{"id":37509,"date":"2019-10-27T19:31:48","date_gmt":"2019-10-27T17:31:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=37509"},"modified":"2019-10-27T19:44:58","modified_gmt":"2019-10-27T17:44:58","slug":"sadonkorjuun-aikaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/10\/sadonkorjuun-aikaan\/","title":{"rendered":"Sadonkorjuun aikaan"},"content":{"rendered":"

Niinh\u00e4n siin\u00e4 sitten on k\u00e4ynyt, ett\u00e4 min\u00e4 vannoutunut Halloweenin vastustaja<\/a> olen jo t\u00e4n\u00e4 viikonloppuna leiponut ”kumpitsa”-kakun.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ihan vaan ”kuvatoimistollisista” syist\u00e4. \ud83d\ude09 No ei vaiskaan. En keksinyt j\u00e4lkiruoaksi muutakaan kuin t\u00e4ykk\u00e4rin. Joten sitten t\u00e4llainen ratkaisu. Kuvatoimiston liki miljoonan kuvan joukossa ei viel\u00e4 ole kumpitsa-kakkua, eik\u00e4 edes Halloween-kakkua, mutta nyt sekin homma tehty. \ud83d\ude00<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eik\u00e4 siin\u00e4 viel\u00e4 kaikki! Hommasin ison talvikurpitsan, jotta ruokavieraat saivat j\u00e4lkiruoan j\u00e4lkiruoaksi v\u00e4h\u00e4n askarrella. En tied\u00e4, kumpi oli enemm\u00e4n t\u00e4pin\u00f6iss\u00e4\u00e4n Apsu vai (liki-ammattilais)askartelija-sisareni, jotka lyhdyn yhdess\u00e4 tekiv\u00e4t. Hieno tuli, n\u00e4ette viel\u00e4 kuvia lyhdyst\u00e4 ”toiminnassa”.<\/p>\n

Menussa oli muutakin uutta. REKOsta ostamani<\/a> lampaanliha oli testiss\u00e4: olivatpa hyvi\u00e4 fileit\u00e4. Laitoin marinadiin aamulla, ja paistoin pannnulla. Grilli olisi ehk\u00e4 ollut viel\u00e4 parempi, mutta ”pihakeitti\u00f6” on jo suljettu. Pakkas\u00f6ist\u00e4 huolimatta en ole saanut viel\u00e4 yrttipenkkej\u00e4ni putsattua, joten pakkasen puremia yrttej\u00e4 marinadiin oli viel\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4viss\u00e4, liki tuoreiden veroisia.<\/p>\n

Lampaanfileet\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

4 kpl lampaan (luomu)sis\u00e4fileit\u00e4<\/em><\/p>\n

Marinadi<\/em><\/p>\n

3 rkl soijaa<\/em>
\n1 dl rypsi\u00f6ljy\u00e4<\/em>
\npaljon yrttej\u00e4 (rosmariinia, timjamia, ruohosipulia)\u00a0<\/em>
\n1 rkl hunajaa<\/em>
\n3\u00a0 valkosipulinkyntt\u00e4 halkaistuna\u00a0<\/em><\/p>\n

Sekoita marinadin ainekset, poista fileist\u00e4 kalvot, laita fileet marinadiin muutamaksi tunniksi, mieluiten y\u00f6n yli. Ota huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n pari tuntia ennen paistamista. Valuta neste pois, ja pyyhi fileet, jottei valkosipuli pala pannulla ja tuo kitker\u00e4\u00e4 makua lihaan.\u00a0<\/em><\/p>\n

Paista voinokareessa pari minuuttia puoleltaan, nosta foliolla vuorattuun uunivuokaan ja laita 225-asteiseen uuniin j\u00e4lkikypsym\u00e4\u00e4n. Noin 3 – 10 minuuttia riippuen toivotusta kypsyysasteesta.\u00a0<\/em><\/p>\n

