{"id":34026,"date":"2018-05-18T19:43:20","date_gmt":"2018-05-18T16:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=34026"},"modified":"2020-05-14T11:39:34","modified_gmt":"2020-05-14T08:39:34","slug":"kreikkalainen-juhlailta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/05\/kreikkalainen-juhlailta\/","title":{"rendered":"Kreikkalainen juhlailta"},"content":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n on viinikerhon maisteluilta meill\u00e4. V\u00e4h\u00e4n kuin syntt\u00e4reideni merkeiss\u00e4 ja Kreikan matkan j\u00e4lkimainingeissa tein (taas \ud83d\ude09 ) oikein illallismaistelun. Ja teemana Kreikka. Kreikka on teemana kutsuissa, v\u00e4reiss\u00e4, kattauksessa, musiikissa, ruoassa – mutta ei viineiss\u00e4. Ihan viinikerhomme alkuaikoina meill\u00e4 oli maisteluilta Kreikka-teemalla ja se on ainoa kerta kun liki kaikki hankitut viinit p\u00e4\u00e4tyiv\u00e4t Oulunsalon omakotitalon viem\u00e4reihin. Mutta annoimme Kreikan viineille my\u00f6hemmin uuden mahdollisuuden: me toimme Pehtoorin kanssa Santorinin (vai Halkidikin) reissulta muutamia hyv\u00e4ksi havaittuja, paikallisilta tuottajilta ostettuja, suht. kalliita As\u00fdrtiko<\/a>-valkoviinej\u00e4 ja\u00a0Agiorg\u00edtiko<\/a>-punaviinej\u00e4. Kreikassa ne olivat maistuneet vallan makoisilta, viinillisilt\u00e4, luonteikkailta ja ties milt\u00e4 kaikelta positiiviselta. Marraskuisena, pime\u00e4n\u00e4, loskaisena iltana Oulussa eiv\u00e4t. Taas kerran oli tullut todistetuksi, ett\u00e4 viinin maku on kiinni my\u00f6s milj\u00f6\u00f6st\u00e4, ihan kuten se on riippuvainen ohessa tarjottavasta ruoasta ja l\u00e4sn\u00e4olevasta seurasta ja kaikesta el\u00e4m\u00e4st\u00e4.<\/p>\n

Retsinaakin (pihkainen valkoviini) on joskus Suomessa kokeiltu. Eik\u00e4 se vaan t\u00e4\u00e4ll\u00e4 maistu. Mutta tied\u00e4ttek\u00f6s? Viime viikon maanantaina, Rodoksen kaupunkiretken lounaalla oli vaan ”pakko” tilata pullollinen (4,50 euroa), ja kun kaikki sit\u00e4 horiatikien ja kanasouvlakien ja gyros pitojen kanssa maistelimme niin eih\u00e4n se miss\u00e4\u00e4n tapauksessa ollut pahaa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No mutta siis: t\u00e4n\u00e4\u00e4n en maistata kreikkalaisia viinej\u00e4, vaan jotain ihan muuta.\u00a0 Ihan minun omia lemppareitani: alkuun samppanjaa ja sitten italialaisa punaviinej\u00e4. Tosin ei yht\u00e4\u00e4n Amaronea. Ja sent\u00e4\u00e4n yksi kreikkalainen jokerina joukossa.<\/p>\n

