{"id":39300,"date":"2020-09-04T19:32:21","date_gmt":"2020-09-04T16:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=39300"},"modified":"2020-09-04T19:53:00","modified_gmt":"2020-09-04T16:53:00","slug":"rapukestit-hyvin-pienesti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/09\/rapukestit-hyvin-pienesti\/","title":{"rendered":"Rapukestit hyvin pienesti"},"content":{"rendered":"

Maailma muuttuu, meid\u00e4nkin maailmamme muuttuu!<\/p>\n

Ehk\u00e4 rapukestit eiv\u00e4t ole kaikkein relevantein mittari maailmanmenon muutoksista, toisin kuin taksin k\u00e4ytt\u00f6 ekonomistien ennusteissa tai huulipunien osto taloustieteilij\u00f6iden k\u00e4yriss\u00e4, mutta meid\u00e4n pieness\u00e4 kuplassamme rapukestit, niiden m\u00e4\u00e4r\u00e4, laatu, seura ja lukuisuus ehk\u00e4 kuitenkin kertovat syyskes\u00e4n arjesta ja varsinkin juhlasta paljon. N\u00e4in\u00e4 p\u00e4ivin\u00e4, el\u00e4m\u00e4n n\u00e4in ollessa niihin liittyy t\u00e4llaista hashtageilla kirjattuna:\u00a0 #maailmamuuttuu #el\u00e4m\u00e4\u00e4kotosalla #kotoilukinmaistuu #kaksinkinvoijuhlia #jokiravutovatihanyliarvostettuja [mit\u00e4 se kettu sanoinkaan…] #hyv\u00e4ruokaparempimieli ja mit\u00e4 kaikkia n\u00e4it\u00e4 nyt onkaan …<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lounaalla meill\u00e4 oli eilen tehty\u00e4 pottuvoita ja lihapullia ilman turhan tulisia mausteita. Kumpikaan lapsenlapsista ei tykk\u00e4\u00e4 perunamuusista, mutta rakastavat jauheliharuokia, ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n molemmat s\u00f6iv\u00e4t muusin mukisematta ja Apsu ilmoitti, ett\u00e4 lihapullat EIV\u00c4T ole jauhelihaa. Noin.<\/p>\n

Kirjastossa ja hallissa viihdyttiin, kuljettiin ja kummasteltiin, sy\u00f6tiinh\u00e4n me j\u00e4tskitkin; mummilla on etuoikeus sellaiset tarjota terveellisen hedelm\u00e4v\u00e4lipalan korvikkeena…<\/p>\n

Kunhan ”perhep\u00e4iv\u00e4hoito”-huki iltap\u00e4iv\u00e4n lopulla oli ohi, valmistin meille kahdelle perjantai-illan ruoaksi ”rapukestit”. Helppoa hyv\u00e4\u00e4. Alkuun katkarapu-lime-kastiketta (hallista) ja skampeja, paahtoleip\u00e4\u00e4, home made guacamolea, p\u00e4\u00e4ruoaksi lohta ja samoja sooseja. L\u00e4hti n\u00e4lk\u00e4, joka oli tavallista v\u00e4h\u00e4isempi: ei py\u00f6r\u00e4ilyj\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

Jaanpa itse t\u00e4h\u00e4n FB:iin laittamani p\u00e4ivityksen:<\/p>\n

\n
\n

Suomalaisen ruoan p\u00e4iv\u00e4.<\/p>\n

T\u00e4st\u00e4(kin) oli puhetta, kun t\u00e4n\u00e4\u00e4n tein sovellettua suomalaista ruokaa. Porolasagne on yksi minun Lappi-Italo -keitti\u00f6ni bravuureja. Kulttuuri, my\u00f6s ruokakulttuuri, kehittyy vuorovaikutuksessa…<\/p>\n

Kaikki eiv\u00e4t ehk\u00e4 tied\u00e4, muista, hoksaa … niin kerronpa, ett\u00e4 kolme pient\u00e4 keittokirjaani ovat netiss\u00e4 vapaasti ladattavissa, olkaapas hyv\u00e4t!<\/p>\n