Lisukkeena meill\u00e4 oli tsatsikia (ehdottomasti jotain valkosipulista-jukurttisoosia tms. on hyv\u00e4 olla), ruusukaalia, porkkanoita (jotta Apsullakin olisi mieluista sy\u00f6mist\u00e4) ja feta-salaattia. Siis aika kreikkalaisella menulla t\u00e4n\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Ja mit\u00e4 opimme t\u00e4st\u00e4: menen ensi torstainakin REKOON, ostamaan ainakin kananmunia, lampaanlihaa, kalaa ja hunajaa. Karjalanpiirakat eiv\u00e4t olleet niin erikoisia, ett\u00e4 v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarvittaisiin, mutta ehk\u00e4 kokeilen jotain muuta leip\u00e4tuotetta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niinh\u00e4n siin\u00e4 sitten on k\u00e4ynyt, ett\u00e4 min\u00e4 vannoutunut Halloweenin vastustaja olen jo t\u00e4n\u00e4 viikonloppuna leiponut ”kumpitsa”-kakun. Ihan vaan ”kuvatoimistollisista” syist\u00e4. \ud83d\ude09 No ei vaiskaan. En keksinyt j\u00e4lkiruoaksi muutakaan kuin t\u00e4ykk\u00e4rin. Joten sitten t\u00e4llainen ratkaisu. Kuvatoimiston liki miljoonan kuvan joukossa ei viel\u00e4 ole kumpitsa-kakkua, eik\u00e4 edes Halloween-kakkua, mutta nyt sekin homma tehty. \ud83d\ude00 Eik\u00e4 siin\u00e4 viel\u00e4 kaikki! Hommasin ison talvikurpitsan, jotta … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17],"tags":[],"class_list":["post-37509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-9KZ","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":10458,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/01\/rex-kakku-ja-muita-vanhoja-kakkuja\/","url_meta":{"origin":37509,"position":0},"title":"Rex-kakku ja muita vanhoja kakkuja","author":"Reija","date":"27.1.2011","format":false,"excerpt":"\u00a0 Kakkup\u00e4iv\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Kalevan kolumnini aiheena\u00a0Unohdetut kakut. Juttu alla. Ja yhden noista unohdetuista juuri teinkin. Reseptit\u00a0t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Huomenna on anopin kasikymppiset, joten pari kakkua t\u00e4ss\u00e4 teon alla. \u00a0 \u00a0 Unohdetut kakut Aleksanterin leivokset ja sen seitsem\u00e4n sortin pikkuleip\u00e4vadit kuuluivat 1900-luvun alun Suomessa vain juhliin ja varakkaiden kotien kutsuille. Niin kaupunkilaiskodeissa kuin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Kolumni"","block_context":{"text":"Kolumni","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kolumni\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/radiokakku-500x386.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":51324,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/11\/harjoitustyossa-on-kakku-%f0%9f%8e%82\/","url_meta":{"origin":37509,"position":1},"title":"Harjoitusty\u00f6ss\u00e4 on kakku 🎂","author":"Reija","date":"27.11.2024","format":false,"excerpt":"Olen aloittanut joululeipomisen. Moneen vuoteen en ole tehnyt mit\u00e4\u00e4n kuivakakkua, en kotiin, en M-mummulle. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tein. Tein kakun, jota \u00e4itini teki usein: se on hyvin voinen, hyvin s\u00e4ilyv\u00e4, hyvin hyv\u00e4 kakku. Meill\u00e4 oli sit\u00e4 lapsuuteni jouluissa ja juhlissa. Nyt sit\u00e4 on t\u00e4\u00e4ll\u00e4kin. Ja minulla on ihan uusi kakkuvuoka. Siihen leivottu\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Joulu"","block_context":{"text":"Joulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/joulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Joulukakku_2024-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Joulukakku_2024-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Joulukakku_2024-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Joulukakku_2024-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":14877,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/07\/akkain-viikko-kaksi-nimpparisankaria-pinocchio-kakulla\/","url_meta":{"origin":37509,"position":2},"title":"”Akkain viikko” – kaksi nimpparisankaria Pinocchio-kakulla","author":"Reija","date":"22.7.2012","format":false,"excerpt":"Kun olin ensimm\u00e4ist\u00e4 