{"id":29774,"date":"2016-11-30T21:00:11","date_gmt":"2016-11-30T19:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=29774"},"modified":"2017-11-10T08:35:05","modified_gmt":"2017-11-10T06:35:05","slug":"japanin-matkan-makuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/11\/japanin-matkan-makuja\/","title":{"rendered":"Japanin matkan makuja"},"content":{"rendered":"

Minulle, meille molemmille, yksi iso peruste matkakohteen valinnassa on maan tai paikkakunnan\u00a0ruokakulttuuri. Olemme innokkaita kokeilemaan, maistamaan, oppimaan ja n\u00e4kem\u00e4\u00e4n uutta.<\/p>\n

Kohtuullisen suuri odotus Japanin matkamme osalta oli tutustua japanilaiseen keitti\u00f6\u00f6n, – oppia se, mit\u00e4 muutakin se on kuin sushia ja sakea, tempuraa ja teet\u00e4. Mutta jo matkalle l\u00e4htiess\u00e4 makumaailmani kokemuksiin oli tiedossa rajoituksia. (ks. alhaalta)*<\/p>\n

Oikeastaan suuria yll\u00e4tyksi\u00e4 ei tullut. Kuten oli ennakkoon odotettukin sushi oli hyv\u00e4\u00e4, erinomaista, jopa junamatkalle ostetuissa bento-boxeissa aseman kioskista ostettu oli ihan kelvollista. Sashimi (raaka kala, erityisesti tonnikala) oli todella tuoretta. Ja niin sushit kuin kaikki muutkin ruoat olivat – tietysti – aseteltu, leikattu, silputtu, sommiteltu tavattoman kauniisti.<\/p>\n

Olennaista olivat monet pienet kipot ja kupit, pienet annokset eri ruokalajeja, monia annoksia. Liemi\u00e4, pikkel\u00f6ityn\u00e4 suunnilleen kaikkea mit\u00e4 kuvitella saattaa (mik\u00e4 on yksi syy viinin sopimattomuudelle ruoan yhteydess\u00e4), v\u00e4hemm\u00e4n riisi\u00e4 kuin Kiinassa, paljon erilaisia kaloja ja \u00e4yri\u00e4isi\u00e4.<\/p>\n

Se, mik\u00e4 h\u00e4mm\u00e4stytti aika paljon esimerkiksi Keion tavaratalon ”Herkussa”, oli se, ett\u00e4 tiskeiss\u00e4 oli valtavasti valmisruokaa tai ehk\u00e4 pit\u00e4isi puhua ”delist\u00e4”. Ja monessa ruokakaupassa, my\u00f6s pieniss\u00e4, sivukatujen kotimarkeissa oli puolivalmisteena sushia ja tempuraa, kalaa ja salaatteja.<\/p>\n

\"japani-ruoka-tokyo-sushi-tempura-nuudeli-nishiki_-50\"<\/a><\/p>\n

Sitten turistin kannalta sellainen tapa, ett\u00e4 ravintoloiden ikkunoissa tai sis\u00e4ll\u00e4 vitriiniss\u00e4 on muovisena\/kumisena annosten mallit.<\/p>\n


\n<\/a> \"japani-ruoka-tokyo-sushi-tempura-nuudeli-nishiki_-33\"<\/a><\/p>\n

Japania taitamattomalle tuo oli tietysti mit\u00e4 mainion tapa. Tokion keskustassa monissa ravintoloissa menu oli ”English available”, mutta ei sek\u00e4\u00e4n aina taannut, ett\u00e4 tiesi, mit\u00e4 oli tarjolla. Noista n\u00e4k\u00f6isannoksista suunnilleen osasi p\u00e4\u00e4tell\u00e4 mit\u00e4 tuleman piti.<\/p>\n

P\u00f6yt\u00e4\u00e4n tuotiin AINA vihre\u00e4\u00e4 teet\u00e4, vesi piti pyyt\u00e4\u00e4 erikseen. Vihre\u00e4teej\u00e4\u00e4tel\u00f6 samoin kuin KitKatit olivat oikeinkin hyvi\u00e4. Wasabi KitKat tuotiin kotiin Kalaaseissa tarjottavaksi.\u00a0H\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4\u00e4 oli japanilaisten viskin kulutus. Kansa, jolla on geenivirhe, -muunnos tai -joku, joka tekee periaatteessa kaikista\u00a0hyvin huonosti alkoholia siet\u00e4vi\u00e4, n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 siet\u00e4v\u00e4n viski\u00e4 ihan k\u00e4sitt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n hyvin. Kaikissa baareissa oli sek\u00e4 irlantilaisia ett\u00e4 skottiviskej\u00e4 tarjolla ja paljon omia. Ja kovasti\u00a0h\u00e4mm\u00e4stytti, ett\u00e4 niit\u00e4 oli ”pikkusiwoissakin” tarjolla t\u00e4llaisia tankkeja!<\/p>\n

\"japani-ruoka-tokyo-sushi-tempura-nuudeli-nishiki_-51\"<\/a><\/p>\n

Kuvissa n\u00e4kyv\u00e4t hinnat voi muuttaa euroiksi siirt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 pilkkua kaksi numeroa vasemmalle, eli 1000 jeni\u00e4 on suunnilleen kymmenen euroa. Nelj\u00e4n LITRAN kanisteri japanilaista (lisenssi?)viski\u00e4 maksoi noin 40 – 60 euroa. Saken hinnat vaihtelivat muutamista euroista yli 100 euron hienoihin harvinaisuuksiin. Maistoimme muutaman v\u00e4h\u00e4n kalliimman kipollisen (n. 6 euroa\/1 dl), ja kyll\u00e4h\u00e4n hyv\u00e4 sake hyv\u00e4\u00e4 on.<\/p>\n

Olen valinnut ja varsin huolimattomasti, jos ollenkaan, k\u00e4sitellyt kymmeni\u00e4 ruokakuvia reissun kuvasaaliista (liki 2000 kuvaa), ne on kuvasivustolla<\/a>\u00a0ja t\u00e4ss\u00e4 alla kuvakarusellissa. Klikkaa oikeasta yl\u00e4nurkasta kahdesta nuolesta niin kuvat aukeavat isommiksi, kest\u00e4\u00e4 hetken ennen kuin aukeaa. K\u00e4nnyk\u00e4ll\u00e4 tai tabletilla voit klikkailla suoraan kuvan oikeasta reunasta seuraavaan kuvaan. Tekstityksi\u00e4 en ole ainakaan viel\u00e4 laittanut, mutta kuvatkin kertonevat paljon.<\/p>\n