{"id":33643,"date":"2018-03-25T19:59:01","date_gmt":"2018-03-25T16:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=33643"},"modified":"2018-03-25T20:44:04","modified_gmt":"2018-03-25T17:44:04","slug":"paasiaispoytaan-2018-vol-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/paasiaispoytaan-2018-vol-ii\/","title":{"rendered":"P\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n (2018, vol. II)"},"content":{"rendered":"

P\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n pari kakkuohjetta oli eilisess\u00e4 postauksessani<\/a>, t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten viinisuosituksia. Ja linkkej\u00e4 edellisten vuosien p\u00e4\u00e4si\u00e4isherkkuihin…<\/p>\n

Klikkailehan tuosta resepteihin ja vinkkeihin:<\/p>\n

Fenkolikeittoa, viinej\u00e4<\/a>
\nKaritsaa ja stout-kastiketta<\/a>
\nPorkkanakeittoa, karitsanfilett\u00e4, lemon possetia… <\/a>
\nParin vuoden takaisia, edelleen toimivia, viinivinkkej\u00e4<\/a>
\nKaikkien aikojen suosituin reseptipostaukseni: kevyt pasha<\/a>
\nColomba – italialaisten p\u00e4\u00e4si\u00e4ispulla vailla vertaa<\/a><\/p>\n

Ja sitten se ”Pieni p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokakirjanen<\/a>” josta tied\u00e4n monen ammentaneen vinkkej\u00e4 omaan p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n: m\u00e4mmin tuunaamista ja karitsaa sek\u00e4 lammasta. Tietysti.<\/p>\n

Ja ent\u00e4s p\u00e4\u00e4si\u00e4ismunien historia? Muistattekos, miksi me niit\u00e4 keittelemme ja sy\u00f6mme juuri p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4. P\u00e4\u00e4si\u00e4ismunien (my\u00f6s Fazerin Mignonin ja muiden suklaamunien) lyhyt historia t\u00e4\u00e4ll\u00e4:\u00a0KLIKS<\/a><\/p>\n

Kansanperinteen mukaan palmusunnuntain aurinko ja seesteinen s\u00e4\u00e4 tiet\u00e4v\u00e4t hyv\u00e4\u00e4 kes\u00e4\u00e4. Miksip\u00e4 emme siihen uskoisi? Ja sen mukaan Ouluun on tulossa mit\u00e4 mainioin suvi!\u00a0Aurinko paistoi t\u00e4n\u00e4\u00e4n sis\u00e4lle asti, mik\u00e4 n\u00e4kynee kuvissanikin!<\/p>\n

P\u00e4\u00e4si\u00e4isviinisuositukseni, per favor!<\/p>\n

Vaikka riesling alkaa meill\u00e4 olla nyt v\u00e4h\u00e4n ”pois muodista” tai siis ett\u00e4 on monta vuotta nautittu juhla- ja \u00e4yri\u00e4is- ja kalaviinin\u00e4 Alsacen, Rheingaun ja uuden maailman rieslingej\u00e4, niin nyt on havaittavissa pient\u00e4 kyll\u00e4stymist\u00e4, mutta kyll\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4iseksikin oli silti yksi hyv\u00e4ksi maistettu uutuus-riesling hankittava. T\u00e4ll\u00e4 kertaa Pfalzista: Riesling von Kalstein<\/a>\u00a0ei tuo minun mielest\u00e4ni mit\u00e4\u00e4n ihan erityist\u00e4 uutta Alkossa myyt\u00e4viin keskihintaisiin rieslingeihin, mutta onpahan hyv\u00e4 luokkansa edustaja. Miksip\u00e4 siis ei sit\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4isen alkupaloille tai kuhalle? Saattaisipa sopia jopa parsan kumppaniksi,… saattaisi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kuohuva on juhlassa, my\u00f6s p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 hyv\u00e4ksi. Luottotuottaja Espanjan Kataloniasta: Freixenet. Sill\u00e4 ja siell\u00e4<\/a> on hyv\u00e4ksi maistettuja ollut vuosien varrella,\u00a0 ja nyt on tullut Alkoon uutuutena Xperiencia<\/a>. Puolikuiva skumppa, joka ei ehk\u00e4 ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ole paras mahdollinen valinta, mutta vaikka p\u00e4\u00e4si\u00e4isaamun brunssille sopii, ja vaikka marjaj\u00e4lkk\u00e4reille ja onhan pian jo vappukin!! Jo eilen mainostin tuota Lindaueria. Olenhan t\u00e4\u00e4ll\u00e4 vuosikausia jouluksi ja juhannukseksi, kotiin ja m\u00f6kille suositellut Lindauerin peruskuohuviini\u00e4, nyt myynniss\u00e4 oleva euron, pari kalliimpi Special Reserve<\/a> on viel\u00e4 parempi. Sataprosenttinen chardonnay, jossa on makua ja luonnetta. Siin\u00e4 on voimaa niin, ett\u00e4 sopii vaikka ruokaviiniksi. Minun mielest\u00e4ni siis. Kokeilehan.<\/p>\n

