{"id":23942,"date":"2015-02-22T17:57:16","date_gmt":"2015-02-22T15:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23942"},"modified":"2015-02-22T19:54:06","modified_gmt":"2015-02-22T17:54:06","slug":"piirakkapaiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/02\/piirakkapaiva\/","title":{"rendered":"Piirakkap\u00e4iv\u00e4"},"content":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n klassikkosafkaa. Lohipiirakkaa ja banoffeeta.<\/p>\n

Antti Vahteran Lohipiirakkaa olen tehnyt usein, ks. mm. t\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/a>\u00a0T\u00e4n\u00e4\u00e4n muokkailin alkuper\u00e4isohjetta ja k\u00e4ytin valmista Myllyn Paras ruis-kaura<\/a>piirakkataikinaa.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-2\"<\/a><\/p>\n

Ja hyvin pelitti. Tuon valmiin py\u00f6ryl\u00e4n levittelin vuoan reunoille, sitten p\u00e4\u00e4lle t\u00e4yte.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-4\"<\/a><\/p>\n

Kahdenlaista lohta (kylm\u00e4- ja l\u00e4mminsavua), purjoa, yksi kuutioitu suolakurkku ja tilli\u00e4, sitten lopuksi kaksi kananmunaa ja ruokakermaa (2 dl) sekaisin ja tuohon p\u00e4\u00e4lle. Huipuksi emmental-kuorrutuskerros (2 dl). Ja t\u00e4mm\u00f6ist\u00e4 siit\u00e4 tuli. Uunissa noin puoli tuntia ja asteita vajaa 200.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-6\"<\/a><\/p>\n

Maistui paremmalta kuin n\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Tein hyviss\u00e4 ajoin (pari tuntia ennen) valmiiksi. Peittelin foliolla ja patalapuilla. Nauttiessamme oli en\u00e4\u00e4 haaleaa, mutta maut olivat tasaantuneet, lohien rasvat asettuneet.<\/p>\n

Sen oheen avasimme valkoviinin. Chilel\u00e4isi\u00e4 en osta, saatikka ett\u00e4 julkisesti niit\u00e4 kehuisin, mutta j\u00e4lleen kerran argentiinalainen miellytti minua kovin. Ja Viognier-ryp\u00e4leest\u00e4 pid\u00e4n l\u00e4hes aina – valkoisista heti rieslingin j\u00e4lkeen ehk\u00e4 eniten. Pyh\u00e4 Julia oli hedelm\u00e4inen, ei-pliisu, ja kun kerran on argentiinalainen, niin hinnalla ei ole pilattu (alle kympin on). Santa Julia Organic<\/a>, per favor.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-5\"<\/a><\/p>\n

Piirakan oheen tein salaattia, kananmunia keitin ja sienijuttua, jollaista olen tehnyt ihan tavis-herkkusienist\u00e4 er\u00e4\u00e4nkin kerran. Tytt\u00e4ren arkiherkku ollut monta vuotta. Eilen ostin hallista todella hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6isi\u00e4 siitakkeita. Jotka eiv\u00e4t sitten ihan vastanneetkaan odotuksia. Mutta sy\u00f6m\u00e4kelpoista toki.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-11\"<\/p>\n

Ideana on silputa sienet teflon-kattilaan, jossa on (oliivi\/avocado)\u00f6ljy\u00e4, lis\u00e4t\u00e4 valkosipuli (pari kyntt\u00e4) ja sitten puoli purkillista silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja, kypsytell\u00e4, maustaa suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Lopuksi maustaa kanttarelli- tai esim. ruohosipulituorejuustolla (\u00bd prk). Herkkusienill\u00e4 ohje ainakin toimii.<\/p>\n

Ja sitten j\u00e4lkiruoaksi banoffeeta, – Juniori on sit\u00e4 jo useamman kerran toivonut. Eilen sitten tein pohjan, keittelin kondensoidun maidon. Onhan se makeaa, onhan se hyv\u00e4\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 kakussa banaani on se v\u00e4himmin sokerinen elementti. \ud83d\ude00 \u00a0Nuo vihre\u00e4t lehdet on appelsiiniminttua. Nam. Kaikkea sit\u00e4. Hyv\u00e4\u00e4 oli.<\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-9\"<\/a><\/p>\n

