{"id":25453,"date":"2015-08-02T20:42:12","date_gmt":"2015-08-02T17:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=25453"},"modified":"2015-08-03T07:51:38","modified_gmt":"2015-08-03T04:51:38","slug":"juhlajuomia-ja-salaatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/08\/juhlajuomia-ja-salaatti\/","title":{"rendered":"Juhlajuomia ja salaatti"},"content":{"rendered":"

Kaiken juhlinnan (m\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4 yst\u00e4vien kanssa ja kaksistaan, rotiss\u00f6\u00f6ri-piknik, eiliset h\u00e4\u00e4t) j\u00e4lkeen t\u00e4n\u00e4\u00e4n kotisunnuntai. Kotit\u00f6it\u00e4 ja lenkki\u00e4, liian aikaisin her\u00e4\u00e4mist\u00e4, mutta lopultakin pieni juhla t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin.<\/p>\n

Nautimme nelj\u00e4st\u00e4\u00e4n Moet & Chandonin melko uuden tuotteen, Ice Imperial. Puolikuiva, erinomaisen hedelm\u00e4inen samppanja.<\/p>\n

\"Viinisuosituksia-5\"<\/p>\n

Pehtoorin kanssa oli lasilliset sit\u00e4 jo viime kes\u00e4n\u00e4\u00a0Helsinki-Vantaan viinibaarissa Bad Gasteinista palatessa nautittu (silloin se\u00a0tarjottiin samppanja-drinkkin\u00e4 mintun ja j\u00e4iden kanssa, t\u00e4n\u00e4\u00e4n puuttui minttu), mutta nyt juhlistimme sill\u00e4 pojan opiskelupaikkaa. Ja ihan vaan ”ruokajuomana” (heh!) … Kyll\u00e4, kyll\u00e4 se on hedelm\u00e4ist\u00e4 ja j\u00e4idenkin kanssa erinomaista. Ei ehk\u00e4 sellaista, mit\u00e4 samppanjalla yleens\u00e4 ymm\u00e4rret\u00e4\u00e4n ”rutikuivaa, hienoa”. T\u00e4m\u00e4 oli ”helposti l\u00e4hestytt\u00e4v\u00e4” mutta riitt\u00e4v\u00e4n kupliva ja moniulottuinen, ett\u00e4 sen samppanjaksi maistoi. Eik\u00e4 ole ollenkaan niin makea kuin saman talon\u00a0Nectar.<\/p>\n

\"Viinisuosituksia-3\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n kes\u00e4n valkoviinil\u00f6yt\u00f6 on ollut ehdottoman hyv\u00e4 valkoviini, joka on puolikuiva olematta imel\u00e4 ja joka on – tietysti – Alsacesta. Alsacelaiseksi poikkeuksellista on, ett\u00e4 se on kahden ryp\u00e4leen sekoitus: riesling ja pinot gris ovat harmonisessa sopusoinnussa t\u00e4ss\u00e4 viiniss\u00e4. Raikas, hivenen mausteinen. Kaksi minun lempiryp\u00e4lett\u00e4ni, ja viel\u00e4 Alsacesta kotoisin, niin olisi kumma, jollen pit\u00e4isi. Pit\u00e4v\u00e4t t\u00e4st\u00e4 muutkin. Sellaisetkin, joille rutikuiva riesling ei maistu tai jotka eiv\u00e4t pinot grisi\u00e4 tunne. T\u00e4m\u00e4 on savukalan kanssa hyv\u00e4\u00e4, ahvenfileiden kanssa hyv\u00e4\u00e4, varmastikin monien aasialaisen keitti\u00f6n herkkujen kanssa, ja omakohtaisesti\u00a0todettu, ett\u00e4 my\u00f6s p\u00e4hkin\u00f6iden kanssa hyv\u00e4\u00e4. Black Tie<\/a><\/p>\n

\"Viinisuosituksia\"<\/a><\/p>\n

Ja jo aiemmin olen puhunut Hewitsonin uutuuspunaviinist\u00e4. Ei ole edullisimpia, mutta La Secateur<\/a> on hyv\u00e4\u00e4. Se on valmistettu appassimento-menetelm\u00e4ll\u00e4 \u00a0(vrt. monet italialaiset apassito, passimo, etc. ja Amarone-viinit), mik\u00e4 merkitsee, ett\u00e4 siin\u00e4 on tietty\u00e4 makeutta maussa. Ei napsu tanniinit. Juhlaviini sekin. Se loppui kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 Alkoista suunnilleen saman tien kuin oli niihin tullut, mutta nyt sit\u00e4 taas saa.<\/p>\n

