(t\u00e4m\u00e4nkin ohje kuten my\u00f6s alla olevan Mustikkapiirakan ohje on Soppa 365-sivustolla ja ovat siis Glorian Ruoka- ja Viini-lehdest\u00e4)<\/strong><\/p>\n Sopii hyvin grillatun broilerin ja varmaan muunkin grillatun ruoan kanssa. Ja leiv\u00e4nkin kanssa. Alkuper\u00e4isohje on alla, mutta min\u00e4 muutin sit\u00e4 siten, ett\u00e4 j\u00e4tin retiisit pois ja pistin kokonaisen fenkolin. Ja tillin j\u00e4tin pois silloin kun tein kotona, koska meid\u00e4n nuoret eiv\u00e4t ole erityisi\u00e4 tillin yst\u00e4vi\u00e4 ja Lapissa j\u00e4tin pois, koskapa tilli\u00e4 ei siell\u00e4 kaupassa ollut. Ja hyv\u00e4\u00e4h\u00e4n tuo oli ilman tilli\u00e4 ja retiisi\u00e4kin.<\/p>\n 1 pkt<\/span><\/span> (150 g) pehme\u00e4\u00e4 vuohenjuustoa (Chavroux) Leikkaa huuhdotut kurkut ja retiisit ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi huuhdottu fenkoli. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita k\u00e4sittelem\u00e4si kasvikset kulhossa.<\/p>\n Sekoita pehme\u00e4 vuohenjuusto ja jogurtti kesken\u00e4\u00e4n. Kuori ja hienonna tai murskaa valkosipulinkynsi. Hienonna yrtit. Mausta jogurttikastike valkosipulilla, hienonnetuilla yrteill\u00e4, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.<\/p>\n Lis\u00e4\u00e4 kastike salaatin joukkoon ja sekoita nostellen salaattiin. Anna maustua hetki j\u00e4\u00e4kaapissa, koristele tillinoksilla ja tarjoa esimerkiksi grilliruuan lis\u00e4kkeen\u00e4.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Sitten tutustuminen uuteen juustoon, ja piirakkaan.<\/p>\n Juhannuksen j\u00e4lkeen k\u00e4ydess\u00e4mme Ruotsin puolen Kukkolakoskella, Kukkolaforssenilla, lounasbuffeessa oli mukavan makuisia pieni\u00e4 piirakkkapaloja, voitaikinapohjalla juustoa ja nokkosta tai pinaattia? Kunhan sielt\u00e4 kotiuduimme etsin hyllyst\u00e4 maailmallakin \u00a0palkitun keittokirjan \u00a0”Tornedalsmat p\u00e5 Margits vis<\/a>”, ja siell\u00e4h\u00e4n se ohje oli. Kirjan ohjeessa piirakan t\u00e4ytteen\u00e4 on aurinkokuivattuja tomaatteja, ja sen version min\u00e4 sitten teinkin.<\/p>\n Piirakka saa nimens\u00e4 siin\u00e4 k\u00e4ytetyst\u00e4 juustosta, jota saa kyll\u00e4 Suomestakin, ainakin meid\u00e4n l\u00e4hi-Prismassa sit\u00e4 on: V\u00e4sterbotten-juusto. Ei mik\u00e4\u00e4n dieettipiiras, mutta pieni pala salaatin kanssa riitt\u00e4\u00e4 lounaaksi. Tai ihan pienet 3 x 3 sentti\u00e4 palaset alkupalalautaselle. Ja juustohan takaa, ett\u00e4 punaviini maistuu t\u00e4m\u00e4n seurana. Ja juusto sellaisenaan aprikoorihillon kanssa. Hmmmm ….<\/p>\n <\/p>\n V\u00e4sterbotten-juustopiiras<\/strong><\/span><\/p>\n Pohja<\/p>\n \u00bd l venh\u00e4jauhoja T\u00e4yte<\/p>\n 1\u00bd dl aurinkokuivattuja tomaatteja palasina Sekoita kuivat aineet ja nypi ne voin kanssa taikinaksi. Voitele vuoka ja painele taikina siihen, my\u00f6s reunoille.<\/p>\n Levit\u00e4 tomaatit piirakkapohjalle, sekoita muut ainekset ja kaada tomaattien p\u00e4\u00e4lle. Pane vuoka 175-asteiseen uuniin noin 40 minuutiksi.<\/p>\n Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4, leikkaa paloiksi ja koristele siianm\u00e4dill\u00e4 ja tillill\u00e4.<\/p>\n <\/p>\n Mustikka-basilikapiirakka<\/strong><\/span><\/p>\n Pohja<\/p>\n 125\u00a0g\u00a0voita (huoneenl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4) Muruseos Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Valmista basilikasokeri. Mittaa sokeri ja basilikanlehdet kulhoon ja jauha sauvasekoittimella tasaiseksi seokseksi.<\/p>\n Tee taikina. Sekoita pehme\u00e4 voi ja 1 dl basilikasokeria kesken\u00e4\u00e4n. Lis\u00e4\u00e4 muna. Yhdist\u00e4 vehn\u00e4jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola toisessa kulhossa. Lis\u00e4\u00e4 seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi.<\/p>\n Voitele piirakkavuoka (\u00f8 26 cm). Painele taikina jauhotetuin sormin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levit\u00e4 mustikat tasaisesti taikinapohjalle.