\n

”Riemusta ruoanlaittoon<\/strong>” on oma ”ruokahistoriani”, monia takuuvarmoja, kotoisia arki- ja juhlaruokia.<\/p>\n

”LappItalia<\/strong>” – siin\u00e4 on jo paljon omia kehitelmi\u00e4, reseptej\u00e4, joissa ideana italialaisen (sellaistahan ei totta puhuen edes ole) keitti\u00f6n ja lappilaisen ruokakulttuurin kohtaamisia.<\/p>\n

Ja ”Vuorotellen<\/strong>”: vuorotellen valokuvia, ruokatarinoita ja (sisareni) runoja Ruoan historiaa ja ruokavuoden sanoittamista reseptein ja runoin, mutta my\u00f6s kolumnitekstein.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Kaikki kolme keittokirjaani ovat pdf-versioina ladattavissa KLIKKAUDU KIRJOJEN SIVUILLE Riemusta ruuanlaittoon LappItalia \u2013 \u00e0 la Carte \u2026<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
https:\/\/www.satokangas.fi\/keittokirjat\/<\/a><\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maailma muuttuu, meid\u00e4nkin maailmamme muuttuu! Ehk\u00e4 rapukestit eiv\u00e4t ole kaikkein relevantein mittari maailmanmenon muutoksista, toisin kuin taksin k\u00e4ytt\u00f6 ekonomistien ennusteissa tai huulipunien osto taloustieteilij\u00f6iden k\u00e4yriss\u00e4, mutta meid\u00e4n pieness\u00e4 kuplassamme rapukestit, niiden m\u00e4\u00e4r\u00e4, laatu, seura ja lukuisuus ehk\u00e4 kuitenkin kertovat syyskes\u00e4n arjesta ja varsinkin juhlasta paljon. N\u00e4in\u00e4 p\u00e4ivin\u00e4, el\u00e4m\u00e4n n\u00e4in ollessa niihin liittyy t\u00e4llaista hashtageilla kirjattuna:\u00a0 #maailmamuuttuu #el\u00e4m\u00e4\u00e4kotosalla #kotoilukinmaistuu #kaksinkinvoijuhlia #jokiravutovatihanyliarvostettuja … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-39300","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-adS","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":4276,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/09\/rapukestien-alla\/","url_meta":{"origin":39300,"position":0},"title":"Rapukestien alla","author":"Reija","date":"4.9.2009","format":false,"excerpt":"T\u00e4\u00e4ll\u00e4 tuoksuu huumaavalle. Yrit\u00e4n tehd\u00e4 kastiketta, jollaista viime lauantaina saimme. Jos tuoksu lupaa jotain siit\u00e4 mit\u00e4 tuleman pit\u00e4\u00e4 niin saatan onnistuakin - aika l\u00e4helle edes... Minulla on viime lauantain rotiss\u00f6\u00f6ri-illallisella tarjotun kastikkeen resepti; saimmehan me kaikki kapituliin osallistuneet Lapin voutikunnan historiikin, jossa on my\u00f6s hieno ja hienosti kuvitettu reseptiosio. Sielt\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":18274,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/08\/muuttopaivat\/","url_meta":{"origin":39300,"position":1},"title":"Muuttop\u00e4iv\u00e4t","author":"Reija","date":"2.8.2013","format":false,"excerpt":"Siin\u00e4 me kaksi istuksimme kotipiazzalla elokuun samettisessa illassa. Kyll\u00e4, - kyll\u00e4 sellaisia voi olla Oulussakin. T\u00e4n\u00e4\u00e4n on. Meill\u00e4 oli kahden hengen (katka)rapukestit, eilen suosittelemaani pinot grisi\u00e4 parempaa espanjalaista Luscoa, ennen kaikkea l\u00e4mmin levollinen ilta. Oliko sellainen \"ansaittu perjantai -olo\"? - Oli hyvinkin. Verraten aika my\u00f6h\u00e4\u00e4n kotiuduttuani oli saatava jotain ruokaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Kahden-hengen-rapukestit.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Kahden-hengen-rapukestit.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Kahden-hengen-rapukestit.