Eilen ennen kuin l\u00e4hdimme viinikerhomme maistiaisiin Karjasillan ”vinoteekkiin” avasimme ja nautimme lasilliset vuoden luomuviiniksi valitun Valdifalco Morellino di Scansanon<\/a>. Jos viini on Italiasta ja siin\u00e4 on kolme lempipunaviiniryp\u00e4lett\u00e4ni (sangiovese, cabernet sauvignon ja syrah) niin ei voi odottaa muuta kuin mieluisaa makukokemusta. Kuten Pehtoori sanoi: ”onpa miellytt\u00e4v\u00e4n makuinen”. Juuri niin. Ei mit\u00e4\u00e4n suuria tunteita, eik\u00e4 k\u00e4tkettyj\u00e4 vivahteita, vaan yksinkertaisesti hyv\u00e4, lempe\u00e4 punaviini.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Edellist\u00e4 v\u00e4h\u00e4n halvempi, viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n helpompi, paljon hilloisempi, tutun talon viime vuonna Alkon valikoimiin tullut kalifornialainen sekoiteviini, joka meille on maistunut yht\u00e4 lailla m\u00f6kill\u00e4 takkatulen \u00e4\u00e4ress\u00e4 kuin kotona lauantain possupadan keralla. Ei ehk\u00e4 lammas- tai karitsaviini mutta mausteisen p\u00e4\u00e4si\u00e4isbroilerin tai -ankan seuraan sopinee oikeinkin hyvin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kohti p\u00e4\u00e4si\u00e4ist\u00e4, yst\u00e4v\u00e4t!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n pari kakkuohjetta oli eilisess\u00e4 postauksessani, t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten viinisuosituksia. Ja linkkej\u00e4 edellisten vuosien p\u00e4\u00e4si\u00e4isherkkuihin… Klikkailehan tuosta resepteihin ja vinkkeihin: Fenkolikeittoa, viinej\u00e4 Karitsaa ja stout-kastiketta Porkkanakeittoa, karitsanfilett\u00e4, lemon possetia… Parin vuoden takaisia, edelleen toimivia, viinivinkkej\u00e4 Kaikkien aikojen suosituin reseptipostaukseni: kevyt pasha Colomba – italialaisten p\u00e4\u00e4si\u00e4ispulla vailla vertaa Ja sitten se ”Pieni p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokakirjanen” josta tied\u00e4n monen ammentaneen vinkkej\u00e4 omaan p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n: m\u00e4mmin tuunaamista … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17,93],"tags":[],"class_list":["post-33643","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","category-viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-8KD","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":33615,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/paasiaispoytaan-2018-vol-i\/","url_meta":{"origin":33643,"position":0},"title":"P\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n (2018, vol. I)","author":"Reija","date":"24.3.2018","format":false,"excerpt":"Joko tied\u00e4t mit\u00e4 tarjoat p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 perheellesi, vieraillesi, itsellesi? Meid\u00e4n perheess\u00e4 kirkkovuoden paikat ovat hieman heitelleet, tai siis ett\u00e4 ruokakalenteri ei aina ole ollut yht\u00e4 kirkollisten juhlien kanssa, mihin ehk\u00e4 suurin syy on ollut se, ett\u00e4 Esikoinen on ollut paikalla tai pois \"v\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n aikaan\". Muutama vuosi sitten tarjosin jouluruokia jo ennen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/27_vaaka.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/27_vaaka.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/27_vaaka.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/27_vaaka.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24193,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/03\/kohti-paasiaista\/","url_meta":{"origin":33643,"position":1},"title":"Kohti p\u00e4\u00e4si\u00e4ist\u00e4","author":"Reija","date":"29.3.2015","format":false,"excerpt":"Kun Jarkko Ahola laulaa Nessun dorma, niin silloin ei voi kuin kuunnella ja liikuttua ja nauttia. - T\u00e4hdet, t\u00e4hdet on nyt \"The\u00a0telkkariohjelma\", jota seuraan. Ainoa t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4. Olen ollut koko p\u00e4iv\u00e4n jotenkin v\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 raiteella. Ja v\u00e4synyt. Ei liki puolille \u00f6in bileiss\u00e4 roikkuminen ole mik\u00e4\u00e4n pikkujuttu ik\u00e4iselleni. Mutta viel\u00e4 hyvill\u00e4 mielin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"appelsiinit","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/appelsiinit-382x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":42215,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/12\/vanhan-vuoden-lopulla\/","url_meta":{"origin":33643,"position":2},"title":"Vanhan