{"id":23896,"date":"2015-02-15T19:56:41","date_gmt":"2015-02-15T17:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23896"},"modified":"2015-02-15T20:22:54","modified_gmt":"2015-02-15T18:22:54","slug":"23896","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/02\/23896\/","title":{"rendered":"Puolisokkona viinej\u00e4 ja laskiaislauantain menu"},"content":{"rendered":"

Talvip\u00e4iv\u00e4. Tavattoman kaunis ja tyven sellainen. Erinomaisen hyv\u00e4 ulkoilus\u00e4\u00e4. K\u00e4velin duuniin hakemaan parit tiedostot, enk\u00e4 olisi malttanut sis\u00e4lle takaisin tullakaan. Tintitkin lauloivat isosti. Aurinkolasit olisi tarvinnut.<\/p>\n

Hyvill\u00e4 mielin viel\u00e4 eilisen j\u00e4lkeen. Oli kyll\u00e4 oikein mukava viinikerhon ilta meill\u00e4. Uusi maistelutapa sai kannatusta, oli haastava, mutta my\u00f6s innostava. Se pakotti miettim\u00e4\u00e4n mit\u00e4 maistellaan, muistelemaan mit\u00e4 on opittu.<\/p>\n

Pisteytimme viinit ennen kuin kukaan (minua lukuunottamatta) tiesi, mik\u00e4 viini on kyseess\u00e4… Ja uusi maistelutapa vaikutti my\u00f6s pistesaldoon: hajontaa oli tavallista enemm\u00e4n, toisaalta viinit olivat kovin samaa tasoa, l\u00e4hes kaikki olivat ”ylemp\u00e4\u00e4 keskiluokkaa”, joten keskiarvoissa ei ole suuria eroja viinien kesken. Eniten minua h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 vintage champagne ei p\u00e4rj\u00e4nnyt ”yleisliittolaiselle” tankkikypsytetylle sloveniakuohuvalle. Oisko vuoden 2002 Lanson ollut jo v\u00e4h\u00e4n ”f\u00f6rbi”? Taistingin punaviinit olivat enimm\u00e4kseen sellaisia,\u00a0joita saa Alkosta, eiv\u00e4tk\u00e4 ne ole kovin pahan hintaisia… Joten voit j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 oman viinitestin ja verrata, miten maku meid\u00e4n viininkerhon keskiarvon kanssa toimii.<\/p>\n

\"Pisteytys\"<\/a><\/p>\n

Mietimme, ett\u00e4 kannattaa toistekin tehd\u00e4 tuollainen puolisokkomaistelu, mutta pohdittiin, ett\u00e4 on perusteltua\u00a0valita viineiksi ”tyyppiesimerkkej\u00e4” = puhdas Caberbet Sauvignon, tyypillinen uuden maailman shiraz, halpa riojalainen etc. Nyt tuossa kokoamassani setiss\u00e4 oli erikoisia, ennen testaamattomia ryp\u00e4leit\u00e4, kovin tuntemattomia viinej\u00e4, ja useimmat kuuluivat Alkon luonnehdintaan ”Mehev\u00e4 ja hilloinen”. Joten voittajakin arvasi\/tiesi\/p\u00e4\u00e4tteli (”vain”) kuusi kymmenest\u00e4 oikein…<\/p>\n

”Ohjelmallisissa iltamissa” oli muutakin uutta meid\u00e4n normimaisteluihin (jotka ovat 22 vuodessa muodostuneet vakiintuneen kaavan mukaisiksi) verrattuna: pelasimme Viinien maailma<\/a>\u00a0-lautapeli\u00e4. Kilpailuhenkisyytt\u00e4 l\u00f6ytyi!<\/p>\n

Ja tietysti my\u00f6s s\u00f6imme. Olin luvannut tarjota iltapalaa, en illallista. Ja menu oli t\u00e4mm\u00f6inen.<\/p>\n

Laskiaislauantain maistelumenu<\/p>\n

Patonkia
\nSuolap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4
\nJuusto-p\u00e4hkin\u00e4-keksej\u00e4<\/p>\n

Salaattia
\nPataleip\u00e4\u00e4
\nSuolavoita<\/p>\n

Rasvarieskaa
\nVorschmakia
\nViskaalin maksapateeta
\nMyrttisen kurkkuja
\nSmetanaa ja luomuhunajaa<\/p>\n

Uunibrie, hunajaa, mansikoita
\nLaskiaiswhoopiet<\/p>\n

Artesaanisuklaata<\/p>\n

\"Laskiaismenu-4\"<\/a><\/p>\n

Suklaat ostimme marraskuussa Helsingin vanhasta kauppahallista. Petris-suklaatehdas on Fiskarsissa, mutta myym\u00e4l\u00e4 on my\u00f6s hallissa. Olivat yht\u00e4 hyvi\u00e4 kuin n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4tkin.<\/p>\n

