{"id":30108,"date":"2017-01-15T19:17:38","date_gmt":"2017-01-15T17:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=30108"},"modified":"2021-08-26T20:38:28","modified_gmt":"2021-08-26T17:38:28","slug":"soppapaiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/01\/soppapaiva\/","title":{"rendered":"Soppap\u00e4iv\u00e4"},"content":{"rendered":"

Mik\u00e4 ero on puolalaisella ja ven\u00e4l\u00e4isell\u00e4 borssikeitolla? – Puolalainen on paljon parempaa. Se on voimakasta, mausteista, maistuvaa, ei pelkk\u00e4\u00e4 vege\u00e4, lempe\u00e4\u00e4, sellaista kuin talvinen keitto parhaimmillaan on. Olennainen ero on se, ett\u00e4 ven\u00e4l\u00e4iseen ei tule lihaa, t\u00e4h\u00e4n puolalaiseen tulee (makkaraa, pekonia, naudanpaistia).<\/p>\n

Yhteens\u00e4 seitsem\u00e4n kiloa kasviksia – punajuuria, porkkanoita, kaalia, sipulia, selleri\u00e4, purjoa, valkosipulia ja paljon yrttej\u00e4 ja mausteita, liha- ja kasvisfondia ja sulatejuustoa ja v\u00e4h\u00e4n muita tyk\u00f6tarpeita nostin keitti\u00f6n ty\u00f6tasolle kunhan olin aamup\u00e4iv\u00e4n lenkin saanut tehdyksi. Onneksi oli icebugit jalassa, sill\u00e4 kyll\u00e4 oli M\u00f6lj\u00e4ll\u00e4 ja Nallikarissa liukas, ja jotenkin ihan tuhottoman nuiva ilma.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Silloin kuin keli on noin v\u00e4rit\u00f6n ja noin v\u00e4h\u00e4n innostava, on keitti\u00f6ss\u00e4 hyv\u00e4 touhuta v\u00e4rikk\u00e4iden kasvisten kanssa ja tehd\u00e4 kaksi valtavaa kattilallista soppaa.<\/p>\n

Borssikeiton tein vanhan hyv\u00e4ksi todetun ohjeen (se on t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>\u00a0ja my\u00f6s Vuorotellen-kirjassani<\/a>) mukaan, mutta toinen soppa meni soveltaessa.<\/p>\n

Porkkana-juustokeitto
\n(perusohje suunnilleen n\u00e4in, tein kolminkertaisena)<\/strong><\/h3>\n

1 kg porkkanoita
\n8 dl vett\u00e4
\n3 sipulia
\n1 purjo
\n2 valkosipulinkyntt\u00e4
\n2 kasvisfondia
\n\u00bd\u00a0pkt Koskenlaskijaa
\n\u00bd prk creme Fraichea (ruokakerma olis ollut varmasti parempi, muttei ollut kaapissa)
\nmustapippuria
\n\u00bd prk aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna<\/p>\n

Pilko ja keit\u00e4 kasvikset kypsiksi kasvisliemess\u00e4. Soseuta pamixilla, lis\u00e4\u00e4 paloiteltu juusto, ranskankerma. Anna juuston sulaa, ja lopuksi lis\u00e4\u00e4 aurinkokuivatut tomaatit ja kuumenna viel\u00e4.<\/p>\n

Kylm\u00e4sen poronakit palasina sopivat soppaan sattumiksi, – parempien krutonien puutteessa. \ud83d\ude00<\/p>\n

Kasvisten pilkkominen, sopan ”luominen” on terapeuttista puuhaa, hyvin rentouttavaa. Semminkin kun sit\u00e4 ei tarvitse joka p\u00e4iv\u00e4 tehd\u00e4. Jossain v\u00e4liss\u00e4 tuli mieleen \u00e4itini, joka oli ihan ekspertti tekem\u00e4\u00e4n pakastimeen keittoja, erityisesti kes\u00e4keittoja. Noh, h\u00e4nelleh\u00e4n n\u00e4it\u00e4 soppatykkip\u00e4ivi\u00e4 nytkin pid\u00e4n; onpahan taas hyv\u00e4\u00e4 ja maistuvaa, ja \u00e4itini tuntien t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on my\u00f6s, ett\u00e4 halpaa, t\u00e4ydennyst\u00e4 ja vaihtelua palvelutalon aika ajoin hieman ruokahaluaher\u00e4tt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4\u00e4n ateriatarjontaan.<\/p>\n

