{"id":25672,"date":"2015-08-22T16:38:24","date_gmt":"2015-08-22T13:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=25672"},"modified":"2015-08-27T10:06:54","modified_gmt":"2015-08-27T07:06:54","slug":"lahden-kapituli-vol-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/08\/lahden-kapituli-vol-1\/","title":{"rendered":"Lahden kapituli vol. 1"},"content":{"rendered":"

Jos illallisella on 15 eri kastiketta, voisi luulla ett\u00e4 makujen sekamelska on jo ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4 ja ett\u00e4 ruokaa on niin paljon, ett\u00e4 tulee huono olo. Mutta eih\u00e4n se niin mennyt…<\/p>\n

Eiliselt\u00e4 illalliselta j\u00e4i mieleen monta hienoa makumuistoa, ei mit\u00e4\u00e4n, mik\u00e4 ei olisi ollut hyv\u00e4\u00e4, mutta jos joitakin on erikseen mainittava, niin sitten n\u00e4m\u00e4: savusiikatahdas ja prosecco-sitruunahyytel\u00f6, tryffelill\u00e4 ja ankanmaksalla maustettu maalaispatee karpalogeelin kera ja p\u00e4\u00e4ruoan entrecoten kanssa tarjotusta kuudesta!! eri kastikkeesta erityisesti klassinen, yksinkertaisuudessaan erinomainen, syv\u00e4nmakuinen rosmariini-punaviinikastike ja hummeri-vaniljavoi, ui-jui… voitteko kuvitella: hummeri-vaniljavoi ja entrecote!<\/p>\n

\"20150822060615\"<\/a><\/p>\n

J\u00e4lkiruoasta, jota monet pitiv\u00e4t illan parhaana osana, min\u00e4kin pidin kovasti, mutta ”Seurahuoneen suklaakakku”, joka oli suklaafondantin ja mutakakun v\u00e4limuoto, oli melkein jo liian tujua tai t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4\u00e4, liian paksua – siis minun makuuni. Mutta eih\u00e4n se vaatinut kuin pienen tuokion ja viisi!! eri kastiketta tuekseen ja my\u00f6s j\u00e4lkiruoka oli nautittu.<\/p>\n

Minulla ei ollut isoa kameraa\u00a0mukana illallisella, kun luulin, ett\u00e4 Dinner Amical on cocktail-tyyppinen juttu, jolloin olisi ollut kuljettava, vaihdettava paikkaa, lautasen, lasin ja kameran kanssa. Siksi ei ole kuvaa tavattoman hienosta buffeep\u00f6yd\u00e4n esillepanosta. Siin\u00e4 oli raaka-aineita (tai jotain niihin viittaavaa) joita sitten oli tarjottavissa ruuissa: hedelmi\u00e4, hiili\u00e4, yrttej\u00e4, mets\u00e4st\u00e4 j\u00e4k\u00e4l\u00e4\u00e4, merenrannan kivi\u00e4…. kaunis oli.<\/p>\n

\"1-5\"<\/a><\/p>\n

Tilaisuus oli – toisin kuin yleens\u00e4 kapituleissa – kuitenkin p\u00f6ydiss\u00e4-buffee-tapaan tehty. Tavallaan hyv\u00e4 niinkin, ja meill\u00e4 ”uutta ja vanhaa” p\u00f6yt\u00e4seuraa, oikein mukavaa sellaista, joten ilta kului – tietysti – nopeasti. Ja keskustelu py\u00f6ri luonnollisesti ruoan ymp\u00e4rill\u00e4. \ud83d\ude09<\/p>\n

Emme \u00a0l\u00e4hteneet en\u00e4\u00e4 jatkoille, vaan hyviss\u00e4 ajoin vet\u00e4ydyimme nukkumaan. Mist\u00e4 aamulla toisiamme kovasti kehuimme. Hotellin aamiaisp\u00f6yt\u00e4 ei meid\u00e4n k\u00e4ynnist\u00e4 juuri huventunut: kahvia, v\u00e4h\u00e4n hedelmi\u00e4, pari palaa juustoa ja sitten l\u00e4hdimme lenkille. Naantalin ja Helsingin aamujen j\u00e4lkeen vuorossa lenkki Lahdessa: Vesij\u00e4rven rantaan k\u00e4velimme. Kaunis oli aamu. Kauniita ovat Lahdenkin puistot ja rannat.<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

Ja l\u00e4mmint\u00e4 edelleen.<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

K\u00e4vimme katsomassa my\u00f6s Sibelius-talon, jossa on t\u00e4m\u00e4n iltainen Grand Dinner.<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

Aamulenkin j\u00e4lkeen Sokokselta tuliaisia kotiin ja sittenh\u00e4n olikin jo aika lounaalle.<\/p>\n

