{"id":37267,"date":"2019-09-29T19:57:27","date_gmt":"2019-09-29T16:57:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=37267"},"modified":"2019-09-29T19:57:27","modified_gmt":"2019-09-29T16:57:27","slug":"pataruokapaiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/09\/pataruokapaiva\/","title":{"rendered":"Pataruokap\u00e4iv\u00e4"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Varmaan ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa puoleen vuoteen k\u00e4vin py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4 ilman kameralaukkua. Ainoa pys\u00e4hdys parin tunnin lenkill\u00e4 oli kun loppuvaiheessa k\u00e4vin kaupassa: pataruoka-aikeeni vaihtuikin stifadosta ranskalaiseen pataan, ja tarvitsin erin\u00e4isi\u00e4 spesiaalijuttuja, mm. hillosipuleita ja viini\u00e4. Kyll\u00e4 K-kaupan viini\u00e4. Toki meill\u00e4 kotona on jemmassa viinej\u00e4 jos vaikka mink\u00e4laisia, mutta eih\u00e4n niist\u00e4 raski mihink\u00e4\u00e4n isoon kattilalliseen huljauttaa. Siisp\u00e4 ostin Torresin Sangre de Toro (kulttiviini!)\u00a0 5,5 %-versiona. Enp\u00e4 ole tainnut n\u00e4it\u00e4 kevytpunaviinej\u00e4 aiemmin maistaakaan. Nyt maistoin, eik\u00e4 tarvitse toista kertaa maistaa. Joko juon viini\u00e4, oikeaa, hyv\u00e4\u00e4, &#8221;normaalialkoholista&#8221; tai en ollenkaan. Ihan turha minun maailmaani tuollainen varjo oikeasta vinhosta. Tai no, ei ihan turha: pataa meni pullollinen, eik\u00e4 padasta tullut ollenkaan huonoa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ohje oli simppeli, enk\u00e4 juuri sovellellut. Leivinuunia ei l\u00e4mmitetty, joten tein liedell\u00e4 (haudutin kolme tuntia) ja yrttipenkkien viimeisi\u00e4 tupsuja (timjamia, rosmaniinia, persiljaa, ruohosipulia ja viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n timjamia) silppusin aika rutkasti sekaan. Kolminkertainen annos hupeni noin puoliv\u00e4liin ja pakkaseen riitti muutama annos arkiruokailuihin&#8230;<\/p>\n<blockquote><p><strong>Ranskalainen lihapata<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g naudan (pala)paistia<\/li>\n<li>2 rkl vehn\u00e4jauhoa<\/li>\n<li>1 rkl margariinia<\/li>\n<li>1 sipuli<\/li>\n<li>1 valkosipulinkynsi<\/li>\n<li>2 tl \u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>2 porkkanaa<\/li>\n<li>1 prk kokonaisia s\u00e4ilykeherkkusieni\u00e4<\/li>\n<li>1 dl hillosipuleita<\/li>\n<li>400 g yrttitomaattimurskaa<\/li>\n<li>3 dl punaviini\u00e4<\/li>\n<li>3 dl vett\u00e4<\/li>\n<li>1 lihaliemikuutio (fondia)<\/li>\n<li>1 tl suolaa<\/li>\n<li>1 tl rouhittua mustapippuria<\/li>\n<li>1 tl timjamia<\/li>\n<\/ul>\n<p>K\u00e4\u00e4ntele lihat jauhoissa ja ruskista kahdessa er\u00e4ss\u00e4 pannulla. Siirr\u00e4 ruskistuneet lihapalat pataan<\/p>\n<p>Paloittele kasvikset, k\u00e4\u00e4ntele ne valutettujen herkkusienien ja hillosipuleiden kanssa pannulla kauniin ruskeiksi ja kaada pataan<\/p>\n<p>Lis\u00e4\u00e4 pataan tomaattimurska, punaviini, vesi, liemikuutio sek\u00e4 mausteet. Kypsenn\u00e4 180-asteisessa uunissa noin 90 min tai liedell\u00e4 matalalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 2 &#8211; 3 tuntia.<\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e4lkk\u00e4rin\u00e4 olleet k\u00f6yh\u00e4t ritarit luonnollisesti maistuivat, varsinkin Apsulle, joka peitti ritarin hillo ja kermavaahtokerroksen neonv\u00e4risill\u00e4 str\u00f6sseleill\u00e4 ihan tunnistamattomaksi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/09\/pataruokapaiva\/reponen\/#main\" rel=\"attachment wp-att-37268\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37268\" data-permalink=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/09\/pataruokapaiva\/reponen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen.jpg\" data-orig-size=\"1000,667\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"reponen\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37268\" src=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen.jpg 