Ja sitten olenpa j\u00e4rjest\u00e4nyt yll\u00e4tyksen: osin my\u00f6s itselleni. Sanoin Juniorille, meid\u00e4n samppanja-enthusiatistille, intohimoiselle harrastajalle, nyt my\u00f6s Alkon myyj\u00e4n\u00e4 olevalle pojalle, ett\u00e4 saa valita alkuun muutamia samppanjoita (kerhon kassassa on rahaa! \ud83d\ude09 ) ja tulla esittelem\u00e4\u00e4n ne. Nyt poika on t\u00e4m\u00e4n viikon k\u00e4ytt\u00e4nyt er\u00e4\u00e4nkin tunnin, illan ja y\u00f6n seudun oman settinsa perusteluun ja esittelyyn. Sai vaihdettua t\u00e4m\u00e4n illan iltavuoron p\u00e4iv\u00e4vuoroon, niin ett\u00e4 tulee suoraan t\u00f6ist\u00e4 (Alkon ty\u00f6kamppeet p\u00e4\u00e4ll\u00e4 \ud83d\ude42 ) pit\u00e4m\u00e4\u00e4n meille pruuvia.<\/p>\n

Samppanjoiden maistelun j\u00e4lkeen tai oikeastaan ohessa meill\u00e4 on tarjolla alkupala: Rodoksen lentokent\u00e4lt\u00e4 ostettuja ihania pistaasip\u00e4hkin\u00e4it\u00e4 ja pitk\u00e4st\u00e4 aikaa tekem\u00e4\u00e4ni spanakopitaa. Kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka oli yhteen aikaan minun suuria lemppareitani, nyt kaivoin reseptin esiin. Ja tein sille jukurttikastikkeen, yritin sellaista kuin viime viikolla monessa yhteydess\u00e4 tuli vastaan.<\/p>\n

Ja juhlavan alun j\u00e4lkeen siirrymme sitten rustiikkisempaan taverna-tyyliseen tarjoiluun. Kaikki muu tuttua ja liki arkista, mutta ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ikin\u00e4 tein melitsanosalataa. Se on munakoisotahnaa tai salaatiksikin sit\u00e4 kutsutaan. Ohjeita on kymmeni\u00e4, otin ihan suoraan Hellapoliisin blogista<\/a>. Ja hyv\u00e4\u00e4 tuli.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Spanakopita – kreikkalainen feta-pinaattipiiras<\/h4>\n

3 pkt pakaste- tai tuore pinaattia
\n250 g fetaa (Patros)
\n5 munaa
\n1 sipuli
\n1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\npippuria
\nfilo-taikinaa<\/p>\n

Silppua sipuli, murenna fera. Yhdist\u00e4 sipuli, juusto, valutettu pinaatti,\u00a0munat, pippuri ja 1\/2 \u00f6ljyst\u00e4.
\nLevit\u00e4 muutama filoarkki uunipannuun, voitele jokainen arkki \u00f6ljyll\u00e4\u00a0ja levit\u00e4 pinaattiseos p\u00e4\u00e4lle. Tee lis\u00e4\u00e4 kerroksia (kuten lasagne) ja lado loput filo-arkit p\u00e4\u00e4lle, edelleen\u00a0voidellen \u00f6ljyll\u00e4 jokainen kerros.
\nPaistos uuniin kolmeksi vartiksi, noin 200 astetta. Yht\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 ja kylm\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

Kastike spanakopitalle (ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n, mutta hyv\u00e4\u00e4).<\/p>\n

Jukurttikastike<\/h4>\n

1 prk kreikkalaista (huom. ei turkkilaista vaan\u00a0Arlan Lempi \u2013 kreikkalainen jukurtti<\/a>) jukurttia<\/em>
\n\u00bd dl majoneesia<\/em>
\n\u00bd dl sitruunamehua<\/em>
\n1 valkosipulinkynsi murskattuna<\/em>
\npaljon silputtua tilli\u00e4<\/em>
\nsuolaa<\/em>
\nmustapippuria<\/em>
\nripaus (\u00bd tl?) sokeria<\/em><\/p>\n

Anna tekeyty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa. T\u00e4m\u00e4 oli hyv\u00e4\u00e4 my\u00f6s lihan ja salaatin kanssa.\u00a0<\/em><\/p>\n

