![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Cremant-BOurgogne.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jouluviinisuosituksia jo vuodesta 2001. Paljon ennen bloggaamistakin niit\u00e4 jakelin, ty\u00f6paikalla ja (vanhoilla, suurella syd\u00e4mell\u00e4 ja vaivallakin tehdyill\u00e4) joulusivuillani, jotka nekin ovat viime kev\u00e4isen palvelin\u00e4ksidentin<\/a> j\u00e4lkeen mennytt\u00e4. Blogissa olleita suosituksia edellisilt\u00e4 vuosilta l\u00f6ytyy viel\u00e4 KLIKS<\/a>.<\/p>\n Pitkin syksy\u00e4 (ihan vaan \ud83d\ude09 ) t\u00e4t\u00e4 suosituslistaa varten on viinej\u00e4 maisteltu ja kuvia otettu. Ja taas korostan: jokaisella on oma makunsa, ei ole ”oikeita” viinej\u00e4 tietyille ruoka-aineille, mutta on hyv\u00e4ksi havaittuja yhdistelmi\u00e4, joista monet pit\u00e4v\u00e4t. Ja seuraavat ovat sellaisia, joista me (ja usein yst\u00e4v\u00e4t\/perhe\/viininmaistiaisporukka) on pidetty.<\/p>\n Ja kuten aiemminkin, n\u00e4ist\u00e4 on my\u00f6s tulostettava kauppalappu olemassa: Jouluviinit 2017<\/a><\/strong>.<\/p>\n Heti alkuun tietysti lasillinen kuohuvaa.<\/p>\n T\u00e4ll\u00e4 kertaa ei cavaa, ei proseccoa, ei samppanjaa, saatikka sekti\u00e4 tai jotain muuta aiemmin listoilla ollutta, vaan cremantia. Ranskassa Champagnen maakunnan ulkopuolellakin tehd\u00e4\u00e4n erinomaisia kuohuviinej\u00e4, Loiren laakson, Alsacen ja Bourgognen kuohuvat \u00b4cremantit\u00b4 ovat l\u00e4hes poikkeuksetta erinomaisia. T\u00e4m\u00e4n Andre Delorme -talon cremantit olivat meilt\u00e4 j\u00e4\u00e4neet huomaamatta, mutta Lasaretin kuvausprojektin aikana tutustuin talon listalla oleviin Delormen viineihin: mm. Blanc de Blancs -kuohuvaan<\/a> (kuva yll\u00e4). Se ei ole mik\u00e4\u00e4n kepe\u00e4, kirpakka vaan jotenkin vakaa, t\u00e4ytel\u00e4inen, kyps\u00e4, pitk\u00e4\u00e4n maistuva kuohuva. Sopii hyvin nautittavaksi aperitiivina, mutta my\u00f6s \u00e4yri\u00e4isten kanssa ja Alkon suositusten mukaan my\u00f6s blinien seurana. Bliniaikahan on heti kohta joulun j\u00e4lkeen, joten pit\u00e4k\u00e4\u00e4p\u00e4 mieless\u00e4. Meist\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on parempi kuin halpis-samppanjat. Saman talon ”Organic Brut” (euron halvempi = 18 \u20ac) on sekin hyv\u00e4, kes\u00e4isempi kyll\u00e4kin.<\/p>\n Toinen viini, jonka l\u00f6ysin Lasaretin Virta-ravintolan listalta<\/a> ja jonka tulin sittemmin ensi kertaa maisteneeksi, on\u00a0Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 2016 (yll\u00e4 vas.). Monet minun viinimakuni ja suositukseni tuntijat tiet\u00e4v\u00e4t, ett\u00e4 Sauvignon Blanc ei minulle yleens\u00e4 maistu; en pid\u00e4 sille ominaisesta ruohon hy\u00f6kk\u00e4\u00e4v\u00e4st\u00e4 tuoksusta, ”p\u00e4\u00e4llek\u00e4yv\u00e4st\u00e4 vihreydest\u00e4”, jollaisena sen usein koen, mutta t\u00e4m\u00e4! Hyv\u00e4nen aika: t\u00e4ss\u00e4p\u00e4 hyv\u00e4 kalaviini ja uskoisin sen p\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4n my\u00f6s joulukalkkunan kumppanina.