lukuvuotta t\u00e4ysp\u00e4iv\u00e4isesti yliopistolla t\u00f6iss\u00e4 (1984?) \u00a0historian laitoksen Pirkko-kanslisti tarjosi jossain kekkereiss\u00e4 t\u00e4llaista kakkua, jota h\u00e4n nimitti Pinocchio-kakuksi. Koskaan ennen en ollut moisesta kuullutkaan, en sellaista n\u00e4hnytk\u00e4\u00e4n, saatikka maistanut. Olin v\u00e4h\u00e4n Pirkon lellari silloin, ja sain \u00a0h\u00e4nelt\u00e4 tarkkaan varjellun ohjeen. My\u00f6hemmin olen oppinut, ett\u00e4 useimmat tuntevat t\u00e4m\u00e4n kakun\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/lakkapinocchio-540x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/lakkapinocchio-540x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/lakkapinocchio-540x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":47184,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/09\/kakkuja-ja-kohtaamisia\/","url_meta":{"origin":37509,"position":3},"title":"Kakkuja ja kohtaamisia","author":"Reija","date":"30.9.2023","format":false,"excerpt":"Ei ole ollut mit\u00e4\u00e4nsanomaton lauantai. On ollut paljon mainittavaa. Aloitetaan nyt vaikka kakusta. Ansaitsee maininnan. T\u00e4m\u00e4n kakun pohjat tein m\u00f6kkipakkaseen jo maaliskuussa, silloin kun oli se lumilinna, silloin kun oli taas paljon muutakin valmiina. J\u00e4i kakku t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4, j\u00e4i paljon muutakin v\u00e4liin. Nyt kun taas kerran olen tyhjentelem\u00e4ss\u00e4 m\u00f6kin kaappien varmuusvarastoja,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/lauantainaHangasojalla-15.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/lauantainaHangasojalla-15.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/lauantainaHangasojalla-15.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/lauantainaHangasojalla-15.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":31369,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/07\/kalaasit-2017-japani-lautasella-ja-lasissa\/","url_meta":{"origin":37509,"position":4},"title":"Kalaasit 2017 – Japani lautasella ja lasissa","author":"Reija","date":"22.7.2017","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4 vuonna kalaasimenu ei todellakaan ole minun mukavuusalueellani, kuten esimerkiksi 2014 \u00a0tai 2012. Mutta itsepp\u00e4 olen ottanut t\u00e4m\u00e4n tavan: kalaasimenu on edellisen vuoden aikana tehdyn (ulkomaan)matkan teeman mukainen. Nyth\u00e4n olisi ollut vara valita Japanin ja Espanjan (Lanzaroten) v\u00e4lill\u00e4, mutta otinpa kunnolla haastetta ja p\u00e4\u00e4dyin Japaniin. Osaksi siksikin, ett\u00e4 kaikenlaista kattaus-\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Kalaasit"","block_context":{"text":"Kalaasit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kalaasit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":50898,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/10\/muistikuvia-kuvia-ja-kakku\/","url_meta":{"origin":37509,"position":5},"title":"Muistikuvia, kuvia ja kakku","author":"Reija","date":"22.10.2024","format":false,"excerpt":"Vaikka melkein kaikki koivut ovat jo luovuttaneet lehtens\u00e4, on kaupunkimaisema keltainen, aurinkoinen, sinitaivainen. Kuin oltaisiin viel\u00e4 syyskuussa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n k\u00e4vimme Pehtoorin kanssa yhdess\u00e4 M-mummun (=anopin) luona ja juteltiin - tietysti t\u00e4ll\u00e4kin kertaa enimm\u00e4kseen menneist\u00e4 -\u00a0 ja siell\u00e4p\u00e4 tuli taas mieleen se, kuinka \"nuorena\" is\u00e4ni kuolikaan. H\u00e4nen \u00e4killisest\u00e4, toisaalta ei aivan odottamattomasta,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/YellowBrickRoad-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/YellowBrickRoad-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/YellowBrickRoad-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/YellowBrickRoad-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/YellowBrickRoad-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37509\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}