{"id":24099,"date":"2015-03-15T18:44:09","date_gmt":"2015-03-15T16:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=24099"},"modified":"2018-02-10T09:38:46","modified_gmt":"2018-02-10T07:38:46","slug":"maaliskuun-ruokahaaste-karitsapatee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-karitsapatee\/","title":{"rendered":"Maaliskuun ruokahaaste: karitsapatee"},"content":{"rendered":"

Moneen vuoteen en ole osallistunut Ruokahaasteeseen. Kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 2011 n\u00e4k\u00f6j\u00e4\u00e4n viimeksi<\/a>. Kerran jopa voitin ko. haastekisan, – silloin\u00a0Hilla(tira)misuni<\/a> ker\u00e4si eniten \u00e4\u00e4ni\u00e4.<\/p>\n

Mutta nyt sattui silmiin, ett\u00e4 maaliskuun ruokahaastekisan asettaneessa\u00a0Beach House Kitchen -blogissa<\/a> teemaksi on valittu\u00a0p\u00e4\u00e4si\u00e4inen. Ja sattuipa niinkin, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Pojan & Mini\u00e4n tullessa sy\u00f6m\u00e4\u00e4n olin tehnyt meid\u00e4n joka p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 nautittavaa\u00a0karitsa(lammas)pateeta. Tai ehk\u00e4 joku puhuisi murekkeesta.<\/p>\n

Niin tai n\u00e4in, t\u00e4m\u00e4 on hyv\u00e4\u00e4, erinomaisen helppoa, monet vuodet olen tehnyt t\u00e4t\u00e4 m\u00f6kkiolosuhteissa, kaikille (my\u00f6s lapsille, jotka eiv\u00e4t lammaspaistista juuri riemastu) maistuvaa, huumaavalle jo valmistusvaiheessa tuoksuvaa, ei-niin-kaunista-mutta-rustiikkia-tavattoman-hyv\u00e4\u00e4-ruokaa.<\/p>\n

Olennaista on, ett\u00e4 raaka-aine [lampaan- tai karitsanjauheliha] on laadukasta.\u00a0Ja toki sitten tarvitaan jonkin verran muitakin tyk\u00f6tarpeita. Oikeastaan syy, \u00a0miksi t\u00e4t\u00e4 p\u00e4\u00e4dyin tekem\u00e4\u00e4n, oli, ett\u00e4 eilen k\u00e4vin Viskaalin-kaupassa<\/a> ja siell\u00e4 oli tuoretta karitsajauhelihaa. Kilon sit\u00e4 sitten ostin, – vasta sitten miettim\u00e4\u00e4n, mit\u00e4 siit\u00e4 tekisin.<\/p>\n

Muut ainekset l\u00f6ytyv\u00e4tkin kotoa.<\/p>\n

\"Karitsapatee\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Karitsa[lammas]patee<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Lammas [tai karitsa] jos joku on p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokaa. Jollet halua tehd\u00e4 paistia, tee patee. T\u00e4st\u00e4 on\u00a0tyk\u00e4tty hyvin paljon. Lis\u00e4kemahdollisuudet ovat monet, mutta ainakin smetana ja suolakurkut\u00a0maistuvat ohessa \u00a0erinomaisilta.<\/p>\n

1 kg karitsa\/lammasjauhelihaa
\n1 hienonnettu punasipuli
\n1 dl vihreit\u00e4 oliiveja viipaleina
\n\u00bd dl kaprismarjoja
\n3 munaa
\n10 valkosipulinkyntt\u00e4
\n1 \u00bd tl suolaa tai yrttisuolaa
\nmustapippuria
\nrosmariinia
\n2 dl kuohukermaa
\n2 rkl perunajauhoja<\/p>\n

 <\/p>\n

Laita jauheliha isoon kulhoon ja lis\u00e4\u00e4 muut ainekset kermaa ja perunajauhoja lukuun\u00a0ottamatta. Vaivaa seos tasaiseksi massaksi. Lis\u00e4\u00e4 kerma ja lopuksi perunajauho. Kaada\u00a0seos voideltuun vuokaan ja laita uuniin (~180 C) paistumaan runsaan tunnin ajaksi. Kyps\u00e4 patee\u00a0tuntuu painellessa kiinte\u00e4lt\u00e4. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 v\u00e4h\u00e4n aikaa vuoassaan ja kumoa sitten.<\/p>\n

