{"id":4011,"date":"2009-08-12T17:24:08","date_gmt":"2009-08-12T14:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=4011"},"modified":"2009-08-12T17:48:10","modified_gmt":"2009-08-12T14:48:10","slug":"uusia-makuja-hakusessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/08\/uusia-makuja-hakusessa\/","title":{"rendered":"Uusia makuja hakusessa"},"content":{"rendered":"

Olen ollut ohjaajakoulutuksessa koko pime\u00e4n ja nihke\u00e4n, hikisen ja huonounisen y\u00f6n j\u00e4lkeisen p\u00e4iv\u00e4n. Nyt ukostaa. Kuitenkin kummallisen seesteinen olo, nyt. Nyt on hyv\u00e4 fiilis ryhty\u00e4 j\u00e4rkk\u00e4ilem\u00e4\u00e4n lauantain kalaaseja. <\/p>\n

Olen ilmoittanut yst\u00e4ville, ett\u00e4 on aika kymmenvuotisen juhlaperinteen uusimiselle. Olen tullut italialaisen ruoan kokkaamisessa umpikujaan, enk\u00e4 nyt keksi mit\u00e4\u00e4n uutta. Antipastit ja mascarpone-j\u00e4lkiruoat alkavat jo toistaa itse\u00e4\u00e4n, joten laitoin kutsuun tiedon, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4 vuonna ei ole tarjolla primi piatteja eik\u00e4 dolceja vaan jotain aasialaisen keitti\u00f6n antimia. Mihin mieheni ensimm\u00e4isen\u00e4 protestoi: ”Ihmiset tulee meille sy\u00f6m\u00e4\u00e4n ja toivovat saavansa jotain hyv\u00e4\u00e4, ja sin\u00e4 aiot wokata jotain kevytsapuskaa?!” My\u00f6s muut ovat suhtautuneet varauksellisesti uudistuspyrkimykseeni, eiv\u00e4t vain tohdi sanoa kantaansa niin suoraan kuin pehtoori. Vastarinnasta huolimatta aion pit\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4ni (kuten yleens\u00e4kin, sanoisi t\u00e4h\u00e4n perhe …).<\/p>\n

Ruokalista alkaa olla hahmoteltuna. Ainoastaan p\u00e4\u00e4(liha?)ruoka on viel\u00e4 hakusessa. Jollen muuta keksi tarjoan grillipihvej\u00e4, joiden kanssa tarjottavat lisukkeet tehk\u00f6\u00f6t ruoasta aasialaisen. Grillipihvien kanssa meill\u00e4 on yleens\u00e4 aina maustevoita. Milloin mink\u00e4kin laista. Sit\u00e4 tein – rakuuna kun jo kasvaa komeana – ja kuvailinkin viime viikolla, joten t\u00e4ss\u00e4p\u00e4 resepti kuvineen.<\/p>\n

\"rakuuna\"<\/a><\/p>\n

\u00bd kg:n pkt voita
\n1 prk Estragon sinappia (ainakin Stockalla on)
\nnippu tuoretta rakuunaa
\ntai 2 tl kuivattua
\nsuolaa
\noliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

\"rakuuna<\/a><\/p>\n

Anna voin pehmet\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. Sekoita pehmenneeseen voihin sinappi, silputtu rakuuna, maun mukaan suolaa (ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4) ja puolisen desi\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4. Kastele leivinpaperi ja muotoile voiseos paperina avulla p\u00f6tk\u00f6ksi. K\u00e4\u00e4ri p\u00f6tk\u00f6 paperiin ja pane muovipussissa pakastimeen. Siit\u00e4 on tarvittaessa helppo leikata kuumennetulla veitsell\u00e4 kulloinkin tarvittava sopiva p\u00e4tk\u00e4. Tai laita voimassa pieniin silikoni-muotteihin, joilloin niist\u00e4 tulee kuvassa olevan n\u00e4k\u00f6isi\u00e4 nappeja. Niit\u00e4 voi ottaa pakastamista kulloinkin tarvittavan m\u00e4\u00e4r\u00e4n. <\/p>\n

