{"id":36098,"date":"2019-03-16T19:47:09","date_gmt":"2019-03-16T17:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=36098"},"modified":"2019-03-16T19:47:09","modified_gmt":"2019-03-16T17:47:09","slug":"ruokaviikonloppu-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/03\/ruokaviikonloppu-2\/","title":{"rendered":"Ruokaviikonloppu"},"content":{"rendered":"

T\u00e4lle viikonlopulle n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan ominaista ruoka (- ja huolikin).<\/p>\n

Koskapa s\u00e4\u00e4 on ollut mit\u00e4 kurjin, skippasin lenkin, ja k\u00e4ytin aamup\u00e4iv\u00e4n reseptien etsimiseen. T\u00e4lle viikonlopulle ja ensi viikon soppakeitti\u00f6\u00f6n etsin uusia ohjeita, – ja tied\u00e4tteh\u00e4n miten k\u00e4y, kun alkaa surffailemaan… Hyvinkin parituntinen kului paitsi ruokablogeissa ja -lehdiss\u00e4 klikkaillen, my\u00f6s piipahdellen kaiken maailman typerill\u00e4 julkkissivuilla, asiallisilla el\u00e4m\u00e4ntapasivuilla, v\u00e4lill\u00e4 neuleohjeita etsien, FB:n ”kaikki” valokuvaussivustot koluten … Kaiken kaikkiaan yht\u00e4 tyhj\u00e4n kanssa. Paitsi ett\u00e4 niit\u00e4 reseptej\u00e4 kyll\u00e4 l\u00f6ytyi.\u00a0Huomiseksi parikin ja t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle ensimm\u00e4inen kokeiluun: sitruuna-vuohenjuustorisotto.<\/p>\n

Kun kokeiltavia ruokia ja varsinkin uusia keittoideoita l\u00f6ytyi useampikin, kauppalappu venyi aikamoisen pitk\u00e4ksi. Liki kaiken tarvittavan l\u00f6ysin meid\u00e4n l\u00e4hikaupasta. Ja kyll\u00e4h\u00e4n se v\u00e4ist\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 oli, ett\u00e4 parsaa oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Sen valmistin ”vanhalla” ohjeella: Kellogg\u00b4s-pecorino-kuorrutus<\/a>. On se vaan hyv\u00e4 ja helppo. Ja sitten oheen – ei suinkaan prosciuttoa, kuten tavallista vaan – specki\u00e4. Savustettua ilmakuivattua kinkkua. Pirkka-merkkinen on ihan kelpoa, mutta kyll\u00e4 kaipasin sellaista specki\u00e4, jota oli Wieniss\u00e4 hotelliaamiaisilla. Ja sitten oheen sit\u00e4 sitruuna-vuohenjuustorisottoa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sen ohje l\u00f6ytyi Soppa365<\/a>-sivustolta, joka on kyll\u00e4 hyv\u00e4 portaali monille ruokablogeille ja -lehdille. Ainoa vaan, ett\u00e4 v\u00e4lkkyv\u00e4t, vaihtuvat mainokset minua h\u00e4iritsev\u00e4t. Mutta risotto oli hyv\u00e4\u00e4!<\/p>\n

\n

SITRUUNA-VUOHENJUUSTORISOTTO<\/h4>\n

2 – 3 salottisipulia<\/em>
\n1 valkosipulinkynsi<\/em>
\n1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/em>
\n3 dl risottoriisi\u00e4<\/em>
\n7 dl vett\u00e4 kiehautettuna<\/em>
\n1 rkl (luomu)kasvisfondia<\/em>
\n1\/2-3\/4 dl (luomu)sitruunan mehua<\/em>
\n1\/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna<\/em>
\n1 rkl hunajaa<\/em>
\n2 tl (luomu)sitruunan kuorta raastettuna<\/em>
\n1\/2 tl suolaa<\/em>
\n1\/2 tl mustapippuria myllyst\u00e4<\/em>
\n1 rs (150 g) pehme\u00e4\u00e4 vuohenjuustoa (Chavroux)<\/em><\/p>\n

