{"id":31196,"date":"2017-07-05T20:44:26","date_gmt":"2017-07-05T17:44:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=31196"},"modified":"2017-07-05T20:47:53","modified_gmt":"2017-07-05T17:47:53","slug":"talvinen-soppa-kesaisena-keskiviikkona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/07\/talvinen-soppa-kesaisena-keskiviikkona\/","title":{"rendered":"Talvinen soppa kes\u00e4isen\u00e4 keskiviikkona"},"content":{"rendered":"

Keittoreseptej\u00e4 netist\u00e4kin etsiess\u00e4ni t\u00f6rm\u00e4sin jo kev\u00e4ttalvella ohjeeseen, jonka laitoin jemmaan: ajatuksena tehd\u00e4 pakkasp\u00e4iv\u00e4\u00e4n sakea soppa. Unohtui.<\/p>\n

Tein sen sitten t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Keiton alkuper\u00e4isohje<\/a> on Jaelin ”Appelsiineja ja hunajaa” -blogissa, jota aina satunnaisesti viel\u00e4kin seurailen. V\u00e4h\u00e4nh\u00e4n min\u00e4 taas soveltelin itse, ja mietin viel\u00e4, ett\u00e4 ehk\u00e4 lime\u00e4 tai sitruunaa olisi voinut olla enemm\u00e4nkin, ainakin n\u00e4in kes\u00e4ll\u00e4 tarjottuna.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Indonesialainen maap\u00e4hkin\u00e4keitto (3 – 4 annosta)<\/strong><\/em><\/p>\n

5 dl porkkanaraastetta<\/em>
\n 3 kes\u00e4sipulia (tai nippu kev\u00e4tsipulia)<\/em>
\n 6 – 8 valkosipulinkyntt\u00e4<\/em>
\n 80 g inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 silputtuna<\/em>
\n 1 punainen chili<\/em>
\n 2 dl sokeritonta maap\u00e4hkin\u00e4voita<\/em>
\n 1 rkl soijakastiketta<\/em>
\n 1 litra kasvislient\u00e4<\/em>
\n 1 lime (raastettu kuori ja mehu)<\/em>
\n (5 kpl kaffirlimenlehti\u00e4)<\/em>
\n 2 rkl manteli\/oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/em>
\n korianteria<\/em><\/p>\n

L\u00e4mmit\u00e4 \u00f6ljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota porkkanaraastetta alhaisella l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kunnes se on pehmentynyt.\u00a0Lis\u00e4\u00e4 silputut sipulit, inkiv\u00e4\u00e4ri ja chili ja jatka kuullottamista viitisen minuuttia.<\/em><\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 maap\u00e4hkin\u00e4voi ja soijakastike, v\u00e4hitellen my\u00f6s kasvisliemi. ja lis\u00e4\u00e4 kasvislient\u00e4 v\u00e4hitellen keittoon. Sekoita tasaiseksi vispil\u00e4ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 raastettu limenkuori ja mehu kaffirlimenlehdet. Anna keiton kiehua miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ilman kantta noin 40 minuuttia v\u00e4lill\u00e4 sekoitellen.<\/em><\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 lopuksi keittoon ja pinnalle korianteria.<\/em><\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 tuli tuhtia, mausteista, ”erilaista” keittoa. Kyll\u00e4 se sopi (melko) viile\u00e4\u00e4n kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4\u00e4nkin, mutta ehk\u00e4 on enemm\u00e4n talven keitto. Ehdottomasti kannattaa kokeilla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ohessa meill\u00e4 oli torilta ostettua focacciaa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Street Food Fiesta & Choco Festival<\/a> -ruokatori on nyt Oulussa, ei ole ollut ennen. K\u00e4vimmep\u00e4 kiertelem\u00e4ss\u00e4 ja katsomassa, ja v\u00e4ist\u00e4m\u00e4tt\u00e4 my\u00f6s jotain tuli ostetuksi: Pecorino Sardoa ei (tiet\u00e4\u00e4kseni) Oulusta saa mist\u00e4\u00e4n, joten kunnon kimpale t\u00e4t\u00e4 lempijuustoani l\u00e4hti mukaan. Ja nougatia ensi sunnuntain perhep\u00e4iv\u00e4llisen j\u00e4lkk\u00e4riksi. Ja sitten focacciaa, joka kyll\u00e4 oli v\u00e4h\u00e4n pettymys. Sit\u00e4 olisi pit\u00e4nyt sy\u00f6d\u00e4 jo torilla, heti ja l\u00e4mmitettyn\u00e4. Eik\u00e4 kotona keiton kanssa.<\/p>\n

(klikkaamalla pikkukuvat suurenevat galleriaksi)<\/p>\n