{"id":32653,"date":"2017-11-23T20:09:02","date_gmt":"2017-11-23T18:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=32653"},"modified":"2017-11-23T20:17:46","modified_gmt":"2017-11-23T18:17:46","slug":"torstai-on-hernekeittopaiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/11\/torstai-on-hernekeittopaiva\/","title":{"rendered":"Torstai on hernekeittop\u00e4iv\u00e4"},"content":{"rendered":"

Torstai on hernekeittop\u00e4iv\u00e4. Miksi juuri torstai? – Ihan siit\u00e4 samasta syyst\u00e4 kuin sit\u00e4 jo keskiajalla sy\u00f6tiin ennen p\u00e4\u00e4si\u00e4ispaaston alkamista: laskiaisena hernekeitto oli hyv\u00e4 ruoka kohtuullisen rasvaisena ja tuhtina appeena. Katolisessa maailmassa perjantai on paastop\u00e4iv\u00e4, joten sit\u00e4 edelt\u00e4v\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, torstaina, rasvainen ja proteiinipitoinen soppa oli hyv\u00e4 tankkausruoka.<\/p>\n

Ruotsissa, jonka osa Suomi oli, katolinen aika kuitenkin loppui jo keskiajan kanssa yht\u00e4aikaa, mutta jatkui tulevilla protestanttisen uskon ja vanhaluterilaisen el\u00e4m\u00e4nmenon vuosisadoilla. Onpa olemassa legenda, jonka mukaan juuri Kustaa Vaasan m\u00e4\u00e4r\u00e4yksell\u00e4 t\u00e4m\u00e4 hernerokkaa torstaina -perinne joka tapauksessa jatkui. Kustaa Vaasahan uudisti (loi) verotuksen Suomessa, ja kruunun veroparseelit maksettiin yleens\u00e4 voilla, viljalla, lohella ja my\u00f6s herneill\u00e4. Kustaa sai niin paljon herneit\u00e4, ett\u00e4 hoveineen kyll\u00e4styi niihin ja m\u00e4\u00e4r\u00e4si rahvaan pit\u00e4m\u00e4\u00e4n torstaisin hernekeittop\u00e4iv\u00e4n, jottei koko hernesato kertynyt Tukholmaan. Pikkuisen kyll\u00e4 suhtaudun varauksella t\u00e4llaisen juttuun.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/p>\n

[Kuva vanhasta soppat\u00f6lkist\u00e4 ja muutamat tiedot Juhani Seppovaaran kirjasta ”Muistojen markkinoilla!”]<\/p>\n

Armeija ja koululaitos ovat jatkaneet ja yll\u00e4pit\u00e4neet perinnett\u00e4, ja mukaan ovat tulleet henkil\u00f6st\u00f6- ja ty\u00f6paikkaruokalat.<\/p>\n

Jos satavuotiaassa Suomessa itse\u00e4\u00e4n ruokahistorioitsijaksi nimitt\u00e4v\u00e4 bloggaaja ja harrastaja-paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4, joka kuvallisesti, kirjallisesti ja liven\u00e4 tarjoilee joka viikko soppia, ei sis\u00e4llyt\u00e4 vuotuiseen menulistaan hernesoppaa ja viel\u00e4 Jalostajan purkkikeittoa, niin homma ei ole kunnossa.<\/p>\n

Jalostan hernesopan historia alkaa jo sotavuosista: silloin ei viel\u00e4 ollut t\u00f6lkkihernekeittoa, mutta kuivamuonaa ja muita s\u00e4ilykepurkkeja Jalostajalta l\u00e4hti rintamalle. Heti sodan j\u00e4lkeen j\u00e4lleenrakennusty\u00f6mailla ja mets\u00e4k\u00e4mpiss\u00e4 jo sy\u00f6tiin t\u00f6lkkiherneit\u00e4 ja Ahti-silli lanseerattiin vuonna 1947. Ja viisi vuotta sen j\u00e4lkeen alkoi Jalostajan legendaarisen hernesopan Suomen valloitus.<\/p>\n

Meill\u00e4 sit\u00e4 ei ole ollut vuosikymmeniin. Emme ole kotosalla sy\u00f6neet hernekeittoa. Kuka on sy\u00f6nyt milloin yliopistolla, milloin koulussa tai muissa lounaspaikoissa,… Koska todellakaan – toisin kuin kaikkien muiden (pl. juhannusjuusto) Jokaviikkoisten soppien kohdalla, en t\u00e4n\u00e4\u00e4n itse keitt\u00e4nyt soppaa, vaan ostin meille ison purkin Jalostajan hernekeittoa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tulipa kyll\u00e4 opiskeluajat mieleen. Minun yksinasujavuosinani keittelin joskus t\u00f6lkkisoppaa, ja kyll\u00e4 me t\u00e4t\u00e4 yhteiselomme alussa, Toivoniemess\u00e4 asuessa s\u00f6imme varmaan, jollemme kerran viikossa, niin kerran kuussa kuitenkin.<\/p>\n