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota ne oliivi\u00f6ljyss\u00e4 paistokasarissa. Lis\u00e4\u00e4 riisi ja jatka kuullottamista muutama minuutti, kunnes riisi on l\u00e4pikuultavaa.<\/em><\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 joukkoon fondi ja kiehautettua vett\u00e4 desi kerrallaan sit\u00e4 mukaa, kun edellinen on imeytynyt riisiin. Tarkista k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4si riisin kypsennysaika pakkauksesta. Jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 12\u201318 minuuttia vett\u00e4 samalla tavoin lis\u00e4ten, kunnes riisi on kyps\u00e4\u00e4, mutta siin\u00e4 on viel\u00e4 purutuntumaa j\u00e4ljell\u00e4. Tarvitsemasi veden m\u00e4\u00e4r\u00e4 riippuu siit\u00e4, kuinka laakeaa pannua k\u00e4yt\u00e4t ja kuinka voimakkaasti risotto porisee, mik\u00e4 vaikuttaa nesteen haihtumiseen.<\/em><\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 kypsent\u00e4misen aikana joukkoon timjami, hunaja, sitruunankuoriraaste, suola ja mustapippuri. Kaada lopuksi joukkoon sitruunamehu, lusikoi p\u00e4\u00e4lle pehme\u00e4 vuohenjuusto ja py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 sekaisin.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Ja sitten viinisuositus parsalle. Jos t\u00e4llaisen viinin jostain l\u00f6yd\u00e4t, kannattaa ostaa. Parsalle, kalalle, katkaravuille…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

