{"id":31021,"date":"2017-06-18T19:20:11","date_gmt":"2017-06-18T16:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=31021"},"modified":"2017-06-19T21:17:37","modified_gmt":"2017-06-19T18:17:37","slug":"jokavuotinen-korvasienikeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/06\/jokavuotinen-korvasienikeitto\/","title":{"rendered":"Jokavuotinen korvasienikeitto"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin on ollut korvasienip\u00e4iv\u00e4. Ja patikkap\u00e4iv\u00e4. S\u00e4\u00e4tiedotus lupaili v\u00e4h\u00e4n mit\u00e4 sattuu, muttei me sellaisista piitattu, vaan painuimme tunturiin, tosin vasta yhdentoista aikoihin.<\/p>\n

Meill\u00e4 oli tietty visio reitist\u00e4: ensin k\u00e4yd\u00e4\u00e4n katselemassa pari vakituista korvasienipaikkaa, sitten l\u00e4hdet\u00e4\u00e4n kapuamaan kohti Pieravaaran huippua. Sellainen yhdistelm\u00e4juttu siis kyseess\u00e4. Aika hyvin l\u00f6ysimmekin sieni\u00e4, yhteens\u00e4 sellaiset nelj\u00e4 litraa, pakkasimme ne Pehtoorin reppuun, ja l\u00e4hdimme tepastelemaan: oli patikkaosuuden aika. Ihan yht\u00e4 matkaa huiputimme Pieravaaran (368 mpy).<\/p>\n

Siell\u00e4 on poikkeuksellisen paljon kauniita, merkillisi\u00e4 m\u00e4ntyj\u00e4 ja olisinpa halunnut niit\u00e4 kuvailla. Kamerani oli (poikkeuksellisesti) repussa ja huutelin edelt\u00e4 laskeutumaan l\u00e4hteneelle miehelle, ett\u00e4 tarvisin kameraa, mutta kun h\u00e4n ei kuullut, ajattelin kokeilla, mihin k\u00e4nnykk\u00e4ni kamera riitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ihailin ja kuvailin puita, ja reilun puolen tunnin p\u00e4\u00e4st\u00e4 saatuani viestin Pehtoorilta tiesin, ett\u00e4 reittimme alas ja patikoinnin jatkamisen kannalta olivat erkaantuneet. Osasin sent\u00e4\u00e4n yksin palata m\u00f6kille. Min\u00e4h\u00e4n en ole niin kauhean hyv\u00e4 suuntavaistoni kanssa. \ud83d\ude42<\/p>\n

Mutta joka tapauksessa: juhannus ja joulu perheelle on turvattu. Korvasienimuhennosta varten on hyvinkin riitt\u00e4v\u00e4sti sieni\u00e4 (10 litran kattila liki puolillaan). Nyt ne on jo ry\u00f6p\u00e4tty ja\u00a0\u00a0matkalla pakkaseen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n en soppaa keitellyt, s\u00f6immeh\u00e4n sit\u00e4 vastik\u00e4\u00e4n torstaina.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Minun korvasienikeittoversioni on varmasti maailman tavanomaisin, mutta miksip\u00e4 menn\u00e4 t\u00e4rvelem\u00e4\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 soppaa mill\u00e4\u00e4n kommervenkeill\u00e4. Vastik\u00e4\u00e4n kuulin ammattilaisen vinkin ”timjami k\u00e4y kaikkeen”, joten kokeilinpa t\u00e4h\u00e4nkin. Ei huono.<\/p>\n

Korvasienikeitto<\/h3>\n

pari desi\u00e4 ry\u00f6p\u00e4ttyj\u00e4 korvasieni\u00e4<\/em>
\n 1 – 2 rkl voita<\/em>
\n 1 – 2 salottisipulia<\/em>
\n 1 – 2 rkl vehn\u00e4jauhoja<\/em>
\n 4 dl kasvis\/kanalient\u00e4<\/em>
\n 2 – 3 dl kuohukermaa<\/em>
\n suolaa, mustapippuria<\/em><\/p>\n

Laita sienet (ry\u00f6p\u00e4\u00e4misen, sulattamisen) j\u00e4lkeen teflonkattilaan ja haihduta sienist\u00e4 neste.<\/em>
\n Laita kattilaan voi ja silputtu sipuli. Kuullota sipuli ja sienet.<\/em>
\n Lis\u00e4\u00e4 vehn\u00e4jauhot, sekoittele v\u00e4h\u00e4n aikaa, tasaiseksi.<\/em>
\n Sekoita joukkoon kuuma liemi (Puljonki?!)<\/em>
\n Anna keiton kiehua puolisen tuntia, tai kauemminkin.<\/em>
\n Lis\u00e4\u00e4 kerma ja kiehauta. Lis\u00e4\u00e4 suola ja rouhi pippuria joukkoon.<\/em><\/p>\n