\"Laskiaismenu-2\"<\/a><\/p>\n

Eilen lupailin,\u00a0ett\u00e4 jaan ohjeita. No niihin, mit\u00e4 noista oli itsetehty\u00e4, eik\u00e4 valmiina ostettua, on t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ohjeet aika vastik\u00e4\u00e4n ollutkin. Joten ei mit\u00e4\u00e4n uutta…<\/p>\n

\"Laskiaismenu\"<\/a><\/p>\n

Rasvarieska on oululainen (pohjoispohjanmaalainen) paastoa edelt\u00e4v\u00e4n ajan leip\u00e4. Ostin eilen Viskaalin kaupasta kun hain karitsan jauhelihaa vorschmakia varten. Viskaalin kaupassa myyd\u00e4\u00e4n (tietysti \ud83d\ude09 ) Pullapirtin rasvarieskaa, joka ei kyll\u00e4 ole niin hyv\u00e4\u00e4 kuin Huovisen. Mutta kyll\u00e4 tuollakin oli paikkansa eilisess\u00e4 p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n

Ja Viskaalista tarttui mukaan my\u00f6s alla oleva.<\/p>\n

\"Laskiaismenu-3\"<\/a><\/p>\n

Maksapatee, jossa on puolukoita mehev\u00f6itt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 makua. Ja se oli hyv\u00e4\u00e4. Ja tuo kuvan annos maksoi kokonaiset puolitoista euroa.<\/p>\n

\"viinit-2\"<\/a><\/p>\n

Kovin paljoa ei mit\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4nyt, vorschmakia<\/a> olin tehnyt tarkoituksella kolminkertaisen annoksen, jotta j\u00e4\u00e4 t\u00e4llekin p\u00e4iv\u00e4lle, jolloin tiesin nuorenparin tulevan sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. Uuniperunoiden kanssa sit\u00e4 nautimme. \u00a0Kun sisarenikin aamulla lupasi tulevansa riemastuin kokkailemaan kaikenmoista lis\u00e4\u00e4. Ihan liikaa. Mutta ei haittaa – onpahan alkuviikolle safkat valmiina.<\/p>\n

