{"id":39416,"date":"2020-09-25T21:03:55","date_gmt":"2020-09-25T18:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=39416"},"modified":"2020-09-25T21:03:55","modified_gmt":"2020-09-25T18:03:55","slug":"ruoka-on-se-juttu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/09\/ruoka-on-se-juttu\/","title":{"rendered":"Ruoka on se juttu!"},"content":{"rendered":"

Intiaanisyksy? – Liek\u00f6 sellaista k\u00e4sitett\u00e4 olemassakaan. Intiaanikes\u00e4h\u00e4n on toki koettu ja tunnettu (Wikipedian selitys: Intiaanikes\u00e4<\/b>\u00a0(engl.\u00a0indian summer<\/i><\/span>) tarkoittaa l\u00e4mmint\u00e4 jaksoa, joka tulee syyskylmien alettua. K\u00e4site tulee\u00a0Pohjois-Amerikasta, jossa intiaanit pitiv\u00e4t syksyll\u00e4, yleens\u00e4 lokakuun puoliv\u00e4liss\u00e4 tullutta l\u00e4mmint\u00e4 s\u00e4\u00e4t\u00e4 suotuisana mets\u00e4stykselle ja sotimiselle siirtokuntia vastaan.) T\u00e4n\u00e4\u00e4n Oulussa on parhaimmillaan ollut +18 C.<\/p>\n

Aamulla toki oli viel\u00e4 sumuista, v\u00e4h\u00e4n tihkuistakin, ja minulla ensimm\u00e4isen\u00e4 kauppa- ja apteekkireissu…. Sitten Caritakseen ja iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 hommia. ”Leip\u00e4 on murusina maailmalla” – vai miten se sanonta meneek\u00e4\u00e4n. … Minun vaatimattomaan valokuvaus”uraani” sanonta sopii erinomaisen hyvin; t\u00e4n\u00e4\u00e4n paremmin kuin koskaan. Olin iltap\u00e4iv\u00e4n kuvaamassa leip\u00e4\u00e4, ja toki bakery-putiikkia muutenkin. Oulun kauppahallissa on Puistola Bakery, jossa sain iltap\u00e4iv\u00e4n kamerani, varsin kelvollisen assarin ja hyv\u00e4n ”ty\u00f6paikkav\u00e4lipalan” kanssa kuluttaa. Kuvauskeikka, yesh!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Jos\/kun Oulun Kauppahallissa k\u00e4ytte, niin tuo Puistola Bakeryn ruisrevitty ja Pekurin graavilohi … Ihan vaan ohimennen mainitsen, ett\u00e4 nyt ollaan perusasioiden \u00e4\u00e4rell\u00e4! Niin hyv\u00e4\u00e41<\/p>\n

Kunhan kotiuduin ryhdyin hieman ep\u00e4r\u00f6iden pohtimaan, ett\u00e4 ”ulos viel\u00e4 haluan mutta ett\u00e4 ruokaakin olisi teht\u00e4v\u00e4… ” Pieni neuvonpito Pehtoorin kanssa ja l\u00e4hdin py\u00f6r\u00e4ll\u00e4 kohti lempparireitti\u00e4ni Oulujokivarteen. Ja sitten minulla olikin treffit Nallikarissa. Pehtoorin ehdotuksesta ja kustantamana s\u00f6imme erinomaisen hyvin – onhan Nallikarissa menossa \u00e4yri\u00e4isviikot. Annoksessani (pahoittelen k\u00e4nnykk\u00e4kuvan laatua) grillattua tonnikalaa ja hummeria. Ja salsaa! Sain kuin sainkin ainesluettelon: tulette viel\u00e4 n\u00e4kem\u00e4\u00e4n versioni siit\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Nallikarissa – ravintolassakin – on maisema niin hyv\u00e4. Ja ruokakin.<\/p>\n

