{"id":27934,"date":"2016-03-28T17:59:31","date_gmt":"2016-03-28T14:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=27934"},"modified":"2016-03-28T21:02:02","modified_gmt":"2016-03-28T18:02:02","slug":"oululainen-ruokakulttuuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/03\/oululainen-ruokakulttuuri\/","title":{"rendered":"Oululainen ruokakulttuuri?"},"content":{"rendered":"

\"Kauppahalli-MV_p\"<\/a><\/p>\n

Mit\u00e4 on oululainen ruokakulttuuri?<\/p>\n

– Jos sinulta, oululainen, ”entine tai nykyine, avojalakane tai tullista tullu”, kysyt\u00e4\u00e4n, mik\u00e4 on sinun mielest\u00e4si oululainen ruoka ylitse muiden, niin mit\u00e4 vastaat? Tai onko Oulussa joku leivonnainen\/leip\u00e4, jonka miell\u00e4t nimenomaan paikalliseksi? Tai liittyyk\u00f6 oululaiseen ruokaperinteeseen tai -kulttuuriin jotain omintakeista, jota et muualla Suomessa ole tavannut?<\/p>\n

Tai sin\u00e4 Oulussa koskaan asumaton, ehk\u00e4 paikkakunnalla usein tai vain kerran k\u00e4ynyt tai Oululta koko el\u00e4m\u00e4si v\u00e4lttynyt, mit\u00e4 sin\u00e4 tied\u00e4t oululaisista herkuista, ruuista, puolen Suomen p\u00e4\u00e4kaupungin ruokakulttuurista?<\/p>\n

Auttakaapa hyv\u00e4t blogiyst\u00e4v\u00e4t! (Toki olette t\u00e4ss\u00e4 parin p\u00e4iv\u00e4n aikana aika paljon auttaneetkin: kirjatilauksia on tulllut ihan mukavasti, kiitos niist\u00e4!)<\/p>\n

Oululainen ruokakulttuuri on t\u00e4n\u00e4\u00e4n ollut minun pohdintani alla, koska teen pient\u00e4 opasta paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien ensi kes\u00e4n kapitulivieraille. Ouluun tulee satoja ruoka-alan ammattilaisia ja harrastajia, ja ajattelin, ett\u00e4 voisin tiedottajana kertoa v\u00e4h\u00e4n my\u00f6s paikallisesta ruokaperinteest\u00e4. Ja siit\u00e4, millaiseksi se miellet\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Suomessahan on pilvin pimein paikkakuntia, joilla on joku perinneruoka tai joku muuten tunnettu safka, joka koko maassa tunnetaan ja tiedet\u00e4\u00e4n yleisesti (musta makkara Tampereella, Lemin s\u00e4r\u00e4, kampanisut Posiolla (ja monella muulla pohjoisen paikkakunnalla etc.) ja\u00a0sitten on sellaisia ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n v\u00e4hemm\u00e4n tunnettuja paikallisherkkuja kuten Iin nahkiaiset tai Turun laukkamakkara etc..<\/p>\n

Kertokaapa kommenteissa (tai vaikka yksityisesti spostilla reija at satokangas.fi) a) oululaisista ruuista tai b) oman\/vanhempienne\/m\u00f6kki tms. paikkakuntanne perinneruuasta tai herkusta, joka on leimallinen juuri t\u00e4lle yhdelle paikkakunnalle\/maakunnalle.<\/p>\n

Kaikkien kommentoineiden kesken arvon yhden palkinnon: kalenterin (Oulu kuvissa<\/a>) tai uutukaisen ”Pieni pala Lapin historiaa<\/a>” -kirjan. Voittaja saa valita kumman haluaa. Ihan vaan yksi sana, mielummin tietysti hieman laveampikin selitys, on riitt\u00e4v\u00e4. Vastaa joko a)- tai b) -kohtaan, tai itse asiassa molempi parempi. \ud83d\ude00 Eik\u00e4 haittaa vaikka joku muu olisi jo saman maininnut aiemmin. P\u00e4invastoin. Kaikki vastaukset hyv\u00e4ksyt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Ensi sunnuntaina kun palailen kouluviikonlopulta suoritamme kaikkien vastanneiden kesken arvonnan, joten melkein viikko aikaa vastailla. Mutta hetikin saa mieleen tulleet jutut tuohon alle (tai s\u00e4hk\u00f6postiin) kirjata.<\/p>\n