Munakoisosalaatti ~melitsanosalata<\/h4>\n

2 munakoisoa
\n1 salottisipuli
\n2 tl suolaa
\nripaus cayennepippuria
\n2 valkosipulinkyntt\u00e4
\n3 rkl sitruunamehua
\nmustapippuria myllyst\u00e4
\n\u00bd dl jogurttia tai majoneesia (laitoin molempia pari rkl)<\/p>\n

Puolita munakoisot ja laita ne uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kupera puoli yl\u00f6sp\u00e4in.\u00a0Pehmenn\u00e4 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. (annoin paahtua, ja saada v\u00e4h\u00e4n v\u00e4ri\u00e4kin).
\nLusikoi pehme\u00e4 munakoisot\u00e4yte tehosekoittimeen. Heit\u00e4 kuori pois.
\nLis\u00e4\u00e4 kuorittu salottisipuli, suola, cayennepippuri, kuorittu valkosipulinkynsi, sitruunamehu, mustapippuria myllyst\u00e4 ja jogurtti tai majoneesi.
\nPy\u00f6r\u00e4yt\u00e4 tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku ja tarjoa!<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n on viinikerhon maisteluilta meill\u00e4. V\u00e4h\u00e4n kuin syntt\u00e4reideni merkeiss\u00e4 ja Kreikan matkan j\u00e4lkimainingeissa tein (taas \ud83d\ude09 ) oikein illallismaistelun. Ja teemana Kreikka. Kreikka on teemana kutsuissa, v\u00e4reiss\u00e4, kattauksessa, musiikissa, ruoassa – mutta ei viineiss\u00e4. Ihan viinikerhomme alkuaikoina meill\u00e4 oli maisteluilta Kreikka-teemalla ja se on ainoa kerta kun liki kaikki hankitut viinit p\u00e4\u00e4tyiv\u00e4t Oulunsalon omakotitalon viem\u00e4reihin. Mutta annoimme Kreikan viineille my\u00f6hemmin … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,95,17,93],"tags":[],"class_list":["post-34026","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-8QO","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":25092,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/07\/kaupunkireissulta-kreikkaan\/","url_meta":{"origin":34026,"position":0},"title":"Kaupunkireissulta Kreikkaan","author":"Reija","date":"3.7.2015","format":false,"excerpt":"Ei ihan turha ja huono p\u00e4iv\u00e4 sittenk\u00e4\u00e4n. Nolla plus. Aamulla k\u00e4velin kosteassa, tuoksuvassa, aurinkoisessa s\u00e4\u00e4ss\u00e4 kaupunkiin. Kampaajalle menin. Ja sen j\u00e4lkeen hoitelin muita \"r\u00e4stijuttuja\" pois p\u00e4iv\u00e4j\u00e4rjestyksest\u00e4: Oulu Kympist\u00e4 hain vihdoin Oulun ulkoilukartan; vanhan sai ilmaiseksi, uudesta olisi pit\u00e4nyt maksaa 7,20; otin vanhan. Me voidaan ulkoilla vanhoillakin reiteill\u00e4. ;) . Rotuaarille\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Vanhemmuus"","block_context":{"text":"Vanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/vanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"1-19","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/1-19-400x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":20377,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/02\/vahan-tyhjakayntia\/","url_meta":{"origin":34026,"position":1},"title":"V\u00e4h\u00e4n tyhj\u00e4k\u00e4ynti\u00e4","author":"Reija","date":"23.2.2014","format":false,"excerpt":"Huhtikuuko? Silt\u00e4 ulkona tuntuu. Enp\u00e4 muista ennen helmikuun vesisateisella lenkill\u00e4 kastuneeni niin perusteellisesti kuin t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 tein. Mutta tekemisiss\u00e4 ei tunnu huhtikuun draivi, sill\u00e4 on ihan liian paljon juttuja jotka \"pit\u00e4isi\", \u00a0mutta joita ei ole tullut tehneeksi. Pojan kanssa sent\u00e4\u00e4n suunniteltu t\u00e4m\u00e4n tulevaisuutta, ja olivat sitten kihlauttunsa kanssa tuossa sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4kin.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Kaappien tyhjennys sapuskoja","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Kaappien-tyhjennys-sapuskoja-365x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13838,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/03\/viineista-ja-muustakin\/","url_meta":{"origin":34026,"position":2},"title":"Viineist\u00e4 ja muustakin","author":"Reija","date":"31.3.2012","format":false,"excerpt":"Viime y\u00f6n t\u00e4htitaivas oli kirkas ja kaunis. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa tuli valvottua yli puolen y\u00f6n niin, ett\u00e4 sen saattoi n\u00e4hd\u00e4. Ja pakkasta. -15 C n\u00e4ytti mittari kylmimmill\u00e4\u00e4n. Mik\u00e4 merkitsi verratonta aurinkoista pakkaslauantaita! Viimeinen vieras l\u00e4hti eilen yhdentoista kieppeiss\u00e4, luvattuaan, ett\u00e4 seuraavan kerran tavannemme paljon l\u00e4mpimimmiss\u00e4 oloissa. Viininmaistajaisten teema eilen oli \"Pid\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/maistelu1-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/maistelu1-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/maistelu1-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":52962,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/08\/kalaisten-maistelujen-jalkeen\/","url_meta":{"origin":34026,"position":3},"title":"Kalaisten maistelujen j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"22.8.2025","format":false,"excerpt":"Viikonloppu. Kuin se olisi alkanut jo eilen. Meill\u00e4 oli eilen ruokajuhla: Kalaiset maistiaiset! Siis viinikerho maistelemassa viinej\u00e4 ja sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 illallista, jonka teemaksi olin valinnut kalan. Palannen n\u00e4ihin viel\u00e4 jossain vaiheessa. \u00a0 Viinien maistelun teema oli \"Italian maakunnat (vol. II)\" ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa olin valinnut kaksi autonomista Italian maakuntaa, jotka ovat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":23880,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/02\/valmistellessa\/","url_meta":{"origin":34026,"position":4},"title":"Valmistellessa","author":"Reija","date":"12.2.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n teemana on ollut valmistelu: on valmisteltava ensi viikon luento ja on valmisteltava artikkeli kuun loppuun menness\u00e4. Tytt\u00e4ren muuttoakin olen siten valmistellut, ett\u00e4 olen ollut hengess\u00e4 mukana ja kommentoinut, kun h\u00e4n on kiert\u00e4nyt eilen seitsem\u00e4n, t\u00e4n\u00e4\u00e4n kolme ja huomenna viel\u00e4 muutaman tarjolla olevan vuokra-asunnon. Ensi viikon koulutustoimikunnan (ei -neuvoston)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"viinit-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":52837,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/08\/juhlaviikonlopun-lopulla-2\/","url_meta":{"origin":34026,"position":5},"title":"Juhlaviikonlopun lopulla","author":"Reija","date":"3.8.2025","format":false,"excerpt":"Vain muutamat Oulun kes\u00e4iset tapahtumat ovat saaneet meid\u00e4t osallistumaan; asuntomessuilla sent\u00e4\u00e4n k\u00e4vimme, samoin kes\u00e4teatterissa, mutta Qstock ja Kuninkuusravit ovat j\u00e4\u00e4neet v\u00e4liin. Mutta sent\u00e4\u00e4n py\u00f6r\u00e4ily\u00e4 ja uimista. Hyvin sy\u00f6mist\u00e4. Oikeastaan koko kuukauden :) Mutta on yksi, johon me osallistuaksemme jopa siirsimme m\u00f6kille l\u00e4ht\u00f6\u00e4, jotta varmasti voimme osallistua. Ja se on rotiss\u00f6\u00f6ripiknik!\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Rotiss\u00f6\u00f6rit"","block_context":{"text":"Rotiss\u00f6\u00f6rit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/paistinkaantajat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/uimassa-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/uimassa-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/uimassa-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/uimassa-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34026\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}