{"id":29292,"date":"2016-09-28T20:23:27","date_gmt":"2016-09-28T17:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=29292"},"modified":"2016-09-29T09:02:23","modified_gmt":"2016-09-29T06:02:23","slug":"yllatysmenu-lyonissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/09\/yllatysmenu-lyonissa\/","title":{"rendered":"Yll\u00e4tysmenu Lyonissa"},"content":{"rendered":"

Palatakseni viel\u00e4 viikonloppuun…<\/p>\n

Pidennetyihin Helsinki-viikonloppuihin kuuluu meill\u00e4 hyvin sy\u00f6minen, uusien ravintolakokemusten hakeminen. \u00a0Ravintola Lyon<\/a> ei ole uusi ravintola Helsingin gourmet-kartalla. P\u00e4invastoin se\u00a0viett\u00e4\u00e4 t\u00e4n\u00e4 vuonna viisikymppisi\u00e4\u00e4n, mit\u00e4 ei monesta ravintolasta Suomessa eik\u00e4 Helsingiss\u00e4 voi sanoa. Melko pienen ravintolan sisustus on j\u00e4\u00e4nyt (vai tarkoituksellisesti j\u00e4tetty) menneen maailman henkeen, mik\u00e4 merkillisesti sopii ranskalaistyylisen keitti\u00f6n tyyliin.<\/p>\n

Meill\u00e4 oli vajaa kolme tuntia aikaa, koska ravintola aukesi nelj\u00e4lt\u00e4 ja CircOoppera alkoi seitsem\u00e4lt\u00e4, mutta meille luvattiin, ett\u00e4 ehdimme hyvin sy\u00f6d\u00e4 viiden ruokalajin yll\u00e4tys\/syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4-menun. Siisp\u00e4 valitsimme sen. Viisikymppi\u00e4 viiden ruokalajin gourmet-menusta ei ole mitenk\u00e4\u00e4n tavaton, maksaahan v\u00e4h\u00e4nk\u00e4\u00e4n paremmissa ravintoloissa yksi p\u00e4\u00e4ruoka 27 – 32 euroa, Lapin ja Helsingin ravintoloissa usein enemm\u00e4nkin.<\/p>\n

Ravintolan henkil\u00f6kuntakin tuntui olevan jotenkin 80-luvulta, eik\u00e4 edellisen illan intohimoisesta, innokkaasta ja iloisesta palvelusta ja tarjoilusta ollut tietoakaan, mutta, mutta … Lyonin eleet\u00f6n, kyll\u00e4kin hyvin asiantunteva tarjoilu toimi ja sekin sopi paikan henkeen. Eik\u00e4 ollut silti mitenk\u00e4\u00e4n niuhottavaa.<\/p>\n

Amuse-bouchet, amuset, keitti\u00f6n terveiset ovat usein paljon muuta kuin l\u00e4mmint\u00e4 leip\u00e4\u00e4 ja valkosipulivoita, ja niin totisesti oli Lyonissakin. Niit\u00e4 tuli kolme. Ensimm\u00e4inen oli tilkka viili\u00e4!ja sen kanssa katkarapusipsi. Ei ihan meille selvinnyt miksi viili\u00e4! Toinen oli jo sitten ihan huippu.<\/p>\n

\"ravintola-lyon-2\"<\/a><\/p>\n

Alla rapeaksi paistettua broilerin nahkaa, p\u00e4\u00e4ll\u00e4 pikkel\u00f6ity kurkunlehti ja v\u00e4liss\u00e4 osterivaahto ja sen keskell\u00e4 m\u00e4ti\u00e4.<\/p>\n

\"ravintola-lyon\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 kolmas amunen n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mit\u00e4\u00e4nsanomattomalta, mutta oli pieni molekyylikeitti\u00f6n taidonn\u00e4yte.<\/p>\n

Ensimm\u00e4inen varsinainen ruoka oli kaunis kuin koru.<\/p>\n

\"ravintola-lyon-3\"<\/a><\/p>\n

Alla ankanmaksaa, sen p\u00e4\u00e4ll\u00e4 punajuuriliemikiille, jossa punajuurikiekkoja pystyss\u00e4. Punajuurisiivujen takana oli suolattuja hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4. Annos oli hyv\u00e4, todella hyv\u00e4nmakuinen.<\/p>\n

\"ravintola-lyon-4\"<\/a><\/p>\n

Kalaruoka oli merianturaa, pieni pala laardia (vas. alhaalla, valkoinen neli\u00f6), ja sen p\u00e4\u00e4ll\u00e4 munankeltuainen, joka oli ehk\u00e4 paras keltuainen ikin\u00e4. Se tehd\u00e4\u00e4n siten, ett\u00e4 ensin pakastetaan raaka keltuainen ja sitten sulatetaan ja kypsennet\u00e4\u00e4n paistamalla \u00f6ljyss\u00e4.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen tuli sorbetti, – luonnollisesti. \ud83d\ude42 Ja p\u00e4\u00e4ruokana oli pieni naudanfilepihvi, ja pr\u00e4ss\u00e4tty\u00e4 porsaanniskaa, madeira?kiilteen kanssa.<\/p>\n