Niit\u00e4 odotellessa, etuk\u00e4teen kiitellen… \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Halli-ja-toriaamu-7\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit\u00e4 on oululainen ruokakulttuuri? – Jos sinulta, oululainen, ”entine tai nykyine, avojalakane tai tullista tullu”, kysyt\u00e4\u00e4n, mik\u00e4 on sinun mielest\u00e4si oululainen ruoka ylitse muiden, niin mit\u00e4 vastaat? Tai onko Oulussa joku leivonnainen\/leip\u00e4, jonka miell\u00e4t nimenomaan paikalliseksi? Tai liittyyk\u00f6 oululaiseen ruokaperinteeseen tai -kulttuuriin jotain omintakeista, jota et muualla Suomessa ole tavannut? Tai sin\u00e4 Oulussa koskaan asumaton, ehk\u00e4 paikkakunnalla usein tai vain … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[55,17],"tags":[],"class_list":["post-27934","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oulu","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-7gy","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":27983,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/04\/oululainen-ruokakulttuuri-vol-ii\/","url_meta":{"origin":27934,"position":0},"title":"Oululainen ruokakulttuuri vol. II","author":"Reija","date":"5.4.2016","format":false,"excerpt":"Surkea keli, eik\u00e4 paljon ei ole leuhkimista t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n tapahtumilla tai onnistumisilla. Niinp\u00e4 ehk\u00e4 palaankin viel\u00e4 teemaan \"Oululainen ruokakulttuuri\" ... ette arvaakaan kuinka k\u00e4tev\u00e4sti (tai noh, k\u00e4tev\u00e4sti ja k\u00e4tev\u00e4sti) voikaan vet\u00e4\u00e4 puolivuosituhatta Oulun historiaa ja ruokakulttuuria ja viel\u00e4 imagoakin puolikkaaseen liuskalliseen paperia. Kiitos vain inspiraation antamisesta kaikille asianosaisille. Ehk\u00e4p\u00e4 t\u00e4ss\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"Oululainen ruokakulttuuri","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Oululainen-ruokakulttuuri-506x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":37643,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/11\/oululaisuus\/","url_meta":{"origin":27934,"position":1},"title":"Oululaisuus?","author":"Reija","date":"21.11.2019","format":false,"excerpt":"Sattuipa silmiin (joku linkitti FB:ss\u00e4)\u00a0Me Naiset -lehdess\u00e4 artikkeli oululaisista. No joo, ehk\u00e4p\u00e4 meid\u00e4t oululaiset voi n\u00e4hd\u00e4 noinkin, mutta min\u00e4 en taida allekirjoittaa kotikaupunkilaisista ihan tuollaisia stereotypioita. Ett\u00e4 nillit\u00e4np\u00e4 hyvinkin joidenkin asioiden kohdalta. Enk\u00e4 kyll\u00e4 allekirjoita monia murrejuttujakaan, mit\u00e4 artikkeliin on tungettu. Olisikohan kannattanut oikeasti oiko- tai siis murreluetuttaa jollakin oikiasti\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1-4-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1-4-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1-4-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1-4-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15449,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/10\/opiskelijaruokajuhla-ja-omenapiirakoiden-kulttuurihistoriaa\/","url_meta":{"origin":27934,"position":2},"title":"Opiskelijaruokajuhla ja Omenapiirakoiden kulttuurihistoriaa","author":"Reija","date":"4.10.2012","format":false,"excerpt":"Ihan hurjasti huimannut t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Junamatkat ja pitk\u00e4t lennot eiv\u00e4t ole meitsin juttu. Viel\u00e4 seuraavanakin p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 tunnun olevan \"liikkeell\u00e4\". Nyt duunista tullessa mieluusti k\u00e4pertyisi vaikka takkatulen \u00e4\u00e4reen lukemaan ja mussuttamaan leip\u00e4\u00e4, mutta ei auta. Juhliin on l\u00e4hdett\u00e4v\u00e4. Olen luvannut \"edustaa\" pariakin tahoa. Unirestan 50-vuotisen historian kutsuvierasjuhla Linnanmaalla pikapuoliin. Tiedossa Saara Aallon\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Kolumni"","block_context":{"text":"Kolumni","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kolumni\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/juhlaviikko_kuva.