It\u00e4valtalainen gr\u00fcner veltliner, jota ei oikeastaan ”gryyneriksi” (poikani ilmaus) uskoisikaan. On siis voimallisempi, maukkaampi, ja hyvin kesti my\u00f6s speckin savuisuuden, joten voisi sopia my\u00f6s savukalalle. Onkohan savustukseen viel\u00e4 kauan? – Nyt tuntuu, ett\u00e4 on. Ulkona on pime\u00e4\u00e4, m\u00e4rk\u00e4\u00e4, ja hitosti lunta. Mutta siis, t\u00e4ss\u00e4 vaikka p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n suosituksia. Ja odottakaapas kun n\u00e4ette mit\u00e4 huomenna on tarjolla!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4lle viikonlopulle n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan ominaista ruoka (- ja huolikin). Koskapa s\u00e4\u00e4 on ollut mit\u00e4 kurjin, skippasin lenkin, ja k\u00e4ytin aamup\u00e4iv\u00e4n reseptien etsimiseen. T\u00e4lle viikonlopulle ja ensi viikon soppakeitti\u00f6\u00f6n etsin uusia ohjeita, – ja tied\u00e4tteh\u00e4n miten k\u00e4y, kun alkaa surffailemaan… Hyvinkin parituntinen kului paitsi ruokablogeissa ja -lehdiss\u00e4 klikkaillen, my\u00f6s piipahdellen kaiken maailman typerill\u00e4 julkkissivuilla, asiallisilla el\u00e4m\u00e4ntapasivuilla, v\u00e4lill\u00e4 neuleohjeita etsien, FB:n ”kaikki” … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-36098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-9oe","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":53300,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/10\/pyoraillen-ja-kokkaillen-vain-vahan-uutta-arjessa\/","url_meta":{"origin":36098,"position":0},"title":"Py\u00f6r\u00e4illen ja kokkaillen – vain v\u00e4h\u00e4n uutta arjessa :)","author":"Reija","date":"15.10.2025","format":false,"excerpt":"Olen p\u00e4\u00e4ssyt taas py\u00f6r\u00e4ilem\u00e4\u00e4n. Patikoinnin j\u00e4lkeen Oulun baanoilla polkeminen sujuu syyss\u00e4\u00e4st\u00e4 huolimatta varsin kevyesti. Hyv\u00e4 niin, sill\u00e4 t\u00e4m\u00e4n kauden tavoitteesta puuttuu viel\u00e4 vajaa sata kilometri\u00e4. \u00a0 Eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n oli hyv\u00e4 ja kauniskin keli. Eilen jopa tyvent\u00e4, eik\u00e4 minulla tietenk\u00e4\u00e4n kameraa mukana. T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli. Ja Sardiniassa oli! Ja kuvia muistikorteilla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Syysbaana-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Syysbaana-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Syysbaana-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Syysbaana-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":36164,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/03\/talvi-taittuu\/","url_meta":{"origin":36098,"position":1},"title":"Talvi taittuu","author":"Reija","date":"29.3.2019","format":false,"excerpt":"Harvoinpa tuuli minun kokoistani ihmist\u00e4 merenrannassa heiluttaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n heilutti. Jo matkalla M\u00f6lj\u00e4n k\u00e4rkeen tuuli kovasti, puista l\u00e4htev\u00e4 humina, \u00e4\u00e4ni ja tuntu olivat vahvoja. Nimenomaan vahvoja. Pysyin kuin pysyinkin pystyss\u00e4 (j\u00e4lleen kiitos Ice Bugien ja ominaispainoni ;) ), ja sain sen \"pakolliset\"\u00a0 10 000 askelta t\u00e4yteen. Ja kymmeni\u00e4 otoksia muistikortille. T\u00e4n\u00e4\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kevaan_merkki-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kevaan_merkki-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kevaan_merkki-9.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kevaan_merkki-9.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1874,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/12\/jouluresepteja-ja-jouluostoksilla\/","url_meta":{"origin":36098,"position":2},"title":"Joulureseptej\u00e4 ja jouluostoksilla","author":"Reija","date":"16.12.2008","format":false,"excerpt":"Koskapa edellinen viikko on kulunut paljolti t\u00f6iden tekoon ja joulusivun rakenteluun www-sivustolleni, ovat jouluostokset ja muut jouluj\u00e4rjestelyt j\u00e4\u00e4neet jotensakin retuper\u00e4lle. T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli kuitenkin aika ryhdist\u00e4yty\u00e4 ja hankkiutua muun jouluhysteerisen kansan sekaan kaupungille. Paljonhan sit\u00e4 tuli hankittua: tarpeellista ja muuten vaan kyseenalaista rompetta itselle ja l\u00e4hipiirille. Pehtoorin kanssa ajelimme oikein Kaakkurinkulmaan:\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/joulureseptit1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":38693,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/05\/vanhat-reseptit-uusiksi\/","url_meta":{"origin":36098,"position":3},"title":"Vanhat reseptit uusiksi","author":"Reija","date":"18.5.2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 Kun ihmisell\u00e4 on paljon aikaa, ... eik\u00e4 oikein jaksa paneutua kuvien (tai paremminkin korttitilauksen) tekoon, eik\u00e4 sittenk\u00e4\u00e4n ollut \u00e4idin k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4 OYSissa (l\u00e4\u00e4k\u00e4ri sairastunut) eik\u00e4 py\u00f6r\u00e4lenkill\u00e4k\u00e4\u00e4n jaksanut koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4 olla, vaikka hyv\u00e4 kirjakin (Pirjo Tuomisen Satakuntasarja menossa) on nyt kuuntelussa eik\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n sittenk\u00e4\u00e4n ollut pullanleivontap\u00e4iv\u00e4 (siirtyi huomiselle kun Apsu tulee\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/salaatti.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/salaatti.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/salaatti.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":51085,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/11\/saariselalla-herkuteltu\/","url_meta":{"origin":36098,"position":4},"title":"Saarisel\u00e4ll\u00e4 herkuteltu!","author":"Reija","date":"10.11.2024","format":false,"excerpt":"Eilisen Lapin Keitti\u00f6mestareiden Herkkup\u00f6yt\u00e4-tapahtuman j\u00e4lkeen, viel\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin olimme ehdottomasti sit\u00e4 mielt\u00e4, ett\u00e4 t\u00e4lt\u00e4 m\u00f6kkireissulta paluu maalikyliin kannatti venytt\u00e4\u00e4 viikonlopun yli. T\u00e4rkein syy t\u00e4h\u00e4n on eilinen Herkkup\u00f6yt\u00e4 ja t\u00e4m\u00e4np\u00e4iv\u00e4inen pikkupatikka Sivakkaojan suunnalla. Kuinka valoisa ja kaunis mets\u00e4 olikaan. Kerron siit\u00e4, ja kuvitan sit\u00e4,\u00a0 huomenna lis\u00e4\u00e4. ~~~~~~~ Eilinen Lapin Keitti\u00f6mestareiden Herkkup\u00f6yt\u00e4-tapahtuma oli\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Herkkupoyta_2024-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Herkkupoyta_2024-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Herkkupoyta_2024-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Herkkupoyta_2024-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":43849,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/laidunkauden-lopettajaiset-3\/","url_meta":{"origin":36098,"position":5},"title":"Laidunkauden lopettajaiset","author":"Reija","date":"15.10.2022","format":false,"excerpt":"Monien vaiheiden j\u00e4lkeen k\u00e4vikin niin, ett\u00e4 meill\u00e4 oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n ruoka\"vieraita\". P\u00e4\u00e4timme Pehtoorin kanssa jo alkuviikosta, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4 viikonloppuna on \"laidunkauden lopettajaiset\", joiden j\u00e4lkeen pihan hiiligrilli saa hupun ylleen ja is\u00e4nn\u00e4nviiri lipputangosta laskettaisiin, kunnes vappuna taas nostettaisiin salkoon. Lopettajaisten odotettu muonamahvuuden m\u00e4\u00e4r\u00e4 on pitkin viikkoa vaihdellut kahdesta kuuteen, ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Eton-mess.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Eton-mess.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Eton-mess.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Eton-mess.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36098\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}