\"Karitsapatee-4\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 on hyv\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n j\u00e4\u00e4htyneen\u00e4, mutta mielest\u00e4ni kaikkein parasta seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

\"Karitsapatee-5\"<\/a><\/p>\n

Leikkaamalla siivuiksi ja asianmukaisin lisukkein tarjottuna t\u00e4m\u00e4 on my\u00f6s ylivertainen alkupala.<\/p>\n

\"Karitsapatee-6\"<\/a><\/p>\n

J\u00e4lkiruoaksi tein kulholliset Lemon possetia<\/a>. Raikasti valkosipulisen p\u00e4\u00e4ruoan j\u00e4lkeen mukavasti.<\/p>\n

\"Lemon<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

P\u00e4\u00e4si\u00e4isruoista puheenollen: muistattehan, ett\u00e4 viime vuonna tein ”Pienen p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokakirjasen”. Siin\u00e4 on monta makoisaa p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n kelpuutettavaa herkkua lis\u00e4\u00e4. Se l\u00f6ytyy t\u00e4m\u00e4n linkin takaa<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moneen vuoteen en ole osallistunut Ruokahaasteeseen. Kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 2011 n\u00e4k\u00f6j\u00e4\u00e4n viimeksi. Kerran jopa voitin ko. haastekisan, – silloin\u00a0Hilla(tira)misuni ker\u00e4si eniten \u00e4\u00e4ni\u00e4. Mutta nyt sattui silmiin, ett\u00e4 maaliskuun ruokahaastekisan asettaneessa\u00a0Beach House Kitchen -blogissa teemaksi on valittu\u00a0p\u00e4\u00e4si\u00e4inen. Ja sattuipa niinkin, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Pojan & Mini\u00e4n tullessa sy\u00f6m\u00e4\u00e4n olin tehnyt meid\u00e4n joka p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 nautittavaa\u00a0karitsa(lammas)pateeta. Tai ehk\u00e4 joku puhuisi murekkeesta. Niin tai n\u00e4in, t\u00e4m\u00e4 on … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95,17,41],"tags":[],"class_list":["post-24099","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-ruokahaaste","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6gH","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":6250,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-palsternakka\/","url_meta":{"origin":24099,"position":0},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: palsternakka","author":"Reija","date":"6.3.2010","format":false,"excerpt":"Maaliskuun ruokahaasteen saivat asettaa K\u00e4denv\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4 blogin Pitk\u00e4 ja P\u00e4tk\u00e4, jotka voittivat helmikuun tofu-haasteen. Minulta viime kuun haaste\u00a0 j\u00e4i v\u00e4liin, sill\u00e4 en ole koskaan onnistunut tekem\u00e4\u00e4n tofusta mit\u00e4\u00e4n, en kertakaikkiaan mit\u00e4\u00e4n maistuvaa. Enk\u00e4 ole kyll\u00e4 paljon kokeillutkaan. Mutta t\u00e4m\u00e4 maaliskuun haaste on otettava vastaan. Palsternakka on nimitt\u00e4in hyv\u00e4\u00e4! Simppeli, mutta \u00e4yri\u00e4isten\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruokahaaste"","block_context":{"text":"Ruokahaaste","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ruokahaaste\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/Palsternakat.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11148,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-involtini-di-peperoni\/","url_meta":{"origin":24099,"position":1},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: Involtini di peperoni","author":"Reija","date":"20.3.2011","format":false,"excerpt":"Jos ruokahaaste liittyy italialaiseen keitti\u00f6\u00f6n ei minulla ole muuta mahdollisuutta kuin vastata haasteeseen. Ei vaikka haasteeseen on pantu lis\u00e4vaikeutta rutkasti: italialaista ruokaa mutta ilman vilja- ja maitotuotteita. Santeri, joka voitti japanilaisen ruokahaasteen viime kuussa, pit\u00e4\u00e4 Sokrateen keitti\u00f6 -blogia ja h\u00e4n se t\u00e4llaisen haastavan haasteen kehitti. Min\u00e4 vain mietin, miten teet\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/sipulit2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2915,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/03\/kuhafileita-ja-mustajuuripyretta-myohassa\/","url_meta":{"origin":24099,"position":2},"title":"Kuhafileit\u00e4 