{"id":38693,"date":"2020-05-18T20:46:34","date_gmt":"2020-05-18T17:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=38693"},"modified":"2021-05-01T08:03:38","modified_gmt":"2021-05-01T05:03:38","slug":"vanhat-reseptit-uusiksi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/05\/vanhat-reseptit-uusiksi\/","title":{"rendered":"Vanhat reseptit uusiksi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Kun ihmisell\u00e4 on paljon aikaa, …<\/p>\n

eik\u00e4 oikein jaksa paneutua kuvien (tai paremminkin korttitilauksen) tekoon,<\/p>\n

eik\u00e4 sittenk\u00e4\u00e4n ollut \u00e4idin k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4 OYSissa (l\u00e4\u00e4k\u00e4ri sairastunut)<\/p>\n

eik\u00e4 py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4k\u00e4\u00e4n jaksanut koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4 olla, vaikka hyv\u00e4 kirjakin (Pirjo Tuomisen Satakuntasarja menossa) on nyt kuuntelussa<\/p>\n

eik\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n sittenk\u00e4\u00e4n ollut pullanleivontap\u00e4iv\u00e4 (siirtyi huomiselle kun Apsu tulee kaveriksi),<\/p>\n

niin voi tehd\u00e4 maanantain salaattiruoasta pienen ”installaation”. Ei, en suinkaan itse keksinyt tuollaista. Serkkuni (armoitettu k\u00e4sity\u00f6- ja askartelijaihminen, tiffanyt\u00f6iden yms. sellaisten tekij\u00e4) julkaisi kuvan t\u00e4llaisesta salaattiteoksesta. P\u00f6llin idean ja sovelsin.<\/p>\n

Jotta ei j\u00e4isi vain silm\u00e4nruoaksi, tein pohjan vanhalla kunnon couscous-salaattiohjeellani (resepti LappItaliassa sivulla 46 ja t\u00e4\u00e4ll\u00e4kin<\/a>).<\/a> T\u00e4m\u00e4 sopii paitsi p\u00e4\u00e4ruoaksi arkena, niin oikein hyvin lisukkeeksi kes\u00e4n grilliherkuille. Kahden hengen ”kimppu” oli aika pieni, mutta t\u00e4st\u00e4 saa n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4n buffet-p\u00f6yd\u00e4n ruoan jos ruokailijoita on enemm\u00e4nkin.<\/p>\n

Toinen vastik\u00e4\u00e4n uudistamani vanha luottoresepti on leip\u00e4. Ohje on ”Riemusta ruoanlaittoon” -keittokirjassani, siis siin\u00e4 ensimm\u00e4isess\u00e4, ja siell\u00e4 leiv\u00e4n nimi on Toscanalainen rusina-p\u00e4hkin\u00e4leip\u00e4.<\/em> Mist\u00e4h\u00e4n tuollaisen nimen olen t\u00e4lle ”pullalle” olikein tempaissut? Toscanalainen t\u00e4m\u00e4 ei kyll\u00e4 oikein voi olla, koska aidossa toscanalaisessa leiv\u00e4ss\u00e4 ei ole suolaa nimeksik\u00e4\u00e4n ja t\u00e4ss\u00e4 sit\u00e4 on kokonainen ruokalusikallinen!\u00a0 Ohjeessa on toinenkin virhe. Nimenomaan ly\u00f6ntivirhe: 1 g rusinoita!!\u00a0 Noh juuri nuo rusinat ja p\u00e4hkin\u00e4rouheen vaihdoin pois, ja laitoin niiden sijaan pussillisen (Earth Control) karpalo-cashew-sekoitusta.<\/p>\n

V\u00e4h\u00e4n pienin niit\u00e4, mutta kokonaisiakin j\u00e4i joukkoon. Kyll\u00e4 oli niin hyv\u00e4\u00e4. Sy\u00f6tiin kokonainen leip\u00e4 (ohjeesta tulee kaksi leip\u00e4\u00e4) porukalla, Apsukin tykk\u00e4s mahdottomasti.<\/p>\n

