{"id":33505,"date":"2018-03-09T20:05:15","date_gmt":"2018-03-09T18:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=33505"},"modified":"2018-03-10T07:59:39","modified_gmt":"2018-03-10T05:59:39","slug":"sopeutumisruokaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/sopeutumisruokaa\/","title":{"rendered":"Sopeutumisruokaa"},"content":{"rendered":"

Hieman hakusessa oli p\u00e4iv\u00e4n kulku, mutta sen tiesin jo m\u00f6kill\u00e4, ett\u00e4 kalaruokaa tai edes jotain \u00e4yri\u00e4isi\u00e4 tms. kotona on taas saatava ruoaksi. M\u00f6kill\u00e4 kun kalaruoan puute on ihan ilmeinen. Ainakin hyv\u00e4laatuisen kalaruoan. Helpottaa v\u00e4h\u00e4n t\u00e4nne kaupunkikulttuuriin palautumista kun saa merenantimia eteens\u00e4.<\/p>\n

Siisp\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Kauppahalliin paitsi hakemaan \u00e4idille graavilohta, my\u00f6s kotiin jotain perjantaisapuskaa. Ja mit\u00e4 ihmett\u00e4 M:lla olikaan tiskiss\u00e4? – Valmiiksi rapsuteltuja ja pestyj\u00e4 sinisimpukoita. Niinh\u00e4n se on, ett\u00e4 en ole koskaan, en ikikuunap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 itse keitt\u00e4nyt sinisimpukoita, mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n keitin. Iso paketti simpukoita l\u00e4hti mukaan ja kohti henk.koht. koekeitti\u00f6t\u00e4.<\/p>\n

Edellisen kerran simpukoita on sy\u00f6ty Liguriassa. Syyspatikka ja illallinen La Spezian parhaassa simpukkaravintolassa olivat kohtalokas yhdistelm\u00e4<\/a>. Siit\u00e4 huolimatta t\u00e4n\u00e4\u00e4n – ja ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ikin\u00e4 – keitin itse kattilallisen sinisimpukoita. Jostain oli jemmassa alla oleva kermainen ohje. Merimiehen vaimon tapaan (Moules marini\u00e8res) niit\u00e4 yleens\u00e4 olen ravintolassa tilannut, mutta nyt t\u00e4ll\u00e4 ohjeella.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eih\u00e4n me noita kaksistaan kaikkia sy\u00f6ty. Mutta ainakin puolikattilallista kuitenkin. ”P\u00e4\u00e4ruoaksi” olin varannut paketillisen ravioleja. Kahdessa minuutissa Italia lautasella. Kuvasta puuttuu parmesanhunnutus.\u00a0 Se on olennainen osa nautintoa. Mutta muuta ei tarvita. Tuli kev\u00e4t!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Sinisimpukat kotikeitti\u00f6ss\u00e4<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n

1 kg sinisimpukoita<\/em>
\n1 iso sipuli\u00a0<\/em>
\n2 rkl voita\u00a0<\/em>
\n2 dl kuivaa valkoviini\u00e4\u00a0<\/em>
\n2 dl ranskankermaa tai kuohukermaa\u00a0<\/em>
\n\u00bd tl suolaa\u00a0<\/em>
\n1 dl persiljasilppua\u00a0<\/em><\/p>\n

Sulata voi kattilassa, lis\u00e4\u00e4 sipulisilppu ja freesaa pehme\u00e4ksi.<\/em>
\nLis\u00e4\u00e4 viini ja suolaa. Pane kaikki simpukat kattilaan. <\/em>
\nPeit\u00e4 kannalla ja keit\u00e4 voimakkaasti viitisen minuuttia,<\/em>
\nKun simpukat ovat avautuneet, ruoka on valmista.<\/em>
\nAnnostele simpukat reik\u00e4kauhalla kuumille syville lautasille. <\/em>
\nLis\u00e4\u00e4 liemen joukkoon kerma, kiehauta, kaada liemi simpukoille ja ripottele persiljasilppua p\u00e4\u00e4lle.<\/em><\/p>\n