1000w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/reponen-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">T\u00e4m\u00e4n neonv\u00e4rinen kaaren kuvasin kotipihalla lauantain vastaisena y\u00f6n\u00e4 joskus puoliyhden aikoihin. Oli hienoja kaari, mutta eih\u00e4n meid\u00e4n pihapiiriss\u00e4 kovin laveaa n\u00e4kym\u00e4\u00e4 saa aikaiseksi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Varmaan ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa puoleen vuoteen k\u00e4vin py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4 ilman kameralaukkua. Ainoa pys\u00e4hdys parin tunnin lenkill\u00e4 oli kun loppuvaiheessa k\u00e4vin kaupassa: pataruoka-aikeeni vaihtuikin stifadosta ranskalaiseen pataan, ja tarvitsin erin\u00e4isi\u00e4 spesiaalijuttuja, mm. hillosipuleita ja viini\u00e4. Kyll\u00e4 K-kaupan viini\u00e4. Toki meill\u00e4 kotona on jemmassa viinej\u00e4 jos vaikka mink\u00e4laisia, mutta eih\u00e4n niist\u00e4 raski mihink\u00e4\u00e4n isoon kattilalliseen huljauttaa. Siisp\u00e4 ostin Torresin Sangre de Toro (kulttiviini!)\u00a0 5,5 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-37267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-9H5","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":43909,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/syksyista-4\/","url_meta":{"origin":37267,"position":0},"title":"Syksyist\u00e4","author":"Reija","date":"29.10.2022","format":false,"excerpt":"Hiljainen aamu Aamuh\u00e4m\u00e4r\u00e4ss\u00e4 - h\u00e4m\u00e4r\u00e4n hyssyss\u00e4, kuten \u00e4iti sit\u00e4 nimitti ja josta h\u00e4n kovasti piti - ehdin ennen sateen alkua k\u00e4yd\u00e4 hautausmaalla. K\u00e4vin kertomassa \u00e4idille, ett\u00e4 pikkusisarensa on jo matkalla luokseen. Ehdin pyyt\u00e4\u00e4 t\u00e4dilt\u00e4ni, ett\u00e4 veisi \u00e4idille terveiset. Nyt on koko Tuulen sisaruskatras tuonilmaisissa, my\u00f6s is\u00e4ni veli ja sisaret ovat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/GalloNero-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/GalloNero-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/GalloNero-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/GalloNero-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38915,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/viikonloppu-alkaa-herkutellen\/","url_meta":{"origin":37267,"position":1},"title":"Viikonloppu alkaa herkutellen","author":"Reija","date":"3.7.2020","format":false,"excerpt":"Vaikea sanoa, mik\u00e4 oli parasta, naattiporkkanat, hiiligrillattu dry aged ulkofile vai (uudella reseptill\u00e4 tehty uudenlainen) avokadokerma. Ihan t\u00f6rkeen hyv\u00e4\u00e4 (kuten sanonta kuuluu) oli kaikki. \"Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa.\" (vanhempi sanonta, :) )\u00a0 - Naattiporkkanat. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n ne riitt\u00e4isiv\u00e4t p\u00e4\u00e4ruoaksi. Varsinkin kun viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 ihan pienen, pienen lusikallisen hunajaa porkkanoille...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/perjantaisafka-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":51256,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/11\/tietoliikennetta-ja-tanssia\/","url_meta":{"origin":37267,"position":2},"title":"Tietoliikennett\u00e4 ja tanssia","author":"Reija","date":"24.11.2024","format":false,"excerpt":"Merkillinen p\u00e4iv\u00e4. Kummallisen pitk\u00e4, ja kiireinen. Ja tuskastuttavakin. Mutta antoisakin. Aamuviiden j\u00e4lkeen ei minuuttiakaan unta. Noh, kuuden j\u00e4lkeen noustua sitten t\u00e4ytt\u00e4 touhua koko pyh\u00e4inen lepop\u00e4iv\u00e4. Ei kaikkein mieluisin vaihtoehto. Mutta toisaalta osaamisen ja onnistumisen tunne datailussa on mukava. Ja