Ajattelin, ett\u00e4 laittelen t\u00e4h\u00e4n viel\u00e4 kes\u00e4piirakkaohjeita, mutta j\u00e4tt\u00e4nen ne huomiseksi tai tiistaiksi. T\u00e4h\u00e4n kuitenkin minun osuuteni perjantain pikinikille. Onhan nyt rapuaika, joten tein katkarapusalaattia.<\/p>\n

\"Kes\u00e4p\u00f6ytiin<\/a><\/p>\n

Vanha, hyv\u00e4 ohje. Alkuruokana oivallinen, buffeeseen sopii hyvin. Oheen patonkia tai hyv\u00e4\u00e4 maalaisleip\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Susannan katkasalaatti (Ohje Kotiliedest\u00e4 viime vuosituhannelta)<\/p>\n

600 g kuorittuja katkarapuja
\n1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n1 iso sipuli
\n4 valkosipulinkyntt\u00e4
\n1 tlk kuorittuja tomaatteja
\n1 rkl tomaattipuretta
\n\u00bd tl chilijauhetta
\n1 tl mustapippuria
\n\u00bd tl suolaa
\n2 dl smetanaa
\n5 tippaa tabascoa
\n80 g juustoraastetta (emmental)<\/p>\n

Hienonna sipuli ja kuullota oliivi\u00f6ljyss\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 puristetut\/pilkotut valkosipulin kynnet, purkkitomaatit ja pure, chili, mustapippuri ja suola. Keittele puolisen tuntia miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4.<\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 seokseen smetana, tabasco, juustoraaste ja katkat.
\nAnna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa joku tunti tai vaikka y\u00f6n yli (mielell\u00e4\u00e4n y\u00f6n yli).<\/p>\n

Tee salaatista peti lautaselle, asettele katkam\u00f6ss\u00f6 sen p\u00e4\u00e4lle, lis\u00e4\u00e4 muutama rapu koristeeksi, samoin tilli\u00e4.<\/p>\n