Usein kapituleissa lounas on p\u00e4ivien ”helmi”. \u00a0T\u00e4n\u00e4 vuonna nelj\u00e4st\u00e4 lounaspaikasta oli valittava mieleisens\u00e4 kastikkeen perusteella. Olin valinnut meille samppanja-rapu-kastikke-paikan, mutta sinne oli enemm\u00e4n halukkaita kuin paikkoja. Niinp\u00e4 meid\u00e4n lounaskin oli Seurahuoneella, miss\u00e4 my\u00f6s eilinen Amical. Ja ei, ei lounaassakaan moitteen sijaa: tai noh, pient\u00e4 \u00a0huomautettavaa ehk\u00e4 kuhan kypsyydest\u00e4, mutta muutoin ihan hurjan hyv\u00e4, ja sopivan kevyt \u00a0kokonaisuus.<\/p>\n

Eturuoka(h\u00e4rk\u00e4carpaccio huhtasienill\u00e4 ja valkoisella kotimaisella tryffelill\u00e4 maustetun majoneesin, Kolatun kuttucheddar-juuston (uusi tuttavuus, josta pidin hyvin paljon) ja paahdettujen kapristen kanssa oli parasta mit\u00e4 olen piiiiitk\u00e4\u00e4n aikaan sy\u00f6nyt. Sit\u00e4 ei ollut paljon, mit\u00e4 voi pit\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n\u00e4 asiana.<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

P\u00e4\u00e4ruokakin minun makumaailmaani erinomaisen sopivaa…<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

Kampasimpukkamoussea, kuhaa, maa-artisokkapyreet\u00e4, fenkoli-voikastiketta. … Hmmmm.<\/p>\n

Ja j\u00e4lkiruoka ei pett\u00e4nyt, ja nyt ei ollut liian raskas.<\/p>\n

\"Lahden<\/a><\/p>\n

Lakriksifudgea! Ja sitruunaa.<\/p>\n

Katarri minulla? Eip\u00e4 ole muistunut mieleen n\u00e4iden \u00e4\u00e4rell\u00e4 eik\u00e4 n\u00e4iden j\u00e4lkeen.<\/p>\n