Iltasella chattailya lasten kanssa.<\/p>\n

On viikonloppu. Koetan asennoitua – unohtaa ja el\u00e4\u00e4!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intiaanisyksy? – Liek\u00f6 sellaista k\u00e4sitett\u00e4 olemassakaan. Intiaanikes\u00e4h\u00e4n on toki koettu ja tunnettu (Wikipedian selitys: Intiaanikes\u00e4\u00a0(engl.\u00a0indian summer) tarkoittaa l\u00e4mmint\u00e4 jaksoa, joka tulee syyskylmien alettua. K\u00e4site tulee\u00a0Pohjois-Amerikasta, jossa intiaanit pitiv\u00e4t syksyll\u00e4, yleens\u00e4 lokakuun puoliv\u00e4liss\u00e4 tullutta l\u00e4mmint\u00e4 s\u00e4\u00e4t\u00e4 suotuisana mets\u00e4stykselle ja sotimiselle siirtokuntia vastaan.) T\u00e4n\u00e4\u00e4n Oulussa on parhaimmillaan ollut +18 C. Aamulla toki oli viel\u00e4 sumuista, v\u00e4h\u00e4n tihkuistakin, ja minulla ensimm\u00e4isen\u00e4 kauppa- ja … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[88,94,17,37],"tags":[],"class_list":["post-39416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-muistikuvia","category-ravintolat-ruoka_ja_viini","category-ruoka_ja_viini","category-valokuvaus","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-afK","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":37123,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/08\/luonto-inkkarikesa-ja-revontulet\/","url_meta":{"origin":39416,"position":0},"title":"Luonto, inkkarikes\u00e4 ja revontulet?","author":"Reija","date":"31.8.2019","format":false,"excerpt":"Suomen luonnon p\u00e4iv\u00e4. Kovasti mietin, mihin luontoon l\u00e4htisin t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Lopulta p\u00e4\u00e4dyin k\u00e4ym\u00e4\u00e4n Virpiniemess\u00e4, jossa en ole k\u00e4ynyt vuosiin... Olipa sinne tullut kaikkea uutta. Mutta Meriniemen uimarannalla oli parasta. Ja siell\u00e4 on komea, ikiaikainen pet\u00e4j\u00e4. Oiskohan siin\u00e4 symboliarvoa Suomen luonnolle? Ja samaan aikaan niin mukavan l\u00e4mmint\u00e4. Voidaan kai puhua intiaanikes\u00e4st\u00e4. Intiaanikes\u00e4\u00a0(engl.\u00a0indian\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/x-5-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/x-5-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/x-5-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/x-5-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":35215,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/oulua-ja-valipaloja\/","url_meta":{"origin":39416,"position":1},"title":"Oulua ja v\u00e4lipaloja","author":"Reija","date":"15.11.2018","format":false,"excerpt":"Vaikka t\u00e4m\u00e4 tihkusateinen, kiilt\u00e4v\u00e4n asfaltin ja pimeyden marraskuu ei lenkkeilij\u00e4\u00e4 riemastuta on siin\u00e4 puolensakin. On t\u00e4ss\u00e4 ollut puolensakin: on l\u00e4mmin. Niinp\u00e4 t\u00e4n\u00e4 aamunakin taas liian aikaisin her\u00e4tty\u00e4ni p\u00e4\u00e4tin l\u00e4hte\u00e4 pime\u00e4\u00e4n kaupunkiin kameran kanssa. Bystr\u00f6min talo on vihdoin saanut jo viime talveksi luvatut valot, ja tavoitteeni oli kuvata se. Lumettomuus ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":33284,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/02\/asia-on-pihvi\/","url_meta":{"origin":39416,"position":2},"title":"”Asia on pihvi”","author":"Reija","date":"8.2.2018","format":false,"excerpt":"Hampurilaiskuvat alkavat olla nyt \"pihvi\"*!\u00a0 - Tied\u00e4tk\u00f6s, mist\u00e4 tulee sanonta asia on pihvi? Sill\u00e4h\u00e4n on juurensa jo Ruotsin vallan ajalla. Eik\u00e4 taustalla ole mit\u00e4\u00e4n keitti\u00f6\u00f6n tai yleens\u00e4k\u00e4\u00e4n ruokaan liittyv\u00e4\u00e4, vaan se liittyy armeijaan ja oli alkuaan \"sotilaskielt\u00e4\". Kun sotilas anoi lomaa asepalveluksesta, h\u00e4nen oli teht\u00e4v\u00e4 anomus ja mik\u00e4li loma my\u00f6nnettiin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Siika-annos.