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^<\/p>\n

Sunnuntai on taas kest\u00e4nyt iltaan asti. Hyv\u00e4 sunnuntai t\u00e4m\u00e4 on ollut. Huomenna ajattelin menn\u00e4 t\u00f6ihin. \ud83d\ude09<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaiken juhlinnan (m\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4 yst\u00e4vien kanssa ja kaksistaan, rotiss\u00f6\u00f6ri-piknik, eiliset h\u00e4\u00e4t) j\u00e4lkeen t\u00e4n\u00e4\u00e4n kotisunnuntai. Kotit\u00f6it\u00e4 ja lenkki\u00e4, liian aikaisin her\u00e4\u00e4mist\u00e4, mutta lopultakin pieni juhla t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Nautimme nelj\u00e4st\u00e4\u00e4n Moet & Chandonin melko uuden tuotteen, Ice Imperial. Puolikuiva, erinomaisen hedelm\u00e4inen samppanja. Pehtoorin kanssa oli lasilliset sit\u00e4 jo viime kes\u00e4n\u00e4\u00a0Helsinki-Vantaan viinibaarissa Bad Gasteinista palatessa nautittu (silloin se\u00a0tarjottiin samppanja-drinkkin\u00e4 mintun ja j\u00e4iden kanssa, t\u00e4n\u00e4\u00e4n puuttui … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-25453","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6Cx","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":28483,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/06\/patikkakausi-avattu\/","url_meta":{"origin":25453,"position":0},"title":"Patikkakausi avattu","author":"Reija","date":"18.6.2016","format":false,"excerpt":"Hiljalleen alkaa ty\u00f6leirin hommat olla tehtyn\u00e4, toki niit\u00e4 riitti t\u00e4llekin p\u00e4iv\u00e4lle, mutta mik\u00e4\u00e4n ei en\u00e4\u00e4 pit\u00e4nyt meit\u00e4 pois tunturista - patikoimaan oli jo p\u00e4\u00e4st\u00e4v\u00e4. Ennen puoltap\u00e4iv\u00e4\u00e4 oli tilanne otollinen l\u00e4hte\u00e4. Aloitimme helpolla; halusin vain takuuvarman n\u00e4k\u00f6alan korkealta. Siis Kiilop\u00e4\u00e4t\u00e4 (438 mpy) kohti. Helposti meni, ehk\u00e4 sill\u00e4kin, ett\u00e4 otin liki 100\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"Pilvipoutaa Koilliskairassa_-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Pilvipoutaa-Koilliskairassa_-2-600x392.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Pilvipoutaa-Koilliskairassa_-2-600x392.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Pilvipoutaa-Koilliskairassa_-2-600x392.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":28536,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/06\/juhannus-ruokapoydassa\/","url_meta":{"origin":25453,"position":1},"title":"Juhannus ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4","author":"Reija","date":"25.6.2016","format":false,"excerpt":"Juhannus tuntuu t\u00e4n\u00e4 vuonna - ehk\u00e4 enemm\u00e4n kuin aiemmin - ruokajuhlalta. Tai olemme viett\u00e4neet ruoan \u00e4\u00e4rell\u00e4 aika paljon aikaa. Mutta mik\u00e4s siin\u00e4. T\u00e4n\u00e4\u00e4n Pehtoori savusti ison taimenen. Ja alkuun ja sen j\u00e4lkeen nautittavaksi min\u00e4 tein kaikenmoista, tsatsikin ja m\u00e4timoussen lis\u00e4ksi burrataa. Erinomaista burrataa s\u00f6imme tytt\u00e4ren kanssa BasBasissa reilu kuukausi sitten.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Vanhemmuus"","block_context":{"text":"Vanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/vanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"7-6","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-6-269x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":41281,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/07\/makumuistoja-eiliselta\/","url_meta":{"origin":25453,"position":2},"title":"Makumuistoja eiliselt\u00e4","author":"Reija","date":"26.7.2021","format":false,"excerpt":"Palatakseni viel\u00e4 eiliseen Ule\u00e5borg-kokemukseen. Kuten kerran kes\u00e4ss\u00e4 tapana on, me k\u00e4ymme Ule\u00e5borgin aurinkoisella, rannassa olevalla terassilla sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 pitk\u00e4n kaavan mukaan. T\u00e4ll\u00e4kin kertaa molemmille kes\u00e4menu, jossa on viisi ruokalajia. Ja kuten nykyisin l\u00e4hes aina, jos mahdollista, viinivalinnat otetaan sen mukaan, mit\u00e4 ravintolassa ammattilaiset suosittelevat. Viinipaketti menun oheen oli eilenkin hyv\u00e4. Ule\u00e5borgissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Uleaborg-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":35065,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/10\/syyslomaviikkohan-se-on\/","url_meta":{"origin":25453,"position":3},"title":"Syyslomaviikkohan se on","author":"Reija","date":"20.10.2018","format":false,"excerpt":"Viikko 43. Seh\u00e4n on meid\u00e4n perheelle ollut usein ulkomaanreissun aika, - ainakin, jollei joku lento- tai linja-autoliikenteeseen kohdistunut lakko ole ollut uhkana tai toteutumassa. Viime vuosina, kuten viime vuonnakin, se on ollut m\u00f6kkiviikko. Nyt se on kotiviikko. T\u00e4n\u00e4 vuonna olimme \"syyslomaviikon\" kaksistaan m\u00f6kill\u00e4 jo pari viikkoa sitten, ihan varuiksi jo\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Valokuvaus"","block_context":{"text":"Valokuvaus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/valokuvaus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sumu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sumu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sumu.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sumu.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":33833,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/04\/syntisen-hyva-makupari\/","url_meta":{"origin":25453,"position":4},"title":"Syntisen hyv\u00e4 makupari","author":"Reija","date":"22.4.2018","format":false,"excerpt":"Olimme joku aika sitten Oulun Valiolla paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kanssa ns. veljesaterialla maistelemassa juustoja ja viinej\u00e4 ja nimenomaan niiden yhdist\u00e4mist\u00e4. Uusia makupareja l\u00f6ytyi, mm. kuohuviini\/samppanja ja kermajuusto olivat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4nkin hyvi\u00e4 kesken\u00e4\u00e4n, mutta t\u00e4ysin uusi ja erilainen makupari oli laku ja Aura-juusto, ihan ilman viini\u00e4 - ja hyv\u00e4\u00e4 tietysti my\u00f6s j\u00e4lkiruokaviinin tai pehme\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Lakua-jatskia-Aura-juustoa-ja-paarynaa-4-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Lakua-jatskia-Aura-juustoa-ja-paarynaa-4-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Lakua-jatskia-Aura-juustoa-ja-paarynaa-4-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Lakua-jatskia-Aura-juustoa-ja-paarynaa-4-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41008,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/06\/samppanjaa-kerrakseen\/","url_meta":{"origin":25453,"position":5},"title":"Samppanjaa kerrakseen","author":"Reija","date":"16.6.2021","format":false,"excerpt":"No nyt! On p\u00e4\u00e4sty kokemaan viininmaistiaiset, joissa oli kuusi samppanjaa! Pelkk\u00e4\u00e4 samppanjaa kuusi lasillista ( a 8 cl) yhdelt\u00e4 istumalta. Ja samassa huoneessa 18 henke\u00e4, joista enemm\u00e4n kuin puolet tuttuja:\u00a0 l\u00e4heisi\u00e4, yst\u00e4vi\u00e4 ja tuttuja ja muutamia \"uusia ihmisi\u00e4\". T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin kasvoja, ei maskeja, paljon hymyj\u00e4, kohtaamisia, - ei sent\u00e4\u00e4n halauksia tai\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25453\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}