Nyt on kohtalon hetki: iltapuku esiin! Toivottavasti mahtuu p\u00e4\u00e4lle.
\nKohta l\u00e4hdemme Grand Dinnerille!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jos illallisella on 15 eri kastiketta, voisi luulla ett\u00e4 makujen sekamelska on jo ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4 ja ett\u00e4 ruokaa on niin paljon, ett\u00e4 tulee huono olo. Mutta eih\u00e4n se niin mennyt… Eiliselt\u00e4 illalliselta j\u00e4i mieleen monta hienoa makumuistoa, ei mit\u00e4\u00e4n, mik\u00e4 ei olisi ollut hyv\u00e4\u00e4, mutta jos joitakin on erikseen mainittava, niin sitten n\u00e4m\u00e4: savusiikatahdas ja prosecco-sitruunahyytel\u00f6, tryffelill\u00e4 ja ankanmaksalla maustettu maalaispatee … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-25672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6G4","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":30354,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/02\/volcan-de-la-corona-609-mpy-huiputettu\/","url_meta":{"origin":25672,"position":0},"title":"Volc\u00e1n de La Corona (609 mpy) huiputettu","author":"Reija","date":"23.2.2017","format":false,"excerpt":"Patikkap\u00e4iv\u00e4, paras p\u00e4iv\u00e4. T\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle olimmme tilanneet\/ostaneet ohjatun patikkareissun. Aamuyhdeks\u00e4lt\u00e4 Carlos tuli kahdeksanpaikkaisella Fiatillaan hakemaan meid\u00e4t hotellilta. Kyydiss\u00e4 oli jo ranskalaisperhe (vanhemmat + kaksi alakouluik\u00e4ist\u00e4 poikaa) ja sitten suuntasimme kohti Timanfayan kansallispuistoa. P\u00e4iv\u00e4n p\u00e4\u00e4kohde oli Volc\u00e1n De La Corona (609 mpy), jonka huippua kohti puolen p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen l\u00e4hdimme kapuamaan. Sit\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lanzarote"","block_context":{"text":"Lanzarote","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/reissut\/lanzarote\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/La-Corona-Timafaya-Lanzarote-13-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/La-Corona-Timafaya-Lanzarote-13-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/La-Corona-Timafaya-Lanzarote-13-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":16465,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/02\/lauantai-harrastellen\/","url_meta":{"origin":25672,"position":1},"title":"Lauantai harrastellen","author":"Reija","date":"9.2.2013","format":false,"excerpt":"T\u00e4h\u00e4n menness\u00e4 parhaan valokuvaus\/digikurssin opettaja PP ohjeisti meit\u00e4 kuvaamiseen hurahtaneita viimeisell\u00e4 luentokerralla, ett\u00e4 ryhtyk\u00e4\u00e4 ker\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n portfolioita, kansioita, joihin otatte kuvia jonkin teeman mukaan... Ajatus j\u00e4i it\u00e4m\u00e4\u00e4n, ja sitten totesin, ett\u00e4 niinh\u00e4n min\u00e4 olen jo kauan tehnyt: minulla on jo ep\u00e4lukuinen m\u00e4\u00e4r\u00e4 teemoista, jotka voisi nimet\u00e4 seuraavasti: Fiat (Italiassa ja Suomessa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"hautuumaalla","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/hautuumaalla-334x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":39416,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/09\/ruoka-on-se-juttu\/","url_meta":{"origin":25672,"position":2},"title":"Ruoka on se juttu!","author":"Reija","date":"25.9.2020","format":false,"excerpt":"Intiaanisyksy? - Liek\u00f6 sellaista k\u00e4sitett\u00e4 olemassakaan. Intiaanikes\u00e4h\u00e4n on toki koettu ja tunnettu (Wikipedian selitys: Intiaanikes\u00e4\u00a0(engl.\u00a0indian summer) tarkoittaa l\u00e4mmint\u00e4 jaksoa, joka tulee syyskylmien alettua. K\u00e4site tulee\u00a0Pohjois-Amerikasta, jossa intiaanit pitiv\u00e4t syksyll\u00e4, yleens\u00e4 lokakuun puoliv\u00e4liss\u00e4 tullutta l\u00e4mmint\u00e4 s\u00e4\u00e4t\u00e4 suotuisana mets\u00e4stykselle ja sotimiselle siirtokuntia vastaan.) T\u00e4n\u00e4\u00e4n Oulussa on parhaimmillaan ollut +18 C. Aamulla toki\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Muistikuvia"","block_context":{"text":"Muistikuvia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/muistikuvia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Puistola_ruisrevitty-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Puistola_ruisrevitty-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Puistola_ruisrevitty-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Puistola_ruisrevitty-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":27843,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/03\/27843\/","url_meta":{"origin":25672,"position":3},"title":"Ruoka-ajatuksia","author":"Reija","date":"18.3.2016","format":false,"excerpt":"Eilen \u00a0 ... oli paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien \"veljesateria\" Teatteriravintola V\u00e4nmannissa. Se on nykyisin ensisijaisesti lounasravintola, mutta my\u00f6s illallis- ja tilausravintola. Olen kerran ollut siell\u00e4 karonkassa, - aika erikoisessa karonkassa tosin, muutamassa kokouksessa, ja eilen illallisella. Ruoka ja seura oli mit\u00e4 mainiointa. Ja n\u00e4kym\u00e4t. Milj\u00f6\u00f6k\u00f6 se aiheutti, ett\u00e4 ihan tavoilleni poiketen otin t\u00e4llaisenkin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"Illallinen teatteriravintola-3","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Illallinen-teatteriravintola-3-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Illallinen-teatteriravintola-3-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Illallinen-teatteriravintola-3-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":24391,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/04\/olipa-ilo-tehda-ruokailta\/","url_meta":{"origin":25672,"position":4},"title":"Olipa ilo tehd\u00e4 ruokailta…","author":"Reija","date":"18.4.2015","format":false,"excerpt":"Ensin parsojen keitto (suolaa ja ripaus sokeria) al dente, sitten valutus ja seuraavaksi kastaminen voisulaan, py\u00f6r\u00e4ytys pecorino\/parmesanraasteessa, prosciuttoon k\u00e4\u00e4riminen, sitten vuokaan, pinnalle viel\u00e4 juustoa ja voisulaa ja sitten uuniin (225 C, noin 10 min.). Alkuper\u00e4isohjeessa (\"Intohimona Italia\" -kirjassa) kehotetaan laittamaan k\u00e4\u00e4r\u00f6t paahtoleipien p\u00e4\u00e4lle. Siihen en ryhtynyt, vaan meill\u00e4 oli ohessa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Parsaa milanolaisittain","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Parsaa-milanolaisittain-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Parsaa-milanolaisittain-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Parsaa-milanolaisittain-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":5399,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/12\/zabaione-ja-lappitalia\/","url_meta":{"origin":25672,"position":5},"title":"Zabaione ja LappItalia","author":"Reija","date":"12.12.2009","format":false,"excerpt":"On aika vastata joulukuun ruokahaasteeseen. Ja vinkata kaikille blogivierailleni nettikeittokirjasesta. Olkoon se lukijalahja teille kaikille. Ja huomatkaapas ett\u00e4 postauksen alareunassa on arvontakin... __________________________________________________________ Joulukuun ruokahaasteen julkaisi Krisu voitettuaan marraskuun haasteen tulisella broileri-reseptill\u00e4\u00e4n. Blogissaan Merkint\u00f6j\u00e4 Melukyl\u00e4st\u00e4 Krisu kirjoittaa, ett\u00e4 joulukuun haasteruoassa on k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 alkoholia. Sen j\u00e4lkeen minulla ei oikeastaan ollut muuta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"zabaione","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/zabaione3-394x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25672\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}