vuoden lopulla","author":"Reija","date":"30.12.2021","format":false,"excerpt":"Vuodenvaihde menee meill\u00e4 ilman isompia man\u00f6\u00f6vereit\u00e4; ei kestiyst\u00e4vi\u00e4, ei juuri perhett\u00e4k\u00e4\u00e4n, ei menoja. Siit\u00e4 huolimatta jotain sent\u00e4\u00e4n valmistelin t\u00e4n\u00e4\u00e4n. K\u00e4vin kaupassa sill\u00e4 aikaa kun Ty\u00e4r imuroi. Kauppalapussa ainekset aika kev\u00e4iseen kakkuun: Mojito-palat Lime\u00e4, kookosta, rahkaa - mun lempparijuttuja. Pienet palat \u00e4sken jo nautimme. Olipa hyv\u00e4\u00e4, raikasta, vaikka mukavasti t\u00f6m\u00e4kk\u00e4 rakenne\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-3-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-3-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-3-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-3-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13845,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/04\/ei-niin-tavallinen-maanantai\/","url_meta":{"origin":33643,"position":3},"title":"Ei niin tavallinen maanantai","author":"Reija","date":"2.4.2012","format":false,"excerpt":"Y\u00f6ll\u00e4 oli satanut puuterilunta, kaikki ulkona valkoista ja pehme\u00e4\u00e4. Se oli hyv\u00e4 houkutin mietti\u00e4 m\u00e4keen l\u00e4htemist\u00e4, mutta toisaalta hiiht\u00e4minenkin saattaisi maistua... N\u00e4it\u00e4 aamiaisella pohdin ja samalla katselin, ett\u00e4 olivathan ne perunanarsissit toipuneet eilisest\u00e4 automatkasta. Roudasimme ne, ja perjantaina saamamme komean kukkakimpun ja tulppaanit ja pienet pihanarsissit Oulusta t\u00e4nne. Kerralla pohjoinen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/puuterilunta-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/puuterilunta-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/puuterilunta-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":48451,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/02\/reseptihakuja-ja-kokeiluja\/","url_meta":{"origin":33643,"position":4},"title":"Reseptihakuja ja kokeiluja","author":"Reija","date":"10.2.2024","format":false,"excerpt":"Kun ei kerran ladulle, niin sitten kadulle ja keitti\u00f6\u00f6n. Pakkasp\u00e4iv\u00e4t jatkuvat, joten ulkoilua vain tepastellen kaupungin kaduilla. Piipahdus Lihamestarin putiikissa. Hain huomista ankkaruokaa varten fileet, ja samalla pari paistovalmista karitsanjauheliha-parmesaanpihvi\u00e4. Ne olivat v\u00e4h\u00e4n t\u00e4ydennyst\u00e4 (l\u00e4hinn\u00e4 Pehtoorin lautaselle), sill\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n menussa Melanzane alla parmigiana, munakoisovuoka (t\u00e4ll\u00e4 kertaa Valion tapaan). Tytt\u00e4ren lemppariruokaa,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/lauantaiherkkuja-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/lauantaiherkkuja-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/lauantaiherkkuja-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/lauantaiherkkuja-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":36193,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/mokilla-pirttipaiva\/","url_meta":{"origin":33643,"position":5},"title":"M\u00f6kill\u00e4 pirttip\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"4.4.2019","format":false,"excerpt":"P\u00e4\u00e4si\u00e4ispuu. Aika vekkuli, eik\u00f6? T\u00e4n\u00e4\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4 melkein koko p\u00e4iv\u00e4n, - eih\u00e4n se kyll\u00e4 niin pit\u00e4nyt menn\u00e4. Ei vaikka aamup\u00e4iv\u00e4n tuuli ja pyrytti ihan hurjasti. Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 olisi ollut jo parempi keli, saatikka nyt (klo 18.30): paistaa kev\u00e4ttalven kaunis, kirkas aurinko. Mutta olenpahan ottanut paljon p\u00e4\u00e4si\u00e4iskuvia, ruokakuvia ja tilattuja tuotekuviakin. Kuvaillut sis\u00e4ll\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/paasiaisruokaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/paasiaisruokaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/paasiaisruokaa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/paasiaisruokaa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33643\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}