\"Sunnuntaisafka-10\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein ihan perusohjeella<\/a>\u00a0(Ulla Svensk). Joskus olen varioinut ja tehnyt Manoffeen<\/a> ja muutaman kerran Hilloffeen<\/a>.<\/p>\n

Mit\u00e4k\u00f6 muuta? – Eip\u00e4 t\u00e4ss\u00e4. P\u00e4iv\u00e4 kerrallaan. Jo hiihtolomaa suunnitellen, j\u00e4rjestellen: Ivalo-Helsinki -lento varattu. Kotikylpyl\u00e4p\u00e4iv\u00e4\u00e4<\/a>\u00a0vietellen. Tytt\u00e4relle soitellen. Lenkill\u00e4 k\u00e4ynyt ihan senkin takia, ett\u00e4 voin onnitella itse\u00e4ni vuoden parhaasta investoinnista: Icebugit<\/a>\u00a0rulettaa!<\/p>\n

Mutta ei se taida sunnuntai taaskaan kest\u00e4\u00e4 iltaan asti. …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n klassikkosafkaa. Lohipiirakkaa ja banoffeeta. Antti Vahteran Lohipiirakkaa olen tehnyt usein, ks. mm. t\u00e4\u00e4ll\u00e4.\u00a0T\u00e4n\u00e4\u00e4n muokkailin alkuper\u00e4isohjetta ja k\u00e4ytin valmista Myllyn Paras ruis-kaurapiirakkataikinaa. Ja hyvin pelitti. Tuon valmiin py\u00f6ryl\u00e4n levittelin vuoan reunoille, sitten p\u00e4\u00e4lle t\u00e4yte. Kahdenlaista lohta (kylm\u00e4- ja l\u00e4mminsavua), purjoa, yksi kuutioitu suolakurkku ja tilli\u00e4, sitten lopuksi kaksi kananmunaa ja ruokakermaa (2 dl) sekaisin ja tuohon p\u00e4\u00e4lle. Huipuksi emmental-kuorrutuskerros (2 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-23942","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6ea","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":23135,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/11\/glogimaaottelu-ja-beaujolais-nouveau-2014\/","url_meta":{"origin":23942,"position":0},"title":"Gl\u00f6gimaaottelu ja Beaujolais Nouveau 2014","author":"Reija","date":"22.11.2014","format":false,"excerpt":"Viiniharrastajan vuosikellossa [yliopistolla kaikki asiat tapahtuvat vuosikellon rytmiss\u00e4, joten minulle j\u00e4\u00e4nyt t\u00e4m\u00e4 sielt\u00e4] marraskuun lopussa on kaksi merkkipaalua: uudet [vuosikerta]gl\u00f6git tulevat Alkon hyllyille ja marraskuun kolmantena torstaina ranskalaisten viinintuottajien loistavan markkinointikikan ansiosta ymp\u00e4ri Eurooppaa juodaan alkoholipitoista ryp\u00e4lemehua. Beaujoalais Nouveau est arrive La Festaankin. (Minulla on hieman ambivalentti suhtautuminen ko. tuotteeseen.)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/piiras.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/piiras.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/piiras.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":34126,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/06\/synttarisunnuntai\/","url_meta":{"origin":23942,"position":1},"title":"Syntt\u00e4risunnuntai","author":"Reija","date":"3.6.2018","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 Sunnuntai on humahtanut. Sen ett\u00e4 her\u00e4sin, niin nyt olisi jo luovuttava kuvahommista. \"Vastavalo\" vie menness\u00e4\u00e4n ... palaan asiaan ... Aamup\u00e4iv\u00e4 lenkill\u00e4, Ilokivill\u00e4, kaupungissa, muutama toimeksiannon toiveissa otettu kuvakin, ja kaupassa hakemassa aineksia lohipiirakkaan. Sellaisen sitten kuitenkin p\u00e4\u00e4tin leipoa Apsun syntt\u00e4rip\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Mutta sellainenhan ei sankaria kiinnostanut. Lego City -syntt\u00e4rikakku\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Ranta-aitat-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Ranta-aitat-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Ranta-aitat-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Ranta-aitat-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":33055,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/01\/paljon-hyvaa-tanaan-2\/","url_meta":{"origin":23942,"position":2},"title":"Paljon hyv\u00e4\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"13.1.2018","format":false,"excerpt":"Hyv\u00e4\u00e4 on ollut paljon. Ja kaikki alkoi siit\u00e4, ett\u00e4 her\u00e4sin ajoissa. Ehdin ajoissa lenkille; Canon ja jalusta mukana. Ja sitten iltap\u00e4iv\u00e4 