\"rakuuna<\/a><\/p>\n

Samalla idealla voit tehd\u00e4 my\u00f6s persiljavoita, joilloin joukkoon kannattaa murskata my\u00f6s valkosipulin kynsi tai enemm\u00e4nkin. Persiljavoi on erityisen hyv\u00e4\u00e4 uuniperunoiden kanssa. Jos kasvimaalla tai ruukuissa on rakuunan ja persiljan lis\u00e4ksi my\u00f6s tilli\u00e4, tee tillivoita. Se on hyv\u00e4\u00e4 vaikka uunissa paistettujen kalafileiden kanssa. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olen ollut ohjaajakoulutuksessa koko pime\u00e4n ja nihke\u00e4n, hikisen ja huonounisen y\u00f6n j\u00e4lkeisen p\u00e4iv\u00e4n. Nyt ukostaa. Kuitenkin kummallisen seesteinen olo, nyt. Nyt on hyv\u00e4 fiilis ryhty\u00e4 j\u00e4rkk\u00e4ilem\u00e4\u00e4n lauantain kalaaseja. Olen ilmoittanut yst\u00e4ville, ett\u00e4 on aika kymmenvuotisen juhlaperinteen uusimiselle. Olen tullut italialaisen ruoan kokkaamisessa umpikujaan, enk\u00e4 nyt keksi mit\u00e4\u00e4n uutta. Antipastit ja mascarpone-j\u00e4lkiruoat alkavat jo toistaa itse\u00e4\u00e4n, joten laitoin kutsuun tiedon, ett\u00e4 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-4011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-12H","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":40683,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/04\/ajateltavaa\/","url_meta":{"origin":4011,"position":0},"title":"Ajateltavaa","author":"Reija","date":"18.4.2021","format":false,"excerpt":"Miksih\u00e4n sininen tyyni vedenpinta luo liki euforisen tunteen? Tyynnytt\u00e4\u00e4, rauhoittaa, selkiytt\u00e4\u00e4, auttaa. Kun samaan aikaan on endorfiinia liikkumisesta, sek\u00e4 valoa ja kev\u00e4tt\u00e4 ilmassa niin johan on hyv\u00e4, hetken huoleton\u00a0 olo. Ei muista jotain mille ei voi mit\u00e4\u00e4n. Kuvahommia t\u00e4n\u00e4\u00e4n, omaksi ja asiakkaan iloksi. Kovin v\u00e4h\u00e4n aikaansaannoksia, mutta jotain kuitenkin. Sek\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oulujokivarressa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oulujokivarressa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oulujokivarressa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oulujokivarressa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":18106,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/07\/remppaa-ja-siivoiluja\/","url_meta":{"origin":4011,"position":1},"title":"Remppaa ja siivoiluja","author":"Reija","date":"17.7.2013","format":false,"excerpt":"Kes\u00e4 on suhteellinen k\u00e4site. Jos suhteuttaa viime kes\u00e4\u00e4n, niin ihan normikelit (aamulla +10 C!). P\u00e4iv\u00e4n touhut sen mukaisia. Enk\u00e4 nyt mill\u00e4\u00e4n muotoa ryhdy tekemisill\u00e4ni teit\u00e4, hyv\u00e4t lukijat, rasittamaan ja luututtujen neli\u00f6iden m\u00e4\u00e4ri\u00e4 luettelemaan. Huomenna ehk\u00e4 jotain mielenkiintoisempaa kerrottavaa. Nyt t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa jo varoiteltava: voi hyvinkin olla ett\u00e4 perjantaista l\u00e4htien blogini\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Bloggailu"","block_context":{"text":"Bloggailu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/bloggailu\/"},"img":{"alt_text":"lataus","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/lataus.