\"ravintola-lyon-5\"<\/a><\/p>\n

Ennen varsinaista j\u00e4lkk\u00e4ri tuli ”pre-j\u00e4lkk\u00e4ri” – pieni hyv\u00e4, kaunis vanukas suola-kinuskikastikkeella ja p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4. Nam. T\u00e4m\u00e4 oli parempi kuin varsinainen j\u00e4lkiruoka, …<\/p>\n

\"ravintola-lyon-6\"<\/a><\/p>\n

joka itseasiassa oli menun heikoin lenkki, ainoa v\u00e4hemm\u00e4n innostava, ei-niin-maistuva.<\/p>\n

\"ravintola-lyon-7\"<\/a><\/p>\n

Erinomaisen j\u00e4\u00e4tel\u00f6n tyk\u00f6tarpeina tarjottiin koverrettuja ja (koviksi) kuorineen fritattuja perunoita. Oli ideana k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 puolikasta, koverrettua perunaa lusikkana. J\u00e4tin puolet perunasta sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4 ja ihanan j\u00e4\u00e4tel\u00f6n nautin hitaasti lusikalla.<\/p>\n

Viisi pient\u00e4 annosta, ja niiden lis\u00e4ksi viisi pient\u00e4 amusta veiv\u00e4t n\u00e4l\u00e4n ja hyvin ehdimme oopperaan. Lyonin viinivalinnat olivat suhteettoman kalliita, eik\u00e4 me ihan varauksettoman my\u00f6nteisesti niihin suhtauduttu. Juran viinej\u00e4 saa harvoin, eik\u00e4 se nytk\u00e4\u00e4n sherrym\u00e4isyydess\u00e4\u00e4n oikein istunut kalan oheen.<\/p>\n

Vaikka hyvin ranskalaishenkisess\u00e4 paikassa oltiin sattui sellainen pieni ”tyylist\u00e4 poikkeaminen”, ett\u00e4 minun punajuuriannoksen kulhoon\u00a0oli j\u00e4\u00e4nyt hintalappu, eik\u00e4 mik\u00e4\u00e4n Villerroy & Boch tai Sevres-leimalla varustettu lappu, vaan – yll\u00e4tys, yll\u00e4tys – IKEAn kulhohan se. Kun asiasta hymyillen miestarjoilijalle huomautin, h\u00e4nkin hymyili. Ainoan kerran koko illallisen aikana.<\/p>\n