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Siika-annos.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Siika-annos.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Siika-annos.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38915,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/viikonloppu-alkaa-herkutellen\/","url_meta":{"origin":39416,"position":3},"title":"Viikonloppu alkaa herkutellen","author":"Reija","date":"3.7.2020","format":false,"excerpt":"Vaikea sanoa, mik\u00e4 oli parasta, naattiporkkanat, hiiligrillattu dry aged ulkofile vai (uudella reseptill\u00e4 tehty uudenlainen) avokadokerma. Ihan t\u00f6rkeen hyv\u00e4\u00e4 (kuten sanonta kuuluu) oli kaikki. \"Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa.\" (vanhempi sanonta, :) )\u00a0 - Naattiporkkanat. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n ne riitt\u00e4isiv\u00e4t p\u00e4\u00e4ruoaksi. Varsinkin kun viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 ihan pienen, pienen lusikallisen hunajaa porkkanoille...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41471,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/08\/keittiohommia-3\/","url_meta":{"origin":39416,"position":4},"title":"Keitti\u00f6hommia","author":"Reija","date":"29.8.2021","format":false,"excerpt":"Intiaanikes\u00e4st\u00e4 voidaan ehk\u00e4 puhua, ainakin suomalaisesta intiaanikes\u00e4n versiosta. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 vitkuttelin l\u00e4ht\u00f6\u00e4 ulos, ja siin\u00e4 odotellessa tein tiikerikakun. Milloinhan viimeksi? - En ole oikein kuivakakkujen yst\u00e4v\u00e4, muutenkin v\u00e4lttelen \"turhaa\" leipomista. Turhaa siten, ett\u00e4 tulee sitten sy\u00f6ty\u00e4 makeaa jos sit\u00e4 on kaapissa. :) No ihan vaan meit\u00e4 varten t\u00e4t\u00e4k\u00e4\u00e4n en leiponut. Raidoitus\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tiikerikakkua-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tiikerikakkua-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tiikerikakkua-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tiikerikakkua-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tiikerikakkua-2.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":34207,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/06\/kesalomatorstai\/","url_meta":{"origin":39416,"position":5},"title":"Kes\u00e4lomatorstai","author":"Reija","date":"14.6.2018","format":false,"excerpt":"Aamupesulla purolla, 10 tunnin y\u00f6unien j\u00e4lkeen. Mit\u00e4s n\u00e4ette kuvassa? - Min\u00e4 n\u00e4en auringonvalon ja l\u00e4mm\u00f6n. Hangasojalla on t\u00e4n\u00e4\u00e4n ollut kes\u00e4. Aurinkoa ja l\u00e4mmint\u00e4, parhaimmillaan + 15 C. Halusin jo jonnekin yl\u00f6s, liikkumaan muutenkin kuin hy\u00f6tyliikkumaan. Siisp\u00e4 kohti Kiilop\u00e4\u00e4t\u00e4. Pitkospuilla ja portailla pitki\u00e4 p\u00e4tki\u00e4 p\u00e4\u00e4llystetty reitti Kiilop\u00e4\u00e4n huipulle oli remontissa. Soralla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kesalomalla-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kesalomalla-10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kesalomalla-10.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kesalomalla-10.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39416\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}