”Toscanalainen” juhlaleip\u00e4<\/h4>\n

3 dl vett\u00e4
\n35 g hiivaa
\n\u00bd dl \u00f6ljy\u00e4
\n1 rkl suolaa
\n1 g rusinoita
\n75 g p\u00e4hkin\u00e4rouhetta
\n2 dl grahamjauhoja
\n1 dl ruisjauhoja
\n4 dl vehn\u00e4jauhoja
\nLiuota hiiva haaleaan veteen. Vatkaa mukaan \u00f6ljy, suola, hienonnettu
\nanis, rusinat, p\u00e4hkin\u00e4rouhe ja graham- ja ruisjauhot. Alusta taikina
\nkimmoisaksi vehn\u00e4jauhoisilla. Anna kohota. Leivo taikinasta kaksi pient\u00e4
\nlimppua ja kohota pellill\u00e4. Voitele kohonnut leip\u00e4 \u00f6ljyll\u00e4 ja paista ensin
\n250 asteessa noin 10 minuuttia ja sitten pudota l\u00e4mp\u00f6 200 asteeseen.
\nJatka paistamista viel\u00e4 noin 25 – 35 minuuttia.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Kun ihmisell\u00e4 on paljon aikaa, … eik\u00e4 oikein jaksa paneutua kuvien (tai paremminkin korttitilauksen) tekoon, eik\u00e4 sittenk\u00e4\u00e4n ollut \u00e4idin k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4 OYSissa (l\u00e4\u00e4k\u00e4ri sairastunut) eik\u00e4 py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4k\u00e4\u00e4n jaksanut koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4 olla, vaikka hyv\u00e4 kirjakin (Pirjo Tuomisen Satakuntasarja menossa) on nyt kuuntelussa eik\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n sittenk\u00e4\u00e4n ollut pullanleivontap\u00e4iv\u00e4 (siirtyi huomiselle kun Apsu tulee kaveriksi), niin voi tehd\u00e4 maanantain salaattiruoasta pienen ”installaation”. Ei, en … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17],"tags":[],"class_list":["post-38693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-a45","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9910,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/12\/pieni-pelko\/","url_meta":{"origin":38693,"position":0},"title":"Pieni pelko","author":"Reija","date":"12.12.2010","format":false,"excerpt":"Etsin ja etsin, eik\u00e4 vanha joulumuisti\/muistokirjani l\u00f6ydy. H\u00e4t\u00e4\u00e4nnyn. \u00a0Miten voin tehd\u00e4 lanttulaatikon,\u00a0 jollei kirjaa ja siell\u00e4 olevaa Murmelin resepti\u00e4 l\u00f6ydy? En muista porkkalaatikonkaan resepti\u00e4 ulkoa! Ei tule joulua, jollei ole laatikot tehty oikean makuisiksi. Mietin jo, miten soitan sisarelle ja \u00e4idille ett\u00e4 ei, ei meill\u00e4 sittenk\u00e4\u00e4n ole jouluaattona ruokaa tarjolla...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/12_12_2010-500x333.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3015,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/04\/myotatuulessa-tyynta-ja-kevyt-pasha\/","url_meta":{"origin":38693,"position":1},"title":"My\u00f6t\u00e4tuulessa tyynt\u00e4 ja kevyt pasha","author":"Reija","date":"7.4.2009","format":false,"excerpt":"Y\u00f6ll\u00e4 -20 C. P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 - 4 C, aurinko siniselt\u00e4 taivaalta, t\u00e4ysin tyven, tunturissakin. Tunturissa on harvoin tyven. T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli. Ei voi sanoin kuvata sit\u00e4 riemua joka on kun rinne on loistokunnossa (olivat viime y\u00f6n\u00e4kin ajaneet kaikki rinteet lumikissalla) eik\u00e4 m\u00e4ess\u00e4 eik\u00e4 hississ\u00e4k\u00e4\u00e4n palele. Kun voi vaan antaa menn\u00e4. Ja antaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"aurinko","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/aurinko-500x315.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":50750,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/10\/tekoaly-versus-ihan-itse-tehty\/","url_meta":{"origin":38693,"position":2},"title":"Tek\u00f6\u00e4ly versus ihan itse tehty","author":"Reija","date":"6.10.2024","format":false,"excerpt":"Sadetta, harmaata, kylm\u00e4\u00e4, flunssaakin viel\u00e4, olisi toki \u00b4oikeaakin\u00b4 tekemist\u00e4 mutta kun ei huvita.