{"id":28975,"date":"2016-08-16T19:42:37","date_gmt":"2016-08-16T16:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=28975"},"modified":"2019-02-12T08:36:50","modified_gmt":"2019-02-12T06:36:50","slug":"rossypottuseura-jankkiyhdistys-ja-muuta-oululaista-ruokakulttuuria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/08\/rossypottuseura-jankkiyhdistys-ja-muuta-oululaista-ruokakulttuuria\/","title":{"rendered":"R\u00f6ssypottuseura, Jankkiyhdistys ja muuta oululaista ruokakulttuuria"},"content":{"rendered":"

\"Kapituli\"<\/a><\/p>\n

Olen eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n valmistellut, saanutkin valmiiksi miniesitelm\u00e4n ensi viikonlopun\u00a0Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien\u00a0Kapituliin. \u00a0Busseissa oppaat kertovat\u00a0oululaisista n\u00e4ht\u00e4vyyksist\u00e4, ja nimenomaan sen kautta, miten ne liittyv\u00e4t ruokaan, juomaan ja\/tai juhliin. Tulipa noita sightseeing-kierroksen tekstej\u00e4 kootessa ja kirjoittaessa itsellekin – paljonkin – uusia asioita, mm. se, miten Merikosken sillat liittyv\u00e4t kahden\u00a0\u00a0oululaisen ruokayhdistyksen toimintaan.<\/p>\n

Ensinn\u00e4kin 20-vuotias R\u00f6ssypottuseura. Se on Oulusta poismuuttaneiden Helsingiss\u00e4 perustama seura, ja siihen kuuluu useampiakin paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4ji\u00e4, muutamia kansanedustajia ja kunniaj\u00e4senen\u00e4 Martti Ahtisaari. \u00a0– Mitenk\u00f6 R\u00f6ssypottuseuraan p\u00e4\u00e4see j\u00e4seneksi? J\u00e4senyyskriteerin\u00e4 on ensinn\u00e4kin se, ett\u00e4 ”on h\u00e4\u00e4tyny kuulla typpitehtaan r\u00e4jj\u00e4ytys Oulusa vuonna 1963”. Ja lis\u00e4ksi s\u00e4\u00e4nn\u00f6iss\u00e4 lukee n\u00e4in:<\/p>\n

Liittymisehoksi lujetaan valamius Tuiran Siltojen ylitykseen \u201dvaikeissa oloissa\u201d. Se tarkottaa sit\u00e4, ett\u00e4 asianomanen tarkenee \u201dajjaa kylym\u00e4ll\u00e4 ilimalla vanahalla Volovolla tai pulukalla Tuiran Siltain yli.<\/p><\/blockquote>\n

Kun R\u00f6ssypottuseura kerran perustettiin t\u00e4\u00e4lt\u00e4 pois muuttaneille oululaisille, niin pari vuotta my\u00f6hemmin perustettu Jankkiyhdistys taas perustettiin niille oululaisille, joiden ei ole tarvinnut muuttaa t\u00e4\u00e4lt\u00e4 mihink\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Jankkiyhdistyksen toiminnassa on merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4 ”Talavituluvan muistop\u00e4iv\u00e4”. Talavituluvan muistop\u00e4iv\u00e4 on 2.12., ja sen taustalla on vuoden 1878 enn\u00e4tyksellinen joulukuun tulva, joka petti Oulun rannat, nykyisen torialueen ja Rantakadun, vei Merikosken silloistakin kappaleita. Talavituluva vaati yhden ihmishengenkin, ja se menetys liittyy pekoniin, joka taas on jankin teossa olennaista. Merimies Johan M\u00e4llinen onnistui kuljettamaan veneell\u00e4 vaimon ja nelj\u00e4 pient\u00e4 lasta Sonnisaaresta mantereelle tulvan edest\u00e4 pakoon, mutta toisella matkalla M\u00e4llisen vene kaatui, –\u00a0 ja sika sek\u00e4 M\u00e4llinen hukkuivat! Talavituluva on siis dramaattisuudessaan jankkiyhdistykselle luonteva muistop\u00e4iv\u00e4n syy.<\/p>\n

Monet oululaisetkaan eiv\u00e4t (en\u00e4\u00e4) tied\u00e4, mit\u00e4 jankki on, saatikka ett\u00e4 tiet\u00e4isiv\u00e4t, miten se tehd\u00e4\u00e4n, mutta l\u00f6ysinp\u00e4s Jankkiyhdistyksen j\u00e4senen Jukka Ukkolan kirjaaman reseptin<\/p>\n

Virallinen jankki resepti
\n<\/strong><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 on Jukka Ukkolan kirjasta
\n”ookk\u00e4 n\u00e4” – Oulun murteen sanakirja
\n(WSOY 2000)<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Ainekset<\/strong><\/p>\n