Pressen hommia ja kotit\u00f6it\u00e4… kirjeenvaihtoakin. Kotisunnuntai. Ei hassumpaa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mik\u00e4 ero on puolalaisella ja ven\u00e4l\u00e4isell\u00e4 borssikeitolla? – Puolalainen on paljon parempaa. Se on voimakasta, mausteista, maistuvaa, ei pelkk\u00e4\u00e4 vege\u00e4, lempe\u00e4\u00e4, sellaista kuin talvinen keitto parhaimmillaan on. Olennainen ero on se, ett\u00e4 ven\u00e4l\u00e4iseen ei tule lihaa, t\u00e4h\u00e4n puolalaiseen tulee (makkaraa, pekonia, naudanpaistia). Yhteens\u00e4 seitsem\u00e4n kiloa kasviksia – punajuuria, porkkanoita, kaalia, sipulia, selleri\u00e4, purjoa, valkosipulia ja paljon yrttej\u00e4 ja mausteita, liha- … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[80,1,17],"tags":[],"class_list":["post-30108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jokaviikkoinen-soppamme","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-7PC","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":5703,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/01\/soppaa\/","url_meta":{"origin":30108,"position":0},"title":"Soppaa","author":"Reija","date":"10.1.2010","format":false,"excerpt":"Keitin ISON kattilallisen keittoa, .. ei mit\u00e4\u00e4n dieettikaalisoppaa, vaikka pohjimmaisena tarkoituksena tietysti v\u00e4h\u00e4n kevennell\u00e4. Keittelin borssikeittoa, puolalaista borssikeittoa. Mik\u00e4 erottaa ven\u00e4l\u00e4isen ja puolalaisen borssikeiton? Ven\u00e4l\u00e4iseen ei tule lihaa, mutta puolalaiseen tulee. Resepti on jotensakin suoraan, ehk\u00e4 sent\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n oikaistuna, Eero M\u00e4kel\u00e4n keittokirjasta. Tuli oikein hyv\u00e4\u00e4. Tytt\u00e4relle annoin osan mutta muutoin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/borssi-500x298.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":10828,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/02\/blinit-ovat-merkki-kevaasta\/","url_meta":{"origin":30108,"position":1},"title":"Blinit ovat merkki kev\u00e4\u00e4st\u00e4?","author":"Reija","date":"24.2.2011","format":false,"excerpt":"Esitelm\u00e4- ja kolumnip\u00e4iv\u00e4. Esitelm\u00e4 ohi, josko se olisi nyt yksi puhdety\u00f6 v\u00e4hemm\u00e4n. \u00a0T\u00e4n\u00e4\u00e4nh\u00e4n puhdet\u00f6iden kuuluisi alkaa v\u00e4het\u00e4. Talvi-Matti lopettaa syys-Mattina alkaneen puhdet\u00f6iden kauden. Ainakin \"vanhan kansan kalenterissa\". Mutta eip\u00e4 viel\u00e4 oikein lupaavalta n\u00e4yt\u00e4 puhdet\u00f6iden hupeneminen yliopistonlehtorin kalenterissa. Kalenterissa laskiainen on kuitenkin viel\u00e4 edess\u00e4. Ja laskiaiseen liittyv\u00e4t blinit: niist\u00e4 t\u00e4m\u00e4n kuun\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":29498,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/10\/hillamisu-carnitas-ja-paljon-hyvaa-elamaa-tana-viikonloppuna\/","url_meta":{"origin":30108,"position":2},"title":"Hillamisu, carnitas ja paljon hyv\u00e4\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4 t\u00e4n\u00e4 viikonloppuna","author":"Reija","date":"23.10.2016","format":false,"excerpt":"Juhlaviikonloppu on lopuillaan. Ty\u00e4r palasi \u00e4sken Helsinkiin, ja monen p\u00e4iv\u00e4n hyvin sy\u00f6minen ja niin mukava yhdess\u00e4olo on nyt ohi. Muutama viikonlopun herkkujen resepti t\u00e4h\u00e4n.