<\/p>\n Sille kaveriksi t\u00e4m\u00e4n vuoden todellinen l\u00f6yt\u00f6mme: edullinen hyv\u00e4 ”pikku-chablis”. Onpas hedelm\u00e4inen, t\u00e4ytel\u00e4inen La Chablisienne<\/a>.\u00a0 Sopii varmasti moneen: kalap\u00f6yt\u00e4\u00e4n erityisesti. N\u00e4m\u00e4 kaksi ranskalaista lahjakassiin kun menet uuden vuoden juhlaan?<\/p>\n Valkoviineist\u00e4 voisi suositella monia, monia riesling -viinej\u00e4, mutta kuriositeettin\u00e4 on viel\u00e4 mainittava Hessenin prinssin, Suomen kuninkaan, pojanpojan viinist\u00e4<\/a> Saksan Rheingausta.<\/p>\n Yll\u00e4 kuvassa viel\u00e4 Chablis oikealla, keskell\u00e4 Tommasin Pinot Grigio muistuttamassa siit\u00e4, ett\u00e4 Tommasit<\/a> ovat aina hyvi\u00e4.<\/p>\n Hyvi\u00e4 ovat niin valkoviini Pinot Grigio kuin punainen Valpolicella, Ripasso ja\u00a0 – tietysti – Amarone<\/a>. Alla olevassa kuvassa olevan Tommasi-sarjan oikean reunan kuohuva oli pettymys, toista pulloa ei osteta. J\u00e4i ohueksi, maku lyhyt ja vaisu.<\/p>\n Jotta Italia varmasti tulisi kunnolla edustetuksi on mainittava Pieropanin viinit. Ei niin edullinen, mutta meill\u00e4 jo usean joulun ja Kalaasien luottoviini: Pieropanin La Rocca<\/a> (ylemp\u00e4n\u00e4 kuvassa Pieropanin Soave Classico, ei sek\u00e4\u00e4n huono)! Kolmellakympill\u00e4 jo toivoo saavansa hyv\u00e4\u00e4 valkoviini\u00e4, ja kyll\u00e4! Oikeasti liki kermainen, t\u00e4ytel\u00e4inen, voimakas olematta hy\u00f6kk\u00e4\u00e4v\u00e4, hedelm\u00e4ist\u00e4 makeutta, mutta my\u00f6s luonnetta on t\u00e4ss\u00e4 huippuvalkkarissa, jota ei likik\u00e4\u00e4n joka vuosi Alkosta saa. Nyt saa. Osta vaikka jemmaan. Tai lahjaksi.<\/p>\n Ja sitten asiaan: punaviinej\u00e4.<\/p>\n Ensin on kerrottava syksyn ”hittiviinist\u00e4”. Apothic Dark<\/a>\u00a0Kalifornian auringosta, on tumma, lempe\u00e4, melkein makea, olematta imel\u00e4, silkkaa helppoa, hyv\u00e4\u00e4 punaviini\u00e4. Ryp\u00e4lein\u00e4 on merlot, cabernet sauvignon, zinfandel, petit verdot, petit syrah,\u00a0 teroldego (et ole koskaan kuullutkaan? – No en min\u00e4k\u00e4\u00e4n, mutta ei se ainakaan huonoa tee t\u00e4lle viinille!) … eih\u00e4n n\u00e4ist\u00e4 voi huonoa tullakaan! T\u00e4ss\u00e4 viiniss\u00e4 kolmellatoista eurolla saa niin paljon hyv\u00e4\u00e4! Ehdottomasti!<\/p>\n Darkin takana on Valpolicella Ripasso. Ihan vaan muistattamassa, ett\u00e4 ripassot<\/a>\u00a0(t\u00e4n\u00e4 vuonna suosikkina ”Pohjolan perint\u00f6”)\u00a0jos jotkut ovat monipuolisia hyvi\u00e4, jos etiketiss\u00e4 on viel\u00e4 appassimento, niin on vaikea kuvitella pettyv\u00e4ns\u00e4 jos hakee helppoa, marjaista, ilman kiristely\u00e4 ja tiukkoja tanniineja olevaa punaviini\u00e4.<\/p>\n Meill\u00e4h\u00e4n ollaan aika huonoja suosittelemaan kinkkuviinej\u00e4, kun ei ole kokemusta joulukinkusta ja viineist\u00e4. Viineist\u00e4 kyll\u00e4kin, mutta ei kinkusta. L\u00e4ht\u00f6kohtaisesti hakisin ehk\u00e4 jotain merlot-viini\u00e4, mutta ostimmepa viime viikolla m\u00f6kille pullollisen Pinor Noiria, jota perheen Juniori, t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 Alkon (kiirety\u00f6ntekij\u00e4, kausi)myyj\u00e4 suosittelee kinkun kumppaniksi. Miksei? Mutta huom. t\u00e4m\u00e4 on tarjottava viilennettyn\u00e4. Kun silm\u00e4t kiinni maistelimme ja oikein yritimme l\u00f6yt\u00e4\u00e4 luonnehdintoja, niin tuli mieleen, ett\u00e4 jollei tiet\u00e4isi, niin valkkariksi voisi luulla.