Mutta siis. Suosittelen.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Palatakseni viel\u00e4 viikonloppuun… Pidennetyihin Helsinki-viikonloppuihin kuuluu meill\u00e4 hyvin sy\u00f6minen, uusien ravintolakokemusten hakeminen. \u00a0Ravintola Lyon ei ole uusi ravintola Helsingin gourmet-kartalla. P\u00e4invastoin se\u00a0viett\u00e4\u00e4 t\u00e4n\u00e4 vuonna viisikymppisi\u00e4\u00e4n, mit\u00e4 ei monesta ravintolasta Suomessa eik\u00e4 Helsingiss\u00e4 voi sanoa. Melko pienen ravintolan sisustus on j\u00e4\u00e4nyt (vai tarkoituksellisesti j\u00e4tetty) menneen maailman henkeen, mik\u00e4 merkillisesti sopii ranskalaistyylisen keitti\u00f6n tyyliin. Meill\u00e4 oli vajaa kolme tuntia aikaa, koska ravintola … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-29292","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-7Cs","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":11952,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/07\/haloo-helsingista\/","url_meta":{"origin":29292,"position":0},"title":"Haloo Helsingist\u00e4!","author":"Reija","date":"9.7.2011","format":false,"excerpt":"Tyt\u00e4r vei meid\u00e4t kent\u00e4lle. Helteisest\u00e4 Oulusta melkein yht\u00e4 helteiseen Hesaan. No seh\u00e4n olikin sitten merkillisesti pettymys. Mutta yht\u00e4 aikaa esill\u00e4 ollut n\u00e4yttely Heikki Aho ja Bj\u00f6rn Soldan (Juhani Ahon pojat) valokuvista oli hurjan hyv\u00e4, laaja ja mielenkiintoinen. Aho ja Soldan kuvasivat sotien v\u00e4lisen\u00e4 aikana; mv-otokset olivat ihan mahdottoman hienoja. Eik\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":29803,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/12\/kuusamossa-tykkyja-ja-huikea-illallinen\/","url_meta":{"origin":29292,"position":1},"title":"Kuusamossa tykkyj\u00e4 ja huikea illallinen","author":"Reija","date":"3.12.2016","format":false,"excerpt":"Kuusamossa her\u00e4ttiin lumipyryn j\u00e4lkeiseen aamuun. Edes harmaan s\u00e4vyj\u00e4 ei ollut kovin montaa. Ruka Peakin ravintolassa nautimme ihanasta aamiaisesta pitk\u00e4n tovin katsellen kaunista tykkylumista maisemaa. Pehtoorin kanssa l\u00e4hdimme k\u00e4vellen It\u00e4-Rukan puolelta Rukakyl\u00e4\u00e4n. Pakkanen ja pieni tuuli eiv\u00e4t haitanneet. Kuvailin tykkylumipuita, vaaramaisemaa. Kylill\u00e4 kierreltiin v\u00e4h\u00e4n kaupoissa ja sitten keksin, ett\u00e4 haluan piipahtaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"kuusamon-tykkypuut","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Kuusamon-tykkypuut-600x338.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Kuusamon-tykkypuut-600x338.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Kuusamon-tykkypuut-600x338.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":29262,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/09\/shoppailemasta-lyonin-kautta-oopperaan\/","url_meta":{"origin":29292,"position":2},"title":"Shoppailemasta Lyonin kautta oopperaan","author":"Reija","date":"24.9.2016","format":false,"excerpt":"Leppoisa lauantai Helsingiss\u00e4. Nukuimme pitk\u00e4\u00e4n ( = klo 8), nautimme pitk\u00e4n kaavan mukaisen aamiaisen, ja kun ilmoitin olevani l\u00e4hd\u00f6ss\u00e4 shoppaamaan kaupungille, ty\u00e4r ja mies ilmoittivat l\u00e4htev\u00e4ns\u00e4 mukaan. Hyv\u00e4, hyv\u00e4. L\u00f6ysin huivin, toisenkin, tytt\u00e4relle syntt\u00e4rilahjaksi Soda Stream, T-paidan, m\u00f6kille lautasliinoja ja Apsulle farkut. Ja sitten l\u00f6ydettiin Pehtoorin kans meille uudet hakusessa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"1-9","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1-9-1-600x393.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1-9-1-600x393.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1-9-1-600x393.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":37753,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/12\/pressen-h\/","url_meta":{"origin":29292,"position":3},"title":"Pressen h-hetki","author":"Reija","date":"12.12.2019","format":false,"excerpt":"Koko p\u00e4iv\u00e4 ja viel\u00e4 iltakin mennyt liesussa. Rotiss\u00f6\u00f6rien voutineuvoston vuosittainen, tai \"jokatoisvuotinen\" \"tilinp\u00e4\u00e4t\u00f6sillallinen ilman tilinp\u00e4\u00e4t\u00f6st\u00e4\" nautittiin t\u00e4n\u00e4\u00e4n kokouksen j\u00e4lkeen. Alkaa olla minulle niit\u00e4 viimeisi\u00e4 kokouksia t\u00e4ss\u00e4 poppoossa. Kev\u00e4\u00e4n vuosikokouksen j\u00e4lkeen liukenen ansaitulle vapaalle hallitusty\u00f6skentelyst\u00e4. Illallispaikaksi oli valikoitunut ravintola Hugo, joka on remontoitu kes\u00e4n ja syksyn kuluessa ja samalla muokattu \"rouheammaksi\"\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/kuningasrapu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/kuningasrapu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/kuningasrapu.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35276,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/tampereelta-palattua-sulatellaan-viela\/","url_meta":{"origin":29292,"position":4},"title":"Tampereelta palattua sulatellaan viel\u00e4","author":"Reija","date":"25.11.2018","format":false,"excerpt":"Ravintola C on Tampereella\u00a0 rautatiesemaa vastap\u00e4\u00e4t\u00e4. Se on Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kilpiravintola ja se on hyvin pelkistetty, eik\u00e4 se ole kovin suuri. Mik\u00e4 on tietysti hyv\u00e4 asia. Siell\u00e4 me eilen vietimme viinikerho Botrytis Ouluensiksen 27-vuotissyntt\u00e4ri\u00e4. Olin varannut meille p\u00f6yd\u00e4n ja tilannut kuuden ruokalajin menun, johon alussa ja v\u00e4liss\u00e4 saimmme yhteens\u00e4 nelj\u00e4 pient\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":47109,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/09\/perjantai-helsingin-lammossa-ja-herkutellen\/","url_meta":{"origin":29292,"position":5},"title":"Perjantai Helsingin l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ja herkutellen","author":"Reija","date":"22.9.2023","format":false,"excerpt":"Paljon uusia, hyvi\u00e4 kokemuksia. IC 22 Oulu\u2013Helsinki klo 7.48\u201313.35 yksi lippu 23,20 \u20ac ja ekstraluokka + 20,90 \u20ac. (edestakaisin kahdelta ekstralla 171 \u20ac). Ja sek\u00e4 Oulussa ett\u00e4 Helsingiss\u00e4 \u201dliittym\u00e4t\u201d (taksi tai juna tai oma auto parkkimaksuineen) \u00a0olisivat tuoneet lis\u00e4hintaa. \u00a0Siis junalla kahdelta edestakaisin yli puolet halvempi kuin yhdelt\u00e4 lent\u00e4en. Hybridiautollakin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BO-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BO-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BO-7.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BO-7.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29292\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}