Keiton ohessa tarjosin Kuukkelin hyvi\u00e4, pehmeit\u00e4 karjalanpiirakoita ja munavoita. Olisipa ollut viel\u00e4 muutama siivu kylm\u00e4savuporoa. Ehdottomasti olen sit\u00e4 mielt\u00e4, ett\u00e4 munavoin pit\u00e4\u00e4 olla huoneenl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4, eik\u00e4 haittaa vaikka karjalanpiirakoita on k\u00e4ytetty hetki uunissa tai vaikka vain mikrossa. Maut tulevat siten paremmin esille.<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli simppeli\u00e4 m\u00f6kkiruokaa, kun oli muutakin puuhaa kuin ruoanlaitto, mutta juuri soppelia vaikka juhannukseksi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tuo avokadosalsa<\/a> (tms.) on kyll\u00e4 hyv\u00e4\u00e4… my\u00f6s helpon uunilohen kanssa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jos l\u00e4hikaupan uudet perunat ovat hieman arveluttavia ”uutuudessaan” niin kuin nyt meill\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 sattui olemaan, niin niist\u00e4 voi tehd\u00e4 ”Uusia valkosipuli-kermaperunoita”. Ensin perunat ohuen ohuiksi siivuksi, sekaan yksi pieni valkosipulin kynsi ja loraus ruokakermaa p\u00e4\u00e4lle ja uuniin porkkanalastujen (p\u00e4\u00e4lle agavesiirappia, suolaa ja persiljaa) ja kes\u00e4kurpitsakuutioiden (\u00f6ljy\u00e4, suolaa) kanssa.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin on ollut korvasienip\u00e4iv\u00e4. Ja patikkap\u00e4iv\u00e4. S\u00e4\u00e4tiedotus lupaili v\u00e4h\u00e4n mit\u00e4 sattuu, muttei me sellaisista piitattu, vaan painuimme tunturiin, tosin vasta yhdentoista aikoihin. Meill\u00e4 oli tietty visio reitist\u00e4: ensin k\u00e4yd\u00e4\u00e4n katselemassa pari vakituista korvasienipaikkaa, sitten l\u00e4hdet\u00e4\u00e4n kapuamaan kohti Pieravaaran huippua. Sellainen yhdistelm\u00e4juttu siis kyseess\u00e4. Aika hyvin l\u00f6ysimmekin sieni\u00e4, yhteens\u00e4 sellaiset nelj\u00e4 litraa, pakkasimme ne Pehtoorin reppuun, ja l\u00e4hdimme tepastelemaan: oli patikkaosuuden … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[80,15,17],"tags":[],"class_list":["post-31021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jokaviikkoinen-soppamme","category-lappi","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-84l","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":29082,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/08\/tunturissa-sienien-ja-kuvien-metsastyksessa\/","url_meta":{"origin":31021,"position":0},"title":"Tunturissa sienien ja kuvien mets\u00e4styksess\u00e4","author":"Reija","date":"30.8.2016","format":false,"excerpt":"Siell\u00e4h\u00e4n vois olla vaikka kuinka kauan. Sanoi Pehtoori, kun palasi mets\u00e4st\u00e4. Ja niin, - olen niin samaa mielt\u00e4. Eritt\u00e4in. Olimme t\u00e4n\u00e4\u00e4n tunturissa, eri aikaan, yht\u00e4 aikaa, erikseen ja koko p\u00e4iv\u00e4n. Mie l\u00e4hdin jo kahdeksan j\u00e4lkeen, kohti Kaunisp\u00e4\u00e4n huippua, tied\u00e4tteh\u00e4n, n\u00e4ytt\u00f6kuvia. Maisemasarja vaatii t\u00e4ydennyst\u00e4. Ja siell\u00e4 melkein koko kalustoni kanssa tepastelin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"WhatsApp Image 2016-08-30 at 13.29.40","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/WhatsApp-Image-2016-08-30-at-13.29.40-600x337.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/WhatsApp-Image-2016-08-30-at-13.29.40-600x337.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/WhatsApp-Image-2016-08-30-at-13.29.40-600x337.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":39688,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/11\/kohti-levollisia-paivia\/","url_meta":{"origin":31021,"position":1},"title":"Kohti levollisia p\u00e4ivi\u00e4","author":"Reija","date":"17.11.2020","format":false,"excerpt":"Kynttil\u00e4n valoa, jouluvaloja, pihavaloja - - valoja pimeyteen. Luonnon valoa on kovin v\u00e4h\u00e4n, ja sekin on harmaata. Eilen tulomatkalla vihre\u00e4t pellot ja Kemi- ja Ounasjoen vedenkorkeus h\u00e4mm\u00e4styttiv\u00e4t; kev\u00e4inen v\u00e4ri ja vesist\u00f6jen tulvakorkeus eiv\u00e4t yleens\u00e4 kuulu marraskuuhun. T\u00e4n\u00e4\u00e4n maisema ja s\u00e4\u00e4 on jo ollut enemm\u00e4n marraskuinen. M\u00e4rk\u00e4\u00e4, sateista, liki myrskytuulista ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":34181,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/06\/kulleroiden-ja-korvasienten-aikaan\/","url_meta":{"origin":31021,"position":2},"title":"Kulleroiden ja korvasienten aikaan","author":"Reija","date":"10.6.2018","format":false,"excerpt":"Kullerot. Nuo pohjoisen ihanat tienvarsikukat. Ja min\u00e4h\u00e4n en keltaisista kukista pid\u00e4. Paitsi auringonkukista, narsisseista, tulilatvoista, ties mist\u00e4 kaikista ... ja kulleroista! Eilen kotoa l\u00e4htiess\u00e4 tienvarret olivat keltaisenaan voikukkia, sitten tupasvilloja, Simossa jo kulleroita, joita jatkui Sodankyl\u00e4n pohjoispuolelle asti, - enemm\u00e4n kuin koskaan, ja sitten my\u00f6s punaisia apiloita ja siank\u00e4rs\u00e4m\u00f6it\u00e4. Jossain\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Mokkielamaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Mokkielamaa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Mokkielamaa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Mokkielamaa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41405,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/08\/aina-ei-lahde\/","url_meta":{"origin":31021,"position":3},"title":"Aina ei l\u00e4hde…","author":"Reija","date":"18.8.2021","format":false,"excerpt":"Vesisadep\u00e4iv\u00e4, jossa on ollut paljon miettimist\u00e4. Korttihommeleita. Muistikuvia-nettisivujen taustap\u00e4ivityst\u00e4, ja siin\u00e4 samalla kovasti suunnitelmia tulevalle. Tied\u00e4tteh\u00e4n niit\u00e4 Bad Hair Day -pipoja... Min\u00e4 voisin kehitt\u00e4\u00e4 - ehk\u00e4 tuosta alla olevasta kuvasta - t\u00e4h\u00e4n blogiini sellaisen \"leiman\" Bad Blog Day!\u00a0 Ei huonon p\u00e4iv\u00e4n bloggaus, vaan huono p\u00e4iv\u00e4 blogata. Ei n\u00e4it\u00e4 nyt 14\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Bloggailu"","block_context":{"text":"Bloggailu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/bloggailu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1-9.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1-9.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":30422,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/03\/kymppiviikko-on-aapeli-viikko\/","url_meta":{"origin":31021,"position":4},"title":"Kymppiviikko on Aapeli-viikko","author":"Reija","date":"4.3.2017","format":false,"excerpt":"Ennen, entisess\u00e4 el\u00e4m\u00e4ss\u00e4ni, oikeastaan koko el\u00e4m\u00e4ni, kymppiviikko on ollut lomaviikko (tavalla tai toisella), ja m\u00f6kkiviikko. Enemm\u00e4n kuin puolet el\u00e4m\u00e4ni kymppiviikoista olen viett\u00e4nyt Saarisel\u00e4ll\u00e4, joko asuntovaunuel\u00e4m\u00e4\u00e4 Laanihovin takapihalla tai Hangasojan varressa m\u00f6kill\u00e4. Nyt ei m\u00f6kille l\u00e4hdet\u00e4. Ei vaikka nyt olisi periaatteessa ihan mahdollista. Mutta ei. Nyt kymppiviikko on Aapeli-viikko, mummeilu-viikko. Juniorilla\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/tulppani-5-400x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":54261,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2026\/04\/lahdehan-mukaan-mutkaisille-hiekkateille\/","url_meta":{"origin":31021,"position":5},"title":"L\u00e4hdeh\u00e4n mukaan ”Mutkaisille hiekkateille”","author":"Reija","date":"13.4.2026","format":false,"excerpt":"\"Mutkaisille hiekkateille\"? \"Mutkaisilla hiekkateill\u00e4\" on yst\u00e4v\u00e4mme K:n (h\u00e4n on yksi \"Amici\"-porukastamme) esikoiskirja.\u00a0 Kirjan viralliset julkkarit olivat Isossakyr\u00f6ss\u00e4 pari viikkoa sitten, - mutta ei me Lapin m\u00f6kilt\u00e4 sinne ajeltu. Eilen kuitenkin p\u00e4\u00e4simme kirjailijan kotiin \"varjojulkkareihin\", jotka vietettiin meid\u00e4n viiden hengen porukalla. Ennen meid\u00e4n Amici-poppooseemme kuului my\u00f6s M., joka eilenkin oli hyvin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Hiekkaisilla_otsikkokuva.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Hiekkaisilla_otsikkokuva.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Hiekkaisilla_otsikkokuva.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Hiekkaisilla_otsikkokuva.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31021\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}