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":28975,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/08\/rossypottuseura-jankkiyhdistys-ja-muuta-oululaista-ruokakulttuuria\/","url_meta":{"origin":27934,"position":3},"title":"R\u00f6ssypottuseura, Jankkiyhdistys ja muuta oululaista ruokakulttuuria","author":"Reija","date":"16.8.2016","format":false,"excerpt":"Olen eilen ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n valmistellut, saanutkin valmiiksi miniesitelm\u00e4n ensi viikonlopun\u00a0Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien\u00a0Kapituliin. \u00a0Busseissa oppaat kertovat\u00a0oululaisista n\u00e4ht\u00e4vyyksist\u00e4, ja nimenomaan sen kautta, miten ne liittyv\u00e4t ruokaan, juomaan ja\/tai juhliin. Tulipa noita sightseeing-kierroksen tekstej\u00e4 kootessa ja kirjoittaessa itsellekin - paljonkin - uusia asioita, mm. se, miten Merikosken sillat liittyv\u00e4t kahden\u00a0\u00a0oululaisen ruokayhdistyksen toimintaan. Ensinn\u00e4kin 20-vuotias R\u00f6ssypottuseura.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Kapituli","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Kapituli-1-264x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":34863,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/09\/oululainen-kiinalainen\/","url_meta":{"origin":27934,"position":4},"title":"Oululainen kiinalainen","author":"Reija","date":"19.9.2018","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n lounas teemalla \"Oulun etniset ravintolat\". Ei, en k\u00e4vellyt kaupunkiin kuten ideaani kuuluu, enk\u00e4 ollut Pehtoorin kanssa, vaan systeri esitti kutsun lounasmeetinkiin. Ja h\u00e4n valitsi paikaksi Hai Longin, joka taitaa olla yksi Oulun vanhimmista kiinalaisista alkuper\u00e4isell\u00e4 paikallaan, tuomiokirkon kupeessa, Isokadun ja Kajaaninkadun risteyksess\u00e4. Olen k\u00e4ynyt siell\u00e4 vuosivarrella usein: ty\u00f6kavereiden, koko\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulun etniset ravintolat"","block_context":{"text":"Oulun etniset ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/oulun-etniset-ravintolat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Hai-Long-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":27951,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/04\/opiskelijan-paluu\/","url_meta":{"origin":27934,"position":5},"title":"Opiskelijan paluu","author":"Reija","date":"1.4.2016","format":false,"excerpt":"Saariselk\u00e4 \u2013 Rovaniemi \u2013 Kemi (pieni mutka: Pehtoori junalle) \u2013 Tornio Kuuden viikon tauon j\u00e4lkeen \u201dBack to school\u201d. T\u00e4n\u00e4\u00e4n palaute tuotekuvaus-et\u00e4teht\u00e4vist\u00e4 ja jo v\u00e4h\u00e4n aloittelimme henkil\u00f6kuvaukseen liittyvien asioiden opiskelua, on siis ensimm\u00e4inen \"Henkil\u00f6kuvaus\"-viikonloppu. Milj\u00f6\u00f6- ja maisemakuvaus oli omasta mielest\u00e4ni se, jota osasin \u2013 edes v\u00e4h\u00e4n \u2013 t\u00e4m\u00e4n koulutuksen alkaessa, studio\/tuotekuvausta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Torniossa-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Torniossa-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Torniossa-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Torniossa-2-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27934\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}