Kansakoulussa minulla ja monella muulla oli tapana silputa vanikkaa eli n\u00e4kk\u00e4ri\u00e4 sopan sekaan. 60-luvun krutonit? \ud83d\ude00 My\u00f6hemmin tykk\u00e4sin laittaa sinappia sekaan, varsinkin jos t\u00f6lkkisoppaan olin lis\u00e4nnyt nakkeja tai pekonia. Koulussa oli hernekeittop\u00e4iv\u00e4n\u00e4 niit\u00e4 Valion kolmiojuustoja, joskus taisi olla Koskenlaskijaakin? Niinp\u00e4 sitten n\u00e4it\u00e4 tyk\u00f6tarpeita hommasin nytkin. Koulun\u00e4kin korvaa nuo Oululaisen J\u00e4lkiuunilastut. Hyvin toimivat. Merisuolalla maustetut lastut, joita Juniori m\u00f6kin kaupasta l\u00f6ysi, olivat nekin hyv\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Maitolasillinen on ihan pelkk\u00e4\u00e4 kuvausrekvisiittaa. Meill\u00e4 ei maitoa ruoan kanssa juo kuin Apsu. L\u00e4mmin pulla on ainoa jonka seuraan kelpuutan j\u00e4\u00e4kylm\u00e4n, rasvattoman maitojuoman. Mutta hernesoppaa, ja t\u00f6lkkisoppaa nimenomaan, taidan kyll\u00e4 keitell\u00e4 uudelleen, josko vaikka laskiaisena. Silloin sitten punssiloraus sekaan!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Torstai on hernekeittop\u00e4iv\u00e4. Miksi juuri torstai? – Ihan siit\u00e4 samasta syyst\u00e4 kuin sit\u00e4 jo keskiajalla sy\u00f6tiin ennen p\u00e4\u00e4si\u00e4ispaaston alkamista: laskiaisena hernekeitto oli hyv\u00e4 ruoka kohtuullisen rasvaisena ja tuhtina appeena. Katolisessa maailmassa perjantai on paastop\u00e4iv\u00e4, joten sit\u00e4 edelt\u00e4v\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, torstaina, rasvainen ja proteiinipitoinen soppa oli hyv\u00e4 tankkausruoka. Ruotsissa, jonka osa Suomi oli, katolinen aika kuitenkin loppui jo keskiajan kanssa yht\u00e4aikaa, mutta … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13,80],"tags":[],"class_list":["post-32653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historiaa","category-jokaviikkoinen-soppamme","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-8uF","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":39410,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/09\/pitkasta-aikaa-uutta-keittoa\/","url_meta":{"origin":32653,"position":0},"title":"Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa uutta keittoa","author":"Reija","date":"24.9.2020","format":false,"excerpt":"Vaiherikkaan siivous-, ulkoilu- ja kuvausp\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen oli aika sopalle. Torstai on tietysti hernekeittop\u00e4iv\u00e4, mutta ei meill\u00e4, eik\u00e4 varsinkaan t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Viinilehden asiakaspostissa tuli resepti, joka minua palsternakan ja graavilohen fanittajaa heti kiinnosti ja innosti kirjoittamaan kauppalappuun tarpeet palsternakkakeiton ja graavilohisalaatin kokkaamiseksi. Kolmen komponentin jokaviikkoinen soppa! Ohje t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Keittolautasen pohjalle tehd\u00e4\u00e4n trendikk\u00e4\u00e4sti\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Jokaviikkoinen soppamme"","block_context":{"text":"Jokaviikkoinen soppamme","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/jokaviikkoinen-soppamme\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/palsternakkakeitto-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/palsternakkakeitto-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/palsternakkakeitto-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":34407,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/07\/kokkailuja-keskiajan-hengessa\/","url_meta":{"origin":32653,"position":1},"title":"Kokkailuja keskiajan hengess\u00e4","author":"Reija","date":"16.7.2018","format":false,"excerpt":"Perjantain keskiaikakalaasien eli Festuksen menu oli keskiajan keitti\u00f6t\u00e4 mukaileva. Ei ylimyst\u00f6n, ei rahvaan, mutta jotain niiden v\u00e4list\u00e4. Muutamiin perin tavallisiin suomalaisiin ruokiin, meill\u00e4 aika useinkin tarjottuihin ruokiin, koetin nimill\u00e4 saada jotain keskiaikaan viittaavaa... Esim. t\u00e4m\u00e4: Katariina Jagellonican tuliainen Juustoa Aurajoen rannalta ja milanolaisen Sforza-sukunsa renessanssiherkku T\u00e4m\u00e4n nimesin n\u00e4in, koska j\u00e4lkk\u00e4risavikipoissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Varhaiskaalista-herkku.