Siin\u00e4p\u00e4 se viikonloppu.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Talvip\u00e4iv\u00e4. Tavattoman kaunis ja tyven sellainen. Erinomaisen hyv\u00e4 ulkoilus\u00e4\u00e4. K\u00e4velin duuniin hakemaan parit tiedostot, enk\u00e4 olisi malttanut sis\u00e4lle takaisin tullakaan. Tintitkin lauloivat isosti. Aurinkolasit olisi tarvinnut. Hyvill\u00e4 mielin viel\u00e4 eilisen j\u00e4lkeen. Oli kyll\u00e4 oikein mukava viinikerhon ilta meill\u00e4. Uusi maistelutapa sai kannatusta, oli haastava, mutta my\u00f6s innostava. Se pakotti miettim\u00e4\u00e4n mit\u00e4 maistellaan, muistelemaan mit\u00e4 on opittu. Pisteytimme viinit ennen kuin … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-23896","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sr4p4-23896","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":52962,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/08\/kalaisten-maistelujen-jalkeen\/","url_meta":{"origin":23896,"position":0},"title":"Kalaisten maistelujen j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"22.8.2025","format":false,"excerpt":"Viikonloppu. Kuin se olisi alkanut jo eilen. Meill\u00e4 oli eilen ruokajuhla: Kalaiset maistiaiset! Siis viinikerho maistelemassa viinej\u00e4 ja sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 illallista, jonka teemaksi olin valinnut kalan. Palannen n\u00e4ihin viel\u00e4 jossain vaiheessa. \u00a0 Viinien maistelun teema oli \"Italian maakunnat (vol. II)\" ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa olin valinnut kaksi autonomista Italian maakuntaa, jotka ovat\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/aamusumu-4.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":9567,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/juhlalauantai\/","url_meta":{"origin":23896,"position":1},"title":"Juhlalauantai: Botrytis Ouluensis 19 v.","author":"Reija","date":"20.11.2010","format":false,"excerpt":"Nyt kunnian polut j\u00e4\u00e4k\u00f6\u00f6n, Ne kalliisti suosiotaan myy. My\u00f6s historia unohtukoon: Se turmion monen on syy. Nyt juomaa meille tuotakoon! T\u00e4\u00e4 viini rakkaus oli isien, Sen vanhana juomme nauttien! Brillat-Savarin Miten kaikki oikein alkoikaan? Sateisen lokakuun 21. p\u00e4iv\u00e4n iltana anno domini 1991 alkoi dosentti Unto Paanasen luento \"Viinist\u00e4 ja viinikulttuurista\".\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/maistelu-500x346.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":51681,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/01\/kirjallisia-harrastuksia-2\/","url_meta":{"origin":23896,"position":2},"title":"Kirjallisia harrastuksia","author":"Reija","date":"6.1.2025","format":false,"excerpt":"Kirjoitusp\u00f6yt\u00e4hommia t\u00e4n\u00e4\u00e4n. M\u00f6kin pikkukamarissa on kirjoitusp\u00f6yt\u00e4kin, mutta se on enempikin l\u00e4pp\u00e4rin s\u00e4ilytyspaikka kuin ett\u00e4 sen \u00e4\u00e4ress\u00e4 mit\u00e4\u00e4n tulisi varsinaisesti tehty\u00e4. L\u00e4pp\u00e4ri pirtin p\u00f6yd\u00e4lle ja siin\u00e4 sitten kuvien editointia, posteilua, postauksia, pieni\u00e4 kirjoitushommia, surffailua. Milloin mit\u00e4kin. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tiedonhakua pient\u00e4 artikkelia varten ja edelleen prujun tekoa: meill\u00e4 (minulla) on vuoro j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 viinikerhon\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"M\u00f6kkiel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/mokkielamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/3-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/3-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/3-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/3-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":38490,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/04\/virtuaalielamaa\/","url_meta":{"origin":23896,"position":3},"title":"Virtuaaliel\u00e4m\u00e4\u00e4","author":"Reija","date":"12.4.2020","format":false,"excerpt":"Korona muuttaa maailmaa, ja my\u00f6s ajank\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ja ainakin minulla my\u00f6s surffailukohteet ovat muuttuneet. Valokuvaajien monet yhteis\u00f6t ovat j\u00e4\u00e4neet taka-alalle, vain yksi pysyy p\u00e4ivitt\u00e4isell\u00e4 listallani. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ei katseltu\u00a0Pietarinkirkon Urbi et Orbi-p\u00e4\u00e4si\u00e4isjuhlallisuuksia, mutta pian (klo 20) alkaa Andrea Bocellin livekonsertti Milanon Duomon aukiolta!\u00a0 Klikkaahan, l\u00e4hde sin\u00e4kin konserttiin! Viel\u00e4 mainostan View from my\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dinner-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dinner-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dinner-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dinner-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":36182,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/niin-hieno-maisteluilta\/","url_meta":{"origin":23896,"position":4},"title":"Niin hieno maisteluilta","author":"Reija","date":"1.4.2019","format":false,"excerpt":"Kun kaikki me kymmenen viinikerhon j\u00e4sent\u00e4 olemme pois ty\u00f6el\u00e4m\u00e4n kiihkeimm\u00e4st\u00e4 kierteest\u00e4, arki-iltojen kotiin kannetuista t\u00f6ist\u00e4, tiistaiaamujen aikaisista her\u00e4\u00e4misist\u00e4, pitkist\u00e4 ilta- tai aamukokouksista, saatoimme kokoontua maanantai-iltana Iskossa vanhojen (viime vuosituhannen vuosikertojen!) \u00e4\u00e4relle. Maistelimme, sokkona kommentoimme, koetimme arvailla ja tunnistaa, arvailimme ja tunnistimmekin. Puhuimme paljon viineist\u00e4, ohi ja oikeinkin. Arvasimme, arvelimme ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/2-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/2-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/2-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/2-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":47894,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/12\/jouluisia-kohtaamisia\/","url_meta":{"origin":23896,"position":5},"title":"Jouluisia kohtaamisia","author":"Reija","date":"2.12.2023","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n kahdet \"pikkujoulut\". Keskip\u00e4iv\u00e4n molemmin puolin vietimme yst\u00e4v\u00e4n kanssa monta tuntia joulupuoti- yms. kierroksella. Saatiin kuin saatiinkin l\u00e4hdetyksi. Ja olihan se mukava, pirist\u00e4v\u00e4kin juttu. Aloitimme Pohjankartanosta. Onneksi aloitimme, sill\u00e4 joulumessuille oli tulossa v\u00e4ke\u00e4 pitkiksi jonoiksi asti. Me ehdimme sis\u00e4lle jonottamatta. Emme etsineet varsinaisesti mit\u00e4\u00e4n, kunhan nautimme kaikista kauniista k\u00e4sit\u00f6ist\u00e4 ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pikkujoulukierros-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pikkujoulukierros-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pikkujoulukierros-9.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pikkujoulukierros-9.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23896"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23896\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}