mahdottoman mukava puhelu kalenteritilauksiin liittyen. Tulin siin\u00e4 ajatelleeksi, itsellenikin my\u00f6nt\u00e4neeksi, ett\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ruoka ja viini&quot;","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Beaujolais-Nouveau-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Beaujolais-Nouveau-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Beaujolais-Nouveau-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Beaujolais-Nouveau-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":37931,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/01\/joululahja-tai-siis-bon-appetito\/","url_meta":{"origin":37267,"position":3},"title":"Joululahja, -tai siis bon appetito!","author":"Reija","date":"15.1.2020","format":false,"excerpt":"Merkillisen l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 tammikuun keskiviikkona on ollut pime\u00e4\u00e4, ja aivan tolkuttoman liukasta! Varsinkin kun aamun ja p\u00e4iv\u00e4n olin liikkeell\u00e4 autolla ja k\u00e4vellen ilman nastakenki\u00e4ni. Pitk\u00e4n kierroksen j\u00e4lkeen oli niin mieluista tulla kotiin, - ja l\u00e4hte\u00e4 sitten j\u00e4lleen. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ilta Italiassa; ainakin italialaisten ruokien ja juomien \u00e4\u00e4rell\u00e4. Sattuipa nimitt\u00e4in mukavasti, ett\u00e4 mieheni,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ravintolat&quot;","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":48362,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/01\/viininmaistelun-ja-yhdessa-syomisen-ilosta-ja-opista\/","url_meta":{"origin":37267,"position":4},"title":"Viininmaistelun ja yhdess\u00e4 sy\u00f6misen ilosta ja opista","author":"Reija","date":"29.1.2024","format":false,"excerpt":"Ryp\u00e4leteemaiset maistelut, joita meid\u00e4n viinikerhon kanssa on viimeisen parin vuoden aikana taas harrastettu (esim. meill\u00e4 viime talvena ryp\u00e4letestiss\u00e4 Albarino\/Alvarinho ja Tempranillo ja kes\u00e4ll\u00e4 kes\u00e4viinit rose :D \u00a0ja Malbec) jatkuivat eilen: Trebbiano di Lugana ja Piemonten Nebbiolo (= Barolo). Siis kaksi pienehk\u00f6\u00e4 viinialuetta Pohjois-Italiasta. Lugana on Gardaj\u00e4rven etel\u00e4puolella (Lombardian ja Veneton\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Reseptit&quot;","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Viininmaistiaiset-copy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Viininmaistiaiset-copy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Viininmaistiaiset-copy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Viininmaistiaiset-copy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":22175,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/08\/viinin-maistelua-kilpailuhengessa\/","url_meta":{"origin":37267,"position":5},"title":"Viinin maistelua kilpailuhengess\u00e4","author":"Reija","date":"16.8.2014","format":false,"excerpt":"Aamup\u00e4iv\u00e4n auringossa tuntui tuulen kylmyys, tiesi ett\u00e4 jossain l\u00e4hell\u00e4 on syksy. Sen tunsi. Ja sitten auringossa onkin oikein mukava py\u00f6r\u00e4ill\u00e4. Ja auringossa mukava olla kotipihalla. Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 hankkiuduimme bussien kuljetettavaksi [palaan viel\u00e4 t\u00e4h\u00e4n joku p\u00e4iv\u00e4!] ja matkasimme niinkin kauas kuin Oulunsaloon.\u00a0T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli \u00a0The 10th BO Challenge Tasting. Eli viinikerhomme kymmenes maistelukisa.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"222","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/222-600x337.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/222-600x337.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/222-600x337.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37267\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}