studio- ja milj\u00f6\u00f6kuvia \"tilauksesta\". Tilauksessa on mm. blinikuvat, joten koska viime viikonlopun kuvat eiv\u00e4t minua oikein ilahduttaneet, tein t\u00e4n\u00e4\u00e4n pika-blinitaikinan ja otin uudet kuvat. Koko sessio vei aika rutkasti\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Tammilauantai-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Tammilauantai-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Tammilauantai-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Tammilauantai-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":37628,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/11\/perjantai-iltana\/","url_meta":{"origin":23942,"position":3},"title":"Perjantai-iltana","author":"Reija","date":"15.11.2019","format":false,"excerpt":"Joskus on mahdottoman mukava tuntea ansainneensa perjantai-illan, tyk\u00e4sty\u00e4 sen leppoisuuteen ja mieluisiin makuihin, hyv\u00e4\u00e4n seuraan. Jalkapalloa en katsele, kun siit\u00e4 mit\u00e4\u00e4n en ymm\u00e4rr\u00e4, ei kiinnosta, - toki iloinen olen, kun Suomi n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 voittavan. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ilta tuntuu ansaitulta. Jos toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 perhep\u00e4iv\u00e4llisen tuunaaminen sek\u00e4 eilinen verho-operaatio ja liikunta (k\u00e4vely sateessa liukkailla kaduilla)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/kylma_glogi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/kylma_glogi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/kylma_glogi-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":41536,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/09\/iloja-ja-makuja-elamaan\/","url_meta":{"origin":23942,"position":4},"title":"Iloja ja makuja el\u00e4m\u00e4\u00e4n","author":"Reija","date":"12.9.2021","format":false,"excerpt":"Sadep\u00e4iv\u00e4. Kotip\u00e4iv\u00e4. Sis\u00e4p\u00e4iv\u00e4. Juuri t\u00e4n\u00e4\u00e4n hyv\u00e4 p\u00e4iv\u00e4 harrastaa ruokaterapiaa, leppoisasti, rauhassa laitella ruokaa. T\u00e4rkein kriteeri ruokalajien valinnassa oli, ett\u00e4 voisin valmistaa\/tarjoilla ruoat\u00a0 uusista keramiikka-astioistani. Pienen astiakaupan\u00a0valikoimista olen tilannut kolme pienehk\u00f6\u00e4, kahden hengen sapuskoille sopivaa vuokaa. Kahden hengen salaatti t\u00e4ll\u00e4 kertaa t\u00e4mm\u00f6isess\u00e4 ... Kuinkahan monta hunaja- ja cantaloumelonia olen viimeisen kuukauden\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieniastiakauppa-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieniastiakauppa-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieniastiakauppa-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieniastiakauppa-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":52868,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/08\/sateen-uhatessa-patikalla-kastumatta\/","url_meta":{"origin":23942,"position":5},"title":"Sateen uhatessa patikalla – kastumatta","author":"Reija","date":"7.8.2025","format":false,"excerpt":"Aamu viile\u00e4. Silti vakaa p\u00e4\u00e4t\u00f6s l\u00e4hte\u00e4 l\u00e4hituntureille kulkemaan. Patikka niill\u00e4 reiteill\u00e4, joilla talvella tulee eniten hiihdetty\u00e4. Ensin autolla Laanilaan (uusi parkkipaikka), josta kohti V\u00e4limaata, sielt\u00e4 edelleen Rumakurun suuntaan, Onnin j\u00e4ljell\u00e4, Pieranvaaran huipun sivuitse, hiljalleen laskeuduttiin Piispanojan tuvalle ja siit\u00e4 viel\u00e4 muutama kilometri ja olimme takaisin l\u00e4ht\u00f6pisteess\u00e4. Sadetta oli luvannut alkuiltap\u00e4iv\u00e4ksi,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tutuillatuntureilla_8_2025-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tutuillatuntureilla_8_2025-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tutuillatuntureilla_8_2025-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tutuillatuntureilla_8_2025-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23942\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}