ja mustajuuripyrett\u00e4 – my\u00f6h\u00e4ss\u00e4","author":"Reija","date":"29.3.2009","format":false,"excerpt":"Oli tarkoitus t\u00e4n\u00e4\u00e4n osallistua maaliskuun Ruokahaasteeseen. Olen hyviss\u00e4 ajoin tehnyt \"kilpailuruoan\", ottanut kuvat ja kirjoittanut reseptit, mutta joku k\u00e4ppi sattui ja ajattelin, ett\u00e4 ilmoittautumisaikaa on kuun loppuun. Eih\u00e4n se niin ollutkaan, vaan \u00e4\u00e4nestysaikaa on kuun lopppuun. Oma ruoka olisi pit\u00e4nyt postata jo viime viikonloppuna, enk\u00e4 min\u00e4 semmoista ollut \u00a0tietenk\u00e4\u00e4n hoksinu.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/pannussa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4217,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/08\/syyskuun-ruokahaaste-lapsuuden-paras-kotiruoka\/","url_meta":{"origin":24099,"position":3},"title":"Syyskuun ruokahaaste: Lapsuuden paras kotiruoka","author":"Reija","date":"31.8.2009","format":false,"excerpt":"Elokuun ruokahaasteen \u00e4\u00e4nestys p\u00e4\u00e4ttyi viime y\u00f6n\u00e4, \u00a0ja\u00a0 niinh\u00e4n siin\u00e4 sitten k\u00e4vi, ett\u00e4 Hillamisu- reseptini voitti - tosin arpaonnenkin siivitt\u00e4m\u00e4n\u00e4.\u00a0 Kiitokset Herkku ja koukku -blogin pit\u00e4jille, kaikille \u00e4\u00e4nest\u00e4jille ja muille haasteeseen vastanneille. Erityisesti Vellipoika ansaitsee kiitokset hyv\u00e4st\u00e4 vastuksesta. \u00a0:) Voitto my\u00f6s velvoittaa. Siisp\u00e4 katseet tulevaan kauteen: nyt olisi julkistettava syyskuun haaste!\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruokahaaste"","block_context":{"text":"Ruokahaaste","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ruokahaaste\/"},"img":{"alt_text":"pasta","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/pasta-425x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6770,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/04\/limoncella-da-casa\/","url_meta":{"origin":24099,"position":4},"title":"Limoncello di Casa","author":"Reija","date":"9.4.2010","format":false,"excerpt":"Huhtikuun ruokahaasteena onkin yll\u00e4tt\u00e4en juoma. Viime kuun haasteen voitti Mustikkp\u00f6per\u00f6\u00e4-blogi voittoisalla palsternakkareseptill\u00e4\u00e4n. Sen ansiosta on Mustikkap\u00f6per\u00f6n vuoro haastaa meid\u00e4t muut. Ja Mustikkap\u00f6per\u00f6n asettamassa haasteessa lukee n\u00e4in: Kev\u00e4\u00e4n kunniaksi huhtikuun ruokahaasteen aiheena on hedelm\u00e4inen juoma. Se voi olla mit\u00e4 vain pikkudrinkeist\u00e4, t\u00e4ytt\u00e4viin pirtel\u00f6ihin tai juhlava booli. Loihdi p\u00e4\u00e4h\u00e4nouseva piriste, palauttava superjuoma\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Limoncello-1-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Limoncello-1-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Limoncello-1-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":9566,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/marraskuun-ruokahaaste-suolaista-ja-makeaa\/","url_meta":{"origin":24099,"position":5},"title":"Marraskuun ruokahaaste: suolaista ja makeaa","author":"Reija","date":"19.11.2010","format":false,"excerpt":"Nyt on joutilasta aikaa postailla osallistuminen marraskuun ruokahaasteeseen. Aiheena on \u201dSuolaista ja makeaa\u201d. Noora, joka porkkanapiirakallaan voitti lokakuun haasteen, toteaa omassa haasteessaan, \"tarkoituksena ei ole kuitenkaan valmistaa nyt sek\u00e4 suolaista ett\u00e4 makeaa sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 vaan nimenomaan yhdist\u00e4\u00e4 n\u00e4m\u00e4 maut yhteen ja samaan ruokaan\/leivonnaiseen\/muuhun sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4n.\" Ensimm\u00e4iseksi ajattelin tehd\u00e4 meksikolaista lihapataa, johon tulee\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Suolainen-sokerinen-ainekset-500x378.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24099\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}