi\u00e4, on etuoikeus ja tekee m\u00f6kkeilyst\u00e4 erinomaisen mukavaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n olisi Inari-p\u00e4iv\u00e4, - niin p\u00e4\u00e4timme. Aamulla v\u00e4h\u00e4n \"m\u00f6kkihoidollisia\" toimenpiteit\u00e4 ja saimme sinnitelty\u00e4, ett\u00e4 starttasimme vasta kymmenen j\u00e4lkeen. Ivalon isossa kaupassa k\u00e4ytiin (onneksi oli kylm\u00e4laukku mukana) hakemassa kalaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Inari-paiva-21.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Inari-paiva-21.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Inari-paiva-21.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Inari-paiva-21.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":54189,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2026\/03\/mokilta-kylille-ja-ivaloon\/","url_meta":{"origin":40299,"position":4},"title":"M\u00f6kilt\u00e4 ladulle, kylille ja Ivaloon","author":"Reija","date":"25.3.2026","format":false,"excerpt":"Hulvattoman hieno hiihtop\u00e4iv\u00e4 - eilen. R\u00e4nt\u00e4sateinen kauppareissup\u00e4iv\u00e4 - t\u00e4n\u00e4\u00e4n. [Klikkaa video auki!] \u00a0 Hangasojalla alkaa joka m\u00f6kiss\u00e4 olla asukkaita, AirBnB- asujia tai \"alkuper\u00e4isv\u00e4est\u00f6\u00e4\". Kylill\u00e4kin melkoista vilin\u00e4\u00e4. K\u00e4vimme siell\u00e4, Saarisel\u00e4n keskustassa, toissailtana sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. Vanhan Riekonkiepin paikalle on noussut Wilderness Kieppi, ja sen ravintolassa me k\u00e4vimme. Wilderness-ketjulla on jo monta ravintolaa Inarin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Rajoilla-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Rajoilla-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Rajoilla-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":40278,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/02\/inarilla-inarissa\/","url_meta":{"origin":40299,"position":5},"title":"Inarilla, Inarissa","author":"Reija","date":"21.2.2021","format":false,"excerpt":"Lupasi pakkasta, ja sen lis\u00e4ksi tuulta: tuntuisi kuin - 26 C. Hiihto ei siis ollut vaihtoehto t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n p\u00e4\u00e4ohjelmanumeroksi. T\u00e4n\u00e4\u00e4n olisi siis juuri oikea p\u00e4iv\u00e4 tehd\u00e4 p\u00e4iv\u00e4retki Inarille (kuten sanonta kuuluu) ja Inariin. Aurinkoa ja kimmelt\u00e4vi\u00e4 hankia oli s\u00e4\u00e4tiedotuksen mukaan mahdollista n\u00e4hd\u00e4. Niiden toivossa, ajatuksena kuvailla postikorttimaisemia, l\u00e4hdimme ajelemaan ensin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Retki_Inariin-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Retki_Inariin-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Retki_Inariin-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40299\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}