<\/p>\n T\u00e4mm\u00f6inen meille uutuus on edullinen, jouluinen, moneen taipuva Ogiers<\/a>. Etel\u00e4-Ranskasta tuleva viini nyt ei ole mik\u00e4\u00e4n ”suuri viini”, mutta ei se my\u00f6sk\u00e4\u00e4n napsu suussa, eiv\u00e4tk\u00e4 tanniinit t\u00f6ki. Helppo ja hyv\u00e4 viini, vaikka kinkulle tai miksei vaikka uuden vuoden pataruoalle? Sit\u00e4(kin) saa lahjapaketissa.<\/p>\n Ja t\u00e4ss\u00e4 sitten kolmikko, joka meid\u00e4n joulun aikana tullaan nauttimaan: Chateauneuf-du-Pape (joku niist\u00e4) on meill\u00e4 perinne. Poron paistin kanssa se nautitaan aattona. Ja Amarone sitten joulup\u00e4iv\u00e4n\u00e4, juustojen kanssa. Ja joku appassimento ihan vaan joulun illoissa … kirjojen, telkkarin, suklaan, yhdess\u00e4olon kanssa.<\/p>\n Kuriositeettina, lahjapulloina, juustoille, digestiiviksi? Joku n\u00e4ist\u00e4 alla olevista!<\/p>\n Laplandia vodka, joka on maustettu espressolla, kuulostaa oudolta, eik\u00f6? Mutta, mutta …. min\u00e4 joka en edes v\u00e4kevist\u00e4 pid\u00e4, olen t\u00e4t\u00e4 maistanut. Ensimm\u00e4isen kerran kes\u00e4ll\u00e4 Arctic Light -hotellissa Rovaniemell\u00e4, ja silloin laitoin tykk\u00e4\u00e4miseni milj\u00f6\u00f6n ja juhlan syyksi. Sittemmin tilasimme pullollisen m\u00f6kille, ja muutaman shotin olen testannut. Se on vaan ihan mahdottoman hyv\u00e4\u00e4. Niinkuin kuulemma muutkin Laplandia Shotit. N\u00e4iden maailman valloituksesta tulemme viel\u00e4 kuulemaan! Katsokaahan, mit\u00e4 kaikkea\u00a0on tarjolla!<\/a>! Hienoja lahjapulloja jos on sellaisille tarvetta my\u00f6hemminkin!<\/p>\n Ja lopuksi perinteiden pariin. Ent\u00e4s juustolle ja suklaalle? – v\u00e4ist\u00e4m\u00e4tt\u00e4 paluu Italiaan. Recioto della Valpolicella. Sit\u00e4 ei tarvitse kuin tilkan. Jouluy\u00f6n\u00e4. Kun on jo hiljaista, kun on jo v\u00e4sy ja helpotus, kun ei en\u00e4\u00e4 muuta jaksa. Pieni tilkka jotain hyv\u00e4\u00e4… On joulu.<\/p>\n Niin ja ent\u00e4s gl\u00f6git? Niist\u00e4 ja niiden parhaasta jo toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4<\/a> …<\/p>\n <\/p>\n Tulostettava kauppalappu t\u00e4ss\u00e4:\u00a0Jouluviinit 2017<\/a><\/strong><\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-6.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Joulun-valkoviinit.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-9-589x400.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-5.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-13.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Joulun-punaviinit.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-4.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-12.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-8.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Jouluviinit-2.jpg\")
<\/p>\n