\u00a0 Siis heti aamusta varaan meille matkan. Tammikuun lopussa l\u00e4hdet\u00e4\u00e4n viikoksi l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n. Jo pelkk\u00e4 varaus tuo hyv\u00e4n mielen.\u00a0 ~~~~~~~~~~~~ Minulla oli v\u00e4\u00e4r\u00e4 tieto siit\u00e4, milloin alkaisi WordPress -kurssi. Luulin ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n, mutta vasta marraskuun sunnuntait ovatkin sit\u00e4 varten.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Bloggailu"","block_context":{"text":"Bloggailu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/bloggailu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/41.png?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":36697,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/06\/rantapellossa-hiljenee\/","url_meta":{"origin":38693,"position":3},"title":"Rantapellossa hiljenee …","author":"Reija","date":"24.6.2019","format":false,"excerpt":"Arkeen paluu n\u00e4ytt\u00e4ytyi perheen \"hajoamisena\", viikonlopun juhlaoleilun ja -sy\u00f6misen j\u00e4lkien siivoiluna, (Pehtoorilla) pihan raivaamisena, kuvaprojekti-s\u00e4hk\u00f6posteiluna, viinikaapin sulkemisena, kakkujen poistumisena ruokavaliosta ja silityskasan setvimisen\u00e4. Tytt\u00e4ren \"Matka l\u00e4pi Suomen\" jatkui t\u00e4n\u00e4\u00e4n kahden lepop\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen kohti pohjoista; olin luvannut saatella Kiiminkiin, mutta se olikin Juniori, joka menikin vasta iltavuoroon ja joka halusi systerins\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/11-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/11-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/11-2-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":38266,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/02\/nalan-hankkimista-ja-siirtoa\/","url_meta":{"origin":38693,"position":4},"title":"N\u00e4l\u00e4n hankkimista ja siirtoa","author":"Reija","date":"26.2.2020","format":false,"excerpt":"Pikisaaren uimahuone on taas (varmaan jo syksyll\u00e4) maalattu valkoiseksi, eik\u00e4 graffiteja ja sotkuja nyt n\u00e4y. Hyv\u00e4 niin. T\u00e4n\u00e4\u00e4n sen v\u00e4rit olivat s\u00e4vys\u00e4vyyn pakkasp\u00e4iv\u00e4n aurinkoisessa aamup\u00e4iv\u00e4ss\u00e4; sinivalkoinen jokisuisto houkutti ulkoilemaan monta tuntia. Unohtui kaikki huolet ja tekem\u00e4tt\u00f6myydet, jokirannoilla oli tyvent\u00e4 ja merkillisen hiljaistakin. Olisipa ollut repussa termari ja siin\u00e4 kahvia, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mansardi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mansardi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mansardi.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mansardi.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":19342,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/11\/elimiston-heikonnus\/","url_meta":{"origin":38693,"position":5},"title":"”Elimist\u00f6n heikonnus”","author":"Reija","date":"19.11.2013","format":false,"excerpt":"\u00a0 Kodin kuvasto: huviksi ja hy\u00f6dyksi Suomen koteihin ja perheisiin. 10.12.1910, s. 16. No ei mit\u00e4\u00e4n \"henkist\u00e4 rasittumista\", eik\u00e4 edes \"ep\u00e4s\u00e4\u00e4nn\u00f6llist\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4\", mutta liki \"tuhoatuottavaa unettomuutta\" on edelleen havaittavissa. Niinp\u00e4 ei ollutkaan mit\u00e4\u00e4n mieluisampaa kuin nelj\u00e4lt\u00e4 l\u00e4hte\u00e4 t\u00f6ist\u00e4 suoraan kotiin, laittaa l\u00e4mpimi\u00e4 kotivaatteita p\u00e4\u00e4lle, keitt\u00e4\u00e4 kattilallinen lempe\u00e4\u00e4 bataattikeittoa (t\u00e4ll\u00e4 ohjeella),\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unettomuus.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38693\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}