Oheen samaa viini\u00e4 kuin keitt\u00e4ess\u00e4 ja rapeaa maalaisleip\u00e4\u00e4.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hieman hakusessa oli p\u00e4iv\u00e4n kulku, mutta sen tiesin jo m\u00f6kill\u00e4, ett\u00e4 kalaruokaa tai edes jotain \u00e4yri\u00e4isi\u00e4 tms. kotona on taas saatava ruoaksi. M\u00f6kill\u00e4 kun kalaruoan puute on ihan ilmeinen. Ainakin hyv\u00e4laatuisen kalaruoan. Helpottaa v\u00e4h\u00e4n t\u00e4nne kaupunkikulttuuriin palautumista kun saa merenantimia eteens\u00e4. Siisp\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Kauppahalliin paitsi hakemaan \u00e4idille graavilohta, my\u00f6s kotiin jotain perjantaisapuskaa. Ja mit\u00e4 ihmett\u00e4 M:lla olikaan tiskiss\u00e4? – Valmiiksi … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17],"tags":[],"class_list":["post-33505","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-8Ip","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":6236,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/relax\/","url_meta":{"origin":33505,"position":0},"title":"Relax","author":"Reija","date":"4.3.2010","format":false,"excerpt":"Luento on ohi! Yesh! Y\u00f6uni j\u00e4i v\u00e4h\u00e4iseksi mutta so what! T\u00f6ist\u00e4 tullessa en jaksanut (lue: halunnut) ryhty\u00e4 kokkaamaan, ja ilmoitin perheen pojille, ett\u00e4 tarjoan sapuskan kaupungissa. Siis Puistolan bistroon. En ole siell\u00e4 viel\u00e4 k\u00e4ynytk\u00e4\u00e4n (h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4\u00e4 eik\u00f6?), ja nyt oli Stockan kanta-asiakasjuttuna sinisimpukoita ja lasillinen Albarinjoa tarjolla. \u00a0Siis sinne. Olin ajatellut,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":26261,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/09\/sadetta-ja-muuta-alta-vian-varrella\/","url_meta":{"origin":33505,"position":1},"title":"Sadetta ja muuta Alta Vian varrella","author":"Reija","date":"23.9.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle oli luvannut sadetta, ja lupaus piti. Jo y\u00f6ll\u00e4 oli satanut, ja aamulla satoi. Se ei est\u00e4nyt meit\u00e4 l\u00e4htem\u00e4st\u00e4 puoliyhdeks\u00e4lt\u00e4 bussilla\u00a0sis\u00e4maahan Bolanoon. T\u00e4n\u00e4\u00e4n muonavahvuus oli vain 14, josta sitten viel\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n mittaan tippui osa pois, mutta palataanpa siihen my\u00f6hemmin. Tunnin bussimatkan j\u00e4lkeen noin puolen kilometrin korkeudessa olimme aloituspisteess\u00e4, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"Alta Via LVNAE","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Alta-Via-LVNAE-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Alta-Via-LVNAE-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Alta-Via-LVNAE-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":12858,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/11\/perjantaiko-tanaan\/","url_meta":{"origin":33505,"position":2},"title":"Perjantaiko t\u00e4n\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"18.11.2011","format":false,"excerpt":"Taas teen listoja, t\u00e4yttelen kalenteria, haluan vuorotteluvapaalle [pehtoori eik\u00e4 kukaan muukaan huomauttele nyt mit\u00e4\u00e4n ...:) ], touhuan ja suoritan niin, ett\u00e4 ennen kymment\u00e4, kun en ole edes saanut kauppalappua tehty\u00e4, tunnen jo ansainneeni \u00a0kahvitauon h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n latten \u00e4\u00e4rell\u00e4. Kiinasta palattua Oulu tuntui autiolta, hiljaiselta, puhtaalta, v\u00e4lj\u00e4lt\u00e4. Lapin marraskuusta palattua ahdistun Stockalla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/hortensia-568x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/hortensia-568x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/hortensia-568x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":18753,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/09\/ayriaiskurssilla\/","url_meta":{"origin":33505,"position":3},"title":"\u00c4yri\u00e4iskurssilla","author":"Reija","date":"14.9.2013","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien \u00e4yri\u00e4iskurssi. Meit\u00e4 oli parikymment\u00e4 Oparin keitti\u00f6ss\u00e4; puolet ammattilaisia, puolet amat\u00f6\u00f6rej\u00e4 ja olihan mukava ja makoisa p\u00e4iv\u00e4.\u00a0Olen avannut ostereita!! Monikossa: avasin kaksi. ;) Siit\u00e4 huolimatta eiv\u00e4t ole minun ykk\u00f6sherkkujani.\u00a0Mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n oli niin paljon muuta erinomaisen hyv\u00e4\u00e4... Ja p\u00e4\u00e4sin ryhm\u00e4\u00e4n, joka teki hummerikeittoa! Nyt osaan tehd\u00e4 hummerista ruokaa. Olen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"\u00c4yri\u00e4iskurssilla-3-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/%C3%84yri%C3%A4iskurssilla-3-2-515x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":21203,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/05\/lukukauden-lopulla\/","url_meta":{"origin":33505,"position":4},"title":"Lukukauden lopulla","author":"Reija","date":"22.5.2014","format":false,"excerpt":"Kun lapset olivat eskari\/ala-asteik\u00e4isi\u00e4 meill\u00e4 oli tapana koulun loputtua l\u00e4hte\u00e4 nelj\u00e4st\u00e4\u00e4n py\u00f6rill\u00e4 Ainolan puistoon piknikille. Ev\u00e4\u00e4t oli hankittu yhdess\u00e4 jo edellisell\u00e4 kauppareissulla ja\/tai ostettiin matkalta. Nelj\u00e4st\u00e4\u00e4n mentiin, katettiin puistoon p\u00f6yt\u00e4, juotiin limpparia, sy\u00f6tiin sipsej\u00e4, juusto-kurkkuleipi\u00e4, keksej\u00e4 ja karkkeja. Tuomenkukan-kahvilasta k\u00e4ytiin lopuksi ostamassa kes\u00e4n ekat t\u00f6tter\u00f6j\u00e4tskit - jos oli niin l\u00e4mmint\u00e4,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"WP_20140522_14_06_40_Pro","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/WP_20140522_14_06_40_Pro-225x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1185,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/10\/etna-huiputettu\/","url_meta":{"origin":33505,"position":5},"title":"Etna huiputettu","author":"Reija","date":"21.10.2008","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n huiputimme Etnan. Tai noh ei ihan huiputettu, k\u00e4ytiin 1900 metrin korkeudessa. Etnan korkeus on 3300 metri\u00e4 (t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4: korkeus vaihtelee purkausten mukaan, jokainen purkaus muutttaa korkeutta. Nytkin tulivuoresta valuu laavaa, mutta se on kuulemma vain merkki siit\u00e4, ett\u00e4 kaikki on hyvin. Tutto e posto!). Totta puhuen huiputukseen ei tarvittu\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/jardin-133x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33505\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}