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":38720,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/05\/matkalla-jotain-hyvaa\/","url_meta":{"origin":4011,"position":2},"title":"Matkalla jotain hyv\u00e4\u00e4","author":"Reija","date":"26.5.2020","format":false,"excerpt":"Turkansaareen halusin, - en p\u00e4\u00e4ssyt kuin sillalle. Mutta jo matkahan on usein se paras osa reissua. T\u00e4m\u00e4n pienen reissun, py\u00f6r\u00e4retken paras osa oli matka. Matkalla linnun laulua, aurinkoa, vastaantulevia monia luokkia (koululaiset py\u00f6r\u00e4retkill\u00e4), ja \u00e4\u00e4nikirja: \"Jotain hyv\u00e4\u00e4 - \u00e4\u00e4nikirjeit\u00e4 toivosta\". Se on hyv\u00e4, pieni kirja. Sen esittelyss\u00e4 lukee n\u00e4in: T\u00e4m\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turkansaari-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turkansaari-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turkansaari-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turkansaari-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":17132,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/04\/arvoitus-2\/","url_meta":{"origin":4011,"position":3},"title":"Arvoitus","author":"Reija","date":"19.4.2013","format":false,"excerpt":"Kymmenen pisteen vihje: kotipiazzan kiveys vaalenee jo, lumet on l\u00e4hteneet, kuivaa jo. Se on hyv\u00e4 merkki. Yhdeks\u00e4n pisteen vihje: meill\u00e4 tulee t\u00e4n\u00e4 vuonna 30 avioliittovuotta t\u00e4yteen. Kahdeksan pisteen vihje: en sittenk\u00e4\u00e4n osta sit\u00e4 objektiivia. Seitsem\u00e4n pisteen vihje: viime kuussa k\u00e4ydyiss\u00e4 ty\u00f6paikan kehityskeskusteluissa todettiin ja luvattiin, \u00a0ett\u00e4 toukokuun urakkaty\u00f6 mahdollistaa my\u00f6hemm\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"jotain yhteist\u00e4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/jotain-yhteist%C3%A4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/jotain-yhteist%C3%A4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/jotain-yhteist%C3%A4-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":39668,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/11\/ajatukset-ja-suunnitelmat-tulevassa\/","url_meta":{"origin":4011,"position":4},"title":"Ajatukset ja suunnitelmat tulevassa","author":"Reija","date":"10.11.2020","format":false,"excerpt":"Niin aurinkoista, valoisaa, tuuletonta ja lumetonta, ett\u00e4 on vaikea marraskuuksi uskoa. Ei ollut mit\u00e4\u00e4n vaikeuksia viett\u00e4\u00e4 paria tuntia ulkoillen, mik\u00e4 entisess\u00e4 el\u00e4m\u00e4ss\u00e4ni olisi marraskuisena (arki)p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ollut aika mahdoton ajatus. Marraskuu on joskus menneisyydess\u00e4 merkinnyt kellon ymp\u00e4ri pitki\u00e4 ty\u00f6p\u00e4ivi\u00e4, mit\u00e4 on ollut ihan ok. Ei ehk\u00e4 en\u00e4\u00e4 sellainen maistuisi hyv\u00e4lle. Toisaalta,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":19422,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/11\/tiistai-tuumaillen\/","url_meta":{"origin":4011,"position":5},"title":"Tiistai tuumaillen","author":"Reija","date":"26.11.2013","format":false,"excerpt":"Verkkainen p\u00e4iv\u00e4. Enempi sellaista tuumailua kuin mit\u00e4\u00e4n aikaansaannoksia.\u00a0Ehk\u00e4 kuitenkin niist\u00e4 tuumailuista, keskusteluista, kuuntelemisista joskus koituu jotain hyv\u00e4\u00e4, jotain aikaansaannoksia. Ehk\u00e4 jotain l\u00e4hti liikkeelle, hiljalleen muhimaan.\u00a0\u00a0Yht\u00e4 verkkaista on ollut ilta kotonakin. Muutaman keitti\u00f6n laatikon olen siivonnut, makkarasopan keitt\u00e4nyt. Yhden opiskelijan kanssa ty\u00f6asioita s\u00e4hk\u00f6posteillen hoidellut, taas surffailut. Ihan hilikulla oli, ett\u00e4 ryhdyin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Kotipihan lumimaisemia-6","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Kotipihan-lumimaisemia-6-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Kotipihan-lumimaisemia-6-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Kotipihan-lumimaisemia-6-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}