\u00a0Ensinn\u00e4kin Hillamisu ( tai lakkatiramisu tai hillatiramisu)\u00a0 1 pkt Savoiardi-tiramisukeksej\u00e4 1 dl mango- tai appelsiinituoremehua 500 g hilloja (lakkoja, suomuuraimia \u2013 ihan mill\u00e4 nimell\u00e4 vaan) 3 dl\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"hillamisu-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Hillamisu-2-522x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11460,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/04\/historiantutkija-hammastelee\/","url_meta":{"origin":30108,"position":3},"title":"Historiantutkija h\u00e4mm\u00e4stelee","author":"Reija","date":"12.4.2011","format":false,"excerpt":"Meiss\u00e4 jokaisessa asuu pieni historiantutkija, - minussa ainakin, ehk\u00e4 minussa asuva on\u00a0 v\u00e4h\u00e4n keskivertoa isompikin. Ja minussa asuvaa historiantutkijaa ven\u00e4l\u00e4isten l\u00e4hdekriittinen suhtautuminen menneisyyteen meinaa h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4\u00e4. Ven\u00e4l\u00e4isten suhtautuminen aiheuttaa pelonsekaista h\u00e4mm\u00e4styst\u00e4! Pisti silmiin t\u00e4ll\u00e4inen otsikko: Ven\u00e4l\u00e4iset eiv\u00e4t usko Turun olemassaoloon. http:\/\/www.stara.fi\/2011\/04\/12\/venalaiset-eivat-usko-turun-olemassaoloon\/ T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen ven\u00e4l\u00e4isen historiankirjoituksen tapa kirjoittaa talvisodasta \"rajakahakkana l\u00e4nsirajalla\", ei\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":20665,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/03\/erilainen-tiistai\/","url_meta":{"origin":30108,"position":4},"title":"Erilainen tiistai","author":"Reija","date":"25.3.2014","format":false,"excerpt":"Ei ihan tavallinen tiistai. P\u00e4iv\u00e4n saldo: 1) Norjasta puhelu: entinen opiskelija oli merkinnyt minut ty\u00f6hakemukseensa suosittelijaksi, - siin\u00e4p\u00e4 sitten sujuvasti norjaksi suosittelin. No en norjaksi, vaan englanniksi, jota toisessa p\u00e4\u00e4ss\u00e4 osattiin suunnilleen yht\u00e4 paljon kuin min\u00e4 osaan norjaa. Toivottavasti entinen opiskelija kuitenkin ty\u00f6paikan saa. 2) Kertakaikkinen tyrmistys siit\u00e4, miten opiskelijat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"biblianhistoria","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/biblianhistoria-600x194.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/biblianhistoria-600x194.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/biblianhistoria-600x194.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":16209,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/01\/paivan-paaosassa-ruoka\/","url_meta":{"origin":30108,"position":5},"title":"P\u00e4iv\u00e4n p\u00e4\u00e4osassa ruoka","author":"Reija","date":"6.1.2013","format":false,"excerpt":"Sain joululahjaksi - paitsi ison Le Creuset-padan - pieni\u00e4 punaisia annospatoja. Ne on kuin luotu meid\u00e4n tammikuun pakkasajan vakioruokaa varten. Viel\u00e4 kun j\u00e4\u00e4kaapissa oli mureutumassa joulun alla Viskaalista tilaamani Limousin-ulkofilepaketti, niin t\u00e4n\u00e4\u00e4n ei ollut oikeastaan muuta mahdollisuutta kuin tehd\u00e4 Tatti-lihavuokaa. \u00a0 \u00a0 Talvinen (tatti-)lihavuoka herkkutatteja (pakaste) n. 600 g tai\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Creuset","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Creuset-441x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}