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":29129,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/09\/syksyn-tullen\/","url_meta":{"origin":39300,"position":2},"title":"Syksyn tullen","author":"Reija","date":"3.9.2016","format":false,"excerpt":"Aurinkoisen syksyn p\u00e4iv\u00e4t ovat ihania. T\u00e4n\u00e4\u00e4n on ollut sellainen. Lenkin korvikkeena pihan siistimist\u00e4, kes\u00e4kukkien \"eheytt\u00e4mist\u00e4\" ja toisaalta my\u00f6s kompostointia. Kaikkien elo ei en\u00e4\u00e4 vakuuttanut vahvuudesta kest\u00e4\u00e4 syksyn tuloa. K\u00e4rr\u00e4illess\u00e4, lakastessa, putsatessa ja puuhaillessa seurailin, kuinka kurjet jo muuttivat etel\u00e4\u00e4n. Monenkymmenen kurjen parvi muodostui auraksi, kahdeksi, v\u00e4lill\u00e4 kolmeksikin, kunnes taas l\u00f6ysiv\u00e4t\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"1-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1-4-1-458x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12414,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/09\/laidunkauden-lopettajaiset-rapukestit-myohastyneet-synttarit\/","url_meta":{"origin":39300,"position":3},"title":"Laidunkauden lopettajaiset, rapukestit, my\u00f6h\u00e4styneet syntt\u00e4rit…","author":"Reija","date":"17.9.2011","format":false,"excerpt":"Yritimme parhaamme... Eik\u00e4 se varmaankaan ihan huonosti mennyt. Rapukestit, mummun syntt\u00e4rit, nuorison ruokkiminen (ehkei ihan pelkk\u00e4\u00e4 n\u00e4l\u00e4n poistamista ? ;)), kes\u00e4n lopetus... \u00a0 Saaristolaisleip\u00e4 oli parempaa kuin viimeksi, paistoin v\u00e4hemm\u00e4n. Jokiravut pieni\u00e4, mutta Pykeijan tuliaiset olivat huippuja. Liek\u00f6 piankin ajeltava Pykeijaan? Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n kuningasrapujen takia kannattaisi. Eik\u00e4 luomupihveiss\u00e4k\u00e4\u00e4n valittamista. Nuoria, molemmat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Rapukattaus1-325x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":43581,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/08\/rapukestit-eri-tavoin\/","url_meta":{"origin":39300,"position":4},"title":"Rapukestit eri tavoin","author":"Reija","date":"25.8.2022","format":false,"excerpt":"Nyt t\u00e4m\u00e4 on ohi, valitettavasti. Olisin voinut jatkaa...tai mielummin aloittaa alusta. Siin\u00e4h\u00e4n se p\u00e4iv\u00e4 meni, harrastaessa, ja nauttiessa ruoanlaiton terapoivasta vaikutuksesta. Uni ei suostunut kuuden j\u00e4lkeen jatkumaan, mutta koetin k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 voitoksi: aloitin valmistelut iltaa varten, ajatellen yst\u00e4vien kohtaamista, iloa yhteisest\u00e4 illasta ja yhdess\u00e4 sy\u00f6misest\u00e4. Olinhan taas laatinut aika haastavan, ty\u00f6teli\u00e4\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8524,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/09\/polvasti\/","url_meta":{"origin":39300,"position":5},"title":"P\u00f6lv\u00e4sti","author":"Reija","date":"10.9.2010","format":false,"excerpt":"Mit\u00e4 tulee mieleen sanasta p\u00f6lv\u00e4sti? T\u00e4n\u00e4\u00e4n minulle tulee sanasta p\u00f6lv\u00e4sti mieleen yksi ihan erityinen ihminen. P\u00f6lv\u00e4sti ei ole tyhm\u00e4, ei tahallaan ilke\u00e4, ei ik\u00e4v\u00e4 ihminen, mutta p\u00f6lv\u00e4stilt\u00e4 puuttuu joskus tilannetaju, joskus ehk\u00e4 my\u00f6s tunne\u00e4ly. P\u00f6lv\u00e4sti on jo sanana maskuliini. Minun mielest\u00e4ni. P\u00f6lv\u00e4sti on liki hellyttelynimi, mutta vain liki. Hieman harmittaa,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39300\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}