<\/p>\n Tee\u00a0muruseos nyppim\u00e4ll\u00e4 pehme\u00e4 voi, loppu basilikasokeri ja jauhot ryynim\u00e4iseksi seokseksi. Pilko basilikalehdet ja sekoita muruseokseen. Ripottele seos mustikoiden p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.<\/p>\n Kylm\u00e4 kermavaahto tai vaniljaj\u00e4tskinokare maistuvat t\u00e4m\u00e4n kanssa oivallisesti. Minusta piirakka on parempaa j\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4n\u00e4 kuin suoraan uunista.<\/p>\n <\/p>\n T\u00e4m\u00e4 sitruunakakun ohje ohje oli kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 Glorian Viini & Ruoka -lehdess\u00e4. Melkein tein ohjeen mukaan (lis\u00e4sin v\u00e4h\u00e4n limoncelloa) mutta laittelin sen pinnalle sokerikuorrutuksen. Kaulin sellaisesta valmiista kakkukoristemassasta, kun sattui m\u00f6kill\u00e4 olemaan kaapissa. Tarkoitus oli kai tehd\u00e4 siit\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 jotain, mutta kun unohtui, niin tein hein\u00e4kuussa, jolloin tarvittiin keinoaurinkoa.<\/p>\n ATELJ\u00c9 FINNEN SITRUUNAKAKKU<\/strong><\/p>\n 50 g voita sulatettuna Makuliemi<\/em>:<\/p>\n 1 sitruunan mehu L\u00e4mmit\u00e4 uuni 200 asteeseen. Tarjoa kakku viipaleina. Jos tarjoat sen j\u00e4\u00e4tel\u00f6n tai kermavaahdon kanssa niin se on mukava kev\u00e4t- tai kes\u00e4j\u00e4lkiruoka. Ateljee Finness\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kakku tarjotaan sitruunavaahdon kanssa, sit\u00e4 en ole – viel\u00e4 – tehnyt, mutta ohje siihen on t\u00e4\u00e4ll\u00e4. KLIKS<\/a><\/p>\nAinekset<\/h3>\n
\n<\/span><\/span>6 <\/span>retiisi\u00e4
\n<\/span><\/span>1\/2 <\/span>fenkoli
\n<\/span><\/span>1\/2 <\/span>punasipuli
\n<\/span><\/span>tillinoksia<\/span><\/span><\/div>\nKastike<\/h4>\n
\n<\/span><\/span>1 dl<\/span><\/span> turkkilaista jogurttia
\n<\/span><\/span>1 <\/span>valkosipulinkynsi
\n<\/span><\/span>1\/2 dl<\/span><\/span> tilli\u00e4 hienonnettuna
\n<\/span><\/span>1 rkl<\/span><\/span> ruohosipulia hienonnettuna
\n<\/span><\/span>1 rkl<\/span><\/span> valkoviinietikkaa
\n<\/span><\/span>1\/2 tl<\/span><\/span> suolaa<\/span><\/span>mustapippuria myllyst\u00e4<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nValmistusohje<\/h3>\n
\n1 tl leivinjauhtetta
\n\u00bd tl suolaa
\n250 g huoneenl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 voita<\/p>\n
\n4 munaa
\n3 dl kermaa
\n\u00bd tl suolaa
\nvalko- ja mustapippuria
\n400 g V\u00e4sterbotten-juustoa raastettuna<\/p>\n
\n1\u00a0kananmuna
\n2 1\/2\u00a0dl\u00a0vehn\u00e4jauhoja
\n1\u00a0tl\u00a0vaniljasokeria
\n1\u00a0tl\u00a0leivinjauhetta
\n1\/4\u00a0tl\u00a0suolaa
\n400\u00a0g\u00a0mustikoita
\nBasilikasokeri
\n1 1\/3\u00a0dl\u00a0sokeria
\n1\/2\u00a0ruukku basilikaa<\/p>\n
\n50\u00a0g\u00a0voita
\n1\u00a0dl\u00a0vehn\u00e4jauhoja
\n10\u00a0basilikanlehte\u00e4<\/p>\n
\n2 sitruunaa
\n3 kananmunaa
\n1 1\/2 dl sokeria
\n3\/4 dl kermaa
\n1\/2 dl Limoncello-sitruunalik\u00f6\u00f6ri\u00e4 (voi korvata sokeroidulla sitruunamehulla)
\n1 3\/4 dl vehn\u00e4jauhoja
\n2 tl leivinjauhetta<\/p>\n
\n1 1\/4 dl tomusokeria<\/p>\n
\nVuoraa vuoka leivinpaperilla.
\nPese sitruunat ja raasta kuoriosa.
\nVaahdota munat ja sokeri.
\nLis\u00e4\u00e4 voi, kuoriraaste, kerma ja limoncello ja sekoita.
\nLis\u00e4\u00e4 vehn\u00e4jauhoihin sekoitettu leivinjauhe taikinaan.
\nTaikinan saa j\u00e4\u00e4d\u00e4 aika l\u00f6yd\u00e4ksi.
\nKaada vuokaan ja paista uunissa 20\u201325 minuuttia.
\nJ\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 kakku vuoassa.
\nTee makuliemi sekoittamalla tomusokeri sitruunasta puristettuun mehuun, laitoin makuliemeenkin lorauksen limoncelloa.
\nKaada liemi hitaasti vuokaan kakun p\u00e4\u00e4lle ja anna se imeyty\u00e4 ainakin\u00a0puoli tuntia.<\/p>\n
![\"Sitruunakakku\"](\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Sitruunakakku-600x370.jpg\")
<\/a><\/p>\n