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Varhaiskaalista-herkku.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Varhaiskaalista-herkku.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Varhaiskaalista-herkku.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1726,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/11\/torstai-on-hyva-paiva\/","url_meta":{"origin":32653,"position":2},"title":"Torstai on hyv\u00e4 p\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"27.11.2008","format":false,"excerpt":"Torstai on hyv\u00e4 p\u00e4iv\u00e4. Useammin hyv\u00e4 kuin muut arkip\u00e4iv\u00e4t. Torstaina on sek\u00e4 Kalevassa ett\u00e4 Hesarissa ruokasivut. Torstaisin minulla on usein tavallista paremmat ev\u00e4\u00e4t t\u00f6iss\u00e4. Ja rauha sy\u00f6d\u00e4 ne Hesarin reseptej\u00e4 ja ravintola-arvosteluja lukien. Torstaisin meid\u00e4n k\u00e4yt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 on tavallisesti aika hiljaista: opiskelijat pysyv\u00e4t kotona lukemassa perjantain tentteihin. Torstaina on kotona yleens\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":25580,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/08\/torstain-paivallinen\/","url_meta":{"origin":32653,"position":3},"title":"Torstain p\u00e4iv\u00e4llinen","author":"Reija","date":"13.8.2015","format":false,"excerpt":"Meill\u00e4p\u00e4 on ollut nuoria t\u00e4n\u00e4\u00e4n ruokavieraina: Juniori & Mini\u00e4 (ja Aatu tietysti) sek\u00e4\u00a0Juniorin ty\u00f6kaveri avokkinsa kanssa. Olin luvannut tehd\u00e4 kunnon sapuskan Juniorin kaverille palkkioksi Aatun kastejuhlan kuvausprojektista. Ja muutoinkin oli ollut puhetta, ett\u00e4 olisi mukava istua ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ja testata muutama viini. Minulla harvoin en\u00e4\u00e4 on mit\u00e4\u00e4n ruoanlaittopaineita, kun tulee vieraita,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"Torstaiko-5","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Torstaiko-5-303x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":40221,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/02\/on-hernekeiton-aika\/","url_meta":{"origin":32653,"position":4},"title":"On hernekeiton aika","author":"Reija","date":"11.2.2021","format":false,"excerpt":"Oritkarissa oli monin tavoin kuvauksellista t\u00e4n\u00e4\u00e4n. My\u00f6s merenj\u00e4\u00e4ll\u00e4. \u00a0 T\u00e4n\u00e4\u00e4n on ollut hernekeittop\u00e4iv\u00e4. Torstai, ja kohti laskiaista ja paaston aikaa menn\u00e4\u00e4n, niin tietysti hernesoppaa. Hernesopasta ja sen historiasta kirjoittelinkin jokunen vuosi sitten, joten ei siit\u00e4 nyt sen enemp\u00e4\u00e4. Mutta t\u00e4m\u00e4np\u00e4iv\u00e4isest\u00e4 sopasta on kerrottava v\u00e4h\u00e4n. T\u00e4n\u00e4\u00e4n Ty\u00e4r (ja poikayst\u00e4v\u00e4ns\u00e4 luonnollisesti my\u00f6s)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/hernesopp.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/hernesopp.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/hernesopp.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/hernesopp.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":46376,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/07\/pernio-vaasa-lievaa-laskua\/","url_meta":{"origin":32653,"position":5},"title":"Perni\u00f6 – Vaasa – liev\u00e4\u00e4 laskua…","author":"Reija","date":"13.7.2023","format":false,"excerpt":"Meid\u00e4n lomareissu jatkui t\u00e4n\u00e4 aamuna Mathildedahlista Perni\u00f6n kautta Vaasaan. Nautittuamme j\u00e4lleen lautasellisen paikallisten tuottajien herkkuja ja hyv\u00e4\u00e4 kahvia, olimme jo ennen yhdeks\u00e4\u00e4 etsim\u00e4ss\u00e4 viel\u00e4 muutamia rasteja, jotka olin toivonut n\u00e4kev\u00e4ni ja kokevani t\u00e4ll\u00e4 muistojen matkalla. Nostalgiaa ja menneen maailman juttuja, vanhempien el\u00e4m\u00e4npolkuja viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kulkien. Ajelimme Nurkkilan kyl\u00e4ss\u00e4 peltoteit\u00e4, joista\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Pernio_Vaasa-11.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Pernio_Vaasa-11.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Pernio_Vaasa-11.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Pernio_Vaasa-11.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}